作者：白涯本涯
連賣糖人兒的小販都連滾帶爬地躲出去老遠。
掌櫃在蜀地混跡幾十年。
他心裡明鏡一般。
能把這等絕世兇獸當看門狗養的狠人。
絕對是京城來的頂級權貴。
稍有不慎就是滿門抄斬的下場！
第319章 ：這是砸招牌來了？
掌櫃滿臉堆笑地迎上前。
他腰彎得快貼到地面。
“貴客臨門。”
“小店蓬蓽生輝。”
“樓上頂層雅座早就給您備好了。”
“包管能看清褰娘L景。”
蘇牧牽著小兕子走下馬車。
滾滾立刻丟掉手裡的竹竿。
它扭著肥碩的屁股跟在蘇牧腳邊。
寸步不離。
掌櫃抹了把額頭的冷汗。
他趕緊吩咐店小二去後院搬最嫩的春筍。
生怕這頭猛獸餓極了惹出大禍。
一行人順著寬敞的木樓梯登上三樓。
樓梯踩上去沒有半點聲響。
頂層雅座極其安靜。
推開雕花木窗就能看見江水奔流。
清涼的水汽撲面而來。
驅散了連日趕路的疲憊。
李泰大刀金馬地坐在酸枝木太師椅上。
魏王殿下為了在蘇牧面前表現一番。
他豪氣干雲地一拍桌子。
震得桌上的茶盞叮噹響。
“把你們店裡的招牌全端上來。”
“別拿那些破爛玩意兒糊弄。”
“蜀中炙羊肉！”
“清蒸江魚！”
“白水煮豆苗！”
“趕緊上。”
掌櫃連聲應承。
“這位爺懂行。”
“這幾樣全是咱們望江樓的絕活。”
他倒退著退出雅座。
一路小跑奔向後廚。
後廚的門被一把推開。
掌櫃扯著嗓子大吼。
“都給老子打起十二分精神！”
“天字號的貴客！”
“身邊跟著食鐵獸！”
“菜要是做砸了。”
“老子把你們全都扔進褰j魚！”
小兕子坐在雅座寬大的椅子上。
小丫頭兩隻小腳丫在半空中晃盪。
她手裡還攥著蘇牧剛才買的糖畫。
“鍋鍋。”
“胖鍋鍋點的肉肉好契嗎？”
“系子肚子裡的蟲蟲又在叫惹。”
蘇牧拿過熱毛巾給小丫頭擦乾淨手上的糖稀。
“等端上來看看就清楚了。”
“要是難吃。”
“鍋鍋給你重新做。”
滾滾趴在雅座的角落裡。
幾個店小二戰戰兢兢地往它面前堆了幾十根嫩筍。
大熊貓根本懶得理會他們。
它自顧自地抓起竹筍啃得咔咔作響。
沒過多久。
樓梯上傳來密集的腳步聲。
酒樓掌櫃親自端著紅木托盤走進來。
身後跟著幾個端菜的夥計。
幾盤菜餚擺上桌面。
熱氣騰騰。
炙羊肉烤得滋滋冒油。
江魚裝在白瓷長盤裡。
豆苗翠綠鮮亮。
掌櫃滿臉堆笑地介紹。
“貴客請慢用。”
“這可是後廚大師傅親自掌勺的絕活。”
掌櫃退了出去。
李泰聞著肉香。
他喉結劇烈滑動。
魏王殿下拿起筷子就準備去夾那塊最肥的羊排。
小兕子也眼巴巴地盯著那盤清蒸江魚。
“魚魚！”
“系子要契白白的魚魚鴨！”
蘇牧坐在原位沒動。
他拿起一雙乾淨的竹筷。
筷子尖輕輕壓住李泰的手腕。
李泰愣在原地。
“先生？”
“這肉有問題？”
蘇牧平淡地收回筷子。
他先是指向那盤蜀中炙羊肉。
“肉是好肉。”
“可惜火候太過暴躁。”
“外層的油脂被烤得乾柴。”
“內裡的水分徹底流失。”
蘇牧用筷子撥開羊排表面那層厚厚的紅色粉末。
“廚子為了掩蓋羊羶味。”
“倒了半斤食茱萸和粗製井鹽。”
“茱萸的酸澀和井鹽的泥土味完全蓋住了羊肉本身的鮮甜。”
“這東西吃下去。”
“除了齁鹹發苦。”
“只剩下滿嘴的柴木渣子口感。”
李泰聽得直皺眉。
他仔細看了看被撥開的羊肉。
果然裡面的肉絲已經發白髮幹。
魏王殿下的食慾瞬間消退了一半。
小兕子扁了扁嘴巴。
“鍋鍋。”
“那魚魚能契嗎？”
“魚魚看起來好漂亮鴨。”
蘇牧將筷子伸向那條清蒸江魚。
筷尖挑開魚腹。
魚肉內部完全沒有熟透。
一層黑乎乎的薄膜暴露在空氣中。
蘇牧搖了搖頭。
“去腥的手法太粗糙。”
“魚腹內的這層黑膜是土腥味的主要來源。”
“廚子連這個都沒處理乾淨就直接上鍋蒸。”
“水汽在鍋內迴圈。”
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