作者：墨金三
用勺子小心翼翼的取出来。
现在的鸡豆花极嫩。
稍微用力大一点，都能捏下几块鸡肉来。
取出来，放到干净的盘子里。
另外一个锅里。
江枫把刚刚备用的鸡汤，倒了进去，加了盐，把味道调的稍微重一点。
烧开之后。
勾点淀粉，把高汤做的黏稠一些，方便挂到鸡豆花上。
煮好的汤底，倒入盘子里。
再把鸡豆花上，点缀一小颗枸杞。
成了！
刚好。
菜摊老板，还有黄海，两个人一起到了店里。
“好家伙，好香的鸡汤味。”
“不行，我已经开始馋了，小江老板，做好了吗？”
江枫笑着说道：“刚做出来，你们两个就来了。”
他端了两份鸡豆花，放到了桌子上。
菜摊老板和黄海，低头仔细看了看，脸上露出了惊讶的表情。
这是鸡肉？！
他们两个第一眼看过去，真的觉得这是豆花！
就算是仔细看，他们也分辨了一小会，才确认，这的确是鸡肉做的！
“这是川菜吗？”黄海一脸的意外。
江枫认真的说道：“这是，川菜的味型也是很丰富的，鸡豆花是道很有名的川菜，起源自达州市。”
“这叫吃肉不见肉，吃鸡不见鸡，尝尝吧，看看味道怎么样。”
黄海满脸佩服。
他能听的出来。
江枫不光了解这些菜的做法，也了解这些菜的起源。
难怪人家东西做的好吃！
不光是手上的功夫要好，还得有这种认真的劲头！
黄海拿起勺子，舀了一小块鸡豆花。
舀上去的时候，感觉也跟豆花差不多。
但放他把鸡豆花放到嘴里时，瞬间品出了不一样！
鸡汤的味道很鲜！
盐味把握的恰到好处！
而且鸡豆花是真的很嫩！
都不用咬，用舌头一抿就碎了！
散开之后的鸡豆花，跟嘴里的汤底一起，扩散满整个口腔。
咸鲜味十足！
“好吃！”黄海有些激动，“我看它汤底这么清，还以为会很淡的，完全没有！”
菜摊老板也尝了一口，眼睛睁大了几分。
“好鲜啊！这味道也太绝了！”
鸡肉跟鸡汤，结合的十分完美！
口感和味道都极佳！
江枫笑着说道：“好吃就行，吃吧。”
他们两个大口吃了起来。
江枫则到了柜台后面，忙了起来。
马上要开店了，他得先准备着包子。
不到1分钟。
黄海和菜摊老板，都把碗里的鸡豆花给吃完了！
“这个鸡豆花，吃完之后感觉也很舒服啊！”
“确实，不油不腻，口感也好，吃起来完全不费力。”
黄海佩服的看着江枫：“这是真的见功夫。”
他之前没吃过鸡豆花，但他觉得，应该很难再找到比江枫做的好吃的鸡豆花了。
菜摊老板拿出了手机：“这个多少钱？我一定得给钱！”
这真的不是能免费吃的味道！
它没有麻婆豆腐、水煮肉片那么下饭。
但这个味道真的很绝！
是那种在家里难得一见的味道！
必须给点钱！
江枫笑着说道：“给10块钱就行了。”
这是拿出来卖的东西。
按江枫和老板们的默契。
这种东西该给还是要给钱的，只不过给的比卖的价格要少一些。
10块钱就行。
“不行，这也太便宜了，要真只给你10块钱，我都觉得亏心！”黄海非常认真的说道。
江枫说道：“我卖给街坊，也就30块钱一份。你们要给就10块，要不然直接走也行。”
鸡豆花做起来有点麻烦。
不过成本确实不高。
江枫还是把价格，定到了30块钱。
黄海和菜摊老板对视一眼，都有些感慨。
小江老板这人品真的没话说。
尝过这个味道之后，他们非常确定，这鸡豆花卖100块钱一份，大批的人抢着吃！
定价30块钱，还是跟之前一样，没想着挣多少钱，而是让更多的街坊吃起来不心疼。
他们两个每人扫了10块钱。
“小江老板，你这手艺真的是神仙水平，下次什么时候要做鸡豆花，提前跟我发个消息，我来排队吃！”
“我也来！这味道是真的好！”
他们两个说着，准备先回去了。
虽然还没吃饱。
还想再吃点包子。
但他们也没开口。
眼看江枫要开门了，他们不添这个麻烦了，去别的地方吃点就行了。
江枫叫住了他们两个：“别急着走啊，一份鸡豆花肯定吃不饱吧？”
“给你们提前蒸了包子出来，带回去吃吧。”
黄海和菜摊老板，心里瞬间舒服了。
江枫考虑的是真的周到，也是真的愿意替他们考虑。
不怪他们平时宁愿不挣江枫的钱，也要送江枫点菜。
他们是真喜欢江枫！
“包子也得给钱啊，你要收钱我们就拿。”
“这个得多给点。”
江枫点头：“给吧，给你们一人准备了20个包子，扫30块钱就行了。”
平时他们来吃，也就是这个价格。
他们两个扫码付钱，拎着包子，美滋滋的离开了江枫的店。
开门的时候。
一股浓郁的鸡汤香气，顺着门缝，飘到了外面。
何广义今天也排在队伍的前面。
闻到这个味道。
他眼睛瞬间亮了起来！
作为一个老广，他对吃鸡的要求是很高的。
江枫店里飘出来的香气，鸡味很正！
“有新菜！”
“还好我今天提前来排队了，运气太好了！”
“多少钱啊？不会太贵吧……”
“放心吧，老俞，小江老板现在做的新菜，价格上都是照顾了咱们的，不会太贵。”
很快。
11点半。
江枫开门营业。
“小江老板，今天有什么新菜？！”
“鸡豆花？这是什么东西？鸡汤味的豆花吗？”
“闻着好香啊，30块钱一份？这也太便宜了，给我来一份！”
江枫还没说话。
何广义给旁边有些困惑的街坊们解释道：“这不是豆花，是鸡肉做的。”
“啊？真的假的？鸡肉能做成这样？”
“不对啊，仔细一看，好像还真不是豆花啊！”
“确实，这纹理不太一样！”
“好家伙，小江老板，你终于摊牌了，不装凡人了？这鸡肉还能做成这样？”
江枫笑着解释道：“这是川菜里的一道菜，没什么特别的技巧。”
何广义一脸佩服的说道：“谦虚了。”
“我吃过好多次的鸡豆花，质感跟你一样好的，几乎没有！而且鸡汤的味道煮的也很好！”
“这可是真的功夫菜，没点水平，做不成你这个样子的。”
客人们听完，都更有兴趣了。
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