作者：大鲸鱼吹泡泡
想当初跟李欣欣度蜜月时，一个月的时间，李欣欣几乎带她去全国有名的大厨那都吃上了一番。
她敢百分百肯定，目前为止她吃过苏阳做的食物，比起那些大厨只强不弱。
那些大厨能有那般手艺，可是凝聚了大半辈子的经验。
可苏阳一个二十出头的年轻人，做出来的美食却样样达到了顶尖。
余霜通过古映芹也对苏阳有些了解，在他二十岁前从来没有从事过饮食业，这实在太奇怪了！
“我以前跟大厨学的。”苏阳忽然被这么询问，当即内心一跳，却表情淡然。
余霜当即摇了摇头：“不对啊小阳，我也吃过不少国内那些有名大厨做的菜，最多跟你一个水平，却没有一个能说超越你的。”
“要是你真是跟一个大厨学的厨艺，那位大厨得多厉害呀。”
“好吧，其实我就是在网上跟学的，为了照顾依依，我这两年经常上网搜美食教程，在我心里他们都是大厨。”苏阳继续解释道。
苏依依在一旁听着，将软土豆丝吞下。
(,,?﹏?,,)：“哥哥为了照顾依依长大，可操心了呢……”
余霜忽然感到有些心疼这对兄妹。
她知道苏阳家里的事，没再好意思问下去。
另外三位家长也隐约间猜测到了什么，纷纷笑着打了个哈哈。
“那依依家长还真是厉害啊，一学就会。”
“对啊，不像我，哪怕跟着网上学做菜，做出来的东西也难以下咽。”
“……”
家长们的灵魂提问总算结束，让苏阳松了一口气。
锅已经洗好，他还有两道菜要做，只不过这两道菜做起来还挺要时间。
两口锅同时烧热，用猪油润锅后，苏阳在锅底撒上一些食盐。
“小阳，现在炒什么呀？”余霜好奇问道。
“现在要煎蛋，待会做一道蓑（suō）衣蛋。”这道菜比较冷门，是苏阳高一暑假时，父母带他去桂城时吃的当地特色菜。
苏阳继续介绍道：“很简单的一道菜，口感香酥，味道酸甜，小孩大人都能吃。”
之所以做这道菜，还有一个原因苏阳没说。
那就是做起来方便，卖起来，也方便。
锅开始冒烟后，苏阳两口锅各放入5个没搅散的鸡蛋。
鸡蛋刚下入，蛋白在高油温的作用下开始迅速膨胀起泡。
全程中大火，底面的鸡蛋蛋白煎到泛起金黄色后，轻轻颠锅将鸡蛋翻面。
没过多久，两张模样仿似“饼”状的煎鸡蛋便出锅，苏阳将其捞到漏勺上控油。
此时的煎蛋蛋白被炸的蓬松，化为了气泡状的外壳，颜色变得微微深黄。
这个状态下的煎蛋，才能够做到外表口感香酥。
由于是高温煎的，所以里边的蛋黄还处于溏心状，但随着鸡蛋本身的余温，以及后续的加工，蛋黄会逐渐处于接近熟透的状态，却又保持微沙的口感。
锅内补充少量猪油，两口锅再次各放入五颗没搅散的鸡蛋开始煎了起来。
这次拿了总共30颗鸡蛋，苏阳完成了三次煎蛋的步骤后，开始准备制作酱汁。
酱汁最主要的材料就是番茄。
十颗番茄都已经被苏阳提前用热水烫过，完成了去皮，并由余霜帮忙切成了小块。
正当苏阳开火，还在等待着锅烧热时，一个鼹鼠班的家长忽然提着个袋子走了过来。
家长好奇地看了一眼透明的保温餐炉：“嚯…这菜看着也太香了，依依家长，等场地开放后，给我留一点呗。”
“这我可不敢保证啊，待会你可得抓紧时间过来。”苏阳开玩笑道。
“哈哈哈…我保准第一个冲过来。”家长伸手在袋子里掏出一颗百香果：“吃水果不？我们本来想用百香果做泡椒凤爪的，但是时间不太够了，又担心浪费食材会扣分，可以帮我们消耗一下吗？”
苏阳一看见百香果眼睛都直了，顿时有些激动。
“这百香果甜不？”子涵妈妈问。
家长的笑容忽然有些尴尬：“呃，不是很甜……好吧，挺酸的，我们队刚刚为了消耗掉百香果在那猛吃，现在牙齿酸的有些难受。”
“这……其实我们不太爱吃百香果。”小冉妈妈礼貌地微笑婉拒。
她们都指望多留些肚子吃依依家长的菜呢，可不想吃什么百香果。
可苏阳却有些急了，立马说道：“这些百香果我要了，大家都是鼹鼠班的加油，互相帮助下吧。”
第109章 百香果的妙用
“真的吗？谢谢谢谢！可这百香果真挺酸的……”家长这回倒是不好意思了起来：“帮我消耗一个就行了，我再让其他队伍帮帮忙。”
“你那有几个？”苏阳问。
“还有四个。”
“全给我吧。”苏阳一手接过，放到一旁的水盆里清洗了起来。
家长在连连道谢后，也回到了自己队伍所在地。
余霜看着正剖开百香果的苏阳，好奇问：“小阳，你喜欢吃酸的百香果啊？”
“不是，除了番茄外，蓑衣蛋的酱汁还需要百香果，我还以为园方没有准备呢，没想到是被他们队拿完了。”苏阳说着，把挖出的百香果倒进了一次性碗里。
重新开火，锅热后倒入猪油，这回不需要高温烹饪，苏阳调成中小火，将余霜切好的大葱末倒入锅中进行煸炒。
待葱香味渗入油中后，把三分之二的番茄块倒入锅中。
锅中加入小半碗清水，翻炒番茄的同时不断用锅铲按压。
正常来说，蓑衣蛋的酱汁需要使用番茄酱。
园方并没有准备番茄酱，但我们可以自己熬番茄酱。
按压过后的番茄泥与水融为一体，锅中加入糖综合酸味，然后又盐、蚝油、一点点的生抽酱油。
开大火，加入百香果，搅拌着让汤汁收浓后关火。
先把控好油的煎鸡蛋平铺在保温餐炉中，接着再把酱汁淋上去，一道蓑衣蛋完成！
“这什么菜，好香啊，我好想吃啊……我快饿的不行了。”
身后忽然传来那充满哀怨、无比熟悉的声音。
ヾ(?°?°?)??：“嗨，敏娜姐姐，你怎么进来啦~~”
李敏娜不知什么时候进入了场地，手里拿着手机对准保温餐炉拍了起来。
李敏娜嘿嘿一笑：“姐姐我走后门进来的，粉丝家人们催得紧，都让我来偷拍他们日思夜想的摊神做的菜。”
“敏娜！你快点，大家都在看着呢！”熊木纯一路小跑过来，在闻到保温餐炉里冒出的菜香味后，不由感叹：“好香！”
李敏娜朝着周围看去，发现周围的队伍纷纷向她投来好奇的目光。
“马上就走，马上就走。”李敏娜恋恋不舍地看了眼保温餐炉，口水不自觉地下咽：“那我走啦，鼹鼠队加油！”
“来都来了，要不带点吃的？”苏阳知道李敏娜馋了，便挑开一个蓑衣蛋装到了一次性碗里：“真巧，这蓑衣蛋刚做好，你待会试试看好不好吃。”
李敏娜内心无比欣喜，飞快地接过。
苏阳哥，你懂我！
“那我走啦，苏阳哥再见，嫂子再见，小依依再见，木纯再见，鼹鼠队再见~~”
李敏娜笑嘻嘻地离开了比赛场地，快步往休息区走回，丝毫没有注意到熊木纯那意味深长且充满暧昧的眼神。
“摊神，我也想要！”
“依依家长，要不也给我一份呗，我提前给你餐券！”
周边队伍的家长们早就被馋的不行，在看见苏阳给李敏娜一份蓑衣蛋后，根本坐不住了。
对此，苏阳果断拿锅洗了起来，装作没听见。
在手机上看着减肥视频的李欣欣见李敏娜拿着一次性碗回来，立马就想到，这肯定是她从苏阳那拿到吃的了。
“敏娜，小阳做的？”李欣欣明知故问道。
李敏娜一脸骄傲：“那当然，你羡慕吧？”
“不羡慕。”李欣欣摊开手掌：“来，让你的好哥哥我看看小阳他做了什么好吃的。”
李敏娜把一次性碗护在胸口，对着李响亮跟古映芹说：“爸，妈，李欣欣他想抢我吃的。”
“欣欣，别老欺负你妹妹，这是小阳给她的。”古映芹对此心情大好。
“就是！”李响亮无奈地看了李欣欣一眼：“刚刚还在刷减肥视频，现在又想着吃了？”
李欣欣苦笑了一声，没有说话。
没关系，忍一忍就忍一忍，待会等场地开放了，小阳他还能不给我吃的不成？
李敏娜把手机架好，对着镜头拍摄了起来。
红灿灿的酱汁挂在蓑衣蛋上，看上去十分诱人。
“来了嗷家人们！”
“摊神新品，大家伙都看看，这鸡蛋煎的，表皮又脆又香，再看看上边这酱的色泽。”
“这道菜我还从没吃过，刚刚摊神好像告诉我这叫什么……说一蛋？”
“算了，没听清楚，反正肯定好吃就对了，多的就不说了家人们，我先吃为敬！”
香酥的蓑衣蛋表皮一口咬下，被炸起泡的蛋白发出“咔咔”脆响。
相反之下，里面的蛋白却显得嫩滑，再配上蛋黄那绵密化沙的口感，让李敏娜当即露出了享受的表情。
由番茄为主体的酱汁十分开胃，浓郁的番茄味后透出一股清新的果酸。
大葱与猪油煸炒后的香，鸡蛋的酥香，百香果的果香，完美结合在了一起相互映衬，唇齿间弥漫着无穷滋味，好吃到根本停不下来。
“家人们，我说真的，这道菜在我心中的地位无限攀高，我好爱啊！”
李敏娜说完，仔细看了蓑衣蛋表面。
原本她以为表面上的黑点点是芝麻，但刚刚吃后却发现不是那么回事，因为这些黑点点吃上去是脆的。
李敏娜又咬下一口蓑衣蛋吃了起来，大脑处于享受的同时还不忘细思这酱汁中所用到的食材。
当那一股清新的果香再次浮现时，她才恍然大悟。
“家人们，是百香果！”
“摊神他在这道菜里加了百香果，没想到百香果还能有如此妙用！”
“以前我一直很讨厌吃百香果，因为里面的籽很烦人，但今天这道菜的籽反而变成了优点！”
“百香果籽的存在仿佛像宝藏一般，让整体的口感多了一层脆，咬碎后还会有一股奇妙的香味透出来。”
“好吃！真的好吃！”李敏娜直接将剩下的半个蓑衣蛋放进了嘴中。
李敏娜露出了哭泣脸：“有点难过家人们，已经吃完了，但我还想吃。”
“只希望场地早点开放吧，我的大胃已经饥渴难耐了！”
李敏娜抽出一张纸巾擦着嘴，将镜头对转向苏阳，放大。
此时的苏阳，正在两口锅里煎着鸡翅中。
第110章 咸蛋黄鸡翅
鸡翅已经提前用牙签小洞，用葱姜水、盐、白胡椒粉、生抽蚝油腌制过。
用牙签扎鸡翅能够在短时间入味的同时，鸡翅中的水份也不会过多流出。
鸡翅表面拍上淀粉，两口锅各下入13个鸡翅小火慢煎。
小火煎鸡翅需要十分钟，总共50个鸡翅，前后需要二十分钟左右。
看了看时间，距离亲自厨艺大赛烹饪环节结束绰绰有余。
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