作者：白涯本涯
“朕受夠了。不管是冷的煎餅，碎的蛋撻，還是這剩菜湯……朕受夠了吃二手飯的日子！”
......
......
秋老虎的餘威還在，御膳房後院的日頭毒得很。
蘇牧搬個馬紮坐在井邊，面前放著那個洗澡用的大木盆。
盆裡白漿翻湧，他兩隻手在水裡反覆揉搓一團麵疙瘩。
【叮！食神系統釋出任務：製作一款國民級零食。要求：成本低廉、易於儲存、口感成癮、欲罷不能。獎勵：失傳滷味秘方】
國民級零食？
蘇牧看著手裡那團黏糊糊、韌勁十足的麵筋，嘴角扯出一抹壞笑。
還有什麼比那玩意兒更能代表“國民級”三個字？上到八十老太，下到三歲稚童，誰能頂得住那股子甜辣油潤的勁兒？
“洗面是個力氣活。”
蘇牧甩了甩手上的白水，把洗出來的澱粉水倒進旁邊的大缸裡沉澱。那是做涼皮的好東西，不能浪費。
剩下的，就是手裡這團蜂窩狀的淡黃色麵筋。
這東西在大唐也就是個扔貨，御膳房看到了，也會嫌它粗糙，嚼不爛，平時都拿去餵豬。
蘇牧把麵筋攤在粚仙希鹫簟�
一炷香的功夫，灶房裡飄出一股淡淡的麥香味。
揭開鍋蓋，原本軟塌塌的麵糰發了起來，表面全是細密的氣孔，按下去還能彈回來。
“彈性不錯。”
蘇牧拿刀切條。
刀工講究個快準狠。
長短一致，粗細均勻，每一根都得是筷子粗細，太粗了不入味，太細了沒嚼頭。
切好的麵筋條堆在案板上，白生生的一大堆。
接下來才是重頭戲。
蘇牧起鍋，但這回沒倒菜籽油，而是從系統空間裡摸出一罐子精煉的豆油。豆油沒異味，掛得住料。
油溫五成熱，先把香料丟進去炸。
八角、桂皮、香葉，在油鍋裡翻滾，炸幹了水分撈出來扔掉。
這時候的油已經帶了底味。
蘇牧深吸一口氣，抓起旁邊準備好的一大碗料。
這料可是靈魂。
極品二荊條磨成的細粉，負責提色；魔鬼辣負責給勁；最關鍵的是那一撮撮小茴香和大量的孜然粉。
孜然這東西，在大唐叫安息茴香，貴得要死，但在蘇牧這兒也就是個調味品。
最後，是一大把白糖和炒熟的白芝麻。
“滋啦——！”
熱油潑進料碗，紅浪翻滾。
不是那種嗆人的辣，而是一股子混雜著孜然異香、焦糖甜味和油脂醇厚的味道。
這味道不霸道，但是勹嵭模袷菐с^子，順著鼻孔往腦仁裡勾。
麵筋條下鍋。
大火改小火，蘇牧手裡的鏟子舞得飛快。
每一根白色的麵筋條都被紅油裹住，那些細密的氣孔瘋狂吸入湯汁。白糖在高溫下融化，給麵筋鍍上一層亮晶晶的糖色。
紅油赤醬，色澤紅亮，看著就讓人滿嘴生津。
……
第62章 ：此乃龍筋！
“好香鴨……”
院門外，一個小腦袋探頭探腦。
小兕子這會兒正趴在門框上，兩隻小手扒著門邊，鼻翼一聳一聳的。
她剛下學，原本是要回立政殿午歇的，但這腿腳不聽使喚，鬼使神差就往這破院子拐。
李麗質跟在後頭，手裡提著那個洗刷得乾乾淨淨的陶罐——
昨晚裝小龍蝦湯底那個。
“兕子，慢點。”
李麗質有些無奈，但那股子從院裡飄出來的味道，讓她也忍不住嚥了口唾沫。
這味兒……
不似烤肉那般焦香，也不像昨晚那小龍蝦那般辛辣刺鼻。
這是一種帶著甜味兒的香，有點像西市裡胡人賣的那些香料，但又混著一股子讓人安心的糧食味。
“鍋鍋！”
小兕子再也忍不住，邁著小短腿衝進院子，直奔灶臺。
蘇牧剛把最後一把芝麻撒進去，鏟子一翻，紅彤彤的辣條出鍋裝盤。
一大盤，堆得冒尖。
每一根都在往下滴著紅油，上面沾滿了白芝麻和孜然粒，在陽光下紅得耀眼，亮得反光。
“又是肉肉嘛？”
小兕子踮著腳尖，下巴擱在灶臺上，大眼睛直勾勾地盯著那盤紅豔豔的東西，“這個肉肉怎麼是長條條的？”
蘇牧把盤子往桌上一擱，也沒擦手，指尖還沾著紅油。
“這可不是一般的肉。”
蘇牧存心逗她，“這是東海龍宮裡的龍筋，我費了老大勁才抽出來的。”
“龍……龍筋？”
小兕子嚇了一跳，小手捂住嘴巴，眼睛瞪得溜圓，“七了……七了會長角嘛？”
“不會長角，會長力氣。”蘇牧捏起一根，在空中晃了晃。
那辣條軟中有硬，垂下來彈了兩下，看著就勁道。
“嚐嚐？”
小兕子猶豫了一下。
龍筋哎，聽著就好厲害。
但那股子甜辣的味道實在太勾人了，比尚食局做的蜜餞還要香一百倍。
她伸出小胖手，小心翼翼地捏住辣條的一頭。
入手油乎乎的。
小丫頭也不嫌棄，張大嘴巴，“啊嗚”一口咬住。
沒有想像中肉類的纖維感，也不是麵食那種軟糯。
牙齒切下去的瞬間，感受到了一股子倔強的抵抗力。
彈！
特別彈！
小兕子用力一扯，辣條被拉長了一截，才崩的一聲斷開。
半截還在手裡，半截已經彈進了嘴裡。
第一口感覺到的，是甜。
濃郁的糖分混合著油脂，瞬間鋪滿了舌尖，讓小孩子本能地感到愉悅。
緊接著，孜然的異香在嘴裡炸開。
最後才是辣。
那個辣味不衝，是慢慢上來的，混著甜味，變成了一種讓人慾罷不能的“甜辣”。
“唔！”
小兕子腮幫子鼓鼓的，費勁地嚼著。
越嚼越香！
那種麵筋特有的發酵香味，混合著調料的重味，在牙齒的研磨下一點點釋放出來。每嚼一下，就有紅油滋滋地往外冒。
“好七！好七！”
小兕子含糊不清地喊著，因為太有嚼勁，她的小乳牙得使大勁兒，兩邊腮幫子一鼓一鼓的，活像只囤糧的小倉鼠。
“甜甜的……還有點辣辣的……鍋鍋，這個龍筋好難咬鴨！”
雖然嘴上喊著難咬，手卻諏嵉煤埽咽Ｏ掳虢匾踩诉M去。
滿嘴紅油。
嘴角、下巴，全蹭上了紅彤彤的油漬，看著狼狽，卻又透著股滿足勁兒。
李麗質把陶罐放在桌上，看著妹妹那副陶醉的模樣，眉頭微蹙。
“這就是……龍筋？”
她可不是三歲小孩，這世上哪來的龍。
再看那形狀，分明就是些麵食。
但這色澤……
李麗質沒忍住，那紅得透亮的顏色，彷彿在對著她招手。
“嘗一嘗，不收錢。”
蘇牧把盤子往她那邊推了推。
李麗質伸出兩根手指，矜持地捏起一根。
油確實大。
她剛想找個帕子墊著，卻發現這東西軟趴趴的，帕子根本包不住。
索性心一橫，送入檀口。
貝齒輕咬。
“嗯？”
李麗質眼睛瞬間亮了。
這種口感……太奇妙了！
明明是素食，吃在嘴裡卻有一種在吃肉脯的錯覺，甚至比肉脯還要有嚼頭。
而且這個調味……
作為大唐的長公主，她平日裡吃的都是清淡養生的東西。
這種重油、重糖、重辣，還加了大量香料的重口味，對她的味蕾簡直就是一場降維打擊。
孜然的香氣直衝天靈蓋。
甜味中和了辣度，讓她這個不太能吃辣的人也能接受，甚至越吃越想吃。
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