作者：天下第一白
“你们也好，小宇，快你同学坐吧。”
“好，来，坐这边。”
陈宇招呼着宿舍三人。
待大家入坐了之后，陈宇则是走到父母那边：“爸，生意好像一般吧。”
“你也看出来了？”
“这么大的店，只有十来桌，生意能好到哪去。”
“唉，其实最开始一个月生意挺好的。就是对面几家，神经病，见我们生意好，这个月这条街竟然开了三家火锅店。”
陈宇从窗户往外一看，的确，是有好几家。
“爸，有好几家没事，这么多家还能聚人气，就像商业街一样，孤零零一家才不好呢，这样，以后大家一说吃火锅，说不定都来这里。”
“说是这么说，可你看店里。”
这时，张文秀也是走了过来：“我觉得主要的问题还是出在我们的口感上，我们的口感没有其他几家好。而且其他几家还是老牌子，我们竞争不过。”
第261章：打游戏，爆火锅
“口感呀。”
陈宇自然吃过自家的火锅味道，说实话，味道一般。
主要是父母是地道的南方人，南方这一边并没有太正宗的火锅。虽然开了火锅店，但火锅底料都是从其他地方进过来的。
对于很多老牌火锅店来说，他们开了几十年火锅，就拿底料来说吧，不少老字号店都是自炒火锅底料。这也保证了他们独特的口感，与其他店不一样。
如果从这方面来看，自家店确实比不上其他人。
“要不这样，我去川省那边学习一段时间。”
张文秀提议说道。
“妈，这办法没用。”
陈宇摇头：“人家哪有这么容易将绝招传给你，就算你要偷师，没个几年你也搞不清楚他们火锅底料到底有什么名堂。再说，这火锅店生意好不好其实与口感虽然有关系，但却并没有决定性的关系。就如我们的田螺吧，难道我们敢说我们的田螺就做得最好吃的？”
“这个……”
张文秀与陈四棉亦是点头。
做田螺这一段时间他们倒也是明白了其中一定的道理。
自家店的田螺虽然刚出来的时候味道还算可以，但你有手艺别人家也人手艺，有一些店里炒的田螺味道也不错。但为什么卖得没有田螺西施好，主要是他们没有将自己的品牌推出去。大众对于他们并不认可，所以他们的生意并不好。
“儿子，你的意思是说，我们要将我们火锅西施的牌子先推出去？”
“对。”
“可火锅牌子不好推呀。”
陈四棉皱了皱眉。
田螺西施这块牌子之所以能打出去，主要是有创意，搞得早。
而且田螺类型里面并没有品牌，田螺西施一出，大众不免眼前一亮。
这推起来的时候也就顺利的多。
可火锅不同，火锅几百年历史了，国内老字号火锅店也有几十上百家。
再加上深城这个地方竞争这么大，你想推出自己的火锅牌子，难如登天。
“也不是不好推，爸妈，我先陪我同学吃完火锅，回头跟你们聊。”
“好，好。”
虽然关心火锅店的生意，但这种事情急不来。
陈宇和父母聊了一下，便回到了同学那边。
“陈宇，你家店可以呀，开得蛮大的。”
“一般，一般，生意你们也看到了，冷清清的。”
几百个平方的店，只有十几桌，确实冷清了些。
这做餐饮最见不得冷清，一但冷清，后面的生意会更冷清。
而越是火爆的店，他越是有人去，哪怕没位置了，他们等都愿意等。
“其实还好，也有十几桌了。”
杨斌他们安慰着陈宇。
“来来来，汤底到了。”
“上菜，上菜。”
“尝尝，味道怎么样。”
对着滚热的汤底，大伙儿分别将点的菜放到锅底。
“味道还不错呀。”
“是呀，和刘一手什么老字号比起来，没差哪里去。”
“就是，就是……”
大家一边吃一边说道。
“知道了，说了别安慰我。”
陈宇主动给大家放菜。
郭海洋却是说道：“陈宇，真没骗你。你们家的火锅店味道要说与老字号有没有差别，这倒是有一些差别，但要说比他们差，还真没吃出来。”
“就是，火锅其实就是这么一个味，大家差不多，要说别家店就好吃到哪里，鬼也不相信。再说，就算是再好吃的火锅，多吃几次也腻了。这与饭店一样，总会去别家尝尝鲜。”
大家一边吃一边聊：“陈宇，我看呀，你应该让叔叔阿姨搞点活动。”
“活动搞了，你看，办会员打9折。”
指了指旁边的招牌，陈宇说道：“另外还有酒水喝一打送半打。”
活动其实挺多，但因为人少，办理活动的还真没几个。
“这些活动其他店也有。你不是学经济学的嘛，多给你爸出点主意。比如，搞个打游戏送火锅的活动。”
一向正经的“高天”说道。
差点陈宇没呛倒：“哥，能正经一点嘛，还打游戏送火锅。”
“哥，很正经了。你看，不是有家公司这样做过活动嘛。”
“对对对，好像是传奇世界，他们打游戏还爆多橙多呢。你看，他们的多橙多卖得多好。”
几人都是游戏迷，传奇世界自然是玩过的。
“那是多橙多，这打游戏送火锅有什么用。天南地北这么大，不可能人家就为了吃你一顿火锅，开飞机来这里吃火锅。”
“呃……这倒是。”
火锅与多橙多不一样。
多橙多可以随便铺货到国内各地，但这火锅，还真得到现场来体验。
“那要不搞个这样的活动……”
虽说都学经管的，但毕竟才上几天课，哪里有什么想法。
几个宿友脑子里面倒是脑洞大，但说实话，并没有太多的借鉴作用。
陈宇陪着大伙吃完火锅，便说店里要帮会忙，三人便先回学校。
“小宇，客人都走了。”
“噢，爸妈，我给你们说道说道。”
陈宇将爸妈拉到桌前，给他们倒好茶：“爸妈，这火锅不比田螺。我们的田螺卖得好，但其实是小买卖，局限性很大，推广不到全国。就算是能推广到全国，也没多少赚。但火锅里面的利润，那就大得多。”
“小宇，火锅的利润确实大，但这里真的是竞争太大了，刚才我和你爸想了想，要不回赣市再开几家。”
“呃……”
陈宇哭笑不得：“回赣市再开几家当然没问题，但如果在深城站稳了市场，我们不只在赣市可以开，在昌市也可以开，在全国随便哪里都可以开。到时候，全国都有我们火锅西施的联锁火锅店。”
“小宇，好啦好啦，别吹了……”
陈四棉重重的咳了句。
陈宇无奈，说的是实话竟然不相信。
不过也没事，陈宇继续说道：“行，那我们就先说我们现在这家店。妈，刚才你说的口感，其实我们的火锅口感真没这么差，我几个同学也说了，与其他店里比并没有太大的差别，反正火锅都一样，吃多了就不好吃，好久没吃又特别想吃。”
“可为什么我们店里的生意就比其他店里差呢？你看，我们的装修也还可以，看起来也不比他们差。”
张文秀就是有些搞不明白。
“妈，没事，我们现在虽然比他们差，但我们可以调整一个经营策略。”
“小宇，你说怎么调整，是不是搞个更有力度的优惠活动，免费让他们吃三天？”
“别……”
陈宇立即摇头。
这免费吃的活动在信丰小县城还可以搞下。
而且吃的是田螺，田螺才几个钱，可这火锅免费吃，那非得亏个吐血。
“那我们搞什么活动？”
“不搞活动。”
“不搞活动？”
张文秀蒙了：“现在我们搞了活动别人都不怎么来，这要是不搞活动，我们店得关门歇业了。”
“妈，说了别急嘛。我的意思是，我们不搞活动，我们可以搞别的呀。比如说，把我们店的服务提上去。”
“服务？”
张文秀还是不懂：“店里服务员招得挺多的，服务挺好的。”
第262章：海底捞
“这也叫服务好呀。”
陈宇笑道：“妈，虽然店里的服务员多，但除了上汤上菜之类，他们就没有别的服务了。比如，能不能给客人倒茶水呀。”
“这个，茶水准备在桌子上了，客人自己会倒。”
“你看，妈，这就是服务不到位。”
“哪是服务不到位，其他店里也一样呀。”
陈宇说道：“妈，就因为其他店里一样，所以我们就要与他们不一样，这就是我们的优势。”
“我有些明白了。”
坐在一边的陈四棉说道：“小宇，你是说服务周到一些，那我们就可以靠服务比他们更有竞争力。”
“对。”
陈宇点头：“老爸说的没错，要说在口味上与其他人竞争，这不是我们的长项，而且口味这种东西真的很难评价，你说他的好吃，我说我自己的好吃，难于做出标准。可是，如果我们的服务比别人更好，给客人带来的感受却是实实在在。哪怕吃完了，他们仍会记得我们这一边服务好，而且还会推荐其他人来感受。”
“这么一说我也有些明白了。”
张文秀想了想，说道：“意思就是说，客人来了我们就帮他倒茶倒水，主动给他们加汤，告诉他们调料在哪里。”
“对，也不对。”
陈宇点了点头，但又摇了摇头。
“小宇，你看你，什么叫对，又什么叫也不对。”
“帮客人倒茶倒水，主动给客人加汤，主动告诉客人调料在哪个位置这是必需的。除了这一些，我们要尽可能的满足客户的需要。”
“尽可能的满足客户的需要，这怎么说？”