美食从和面开始 第43章

作者:糖醋虾仁

  最后实在切不动,就把冰箱里那十根给拿出来卖了。

  一根黄瓜卖二十块钱,徐拙可不会错过这么好的机会。

  至于明天魏君明要的,再切十根就行了。

  现在技能在手,切蓑衣黄瓜对徐老板来说,犹如喝凉水一样简单。

  躺在床上毫无睡意,徐拙进入系统,看看今天得到刀工之后,四项基础数值有什么变化没。

  刀工:入门(8420/10000)。

  火候:入门(1228/10000)。

  技法:入门(2580/10000)。

  调味:入门(4650/10000)。

  刀工整整涨了三千,这实在是让徐拙觉得不可思议。

  不过转念一想,厨艺的刀法有十二种。

  但是用到最多的就是切了。

  所有的菜品,几乎都离不开切的手法。

  所以涨幅高也就见怪不怪了。

  现在切法到手,加上有摆盘技能的加持。

  以后再做凉拌菜估计卖相会更好。

  想着这些,徐老板不知不觉就进入了梦乡。

  早上起来,洗漱完毕,先去菜市场买菜。

  然后去店里做今天的准备工作。

  因为昨天推出凉面的原因,昨天的羊肉汤还剩下不少。

  今天不用熬羊肉汤了,但是得做点烩面片。

  因为徐拙一直在忙着做小菜,没时间擀面。

  冰箱中的那些烩面片全都被建国下凉面时候给用了。

  反正煮好之后味道一样。

  只要实惠点,医学院的学生是不会计较那么多的。

  羊汤虽然不用熬了,但是羊蹄得卤上点儿。

  昨晚因为蓑衣黄瓜热卖的原因,羊蹄也连带着卖出去不少。

  蓑衣黄瓜这玩意儿再好吃味道再别致,也只是一根黄瓜而已。

  再加上黄瓜汤汁中的酸辣味儿特别开胃。

  导致吃蓑衣黄瓜的学生几乎都不约而同的点了羊蹄。

  现在羊蹄估计剩了二三百根的样子。

  按照昨天的销量差不多够卖了。

  但是今晚李浩要请老乡吃饭。

  虽然他们要吃的是泡馍和油泼面。

  但是羊蹄是绝对不会少的。

  一个人怎么也得啃三五根,店里这些根本不够。

  羊蹄从冷柜里拿出来得先解冻。

  趁着这功夫,徐拙开始和面。

  今天得提前把烩面片做好。

  因为还得擀面。

  今天周末,高温依旧。

  凉面的名气已经打响,今天应该又不少人来吃。

  所以手擀面才是重头戏。

  烩面估计没几个人吃。

  现在做的烩面片,大概率会在今晚做成油泼面。

  刚和好面放在盆里醒着,魏君明就来了。

  “昨天交给你的任务完成了吗?”

  徐拙蹲在地上开始洗羊蹄:“完成了,切了几十根呢。”

  魏君明一愣,这小子手艺这么好吗?

  就算手艺好也不用切这么多吧?

  “不过,我全都给卖了,原本想着等会儿切十根呢,没想到你来这么早。”还没到他发问,徐拙就倒豆子一样全都说了。

  “这么说,你是没切了?”魏君明自然不会信的。

  徐拙快速清洗着羊蹄上面的污渍和羊毛:“切了切了,不信我可以给你找证人。昨天点蓑衣黄瓜的人太多,我根本忙不过来,给你留的那十根全都卖了。”

  魏君明看他不像是撒谎的样子,耐着性子问道:“有人来你这里吃蓑衣黄瓜?你卖多少钱一根?”

  他估计徐拙应该是把切坏的蓑衣黄瓜低价处理了,才会有这样的效果。

  不然谁没事儿吃那玩意儿啊。

  做起来麻烦,吃的时候也没拍黄瓜顺口。

  “一根二十,这价格不算高,主要是我觉得我调的凉拌汁还有欠缺,不敢卖高价。不过昨晚至少卖了三十根,也算是不错,薄利多销嘛……”

  徐老板慢条斯理的说着。

  完全没注意到身边魏君明那惊讶的眼神。

  “二十块钱一根居然有人买?”

  “还一晚上卖了三十多根?”

  “徐拙,你这是开玩笑呢还是说真的?”

  “有这么多傻子吗?二十块钱买一根黄瓜!”

  徐拙知道魏君明这是不相信。

  不过没关系,他现在就切几根蓑衣黄瓜出来。

  把羊蹄泡在盆中,徐拙起身。

  洗洗手,又洗了两根黄瓜。

  拿着菜刀走到菜板前,很轻松就切了两根蓑衣黄瓜。

  切好后,魏君明拿着蓑衣黄瓜开始检查。

  刀口平整、深浅一致,间隔均匀。

  轻轻一拉,完美的拉花就出现了。

  而且提着一头高高举起也不会断开。

  魏君明有些诧异。

  徐拙能切出蓑衣黄瓜他并不会觉得奇怪。

  因为昨天徐济民就跟他说了,徐拙两年前就会切蓑衣黄瓜。

  但是也仅仅是会切而已。

  刀工方面,他还欠缺很多。

  结果看了徐拙切的蓑衣黄瓜,魏君明觉得跟入行十来年的大厨都不相上下了。

  这刀工没有几年苦练,是绝对做不到的。

  难道老爷子一直都误会徐拙了?

  魏君明脑子过电一样闪现出不少念头。

  他觉得最合理的就是,徐拙把老爷子气走之后,一直都在偷偷练习刀工。

  并没有老爷子说的那样荒废厨艺,四处游玩。

  对,肯定是这样!

  老爷子的严厉,魏君明深有体会,现在回想起来还心有余悸。

  而徐拙这孩子是个散漫性子的人,爷儿俩肯定尿不到一个壶里。

  教徐拙和当年教徒弟不是一回事。

  以前教徒弟是教他们糊口的营生,不好好学就得饿肚子。

  但是徐拙衣食无忧,家庭条件优沃。

  用教徒弟那套方法教他绝对行不通。

  得培养徐拙对烹饪的兴趣才行。

  比如现在,四方面馆被徐拙弄得有声有色,这是最好的切入点。

  检查完蓑衣黄瓜,魏君明已经信了徐拙的话。

  “你这刀工,比你爷爷说的要好很多,不过不能松懈,刀工没有什么捷径,只能靠练。”

  徐拙点点头,这篇算是揭过去了。

  他把羊蹄清洗完毕后,开始卤制。

  魏君明跟屁虫一样凑在他身边,每个步骤都认真观察,不懂的地方还问一下徐拙。

  他这认真学习的态度,让徐老板有些诧异。

  这到底谁是师父谁是徒弟?

  说好的教川菜。

  咋成教他卤羊蹄了?

第053章 新的随机任务

  “老李住院了吧?”

  “住院了,后天做手术,你爷爷帮忙疏通了关系,找了个权威名医主刀。徐拙,羊蹄焯水时间是不是太长了点?”

  “时间长主要是为了把肉皮中的腥臊味儿去除干净。他在医院没再闹情绪吧?”

  “没有,他儿子那么孝顺,加上你爸妈也都去了,他还等着赶紧治好带孙子呢。徐拙,这些料全都放进去,是不是有点多啊?”

  “不多,羊蹄的肉皮紧实,料太少了不入味儿。魏伯伯,你孩子多大了?应该跟李文明差不多吧?”

  徐拙极力岔开话题。

  但是魏君明却一直不耻下问。

  不过,当徐拙问到他儿子的时候,魏君明罕见的没再吭声。

  徐拙诧异的看了他一眼:“闹矛盾了?”

  他对魏君明了解不多。

  前天去学燃面时候,陈桂芳跟他提了几句。

  再加上昨天吃饭时候,他跟李四福聊了一些。

  关于他的家庭,徐拙一直不太清楚。

  魏君明好像也没咋提过。