作者：糖醋虾仁
任务奖惩：任务成功，【潜心好学】的技能将会再升一级，宿主使用该技能获得的菜品，也将会是精品级菜品；任务失败：【潜心好学】技能将会消失。
任务时限：一个月。
任务提示：无。
看完之后，徐拙有些诧异。
这个奖励是没得说。
潜心好学这个技能，原本学到的是入门级菜品。
现在这个奖励居然越过高级，一下子升到了精品级菜品。
不得不说，这奖励非常让人心动。
精品级菜品啊，努努力就能升级为D级招牌菜。
不过……
这么丰厚的奖励，按理说任务应该很难才行。
但是这个任务太简单了。
简单到跟奖励完全不匹配。
因为开门营业太容易达成了，等桌椅进来后直接开门做生意就行，只要有人来吃饭，这不就算是任务完成了嘛。
然而根据系统的尿性和徐拙对系统的认识。
虽然任务或许会有惊无险的完成，但是终归不会太顺利。
特别是这种升级技能的大奖励，怕是难度更加的大。
而现在……
难道系统这是良心发现了？
他随即打消了这个念头。
不对劲，奖励这么重要，后面肯定有阻止开业的事件发生。
只不过现在没有出现苗头而已。
不能掉以轻心啊。
得让唐晓颖和陈桂芳抓紧时间赶进度，争取把店里的所有设施全部购置到位。
另外什么充值系统之类的东西，也尽快搞定。
不能让这些事情耽误开店的进度。
虽然现在摸不清难点在哪里，但也要积极应对。
晚上十点，徐拙开车回去休息的时候，老爷子突然看着徐拙问道：“听冯卫国说，想做四喜丸子了？”
没等徐拙回答，老爷子又说道：“四喜丸子可有些麻烦，你想学的话我明天给你做一遍，你先熟悉一下大概的步骤。”
徐拙没想到老爷子这么关注自己。
心里暖暖的。
他没话找话的问道：“爷爷，四喜丸子跟狮子头都有什么区别啊？”
一说起这个，老爷子就来劲了。
不过或许是因为跟于培庸关系缓和的原因，这次倒没说淮扬菜是源自鲁菜、狮子头是模仿四喜丸子这种话。
四喜丸子和狮子头很相似，但也有不一样的地方。
首先是馅料有区别。
虽然两者都是用三分肥七分瘦的肉来做馅料，但是四喜丸子的肉馅因为是剁出来的，所以肉粒更加细小，也就跟生大米差不多。
而狮子头则是一刀不剁，是把肉细细切成石榴籽大小，难度要高很多。
另外，四喜丸子虽然也会把肉馅打到起胶的状态，但是里面还是要放淀粉水，这样肉馅才会紧紧的抱成一团。
不管怎么炖煮都不会散开。
而讲究的狮子头，完全不放生粉水，全靠不断揉搓拍打让肉粒起胶凝聚成团，肉团非常松散，所以做的时候要小火慢炖。
还有就是，狮子头里面会放别的配料，而四喜丸子，除了肉之外只放马蹄碎。
不过现在四喜丸子也有放其他配料的，比如香菇丁虾仁丁之类的。
烹饪本就是个相互借鉴相互融合的过程。
说不上谁正宗，都是为了味道更好而已。
制作方面，四喜丸子首先要用油炸一下，然后用清汤大火炖煮，期间还会放上酱油等调料增加颜色。
出锅后，会把锅里剩下的汤汁进行勾芡，浇在丸子上面。
浓油赤酱的非常诱人。
而狮子头，则没有油炸的过程，直接放进将开不开的鸡汤中小火慢炖，出锅后直接装盘或者入盅，没有勾芡的步骤。
最后一点，也是最明显的区别就是个头。
四喜丸子个头稍小一些，一次上四个。
而狮子头个头较大，一份只有一个。
老爷子有些疲惫，这会儿窝在副驾上，强打精神的说着这些，言语间甚至还有些唠叨，让徐拙心里很不是滋味儿。
爷爷真的老了。
这里说的老，指的不是年龄，而是精神状态。
以前老爷子意气风发，哪怕跟人聊个家常也中气十足的，从他的话里面就能感受到那股锐气。
而现在，老爷子身上的那股锐气在逐渐消失。
虽然身体状况还没错，但是说话絮絮叨叨的，完全没有之前的冲劲儿。
徐拙暗暗下定决心：一定要努力挣钱，早点把店面搬到京城，让老爷子高兴高兴。
等过些天到了省城，就不让他在店里忙活了，七十多岁的人了，应该好好安度晚年，享受自己的生活。
而不是整天围着孙子转。
想着这些，徐拙就觉得自己好没用。
人家没系统的人，还能通过努力，让家人过得非常舒心幸福呢。
而自己有系统这个外挂的存在，却……
却整天吊儿郎当的不知道努力，让家人跟着劳心劳力。
真的……
好惭愧！
第731章 四喜丸子
早上，刚来到店里，老爷子就要教徐拙做四喜丸子，不过被徐拙给拦住了。
“爷爷，您先别忙着做，等会儿我直接上手做，你在旁边指点着就行了。”
老爷子有些意外的看了徐拙一眼：“直接上手做的话，你能做好吗？”
徐拙又开始撒谎了：“在扬州的时候，于爷爷教过我做狮子头，昨晚你也说了区别，我想我能做出来。”
老爷子点点头，认同了徐拙的话。
四喜丸子和狮子头确实有很多相互借鉴的地方。
通过狮子头反推四喜丸子倒也说得通。
不过大早上吃四喜丸子太腻得慌，徐拙还是老老实实和面，开始做葱油饼。
进入6月，干热风开始在华北大地上肆虐。
干热风使得小麦快速成熟，同时也让天气越来越热。
一大早，厨房就热得发闷，爷孙俩的胃口都一般，所以随便做点葱油饼，等会儿再烧个酸汤，凑合着吃一顿算了。
反正九点过后，店里什么吃的都有。
哪怕这会儿吃不饱也没事，等会儿再吃点别的就行了。
天气一热，吃烩面的人越来越少。
徐拙索性把烩面给停了，同时也去掉了今年不太受欢迎的葱油面和凉面，只剩下热干面和油泼面两种面食。
米饭方面，现在最受欢迎的依然是卤肉饭。
来一份香喷喷的卤肉饭，再配上一碗冰爽可口的绿豆冰沙。
哪怕天气再热，心里也是凉爽的。
街头的商铺已经开始拆迁，不过四方面馆这边还没把赔偿的条件谈好，徐拙还需要再坚持几天。
补偿的价格已经谈拢，不过对方想要以未来的商铺进行支付。
现在银行不能直接贷款给地产商，所以房企的资金都比较短缺，他们想尽可能的节省现金，哪怕多赔点房子呢。
而陈桂芳不要房子，只想要现金。
因为据说医学院要搬出到新区那边了，现在教学区正在修建，最多两年，医学院就会人去楼空。
那个时候商铺再多有什么用？
没了学生这个消费群体，光靠一群没事儿喝茶晒太阳的老人，可做不了什么生意。
所以，不管对方怎么谈，陈桂芳都坚持只要现金，不要房子。
这里面除了不看好未来的商业发展之外，主要原因就是徐家的现金流不足，准备靠林平市这边的房产进行补血。
徐拙对这些事儿都不用操心，他只要好好开店就行，反正啥时候陈桂芳谈妥了赔偿金，他这边啥时候关门歇业。
然后捡着有用的东西运走，剩下的烂摊子全交给陈桂芳处理。
早饭过后，徐拙忙完了手中活儿，开始做四喜丸子。
老爷子背着手，一动不动的看着徐拙的操作。
显然，他想看看徐拙做丸子的水平有多高。
一旁的冯卫国满脸都是庆幸，幸好昨天没接徐拙的话茬，不然老爷子又要说一把年纪还不如个小孩子这种话。
我冯教授不要面子吗？
“卫国，山西菜不是也有肉丸子嘛？要不你跟小拙一块儿做？”
老爷子张口来了这么一句，冯卫国当即表示拒绝。
“山西的做法不一样，也没啥比较的，这么热的天还是别吃丸子了，我去看看石磊的刀工怎么样了。”
开玩笑，就冲徐拙剁肉馅儿的那股麻利劲儿他就能看到，这孩子对丸子绝对不陌生，自己还是别掺合为好。
说不定又要成为他的背景板了。
他的这种心态，要是用动漫中的术语应该就是……
背景板の觉醒。
剁肉馅之前，徐拙先泡了一些花椒水和葱姜水，这些水等会儿要打进肉馅中，这样做出来的丸子口感更加鲜嫩。
接下来，徐拙手持双刀，犹如镇关西附体一般，麻利的剁着刚刚从冷库那边切下来的前腿肉。
前腿肉比较嫩，但是筋太多，所以比较适合做馅料用。
徐拙这次剁了差不多有五六斤肉。
既然要做，肯定大家一块儿吃了。
四方面馆之所以和谐也是这样，不搞什么特殊化。
不过到了省城，这种靠人情来管理的方式，就不太适合了。
因为四方酒楼要用更多的人，也会有更多的部门，想要让大家各司其职的工作，就得制定各种规章制度和升迁渠道才行。