作者：白涯本涯
這是蘇牧教他的庖丁解牛之法。
順著骨肉的紋理下刀。
不費吹灰之力。
噗嗤！
鮮血噴湧。
瘦高個山賾K叫一聲，手裡的鐵斧噹啷落地。
手腕處的筋脈被齊刷刷切斷。
狗剩沒有任何停頓。
他腳步錯開。
身體極其輕盈地避開另一個山俚膿]砍。
手裡的菜刀化作一道黑色的殘影。
切絲。
剁塊。
片肉！
這些在砧板上練習了無數遍的基本功。
此刻極其自然地轉化為了禦敵的招式。
菜刀極其精準地劃破山俚男⊥燃∪狻�
刺穿另一個山俚募绨颉�
動作行雲流水。
沒有多餘的招式。
只有最極致的精準和狠辣。
不到十個呼吸的時間。
四個山偃康乖谘粗小�
捂著傷口哀嚎不止。
破廟內死一般寂靜。
只有寒風穿過破木門的呼嘯聲。
那幾個縮在牆角的客商徹底看傻了。
他們怎麼也無法把眼前這個殺伐果斷的少年，和剛才那個安靜熬湯的小廚子聯絡在一起。
這哪裡是廚子。
這簡直是個殺神！
狗剩站在原地。
玄鐵菜刀的刀尖滴著血。
他胸膛劇烈起伏。
低頭看著手裡的刀。
腦海中突然一片清明。
先生傳授給自己的，從來都不只是切菜做飯的技藝。
火候。
食材。
刀工。
這些都是表象。
真正的廚道，是掌控！
掌控火的溫度。
掌控水的沸點。
掌控食材的紋理。
自然也包括掌控萬物的生殺。
切蘿蔔是切。
切人也是切。
萬物皆可為食材。
萬物皆在刀鋒之下。
這才是先生真正的“道”！
狗剩深吸了一口氣。
他走到那個還在地上打滾的刀疤臉面前。
抬起腳。
重重踩在刀疤臉的胸口。
居高臨下。
“我的鍋。”
“你也配碰？”
聲音極其冰冷。
沒有半點情緒波動。
刀疤臉疼得渾身抽搐，連連求饒。
“好漢饒命！”
“我們有眼不識泰山！”
“再也不敢了！”
狗剩移開腳。
“滾。”
五個山龠B滾帶爬地逃出破廟。
連掉在地上的兵器都不敢撿。
瞬間消失在風雪中。
狗剩收起玄鐵菜刀。
在衣服上擦乾血跡。
重新插回腰間。
第364章 ：三十味香料，一道不差！
蘇牧掀開車簾。
從裡面搬出一個沉甸甸的紫檀木箱。
箱子放在院子中央的石桌上。
發出沉悶的聲響。
“甜皮鴨的靈魂，不在鴨皮。”
“而在滷水。”
蘇牧開啟木箱。
極其濃郁且複雜的藥香味瞬間瀰漫開來。
李泰湊上前。
瞪大了眼睛。
木箱內部被隔成了三十六個小格子。
每一個格子裡，都裝著顏色各異、形狀不同的植物根莖和果實。
“這是什麼？”
李泰指著其中一個格子裡八個角的乾果。
蘇牧拿出一個小巧的黃銅戥子。
“八角。”
“產自嶺南。”
“去腥提鮮的極品。”
蘇牧用戥子精準地稱出三錢八角，放入旁邊的白紗布袋裡。
接著抓起幾片樹皮一樣的東西。
“桂皮。”
“增香解膩。”
隨後是丁香、草果、甘草、陳皮、山奈、白芷。
整整三十六味頂級野生香辛料。
全都是蘇牧這一路南下，讓滾滾在深山老林裡蒐集來的極品。
很多香料在大唐根本連名字都沒有。
李泰看著蘇牧不斷變換手法。
稱量精確到毫釐。
多一分不要，少一毫不行。
“先生。”
“做個鴨子而已，用得著配這麼多藥材嗎？”
“這吃下去不得補出鼻血？”
蘇牧把最後兩錢小茴香倒進紗布袋。
拉緊抽繩。
“這不是藥材。”
“這叫香料。”
“三十六味香料，君臣佐使，相生相剋。”
“比例錯了一星半點，熬出來的滷水就會發苦發澀。”
蘇牧把配好的香料包扔進一個溫水盆裡浸泡。
去除表面的浮灰和苦澀味。
客棧掌櫃領著幾個夥計，抬著一口大號的生鐵鍋走進後院。
鍋裡翻滾著奶白色的濃湯。
這是蘇牧提前吩咐後廚熬製的高湯。
用了整整十斤豬筒骨和五隻老母雞。
熬了四個時辰。
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