一口天价炒饭,老唐当场拜师 第138章

作者:圆头圆肚皮

“你是要吃完吗?”赵金麦看着他,开口吐槽。

“哈哈!”

吴垒笑着收回了筷子:“这肉太香了,真忍不住。”

刘艺菲伸出筷子,也夹起了一块肉,尝了一口。

她昨天吃了烤羊肉串和手抓羊肉,对这种羊肉的鲜美程度是有所了解的。

但过油爆炒后的过油肉浇头,却带给了她完全不一样的体验。

烤羊肉串和手抓羊肉吃的都是羊肉的本味,但这种浇头里却是有配菜的。

鲜香的羊肉带着青椒的清爽和葱姜蒜的香气,锅气十足。

而且在腌制的过程中,李逸往羊肉里加入了一些土豆淀粉,这也让羊肉的外壳多了一层小酥壳,就像是挂浆极少的锅包肉一样。

再加上炒制的过程中,李逸加入了一勺羊肉汤,让那层小酥壳吸收了汤汁的鲜美,吸附了更多调味料的味道,就让过油羊肉的味道层次更加丰富了。

尝到了过油肉的味道,刘艺菲也明白为什么吴垒的筷子停不下来了。

因为她也很想再多吃几块。

这肉太香了!

眼见她们一块接着一块的吃着,李逸开口拦了句:“尝几块得了,一会儿吃完了可没浇头拌面了。”

听他这么说,刘艺菲几人才恋恋不舍的停下了筷子。

见她们意犹未尽,眼神还在不住的往盘子里飘,李逸就给他们安排了活儿:“水马上开了,你们把面下出来,一会儿就能吃饭了。”

吴垒闻言,赶忙摇头:“我可不会拉面。”

李逸做好的面剂子是一根根的粗面柱,要手工拉成细面才行。

这可是技术活儿,不是一天两天能练得出来的。

但李逸却笑道:“这种面的筋度高,很好拉的,伱们试试就知道了,我教你们。”

说着,他就掀开了盘面剂子的盘子,从中拿出了一根粗面柱,抓着两头,轻轻一拉,面柱就变成了一根均匀的面条。

“先这样拉一下,再对折,让它自然垂下来,找准中间的位置,让前后两股尽量一样长,这样就不容易断了……”

一边拉面,他一边给吴垒几人教着。

刘艺菲看着好玩,就率先走上前来,跟着李逸学了起来。

上手一试后,她才发现,这面居然真的蛮好拉的,很有柔韧性,也不容易断。

“在拉的过程中,你们可以试着往案板上摔几下,这样可以让面条更柔韧。”

李逸说着,就拉着面条的两头,用力在案板上摔了几下。

看到他用了那么大的力气,而面条却连一根断的都没有,赵金麦和吴垒也心动了,上前来各自拿起一根面,试着拉了起来。

他们的动手能力都还不错,在李逸指点了一番后,就拉得像模像样了。

看到自己拉出的纤细拉面,他们也变得自信满满了起来,甚至有点上瘾了。

见状,李逸就把拉面的工作交给了他们,自己则回身继续炒起了菜。

分工合作之下,很快,李逸就炒好了菜,而刘艺菲她们也下了满满一锅的拉面。

用两根红柳枝当长筷子,李逸上前捞起面来看了下,就点头示意:“可以了,去叫小明哥来吃饭吧!”

“我去叫。”

吴垒转身就跑了出去。

李逸接了一盆凉水,放在了锅边,随后冲刘艺菲和赵金麦问:“你们吃过水面还是吃燃窝子?”

“嗯?”

刘艺菲没听懂:“什么燃窝子?”

“燃窝子就是不过水的面。”

李逸解释:“面条过了凉水以后,会因为温度变得更筋道,也会洗掉表面的淀粉,吃起来更爽滑。

但西域的面粉筋度太高了,如果过了凉水,吃起来就会过于Q弹,甚至会有点硬。

当地人把过了凉水的拉条子叫钢筋面,一般是男人才会吃过水面,吃了特别顶饿,但也比较难消化。

女孩一般是吃直接捞出来的燃窝子,面会更软,但就没有那么爽滑了。”

刘艺菲看了眼赵金麦,问:“你吃什么面?”

赵金麦想了想,举起手来:“我要吃钢筋面!男人能吃,我也能吃!”

“别逞强。”

李逸笑着提醒:“待会儿你嚼得腮帮子疼,别怪我没提醒你。”

“真的假的?”

赵金麦有些怀疑:“吃面还能嚼得腮帮子疼?”

“你不信就试试。”李逸摊了摊手。

“那我试试。”

赵金麦很好奇,都是面条,就算是夹生面也不可能嚼到腮帮子疼吧?

见她质疑要试,李逸也不劝了,冲刘艺菲问:“你呢?吃什么面?”

刘艺菲想了想,笑道:“你帮我选吧!你觉得哪个适合我,我就吃哪个好了。”

“聪明。”

李逸笑着夸赞了句,才说道:“那我帮你先捞点燃窝子,如果你吃着还行,待会儿也可以试试过水面。”

听到他的话,赵金麦顿时瞪大了眼睛。

哎呀!失策了!

居然还可以这样!

但牛皮已经吹出去了,她也不好意思再改主意了。

于是,李逸就先从锅里捞出了一盘面来,才把剩下的面都捞进了凉水盆里。

厨房外,吴垒也带着黄小明回来了。

黄小明面色微红,他围着炽热的馕坑,汗都被烤干了。

“饿了吧?”

李逸一边捞面,一边笑道:“面都好了,洗把脸过来就能吃了。”

黄小明没有多说,应了声就去洗脸了。

他在外面围着馕坑转了半天,汗都被烤干了几轮。

等他洗漱完回来,大家都已经端着拌面盘子开吃了。

“面在那儿,菜在盘子里,自己盛。”

李逸指了下操作案台上的面和菜,提醒:“我建议是先少来点面,每种菜都尝尝。”

黄小明来到案台前,看着三盘菜,有些犹豫,不知道该选哪个。

一旁的吴垒嘬着满口的面,冲他嚷嚷:“小明哥!过油肉!永远的神!相信我!”

黄小明想了想,却盛了些红彤彤的辣皮子肉,盖在了面上。

这通红的辣椒看着的确诱人。

端着盘子,他来到桌旁坐下。

“呼!”

他刚一落座,就听到一旁的赵金麦叹了口气。

扭头看着鼓着腮帮子咀嚼的赵金麦,他关切问:“累了吧?麦麦?”

赵金麦闻言,却有些尴尬。

她万万没想到,逸哥说的居然是真的。

这面条真的Q弹得过分,甚至有点像旺仔QQ糖的口感了,她没吃几口,腮帮子还真的有点酸了!

第189章 热巴的弹幕

“这面好筋道啊!”

黄小明在尝了一口拌面后,也被它筋道的口感震惊了:“西域人平时都吃这么筋道的面吗?”

“西域日照时间长,夏天晚上十点以后才天黑,中午不吃饱一点,怎么抗得住?”

李逸笑着解释了句,就上前拿起了一盘面,舀了些野蘑菇炒肉,盖在了面上。

和过油肉以及辣皮子肉相比,他更喜欢这种野蘑菇肉的拌面。

这种蘑菇他之前就买过,也就是吊素高汤时用到的巴楚蘑菇。

相较于吊高汤,这种蘑菇和羊肉一起爆炒,味道更鲜美,有一种奇香,甚至比肉还好吃。

正值饭点,看着镜头前众人每人一盘面,吃得香甜,直播间观众也看得起劲。

“哈哈!我中午也在吃面,一边看视频一边吃,真香!”

“昨天听逸哥说今天要做西域拌面,今天专门找了家兰州拉面馆点了份西域拌面,的确好吃。”

“你去兰州拉面店里点兰州牛肉面都未必正宗,居然点西域拌面?”

“我去年去西域旅游,吃过正宗的过油肉拌面,真的好吃,在西域吃了好多肉,但回来以后,反倒是过油肉拌面最让我魂牵梦萦。”

“这是我头一次在节目上看到有人能炒这么正宗的过油肉和辣皮子肉,逸哥太牛了。”

“卧槽!逸哥吃的那个野蘑菇才是真正的好东西!我们这边有专门拿这种蘑菇做野蘑菇汤饭的店,吃起来特别鲜!”

就在观众们议论纷纷之时,一条特殊的弹幕突然从节目画面上方飘了过去。

【热巴:看着好好吃啊!】

注意到这条弹幕,直播间观众瞬间就激动了起来。

“卧槽!热巴?这是真热巴吗?”

“诶?热巴来了?哈哈!是闻着香味儿找来的吗?”

“热巴你什么时候上节目啊?”

“哈哈!吃货热巴果然不会错过家乡美食。”

镜头前,沉浸吃饭的几人也听到了现场导演的提醒,注意到了来到直播间的热巴。

黄小明笑道:“热巴来了?你看,我们在准备伱家乡的美食呢!就等你了,你快来吧!”

直播间里,热巴的弹幕再次飘过。

【热巴:哈哈!小明哥你们好,我已经收工了,准备今晚赶去京城,咱们明天就能见面啦!】

“那我们等你哦!”

黄小明笑问:“段毅宏老师会和你一起到吗?”

【热巴:不太清楚,我回头在群里问他一下吧!】

看到黄小明和热巴的交谈,观众们愈发兴奋了。

“太好了!明天就能看到热巴了!”

“龙团长也要来吗?”

“老段终于舍得上综艺节目了啊!”

“估计是听说要做西域美食,所以才来的,不然他肯定嫌麻烦。”

“谁做的面?好吃好吃!”

“热巴和老段在一个群里?什么群呀?拉我进去呗?”

不光观众对热巴提到的群有所好奇,刘艺菲也有些好奇的问:“是什么群呀?”

黄小明闻言,笑着解释:“圈里不是有好多各个省的老乡组织的同乡群吗?比如我就在我们鲁省的艺人群里,群里还有靳冬、张雨琪,黄梓涛,金辰他们。”