作者：我送外卖养你啊
原因很簡單，項籍做不到。
暫且不說劉昴星的大宇宙燒麥包得那一整頭豬究竟是屠宰好的，還是沒有屠宰好的。
但用炭烤+蒸制的手法，確保燒麥皮包裹的全豬各個部位都能夠完美地熟透，這就不是項籍能夠做到的。
在廚藝的三要素刀工、調味、火工中，項籍最弱的就是火工。
在刀工方面，項籍有着七星瞬斷刀舞、猛牛青龍斬等黑暗料理界的刀工祕技，而調味上有着堪稱無解的香料不等式，超能力直接拉滿。
而火工有什麼？
餃子兄弟火焰餃子的火候心得？還是說別的什麼料理的火候心得？
別逗你劉哥笑了。
什麼阿貓阿狗的火工，居然也敢來碰瓷他的大宇宙燒麥。
那麼多食戟同人，有幾個沒寫過黃金比例燒麥，但有幾個寫過大宇宙燒麥？知不知道什麼叫中華料理界歷史上最強的龍廚師啊！
……
在從河岸市場回到項籍的小店後，田所惠看着廚房裏面的食材，臉上表情顯得有些不知所措。
現在自己該做些什麼？
項籍前輩大采購回來的食材，原本冰箱的空間就不夠用，他甚至還買了好幾個冷櫃回來。
“小惠，把我圍裙給我拿過來。”項籍對着田所惠吩咐道。
至於說薩奇？
現在項籍當然是讓薩奇去做別的工作，哪裏敢把薩奇和自己留在一個地方。
“好的，項籍前輩。”田所惠下意識地回答道，而就在田所惠準備行動的時候，她猛然停了下來，隨即眼神執拗地和項籍對視了起來。
第139章迪迦：你知道鹽有哪二十八種麼？
“不行，絕對不行，項籍前輩你的手還沒好。”田所惠軟綿綿的聲音透露出和語調完全不同的堅決。
“項籍前輩，請您把您想要做的料理告訴我，我來替您做您的料理。”田所惠難得地鼓起了勇氣。
但在話音落下後，田所惠現在整個人就因爲剛剛的回答而陷入到了深深的不安中。
啊啊啊~
田所惠！你這個傢伙究竟在說什麼大話啊！
項籍前輩的料理是你這個傢伙能夠完成的麼？你在這個學期的期末總評可是就拿到個小小的B啊！
不行……
項籍前輩的右手可是受傷了，現在必須要好好的休養纔行，怎麼可能繼續亂來呢。
加油，小惠，拿出你的自信來。
現在悠姬、涼子她們都不在這裏，只有着你，你必須要加油的堅持住。
“真的麼？”
“小惠你確定你真的能夠做出我想要的料理麼？我的要求可是很嚴格的。”項籍看着田所惠認真的問道。
“我，我，我會努力做好的，項籍前輩。”
聽到項籍的話後，田所惠立刻就對着項籍大聲地回答道，雖然回答的聲音剛開始結結巴巴的，但後面就變得愈發的堅定起來。
“很好，那麼我們現在就開始吧。”見到田所惠的樣子後，項籍輕輕笑了一下。
“誒誒誒，項籍前輩你答應我麼？”田所惠有些意外地看着項籍，完全沒有想到項籍竟然這麼簡單就答應了自己。
“怎麼？難道小惠你現在是想要後悔麼？”
“不，不是，我會加油的。”田所惠趕忙地回答起了項籍的話。
……
黃金比例燒麥。
解師傅這道料理的核心是通過精準的食材配比實現風味的完美平衡。
肉八，蝦五，蛋五，蔬菜五。
四種食材的味道不僅不會相互掩蓋，還能夠彼此激發融合，從而帶來絕對完美平衡的風味。
但是項籍知道的也就只有這個黃金比例而已，黃金比例燒麥的其他情況可是一概不清楚。
而這也是項籍想要復刻黃金比例燒麥，必須不斷嘗試的原因。
先說黃金比例燒麥中比例爲八的金華火腿。
單單就金華火腿種類的劃分，就有着醃製時間、醃製原料、醃製方式、食用部位四種不同的劃分方式。
醃製時間可以分爲早冬、晚冬、早春、晚春。
醃製原料可以分爲火腿、方腿、雲蹄/蹄髈、戌腿、深山腿等等。
醃製方式可以分爲蔣腿、醬腿、糖腿、風凍腿、竹葉燻腿等等。
食用部位可以分爲火爪、火踵、上方、中方、滴油。
不同的分類，不同的部位，不同的工藝，擁有着不同的風味。
而這還僅僅只是金華火腿而已，在黃金比例燒麥裏面使用的大蝦、蔬菜又會有多少種不同的類型。
不僅如此，調味品也是問題。
單單在料理裏面必不可少的鹽，就已經可以分成礦鹽、湖鹽、海鹽三種，這還沒有算上加工後的風味鹽。
迪迦/長野博在出演美食節目的時候，光是使用的鹽就帶了整整二十八種。
否則劉昴星怎麼又會是中華料理界歷史最強的龍廚師呢？劉昴星可是在品嚐完料理後，就能夠瞬間將料理的食譜給復原出來。
甚至連在幼年時期只喫過一次的料理味道，都能夠完美復刻出來。
……
冷靜，冷靜，冷靜，你可以的，田所惠。
完蛋了。
現在自己這怎麼可能冷靜得下來啊！站在料理臺前面的田所惠，看着面前的食材，突然間就感覺整個世界都開始旋轉起來。
誒誒誒？
項籍前輩是在說話麼？爲什麼我的耳朵什麼聲音都沒有聽到？
啪啪啪！
田所惠突然間咬了咬牙，然後用力拍了拍自己臉頰兩下，然後對着項籍認真地鞠躬道歉道。
“項籍前輩，對不起，剛剛您和我說的話，我沒有聽清楚，能請您現在再給我說一遍麼？”
“好的，小惠，你燒麥皮會做麼？”田所惠突如其來的拍臉，讓項籍愣住了。
“嗯嗯，會的，料理課上有學過。”
“很好，那麼我們就先來製作燒麥皮，就按照你在遠月學到的來。”項籍繼續說道。
“誒誒誒？項籍前輩，真的就按我在遠月學過的來麼？”聽到項籍的話後，田所惠露出難以置信的表情。
不是，項籍前輩不是已經構思好食譜麼？怎麼會讓自己按自己的辦法來啊？
“是的，就按小惠你學過的辦法來。”
“放輕鬆，現在我們這就只是剛開始在試做而已。”項籍安慰田所惠說道。
“嗯嗯嗯，我會努力加油的，項籍前輩。”
……
放輕鬆，放輕鬆，放輕鬆……
田所惠，你可以的。
燒麥的做法你不是已經在黑羽老師的課上學過了嗎？只是你在黑羽老師的課上拿到了D的平時成績而已。
嗚嗚嗚~
田所惠，你究竟在想些什麼亂七八糟的，現在是在想這些事的時候麼？
冷靜下來。
現在好好的想想黑羽老師她在中華料理課上面，究竟是怎麼和你說的。
一百克的麪粉倒入沸水裏面簡單燙麪，充分的攪拌後，揉成光滑麪糰，然後裹上保鮮膜醒發十五到二十分鐘，最後擀成薄而有韌性的燒麥皮。
而在田所惠陷入不安困境的時候，項籍則是平靜看着田所惠。
區區的燒麥皮而已。
這麼簡單的步驟怎麼可能難得住田所惠呢？田所惠在極星寮92屆的成員中也屬於是名列前茅的存在。
只是太過缺乏自信，容易感到緊張而已。
退一步說，即便田所惠真的不行，不是還有着薩奇在呢？而且自己的左手也還完全可以動。
但在後面，田所惠還是沒有讓項籍失望，完美地完成了燒麥皮的製作。
田所惠小小的身體可是隱藏着巨大的力量，只是這股力量現在只有在爲着其他人的時候纔會爆發出來。
……
在將裝着發酵麪糰的陶瓷碗裹上保鮮後，田所惠長長地鬆一口氣。
太好了，完成了。
現在自己總算沒有讓項籍前輩扛着受傷的右手親自動手呢？
而就在田所惠剛剛放鬆下來的時候，項籍的聲音瞬間就像是鬼一樣的重新纏上了田所惠。
“現在開始動手處理金華火腿，先用正冬腿，正冬腿醃製的時間寒冷乾燥，發酵效果是最好的。”
“別拿竹葉燻腿，我們先用醬腿。”
“用火腿的上方，中方和滴油都先留着，我們後面再用。”
第140章相信就對了，相信相信的力量
火腿餡、蝦仁糜、蔬菜碎、蛋黃碎……
按照自己的經驗處理好金華火腿後，田所惠緊接着就按項籍的要求，繼續處理好了青蝦、小白菜和雞蛋黃。
而在準備好餡料後，田所惠就開始進行燒麥包制。
一大三小。
田所惠按照項籍的要求，在壓好的燒麥皮上捏出了四個角，然後分別填入了火腿餡、蝦仁糜、蔬菜碎、蛋黃碎，最後送上了蒸弧�
燒麥上鍋後，田所惠不僅沒有任何的鬆氣，反而是變得更緊張起來。
剛剛黃金比例燒麥，項籍前輩除了告訴自己要用什麼食材外，其他的什麼都沒有告訴自己，就讓自己按自己的想法處理。
……
“項籍前輩，我們爲什麼要把燒麥的形狀做成這個樣子呢？”緊張兮兮的田所惠，不安地對着項籍問道。
“嗯嗯，我還以爲小惠你不會問我。”項籍輕輕笑了一下。
“這道燒麥的主角是豬肉，大蝦、蔬菜、蛋黃則是配角，它們之間的比例將會決定燒麥的味道。”
“豬肉八、蝦肉五、蔬菜五、雞蛋五，這就是最佳的比例。”
“所以這道燒麥纔會做成這樣特殊的造型。”項籍平靜地對着田所惠說道。
田所惠：？？？
黃金比例？
項籍前輩的這個黃金比例是怎麼來的？而且把餡料給分成四個格子，這樣餡料的味道真的能夠融爲一體麼？燒麥喫起來的口感會不會很奇怪？
聽到項籍的話後，田所惠的心裏面有着太多想要問的問題。
不得不說，附田祐鬥和小川悅司比起來，起碼還是懂一點做菜的。
即便後面出現兵裝料理這種鬼東西，但起碼說沒有大宇宙燒麥、奶油通心粉餃子這種逆天的玩意。
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