作者：天下第一白
“打个比方吧，万一有个客人带了个小孩来了怎么办？”
“带了小孩就带了小孩呀，难道小孩不可以吃火锅？”
“妈，你理解错了我的意思。我是说，客人带了小孩来吃火锅是不是会有一些不方便？”
“这倒是。”
“那我们能不能帮他们解决这个不方便，比如，给带小孩的客户提供儿童椅。”
“咦，小宇，你这个想法好呀。”
陈四棉一拍巴掌，他感觉这是亮点。
“不只是儿童椅，小孩子也有喜欢吃火锅的，可是小孩子使用我们成人的碗筷有一些不方便，那我们怎么办？”
“我知道了，给他准备儿童碗筷。”
张文秀抢着说道。
“妈，您说的太对了。”
陈宇给老妈竖起大拇指。
“那行，晚上我就对员工进行培训。”
“妈，慢着，刚才说的服务只不过是其中的一小部分。真正要将服务做好，我们还得举一反三，对不同的客户进行更为周到的服务。”
说着，陈宇又举了个例子：“就像去洗手间。”
“小宇，我知道，我们会告诉他洗手间在哪。”
“不，不只是告诉他们在哪，我们还可以带他去。”
“哦，好，带他去也行。”
“爸，那带客人去洗手间了就完了吗？”
“难道还得给他手纸呀。”
“噗嗤……”
陈宇被老爸陈四棉这句话给笑喷，不过还是说道：“手纸当然要在洗手间里准备好，但是，客人从洗手间里出来，要不要洗手？”
“肯定要。”
“那我们派一个人在那里告诉他洗手的位置在哪里。”
“没必要吧，他们自己会洗。”
“他们是自己会洗，如果我们能够提醒他们，他们一定会觉得我们的服务很好。”
“这倒是。”
“洗完之后，我们还可以给他提供纸巾擦干手上的水珠。”
“这也要呀。”
陈四棉目瞪口呆。
他想都没有想过，上个洗手间竟然还有这么多门道。
“我算是明白了，我们的服务是将客人当成是上帝。”
“爸，客人本来就是上帝。只不过很多的商户并没有做到，餐饮业其实也是服务业，只要服务做好了，那我们就不愁没客。也只有将服务做好了，才能将我们火锅西施的牌子给打出去。”
当然，这不是陈宇想的。
之所以知道这么多，完全是前世吃了不知道多少次海底捞。
说实话，海底捞味道真不怎么样，不但不怎么样，陈宇还觉得口味没有一大堆其他的火锅店好吃。但陈宇就是喜欢去海底捞，同样，其他的一些喜欢吃火锅的，他们也喜欢吃海底捞。至于为什么，答案也是服务。
在海底捞，你真的能有一种上五星级饭店吃饭一样那般的感受。
甚至，比之去五星级吃饭的感受还要来得更为强烈。
海底捞的精神，那就是没有最好的服务，只有更好的服务。
无数你想都想不到的细致服务，都在海底捞当中诞生。
当然，其实一些大型五星级酒店也有这种服务。但这一些五星级酒店普通人去都可能不会去，可在海底捞，普通大众也能感受到那种上帝一般的享受。
也正是靠着服务，前世光是只做火锅的海底捞，上市竟然破了1000多亿的市值。
做火锅做到1000多亿的市值，想一想都恐怖。
这样一比，那些做高科技公司的都有一些脸红。
你还高科技，人家啥科技也没有，直接打爆你。
当然，比较并不能这样比较，但这种极致服务的理念的确很深入人心。
用户不会因为你的火锅好吃，从而一直不断的去你家店。
但用户一定会因为你服务好，进而成为了你的忠实客户。
“我的天，小宇，这些东西你怎么想出来的？”
“这个呀……”
陈宇眼珠子一转，说道：“爸，你也不看我现在学的是什么专业，我学的可是经管专业，经济与管理，在这里面就有涉及这一些，我只不过将课本里的东西拿出来活学活用。”
“真的呀？”
陈四棉半信半疑，想了想说道：“不过，小宇，要说到你这种服务，恐怕有些难度吧。”
“确实有难度，这种服务不是说说的，我们火锅店内部管理上也得下功夫。首先，薪资待遇，我们必需对现在的薪资待遇进行改变。员工待遇分级制，只要干的好，就可以成为二级员工，二级员工表现优秀，成为一级员工。一级员工不但底薪更好，提成也更高。同时，整个的薪资水平必需比同类其他店里的薪资水平高50%甚至更多……”
“等等，小宇，我拿本子记一下。”
陈宇借着老爸拿本子的时候喝了口水，然后继续说道：“这个提成，指的就是员工的服务水平，员工的服务越好，提成就越高。”
“另外，我们招聘员工也尽量精英化，不是大街上没工作的随便拉一个我们就要。上班一律穿工作服，工作服我们可以定做。新员工上岗之前必需先参加培训，培训第一个岗位从洗手间开始……”
第263章：梦幻西游即将内测
“小宇，我有几点不明白。”
“爸，您说？”
“刚才你说的很好，可是有的一些员工并不是很勤奋，你有没有什么办法。当然，他也不懒，也达不到开掉的地步，我指的是有没有激励大家辛勤工作的法子。”
“有呀，多劳多得。”
陈宇说道：“我们可以采取多劳多得机制，就是做得多，工资也多。我们可以定制一套比较标准化的流程，比如，收拾一张桌子多少钱，摆放一桌餐具多少钱，给客人准备多少菜品多少钱，搬送多少货物多少钱……”
“那这样会不会太麻烦了，到时候算工资都是一件麻烦事。”
“并不麻烦，我们可以先做出各种小卡片，小卡片上面写上【收桌子】几个字，每收一张桌子员工就拿一张【收桌子】的小卡片，每端一次【锅底】也拿一张【锅底】小卡片，下班的时候大家将小卡片一计算，也就知道自己今天赚了多少钱。”
“那万一有人作假吗？”
“做假是有可能的，但很容易被发现。因为所有人都会上交小卡片，比如今天上了多少个锅底，每人交的卡片相加其实就是当天的总锅底数。员工就算是想做假，也不敢冒这么大的风险。”
“这个方法好。”
张文秀很是赞同这种多劳多得，在边上说道：“在赣市我们开火锅店，有的员工比较勤奋上进，有的就是得过且过，说得太多也伤别人自尊，不说也不行。这个机制一出来，到时候管你怎么样，你不干的别人会干。”
“对，甚至有人还会抢着干。”
陈宇点头说道。
他这一招可不是随便瞎想出来的。
前世陈宇就有一个同学在海底捞上班，工资机制就是这样。
主管不会摧你干活，你想赚钱的话，那就自然而然会多干。
你想多赚钱，那就死命的干。
是以。
在海底捞上班，普通的一些员工工资是4000，但有一些人能拿到1万。
这就是干出来的，拼出来的。
“我也觉得好。”
陈四棉也是认可，但他继续问道：“那如何提高他们的服务水平呢？”
通过刚才陈宇的“多劳多得”机制，他解决了干多少活就有多少钱的问题。
可这个服务与干活不一样。
干活是硬的，服务是软的，甚至有一些是看不见的。
比如给客户倒茶，不只是刚开始给他倒，等客户喝完之后又在适时的时候给客户倒好。这种服务与干活是两马事，单纯的用多劳多得机制并没什么用。
“提高员工的服务水平也简单，可以从两个方面着手。第一，我们在员工上岗之前一定得做好新员工的入职培训。”
“有道理，培训很重要。”
陈四棉与张文秀都是点头。
在赣市那边虽然也有过培训，但大都是教员工怎么干活。
但大城市所需要的服务就更多了，父母亦是深以为然。
“第二，与多劳多得不一样，多劳多得这个是面向后台员工的。”
“后台，就是厨房这一些人？”
“是的，我们可以将我们的员工分为两批人，一批人专门负责后台，也就是准备食材，锅底……等等。另一个是负责前台，这一些员工专门招待客户，客户有什么需要，他第一时间解决。前台实行员工分级制，三级员工负责4张桌子，二级员工负责7张桌子，一级员工负责10张桌子，前台员工的工资待遇就在于他们服务了多少人。”
“也就是说，服务更多桌子的员工获得的工资也更多。”
“对。”
陈宇点头：“所以这也在另一方面逼着员工做好服务，因为你服务好，你才有可能晋升成为更高级的员工，获得的工资也更高。”
“好，太好了。这样也形成了竞争机制，让大家更好的为客户服务。”
父母不时点头，接着又问道：“还有呢？”
“还有呀……”
陈宇苦笑：“还有等我想到来。”
“呃，没有了呀。”
“老爸老妈，我又是妖怪，已经说了很多了。再说，上面这么多虽然说得简单，但要做到也不容易。”
“确实不容易。”
陈四棉仔细的思考了一下陈宇之前所说的服务，以及多劳多得机制……等等。
这要是真做好了，不说在全国开各个分店，最起码在深城能站得住脚跟。
“行，这几天我们好好的研究一下。”
“好，爸妈，那我就不陪你们了，我回学校去了。”
对于火锅店到底怎么搞，陈宇其实是理论派。
他可没有真正的搞过火锅店。
但相信这种前世无比先进的理念对于父母肯定有很大启发。
至于到底能搞成怎么样，那就到时候再看了。
……
“陈总，接电话方便吗？”
“有什么不方便，什么事？”
“我还怕打扰陈总您学习呢。不过今天是双休，想来应该不会打扰到您，然后我就准备向您汇报汇报最近的工作。”
“邹滔，你怎么变得啰嗦起来了。”
回学校的路上，陈宇接到了邹滔的电话。
“陈总，最近游戏部这边运营一切都按计划进行，梦幻西游已经在内部进行了封闭测试。”
“测试得怎么样。”
“吴云扬的技术很厉害，完美的解决了之前风魂引擎的各种缺陷。徐波对于回合制网游亦有着极为深厚的理解，封闭测试当中大家普遍反应比大话西游更有可玩性。”