一口天价炒饭,老唐当场拜师 第167章

作者:圆头圆肚皮

李逸闻言,笑道:“怎么?你想投资吗?”

刘艺菲笑了笑,解释:“我就是觉得,你这么好的手艺,不让更多的人尝到,真的挺可惜的。”

听到她的话,直播间观众纷纷调侃。

“建议直接夫妻店走起!”

“不是想投资,是想入股。”

“我要是能嫁给逸哥就好了,一辈子吃好吃的!”

“说真的,如果逸哥真开这样一家店,绝对赚到飞起!轮胎店我也吃过不少,但大多数都是智商税,那些好的全都是在靠食材加分,手艺跟逸哥根本没法比,要是逸哥开店,我绝对去吃!”

听着刘艺菲的话,李逸笑着摇了摇头:“没那么简单的,餐厅的经营的确可以请专业的团队来打理,但后厨的团队,不是那么好组建的。

做菜就像做人,一个好的团队,都是靠着几年十几年的磨合,才能锻炼出来的。

除了核心主厨之外,其他的帮厨也同样重要,很多老厨子,都是自己带徒弟,从小培养到大,才能带得顺手。”

直播间观众听到李逸的感叹,顿时来了兴趣。

“逸哥!我愿意拜你为师!”

“我有新东方的学习经验,请求优先录取!”

“卧槽!要是逸哥真收徒弟,我直接辞职过去拜师!”

“师傅在上,受徒儿一拜!”

霎时间,直播间里开始组团拜起了师。

摄像机后,节目组的工作人员举着一块屏幕,显示着直播间的弹幕。

面对突如其来的拜师大军,李逸却没有拒绝,反而笑道:“想拜我为师,可以啊!记得我们之前做过的镶银芽吗?你们可以自己在家试着做一下,做好了拍视频发到平台上,然后@我去看。

我会给你们点评,如果真有我觉得有天赋的,我会和你们联系的,如果有兴趣,你们不妨试试看。”

他这一番话,顿时在直播间里引起了一番轰动。

观众们原本只是在开玩笑,没想到李逸居然真的愿意收徒弟。

一时间,所有的观众都开始兴奋的讨论了起来。

大家看了这么多期节目,自然知道李逸的厨艺到底有着多高的含金量。

就李逸做出来的那些菜,随便拿出来一样,都足以成为一家餐厅的看家名菜了。

如果真能学到李逸的厨艺,随便开家店,年入千万都不是问题!

于是,很多观众都已经蠢蠢欲动,琢磨着要做份镶银芽碰碰运气了。

李逸引偏了观众们的注意力后,就夹起了一个豆腐皮包,尝了一口。

豆腐皮包也是扬州包子的特色之一,它用的豆皮要先炸出韧劲儿,再煮软,所以特别吸味儿,滋味十足。

这味道和他在梦境空间里吃的大差不离,依然软香味美。

双林在宫里也做过这包子,但用的是金豆子豆腐皮,味道要比这包子更上一层楼。

吃着豆腐皮包,李逸指了下蟹黄汤包,提醒:“这个汤包,一笼就只有一个,不过量不算小,你们可以分着尝尝味道,或者再点一份也行。”

赵金麦看了眼蟹黄汤包,冲刘艺菲问:“艺菲姐,咱们吃一个可以不?”

刘艺菲点了点头:“就吃这一个吧!别点了,点太多了吃不完,太浪费了。”

“那你先喝。”

赵金麦拿过了吸管,递给了刘艺菲。

刘艺菲接过吸管,就小心的扎破了汤包皮。

用吸管轻轻一吸,一股橙黄的汤汁就被她吸入了口中。

“嗯!”

她微微挑眉,细细品着汤汁的味道,咽下后才点头笑道:“这汤汁好鲜,而且一点也不腥,还挺浓的。”

“我尝尝。”

赵金麦接过汤包,就用刘艺菲的吸管吸了一口汤汁。

眯着眼睛细细品了一下,她却并没有太惊艳。

“还不错。”

她将汤汁咽下,才笑着说道:“是挺好吃的,但和逸哥做的乾坤蛋还是没法比。”

刘艺菲听赵金麦说过好几次乾坤蛋,还看过赵金麦吃乾坤蛋时的切片视频,但一直以来,她却没尝过。

听到赵金麦这么说,她忍不住问:“那个乾坤蛋到底有多好吃啊?你这么念念不忘?”

“鲜!特别鲜!”

赵金麦吞咽着口水,她回忆着乾坤蛋的滋味,口水就已经泛滥了。

“比这个汤包还鲜?”

刘艺菲没有参照物,不好想象。

赵金麦歪着脑袋,想了想才说道:“可能要鲜十几倍吧!最重要是口感太惊艳了,而且我记得逸哥用的蟹黄应该也是最好的,香味特别突出,而且特别新鲜。

怎么说呢?这个汤包的确也挺好吃的,蟹黄汤汁也挺香的。

但乾坤蛋里的蟹黄,就像是直接从湖里把螃蟹捞出来,现取的蟹黄,塞进了鸡蛋里一样,味道特别明亮,而且一口爆浆,哇!太爽了!”

听着她的描述,刘艺菲眨着眼睛,不时看向李逸。

见状,李逸只能笑道:“这期节目,我做给你尝尝。”

第231章 河豚

一顿饭吃完,李逸吃得很满意。

虽然赵金麦认为蟹黄汤包和他的乾坤蛋相比,有些差距。

但他用到的蟹黄,可不是普通店面能用得起的,这家茶社的出品已经很不错了。

唯一让他不满意的是,店里端上来的高邮双黄咸鸭蛋,居然是切开的。

吃咸鸭蛋怎么能切?

咸鸭蛋的灵魂,不就是敲开大头,然后用筷子扎进去以后,冒出的那股鸭蛋黄油吗?

切开以后,油流得到处都是,灵魂就没了呀!

不过虽然没了灵魂,咸鸭蛋的味道也还是不错的。

靠着一瓣咸鸭蛋,李逸就把剩下的白粥都喝完了。

在点餐的时候,刘艺菲和赵金麦都还觉得点多了。

可最终一桌的东西全都被吃完了,一点都没剩下。

甚至吃完之后,刘艺菲和赵金麦都还觉得有些意犹未尽。

赵金麦拍了拍肚子,笑道:“怎么感觉吃了好多样,但却还有点没吃饱呢?”

“其实也没多少,这边早餐的分量都比较精致,南方水乡嘛!”

刘艺菲笑着说了句,随即看向了李逸,问:“咱们接下来去哪儿?”

“扬中。”

李逸说出了目的地。

“扬中在哪儿?”

赵金麦对南方的城市还是不太熟悉。

“不远,沿着长江往东,几十公里就到了,就在泰州的南面。”

李逸随口解释。

“泰州?”

赵金麦想起了李逸昨天晚上说的话,恍然大悟,问:“咱们是去买鹅吗?”

“不,去扬中当然是买河豚了。”

李逸笑着解释了下,他要做的【美人宴】中,有一道菜的主料就是河豚。

“河豚?”

赵金麦和刘艺菲都惊讶的瞪大了眼睛。

“是有毒的那个河豚吗?”

赵金麦忍不住问了句。

“当然了,不然还是海豚吗?”

李逸笑着打趣。

“你要用河豚做菜?”

刘艺菲听到李逸的话,很是惊讶:“会不会有点危险?”

餐厅最重要的就是食品安全,万一吃出点问题,那就是灭顶之灾。

而中餐厅又是一档面向全国观众的综艺节目,万一要是出点事,她们还好,李逸作为主厨,那可真就完蛋了。

但李逸却轻松笑道:“没事的,现在的养殖河豚,都已经没毒了。”

他没说的是,就算有毒,他也不会在意。

在梦境空间里,他就连野生的剧毒河豚都做过很多次,对于如何处理河豚,已经驾轻就熟了。

见他表现得轻松,刘艺菲也渐渐放下了心来。

她对李逸还是比较了解的,李逸向来不会做没把握的事,他说没事,那就应该是有把握的。

赵金麦心比较大,听到李逸说没毒,顿时就放下了心来。

“科技真发达呀!居然把河豚都能改良成无毒河豚了。”

她赞叹了声,随即好奇问:“扬中的河豚很有名吗?”

“还不错,这些年扬中在搞河豚节,名气还是很大的。”

李逸笑着解释:“河豚是长江三鲜之一,在苏省沿江一带,很多地方都有吃河豚的习惯。

东起靠海的南同、张佳港,西到扬州这边,还有扬中,吃河豚都很普遍。

扬州也有吃河豚的地方,但不像扬中那样成规模,所以如果想采购货源,还是去那边比较好一些。”

听他这么说,赵金麦和刘艺菲也都来了兴趣,当即就上了车,直奔扬中而去了。

扬州距离扬中的直线距离只有三十公里左右,但因为要跨江,跑高速,所以得绕三十多公里的远路才行。

不过江南水乡的沿途风光迷人,坐在车里也不算无聊。

车上,赵金麦对河豚很是好奇:“第一个吃河豚的人到底是谁呢?估计得死不少人才能发现河豚的正确做法,不然也不会有拼死吃河豚的说法了。”

“应该有不少,不过在明代以前,江南人就已经掌握吃河豚的方法了。”

李逸解释:“《本草纲目》里就记载了河豚的信息,说它味虽珍美,修治失法,食之杀人。

吴人言其血有毒,子令腹胀,眼令目花,河豚子必不可食,曾以水浸之一夜之间大如芡实也。

这里已经明确记载了河豚有毒素的地方了。”

刘艺菲在一旁听得紧张:“河豚毒好像是神经毒素,高温也破坏不了的。”

“没错。”

李逸正色道:“河豚毒用100度的高温连续蒸煮八个小时也是不会被破坏的,用盐腌制,风吹日晒,做成鱼干也没办法破坏它的毒素。

之前有一档法制节目里举了个案例,一对老夫妻无缘无故,只是吃了点咸鱼就死了。

最后调查后才发现,那些鱼在处理的时候和河豚的血混合在了一起,染了河豚毒。

虽然经过经过风吹日晒,做成了咸鱼,但也没把毒素去掉,所以老夫妻才被毒死了。”

“妈呀!好可怕!”

赵金麦听得打了个冷颤,有些害怕:“那这么说,吃河豚鱼还是很危险咯?谁知道会不会有几条有毒的掺在里面?”