美食从和面开始 第864章

作者:糖醋虾仁

  毕竟不是每个顾客都会盯着一家酒楼到底有没有开门营业的。

  而且退包房的顾客,店里肯定会送一些优惠券之类的小福利,不会让顾客感觉到不被重视。

  这种小事,店里就会做好,不用徐拙来过问。

  他现在关心的是李浩家打算招待多少人,准备吃什么菜,这样好提前安排和准备,不会造成食材的浪费。

  把这些事儿交给袁康处理之后,徐拙烧水开始煮饺子。

  因为饺子的馅儿不一样,所以徐拙也没一锅煮出来,而是一样一样的煮。

  在烧水的时候,他又把带来的那些卤菜改刀装盘,摆在餐桌上配着饺子吃。

  同时他也准备了其他蘸料,比如辣椒油蘸料,比如万能蘸料,甚至还有一小碟蒜泥和剥好的大蒜。

  准备得非常全,生怕这顿饺子吃得不香。

  准备妥当好,两个人的午餐摆了满满一桌,光各类甜咸味儿的蘸料就有十多种。

  “开饭开饭!”

  于可可抱着熊仔跑过来,手也不洗就捏起一个水果饺子塞进了嘴里。

  “咦,这饺子好好吃诶!”

  她原本就没对这饺子抱什么希望,但却没想到,味道甜丝丝的,里面的哈密瓜也脆生生的,还带着一股香蕉的甜味和草莓的酸味儿,着实令人惊艳。

  嗯?

  徐拙有些诧异的看着自家媳妇儿,原本就是应付差事随手包的而已,难道真的很好吃?

  他夹了一个水果饺子尝了尝,味道确实很不错。

  不是说有多好吃,主要是这饺子刚入口时候,那股浓烈的水果味儿让人觉得很舒服。

  香蕉和草莓的味道本就浓,加热之后,那种水果特有的香甜就变得更加浓郁了,所以刚入口的时候,让人有种非常惊艳的感觉。

  不过惊艳之后,也就一般般了,徐拙并不觉得这饺子有其他馅儿的饺子好吃。

  他觉得最好吃的黄瓜鸡蛋馅儿的饺子,黄瓜那种特有的清香,把鸡蛋的鲜美趁得非常完美。

  而黄瓜中带的那点汤汁,也不至于饺子吃起来太干,所以这饺子吃起来,让人越吃越满意。

  相对来说,水果饺子就显得暗淡了不少。

  除了刚吃时候的那点惊艳之外,其他的甚至还不如直接吃水果呢。

  不过于可可挺喜欢的,不仅把徐拙准备的所有甜味儿蘸料都试了个遍,甚至连水果饺子都一个不剩的给吃了个干净。

  吃完之后,她开始抱怨徐拙包得太少,让她吃得不过瘾。

  徐拙看着她好奇的问道:“真好吃?为啥我觉得吃起来没感觉呢?”

  于可可撇了撇嘴:“那是你不懂品尝,这饺子超级好吃的,我觉得要是在店里上新的话,绝对会成为爆款。”

  徐拙撇撇嘴,为了能够经常吃到水果饺子,宁可以真是煞费苦心啊。

  他刚想说这玩意儿谁会吃,脑海中就想起了系统的提示音。

  “叮,有新的随机任务,详情请点击任务面板查询。”

  徐拙:“……”

  妈蛋,为什么每次于可可想要吃什么的时候,这狗系统就会来任务,而自己想吃什么的时候,狗系统却毫无反应呢?

  这到底是人性的扭曲还是道德的沦丧?

  这狗系统附在自己身上,不会就是为了给于可可做好吃的吧?

  这不就是个工具人嘛?

  徐拙脑子里胡思乱想着,不过还是进入系统,查看了一下任务详情。

  随机任务:上新水果饺子。

  任务详情:请宿主在春节前,在四方酒楼上新五种不同的水果饺子。

  任务奖惩:上新成功,宿主将会得到C级粤菜茶点技能——水晶虾饺;任务失败,无惩罚。

  任务时限:大年三十之前。

  任务提示:请宿主认真对待这个任务,完成后将有意想不到的收获。

  看完之后,徐拙咂咂嘴,总感觉这狗系统越来越像个引诱无知小羊羔的大灰狼了。

  不过好在服务对象是自家媳妇儿,也不是不能接受。

  毕竟狗系统这一系列操作,让自己也懵懵懂懂的知道了如何套路女孩子……

  咳,如何与女孩子相处,这也算是有所收获。

  不过,任务详情中,最后这条提示是什么意思?

  难不成……

  任务做完后还能有其他收获?

第1324章 彩色饺子不难……吧?

  距离过年还有二十多天,所以徐拙没有一点即将完成任务的紧迫感。

  烧鸡那个一星期卖出一万只的任务都不怵,更别说这个二十多天上新五种水果饺子的任务了。

  徐拙觉得比喝凉水都简单。

  吃完饺子,徐拙收拾了厨房,美美的睡了个午觉,然后便来到书房,打开电脑,将昨晚新装的游戏打开。

  是时候在虚拟世界中好好拼杀一次了。

  这几年因为系统附体,徐拙从一个职业游戏玩家,变成了偶尔打开电脑过过瘾的业余选手。

  而今年因为生意好,加上自己越来越忙,玩游戏的时间越来越少,甚至一周也只能玩一两天的样子,而且每次也都是深夜,开机一小时左右就得睡觉,完全不能尽兴。

  今天是元旦,在这个节日中,徐拙自然要好好放松一下,慰劳慰劳自己那颗因为事业而被耽搁的游戏宅之心。

  一直到天黑,徐拙才算是从虚拟世界的厮杀中回归到现实。

  该准备晚饭了。

  徐拙原本觉得,把中午剩下的饺子煎一下,然后配着剩下的卤肉烧鸡啥的凑合一顿算了。

  但是于可可却一直吵着要吃水果饺子,让徐拙无奈之下,只得换衣服下楼,拉着于可可一块儿去超市买水果。

  上午吃了香蕉草莓哈密瓜味儿的饺子,所以下午再换一种试试。

  徐拙挑选了芒果和雪梨的组合,跟上午一样,也是一种打成泥,一种切成块儿。

  另外徐拙还买了两个红心火龙果,打算做饺子皮的时候,用火龙果的汁和面,让饺子呈现出完美的紫红色。

  美食嘛,就得有想象力一点。

  既然馅料已经被颠覆了,那饺子皮也最好改一下形态。

  甚至徐拙还打算在和面的时候用澄面和糯米代替面粉,做成那种半透明的。

  不过今天就不实验了,因为徐拙担心会翻车。

  还是过两天在后厨时候做这种试验比较好,翻车了也能推到其他人头上。

  挑选了要用的食材,小两口又买了一点新口味的果酱,然后回家继续包饺子。

  今天晚上就不准备那么多馅料了,徐拙打算吃几个水果饺子尝尝味道,然后就把剩下的那些卤肉烧鸡什么的清理一下。

  这些虽然是从店里带回来的,但都有成本,所以不能浪费。

  毕竟徐家小门小户的,浪费不起。

  芒果打成果泥,然后放入切好的雪梨丁,再用和了火龙果汁的面团擀成了饺子皮包起来,颜值立马就上来了。

  甚至徐拙还另辟蹊径的包成了元宝型、灯笼型等造型,看得于可可两眼直放光。

  “哇噻!原来饺子还有这么多造型呢,教教我啊,过年时候我要包给我妈看,省得她老说我四体不勤五谷不分……”

  徐拙有些为难的看了这丫头一眼。

  要是做别的事儿,他还真就答应了,但教自家媳妇儿包饺子什么的还是算了。

  徐拙担心自己好不容易做好的饺子馅和饺子皮会毁于一旦。

  他想了想问道:“我那位丈母娘,好像也是四体不勤五谷不分吧?”

  于可可愣了愣,恍然大悟的说道:“对啊,她自己也是这样,居然好意思说我!”

  这丫头也不吵着学包饺子了,开始向徐拙抱怨在家时候,庞丽华批评她的那些话。

  这让徐拙不仅见识到了这对母女在家时候的真实状态,还顺带着拯救了自己做的饺子馅和饺子皮。

  火龙果汁和成的面团是深玫红色的,不知道为什么,煮好后颜色居然变浅了一些。

  徐拙也没在意,因为这并不影响饺子的卖相。

  浅玫红色的饺子皮配上甜甜的味道,吃起来总觉得味道会更好一些。

  这其实就是心理作用,因为平时生活中,我们能接触到的甜品,几乎都会做成各种花花绿绿的颜色。

  在吃这种玫红色饺子的时候,也会不自觉代入到这种心理,所以于可可吃得很开心,徐拙包了两大碗饺子,全被她吃了个精光。

  “我感觉比上午的饺子味道更好,明天还给我做好不好?”

  徐拙觉得这味道应该差不多而已,怎么会更好呢?

  不会是饺子皮颜色改变之后,使得饺子变得更加可口了吧?

  他决定明天晚上做一些用火龙果上了色的饺子,再做一些普通的水果饺子,让于可可对比一下,看到底是怎么回事。

  要是因为饺子皮不一样就产生味道会更好吃的心理作用,那这事儿就好办多了。

  回头把饺子皮都用水果染一下颜色就行了,反正容易上色的水果还有不少,今天的火龙果是其中之一,另外还有芒果、木瓜、南瓜、猕猴桃、西红柿、黄瓜、葡萄、蓝莓等。

  除此之外,一些天然色素也可以用的,不过需要提前把颜色调一下,尽量让颜色看上去粉粉的,嫩嫩的,这样才能更加激发人的食欲。

  说干就干,第二天傍晚的时候,徐拙早早的下班回家,开始琢磨饺子皮的颜色。

  他今天从甜品部拿了一些食用色素,同时也准备了一些上色时候比较常见的水果,打算看看到底用水果好一些,还是用色素的效果更好。

  徐拙其实是偏向用水果的,因为用水果和面的话,饺子皮吃起来多少都会有点水果味儿。

  而用色素,还得再添加果味剂才行,相对来说比较麻烦,也有点背离徐拙做餐饮和美食的初衷。

  要是所有美食全靠色素和味剂来增色,那还算什么美食?

  因为是抱着实验的态度来操作这些的,所以徐拙比较有动力。

  咳,这毕竟是探索美食的新方向,跟满足自家媳妇儿的口腹之欲不一样,所以动力方面肯定更强一些。

  才不是不愿意给自家媳妇儿做饭呢。

  系统要求上新五种水果饺子,所以徐拙决定做五种颜色出来,正好一样颜色一种,每种颜色都搭配不同的水果馅料,这样能够提高水果饺子的辨识度,让顾客一看到饺子的颜色,就知道是什么口味儿的饺子。

  徐拙首先把饺子皮的颜色给确定了,首先是黄色。

  黄色的水果有不少,但是论上色效果,还是蒸熟凉透的南瓜打成泥和面,做出来的黄色面团颜色才周正。

  虽然南瓜不在水果的范畴之中,但好歹也算是甜品的一种,所以徐拙就选了黄色。

  其他的几种水果,比如芒果,和成面团之后的颜色看着还行,但是煮出来之后,颜色就有点发浅了,要是不认真辨认的话,真看不出是什么颜色。

  而黄桃和木瓜的话,也不太合适。

  黄桃的颜色太浅,而木瓜打成泥和面的话,颜色又会变成橙色。

  用这种果泥和面,在考虑水果色泽的同时,也不能忽略面粉的的稀释作用。

  比如火龙果,原本是紫红色的,但是和成面团之后,就成了玫红色,颜色被稀释了很多。

  其他类型的颜色,在制作的过程中也多少会稀释,所以在和面的时候,得考虑这一点。

  徐拙把黄色准备好之后,便开始调配红色。

  这个其实有点为难的,因为红心火龙果和出来的是玫红色,不是大红色,而其他红色类的水果,和出来的面团也不尽人意。

  唯一不错的就是车厘子了,但是价格太高,真要用的话会影响成本的。