作者：笔下宝宝
他吃沒吃全不知道，但是隻要吃過一家，也能給您道出一堆故事。
過去的燕京，熱鬧的地兒沒多少，一提到繁華的地都跟吃在一起。
西單一帶、西四那片兒鴻賓樓、蜀省飯店;
王府井附近的東來順、翠華樓，還有東四白魁老號，前門晉陽飯莊、都一處;
東單崇文門便宜坊、地安門馬凱餐廳、等等。
說實話，去這些有名的餐館吃飯的常都是，那些有身份、有地位、有錢人。
一般普通平民百姓很少光顧。
像“何氏家常菜”這樣，價格親民口味不輸大酒樓，服務更好，在整個燕京那是獨一份，你想這買賣能不好嗎？
這“下館子”還有江湖。
為什麼叫“下館子”不叫上館子？
燕京人到什麼地方，一般要說上什麼地方。
比如到公園玩，要說上公園玩。
到單位，會說上單位。
但燕京人到飯館吃飯，往往要說下館子，卻不說上館子。
據說曾經極少數跑江湖做生意，或是極少數離家苦行的人，為了湊合填飽肚子，才在自帶乾糧外選擇飯館。
如此看來，飯館專為社會邊緣人士提供有償服務，其社會地位比較低下，於是就有了“下館子”的說法。
因此老燕京認就把到外邊吃飯，叫下館子。
“館”指飯館。
其實老燕京吃飯的地方，不都叫飯館。
老燕京人則更喜歡生活化更濃一些：“走，搓一頓去”。
這都屬於“小菜一碟兒”的最基礎。
吃飯的地方，也有等級。
最低階的叫飯攤兒。
支塊案子當桌子，擺條板凳，就在旁邊起火做飯，現吃現做，現做現賣。
有的連案子都沒有，買了站著吃、拿走吃，隨您便。
很多燕京小吃，就是這樣起家，這麼出名的。
再好點的地方叫飯鋪。
飯鋪有門臉兒，但地方不大，沒有過道，進門就是桌子凳子，有的連前後廚都不分，煙熏火燎都看得見。
對主顧的照應也簡單實在，一般都是家裡人擔著，當家的掌勺，自家人伺候。
再好點的就叫飯館了。
飯館地方大，分前後廚，有專人照應。
飯館的裝修和擺設，也比飯鋪高個檔次，起碼窗明几淨，桌椅講究，茶酒具備，飯菜花樣齊全。
但一般的飯館只是廳堂，沒有單間。
也有的飯館專門經營特色，因看家本事或招牌飯菜而出名。
最高檔吃飯地方叫飯莊。
飯莊往往前廳後院，樓上樓下，雅座高間兒，頗有些侯門似海的氣派。
飯莊有名廚名菜，包辦宴會酒席，環境優雅闊綽，茶房穿著講究。
茶房就是伺候人的服務生，一個個精明幹練，幹鞋淨襪，五官端正，談吐大方，照應周全，透著那麼和氣體面，還都一律男生，不用女的。
飯莊不但招待講究，上菜也比大氣，不像別處炒一個上一個，亞賽一勺兒一勺兒餵豬。
飯莊上菜先涼後熱，一上就是齊全的。
根據要菜的排場大小，一個或幾個茶房，手託硬木雕花的大搶盤，一次到位。
燕京的大飯莊，都是男茶房不說，還從不管滿酒，菜齊飯齊一律外邊伺候，不叫不到，圖的就是賓至如歸，不幹不擾，您用著消停。
燕京的大飯莊，一般人家吃不起。
這樣看來，“何氏家常菜”的規模不少了，算是大飯館。
因為價格公道，環境不錯，口味還不輸大飯莊，所以才廣受歡迎！
傻柱家的飯館近來可真是門庭若市，生意紅火得讓人瞠目結舌，街坊鄰居們對此無不感到驚訝萬分。
有人為傻柱的成功感到由衷的高興，覺得這是他應得的回報；
而那些曾經對傻柱冷嘲熱諷的人，現在卻嫉妒得要命，心裡五味雜陳。
想想也是，在這個年代，大家夥兒都是拿著微薄的工資，一個月幾十塊錢，好點的也不過一百多。
可突然間，身邊的這個鄰居，他一天的收入就抵得上別人兩三個月的辛苦勞作，這怎能不讓人心生感慨，感到心理失衡呢？
於是乎，各種流言蜚語也就來了，社會上的輿論很多，有人說何家家是資本主義復辟的急先鋒，有人說傻柱在搞“投機倒把”。
這一段時間，傻柱是痛苦並快樂的。
就連王秋菊每天下班到了衚衕口就下了腳踏車，默默地一步一步推著車回家，生怕別人聽見騎腳踏車的聲音，在背後指指點點。
區工商局靳局長也收到了不少意見，認為“何氏家常菜”不合法，應該關停。
有段時間裡，傻柱也是一直是提心吊膽的。
飯館有時候賺了的外匯券，傻柱都上及時交到銀行，不在自己手裡留。
不過，沒多久區工商局靳局長親自登門打消了傻柱的疑慮，讓他放心大膽的幹。靳雲鵬是區工商局副局長，今年4.5月份吧，傻柱開始找東城區工商局辦工商執照。
靳局長去見了他，跟他解釋，不給他執照也是對的，因為現在確實沒有相關的法律法規能給個體餐飲頒發執照。
這年頭頂多在服務業、修理業開了個口子，可以個體做服裝、焊壓鐵壺、修修鞋，其餘行當.
後來靳局長特地去他們家家訪、瞭解情況。
一看，這家人是真想做，人也老實肯幹守規矩。
當時靳局長也太多想法，沒考慮會不會出事兒、有沒有風險，就是想試一下。
他們區工商局領導班子一合計，都同意給傻柱特批：成就成了，不成了那就關掉。
就這樣傻柱成了第一個吃“螃蟹”的人，成為了實驗的小白鼠。
因為沒有先例，區工商局沒有正規的個體餐飲業營業執照，靳雲鵬他們就自己做了一份。
靳雲鵬用那個執照用的是工商部門的檔案紙，手寫的，大概是批准“何氏家常菜”經營之類的短短几行字。
蓋了公章後，靳雲鵬在上面簽了個字，這工商執照就算給傻柱辦下來了。
簽字頒執照的時候靳雲鵬沒害怕，但後來真害怕了。
傻柱飯館開起來以後，靳雲鵬收到一厚摞的意見信，說什麼的都有。
這時Z的思潮特別厲害，社會輿論壓力很大。
但是傻柱家的飯館，確實經營的非常好，敢為人先，靳雲鵬認為這條路是對的。
於是靳雲鵬頂住壓力，還親自上門給傻柱加油打氣。
從此，傻柱收心養性，全心全意地投入到飯館的經營之中。
日復一日，月復一月，飯館內始終是人聲鼎沸，座無虛席，生意興隆得令人稱奇。
傻柱這回可真是時來咿D，一躍成為了遠近皆知的大款。
傻柱為人厚道，即便是發了財，也不忘與他一起冒險下海的馬華等人。
創業之初，傻柱就慷慨地承諾給馬華最高的待遇，每月薪資足足有200元，而秦淮茹與劉嵐則各得百元月薪。
如今，傻柱的飯館生意如火如荼，每月在扣除各項成本後，還能淨賺七八千元，這相當於他過去好幾年的收入總和。
財富滾滾而來，但傻柱並未因此變得吝嗇。
他主動提出給馬華等人加薪，讓他們的工資翻倍，共享這份成功的喜悅。
這可把馬華、秦淮茹他們高興壞了，對傻柱是千恩萬謝的，拍著胸脯保證，要給何老闆打一輩子的工。
秦淮茹拿著月薪200塊，時不時的還能從飯館裡拿回來一些剩菜剩飯。
於是乎，她的收入又成為老賈家最高的人。
原本丟掉的家庭地位噌噌的又回來了。
幾個月都不見人影的好大兒——棒梗，最近回家的頻率比他妹妹槐花都要勤快。
在賈張氏的嘴裡，傻柱又成為了好人，逢人就誇。
秦淮茹因著傻柱的緣故，得了不少好處，這讓周圍的街坊鄰居們心裡都不是滋味。一些心思靈動的人，見狀便紛紛主動上門來攀關係。
“柱子啊，咱們兩家那可是多少年的老街坊了，感情深厚得很。
你得念及這份情誼，拉我們家一把呀！”一位鄰居滿臉堆笑，言辭懇切地說道。
“你看看，你大侄子從鄉下回城都一年多了，到現在還沒找到個合適的工作。
沒有工作，這找物件都成了難題，你說這讓我怎麼不著急呢？
你於心何忍，就忍心看著他這麼荒廢下去？”另一位鄰居也是一臉焦急，訴說著自家的困難。
傻柱聽了，臉上露出苦笑，無奈地說道：“我倒是想再僱傭幾個人來幫忙，可是這事情哪是那麼簡單的。
問題是，我現在也是左右為難，不敢輕易做決定啊！
二位，這樣吧，咱們再觀望觀望形勢，要是情況有所好轉，我指定會優先考慮大家的。”
“好好好，柱子我就知道你是個好厚道人，啥也不說了，我們等你信啊！”
送走了那兩位之後，傻柱發現還有一人未曾離去。他疑惑地望向那人，問道：“您，還有別的事情嗎？”
這位客人顯得有些尷尬，囁嚅著說：“柱子啊，我其實不是來找你安排工作的。”
傻柱聞言一愣，不解地問道：“那您這是……”
客人嘿嘿一笑，有些不好意思地說：“其實我也琢磨著做點小生意，可是吧，我這手頭緊，沒本錢，你看能不能……”
傻柱一聽，頓時明白了對方的來意，心中暗歎：“這真是人怕出名豬怕壯啊！”
…………
傻柱做生意發了財，對誰的觸動最大？
無疑，是那位一向自詡聰明過人的許大茂。
許大茂這人，頭腦靈活，點子多，平日裡總愛顯擺自己的小聰明。
然而，這回他卻被傻柱這個看似憨厚實則膽識過人的傢伙給比了下去。
傻柱敢於嘗試新事物，敢於吃那“第一口螃蟹”，這份勇氣和決心讓許大茂心裡頭五味雜陳。
每當許大茂看著傻柱那生意興隆的飯館時，心中總會湧起一股難以名狀的嫉妒之火。
他暗自思量：“我許大茂何許人也，豈能在這等事上輸給傻柱？不成，我也得想個轍，把場子給找回來！”
許大茂家境殷實，當年他老婆帶來的豐厚嫁妝。
再加上後來“婁半城”赴香江之前轉交給婁曉娥，繼而又落入許大茂手中的那筆財產，就足夠他們一家子過上舒坦日子了。
錢財方面自然是不用發愁，但關鍵在於該投資何種生意，這讓許大茂心裡犯了難。
他可沒有傻柱那般手藝傍身，能夠輕輕鬆鬆地靠著手藝活兒養家餬口。
至於那些沿街擺攤、走街串巷的小本買賣，許大茂壓根就瞧不上眼，覺得那些都太過寒磣，與自己的身份地位不符。
說來也真是湊巧，有那麼一天，許大茂心血來潮，決定去“何氏家常菜”這家小館子打打牙祭。
正當他悠哉遊哉地品嚐著桌上的菜餚時，耳邊突然傳來了一陣熱議。
原來，是隔壁桌的幾位食客正眉飛色舞地談論著他們去南方闖蕩，做生意發了大財的傳奇經歷。
第506章 人心都野了！！！
老舍先生都曾經說過：
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