作者：白涯本涯
第527章 ：各顯神通
魚肉被片成了細密的條狀，每一條都連在魚皮上。
條與條之間的間距均勻得嚇人。
百官席上有人站起來看，又坐下去。
“松鼠鱖魚？”
“不對，比松鼠鱖魚的花刀還密……”
房玄齡的眼睛眯了一下。
他不懂廚藝，但他看得出刀速。
那兩把刀在陸遠山手裡快到模糊，左右交替間幾乎看不清刀影。
片完了。
陸遠山把魚翻過來。
整條魚的肉面朝上。
密密麻麻的刀痕將魚肉分割成上百根細條，但每一根都沒有斷。
連在魚皮上，根根分明。
他拎起魚尾，把整條魚懸在半空。
魚肉的細條自然垂落，散開。
圍欄外有人倒吸一口氣。
陸遠山沒停。
拍粉。
裹漿。
動作行雲流水。
油鍋已經燒上了。
油溫極高，表面紋絲不動，但筷子探進去，瞬間冒出細密的泡。
整條魚入鍋。
滋啦一聲，油煙沖天。
陸遠山的左手抓著鍋柄，右手持長勺，不停往魚身上澆熱油。
五息。
十息。
他把魚撈出來。
全場譁然。
魚肉的細條在高溫油炸下全部張開了，根根翹起，層層疊疊。
比普通松鼠鱖魚誇張得多。
每根細條都在盤旋！
細條在熱力的作用下自然捲曲，頭部的肉條向外翻卷，中段的肉條向上聳立，尾部的肉條盤繞收攏。
整條魚在白瓷盤裡呈現出一個立體的姿態。
“龍！”有人喊出來了。
“那是一條龍！”
金黃色的魚肉條組成了龍身。
魚頭劈開後被重新擺放，張著嘴，須角外翹。
尾巴的肉條擰成螺旋，盤在盤底。
陸遠山端起一勺調好的醬汁，從高處往下淋。
琥珀色的醬汁順著龍身的紋路往下流，掛在每一根魚肉條上。
醬汁碰到還帶餘溫的魚肉，發出輕微的滋滋聲！
整座廣場都聞見了那股酸甜的香氣。
百姓那邊已經瘋了。
“松鼠鱖魚！是松鼠鱖魚！”
“哪是松鼠，那是龍！金龍鱖魚！”
“這刀工……這他媽是人能幹出來的？”
百官席上，魏徵的手捻著鬍子，捻了半天沒鬆開。
李世民的身子往前傾了傾。
王德全在旁邊小聲說了句什麼，被李世民揮手打斷了。
陸遠山把盤子端起來，往評審席走。
走了三步，他停下來。
轉過身，朝高臺方向深深一揖。
然後繼續走。
把盤子放在評審席上。
周師傅湊近看了一眼那條金龍鱖魚。
吞了口唾沫。
沒動筷子。
等另外兩個人做完再一起評。
這時候，西面灶臺那邊傳來一陣騷動。
巴圖魯的助手們抬上來一頭羔羊。
整頭的。
剝了皮，洗淨了，四肢完整。
鐵桿上的鉤子放下來。
羊被倒掛上去。
火堆在下面燃著，燒的全是整根胡楊木。
火焰比灶臺還高，熱浪往四面撲。
圍欄邊的百姓往後退了兩步。
巴圖魯站在木架子前面。
瓶口都敞著。
風從東面來。
巴圖魯伸手，從架子上取了第一個瓶子。
裡面是暗紅色的粉末。
他把瓶口朝向懸掛的羊，手腕一抖。
粉末飄出來。
沒有灑。
順著風飄過去的。
紅色的粉末在熱氣流的托舉下升起來，貼著羊的表面飄過，有一部分沉落在肉上。
第二個瓶子。
金黃色的碎屑。
第三個。
墨綠的細末。
第四個。
第五個。
巴圖魯的動作越來越快。
左手取瓶，右手抖腕。
兩隻手交替操作。
瓶子用完放回架子上，再取下一個。
粉末在空氣裡形成了一層薄霧。
紅的，黃的，綠的，白的，混在熱氣裡，繞著那頭羔羊轉。
孜然的嗆，肉桂的甜，丁香的暖，藏紅花的幽，還有好幾種辨不出來的味道。
混在一起往廣場四面散開。
百姓那邊先是捂鼻子，然後就鬆開了手。
因為不臭。
是香的。
濃烈而層次分明的異域香氣從灶臺方向湧過來。
那些粉末在高溫下和羊肉表面的油脂發生了反應。
一層蓋一層，一味疊一味。
巴圖魯還在繼續。
二十個瓶子。
三十個。
四十個。
廣場上的空氣變了。
圍欄外面，有人開始咽口水了。
一個接一個。
一片一片的。
嘴裡分泌唾液的速度根本控不住。
那股香味太霸道了！
它直接命令你的身體做出反應。
李世民的鼻翼翕了兩下。
武將席那邊，程咬金已經站起來了，伸著脖子往灶臺方向看。
他旁邊的尉遲敬德拽了他一把，沒拽住。
“老程你坐下！”
“你聞聞！你聞聞這味兒！”
“聞到了！坐下！”
巴圖魯用完了最後一個瓶子。
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