美食从和面开始 第724章

作者:糖醋虾仁

  当然了,这也跟老太太比较宠溺熊仔,所以买的用品玩具都是顶级的有关。

  这么贵的猫爬架自然没有扔的道理,肯定得拉回去自己用啊。

  这种熊仔用惯的用品比较容易接受,能让它更好的适应新环境。

  才不是舍不得买新的呢。

  除了熊仔的各种用品和玩具之外,还有熊仔的疫苗本以及除虫记录,这些都需要收好的,以后要定期去打针除虫,免得染上什么疾病。

  两个保安走后,于可可抱着一脸懵逼的熊仔在各个房间视察着。

  也不管这只傻猫能不能听懂,反正每样东西都给它详细的介绍了一遍。

  介绍完毕之后,她就抱着熊仔来到了客房,开始整理熊仔的那些玩具和用品。

  而熊仔则是蜷缩在于可可身边,哪都不敢去。

  怂得一逼。

  于可可忙着接待家里的新成员,徐拙则是开车回到店里。

  从冷库里拿了十几个肘子,又拿了一些葱姜鸡蛋等常用的食材,开车回家,准备制作锅烧肘子。

  锅烧肘子的做法很锅烧鸭很相似,所用的时间更长。

  所以徐拙肯定不能一个肘子一个肘子的去做,因为这样不仅效率低,而且哪怕他今晚一夜不睡,也赶不上明天上午去老太太家做这道美味。

  他唯一的选择就是今天就把这个限时任务做完,这样才能得到锅烧肘子的技能,才能在老太太家把这道菜完美的做出来。

  不然明天磕磕巴巴的做这道菜,估计刚下手就会被老爷子所取代。

  ——毕竟是老太太喜欢吃的美食,老爷子肯定不会让徐拙乱做一气的。

  所以,为了能让老太太心情好,也为了能够顺利拿到技能,徐拙只有在今天把任务做完才行。

  而能够做完的方法,只有一个。

  那就是把所有的肘子一块儿做。

  一起放锅里煮,一起放锅里蒸,这样才能够最大限度的提升效率。

  假如不出意外的话,估计今晚八点之前就能把肘子全部做出来。

  不过到底能不能完成任务把技能拿到手,徐拙就不知道了。

  因为天知道能不能把锅烧肘子做出来呢,假如炸的时候控制不住火候把所有肘子都炸成黑炭,估计系统再大方也不会承认任务成功的。

  所以,做的时候要慎重,不能掉以轻心。

  锅烧肘子是山东博山地区的一道名菜,选用上等肘子,以先煮再蒸后炸的方式进行烹制,成菜色泽金黄,外酥里嫩,肥而不腻。

  动手之前,徐拙先在网上搜了一下相关的教程,了解了这道菜之后,然后才开始制作。

  先把肘子一一清洗一遍,把表面的猪毛刮干净,然后熟练的拿着菜刀在肘子上竖直的划一刀,把肘子中间的那根腿骨抽出来。

  以前做水晶肘子的时候掌握了肘子脱骨的技能,所以这一步做得很轻松。

  徐拙把脱了骨的肘子展开,让其贬称一块带皮猪肉,然后肉皮朝上放进装有冷水的盆里进行浸泡。

  这样能够尽可能的把肉中的血水浸泡出来。

  他在厨房摆弄肘子的时候,于可可抱着熊仔溜达了过来:“你在做什么吖?怎么这么多肘子啊?”

  徐拙笑着说道:“明天不是要给奶奶做锅烧肘子嘛,我试一下,省得明天做的时候出什么状况。”

  说完,徐拙抬手在熊仔脑袋上撸了一把。

  他刚刚收拾过猪肘子,手上油腻腻的,刚摸到熊仔脑袋上,这只肥猫便不干了。

  它从于可可身上跳下来,蹲到墙角,低着头,不停的用脑袋在墙上蹭,还时不时用前爪在脑袋上扒拉两下。

  徐拙无奈地叹了口气:“原本还想跟它互动一下呢,谁知道居然弄巧成拙了,它这洁癖也太严重了吧?”

  他蹲下来,刚准备补救一下,熊仔起身一溜烟跑了。

  显然,这是担心徐拙再来这么一下。

  于可可追了出去,厨房里又剩下徐拙一个人。

  不过这样也好,可以专心做肘子了。

  锅里烧水,徐拙把脱了骨的肘子一个个摆放进去。

  然后放入葱姜和料酒进行焯水。

  这个时候不能加香料,因为等会儿水开之后有撇去浮沫的步骤,假如有香料的话,会被一并撇出去的。

  十几个肘子一下子装了满满一锅,让徐拙突然有种家里的锅好小的错觉。

  锅里的水开了之后,徐拙把浮沫撇去,然后拿着一个准备好的卤料包放进了锅里,同时又往锅里加了一些生抽老抽白酒冰糖食盐等调料。

  虽然这肘子煮个十几分钟就得出锅了,但是要用的调料可一点不能少。

  毕竟现在的步骤不光是为了把肘子煮熟,而且还要给肘子增加一些底味儿。

  按照网上的教程,等会儿蒸的时候可是没有放卤汤的步骤,所以就没法按照做锅烧鸭的步骤来做了。

  当然了,徐拙也可以完全按照锅烧鸭的做法来制作。

  但是具体能不能行还不知道,万一失败的话,浪费的时间可找补不回来。

  所以还是谨慎点比较好。

  一步步的来,不求味道有多好,只要能把锅烧肘子这道菜做出来就行。

  十五分钟后,徐拙把火关掉,让肘子在卤汤中闷一会儿,然后把这些肘子从锅里捞出来,依次摆放在托盘中进行冷却。

  肘子的香味儿很快引来了一个不速之客,熊仔探头探脑的出现在了厨房门口。

  但是见到徐拙的那一刻,这只猫下意识的缩了缩脖子。

  显然,它还没忘刚刚被徐拙的脏手撸了一把的事儿。

  “熊仔你过来,你来就给你一块肉。”

  徐拙用菜刀切了一点熟肉托在手中,蹲在地上吸引着熊仔。

  这只猫很快就被吸引到了厨房。

  卤好的肉中有食盐和各种调料,不适合猫吃,所以等熊仔接近之后,徐拙站起来,把那块肉放在了旁边的灶台上。

  在徐拙的认知中,这只猫应该调不到灶台上,所以才放在了这个地方。

  结果这只被肉香味儿诱惑的肥猫猛的一窜就来到了灶台上。

  不过它还没来得及抓住那块肉逃逸,灶头上的余温就把这只猫烫得“喵呜”一声,一扭身从灶台上跳下来,头也不回的跑开了。

  跑到外面的时候,还满是哀伤的回头看了一眼徐拙。

  这让徐拙不由想起网上挺流行的那句话。

  生活不易,喵喵叹气。

  不知道连着两次吃瘪,会不会让熊仔对自己或者对厨房产生抵触心理。

  要是对厨房抵触还好,这里确实不适合猫进来。

  但要是对自己抵触的话,以后就没法随心所欲的撸猫了,而且说不定还会遭到熊仔的报复。

  肘子冷却还需要一段时间,徐拙闲着没事,打算回书房打开电脑玩会儿游戏。

  这会儿还没到放学时间,游戏中应该遇不到小学生。

  结果他刚一屁股坐在电脑椅上,就感觉屁股底下不对劲。

  起身一摸,电脑椅上满是液体,还带着一股尿骚味儿。

  显然,这是熊仔的杰作了……

第1067章 锅烧肘子

  刚刚徐拙还在担心被熊仔报复的事儿,没想到居然来这么快。

  这只傻猫不仅准确找到了自己打游戏的地方,而且还在电脑椅上美美的撒了泡尿。

  徐拙一阵无语,却也无可奈何。

  他先去换了身衣服,然后洗了个澡,顺便把这个有味儿的电脑椅搬到楼下扔到了垃圾箱里。

  之所以扔掉,而不是凑合用,主要有两个原因。

  第一,这玩意儿没法洗,就算拿到阳台上晒干了也会有味儿,不仅坐的时候熏人,而且还会沾到衣服上。

  到时候穿着带有尿骚味儿的衣服出门,不知道的还以为身体有啥毛病呢。

  另一个原因就是,猫这玩意儿在哪撒尿之后,就会养成习惯,跟挠沙发会捡着一个地方挠一个道理。

  假如不把椅子扔掉,上面还留着它的味道,那以后熊仔想撒尿的时候就会循着味儿跑过来,把电脑椅当成厕所来用。

  总之,打算养猫就得做好这种准备。

  徐拙把电脑椅扔到楼下后,也没有玩游戏的心思了。

  而且这种事儿去教训熊仔的话,它应该会觉得莫名其妙,因为猫的记忆很短,这种事情必须正在发生时候制止才有效。

  事情过去之后,它就会忘到一边,再教训的话,它只会觉得莫名其妙,甚至会生出离家出走的念头。

  这些都是中午吃饭的时候老太太说的,徐拙全都记了下来。

  坐在客厅的沙发上,看着若无其事在地毯上搂着自己的玩具鱼打滚的熊仔,徐拙现在总算体会到了养猫人说的那句话:

  养猫,等于养了个祖宗。

  掏出手机,徐拙先在网上买了个同款的电脑椅。

  不过为了防止熊仔再次上去撒尿,他换了个颜色,并且打算电脑椅到货后就用橘子皮在上面擦一下。

  绝大部分猫咪都讨厌橘子皮的味道,所以徐拙要未雨绸缪。

  等到肘子晾凉之后,徐拙来到厨房,根据教程开始切肘子。

  这一步是要把肘子切成厚片,这样更容易蒸透,到炸的时候也不用再改刀了。

  肘子的厚片差不多在一厘米左右,毕竟最后要进行炸制,所以不能太薄了,免得到时候肉会被炸碎。

  店里采购的肘子都不大,一个肘子也就切十几片左右。

  切好的肘子先放进盆里,然后往盆里放入准备好的葱姜丝以及老抽生抽等调料。

  这一步主要是让肘子进一步入味儿,同时弥补刚刚卤制时候味道的不足。

  味道调好之后,徐拙先把这些肘子肉放在盆里腌制了半个小时,然后拿来几个深一些的盘子,把这些肘子肉全部肉皮朝下放进去。

  全部装盘之后,徐拙就把家里的多层蒸锅拿出来,开始蒸肉。

  肉有点多,一个蒸锅里放不下,徐拙又把另一个蒸锅也拿出来,才算是勉强把肉放了进去。

  接着,就是漫长的等待了。

  教程上说这些肉要蒸一个小时才行,考虑到家庭气灶的火力不足,加上蒸的肉实在是多,徐拙决定把蒸制的时间延长到一个半小时。

  这样,应该就能把肉彻底蒸透了。

  一个半小时,徐拙不可能一直在厨房守着,这会儿书房没了电脑椅,他也没法打游戏,所以只得坐在沙发上玩手机。

  顺便守着还没适应新家的熊仔,省得这家伙拆家。

  结果徐拙从厨房出来没多久,熊仔就探头探脑的凑到了厨房门口。

  没敢往里进,但也没离开,时不时就直起身子往厨房里面打量,小小的脑袋里充满了大大的疑问。

  怪不得都说好奇心害死猫呢,这玩意儿的好奇心确实强。

  刚被烫过还不到一小时呢,这就凑过来了,看来它不把厨房探索一遍是不罢休的。

  终于,熊仔迈出了前往厨房的第一步,不过它随即又退了回来。

  扭脸看了看徐拙,不知道是有了信心还是怎么,它再次小心翼翼的进入到了厨房。

  越往里走,步子迈得越大,估计是发现没有危险了。

  在厨房的地上转一圈之后,它又扒拉着垃圾桶看了看,接着,把目光瞄向了橱柜。