作者：白涯本涯
眼珠子都快瞪出來了。
小兕子正坐在木馬紮上打瞌睡。
聽到動靜。
小丫頭猛地睜開眼睛。
“鍋鍋回來惹！”
小兕子邁著小短腿，極其興奮地撲過去抱住蘇牧的大腿。
她歪著腦袋，看著地上死透的大野豬。
“好大的豬豬！”
“鍋鍋真的打大怪獸惹！”
“豬豬好醜鴨，嘴巴上有白白的牙牙！”
蘇牧揉了揉小丫頭的髮髻。
“這畜生脾氣大得很。”
“差點把你李叔叔拱翻了。”
“鍋鍋把它帶回來給你做肉肉吃。”
李君羨在旁邊瘋狂抹汗。
統領大人心裡發苦。
明明是先生你一腳把這野豬秒了，非要帶上我。
蘇牧大步走到案板前。
玄鐵菜刀出鞘。
寒光閃爍。
五百斤的野豬在蘇牧手下走不過半炷香。
皮肉剝離。
骨骼拆解。
行雲流水的動作看得李泰目瞪口呆。
蘇牧單獨切下野豬極其粗壯的兩條後腿。
野豬肉腥臊味極重。
大唐土著根本不吃這種山裡的賤肉。
蘇牧拉開系統面板。
直接提取極品料酒。
大鐵鍋裡注滿井水。
蘇牧把兩大塊後腿肉扔進冷水鍋裡。
大把的蔥段和薑片拍碎跟進。
半瓶極品料酒毫不吝嗇地倒了進去。
濃烈的酒香瞬間在後院瀰漫開來。
第313章 ：蒜泥白肉，香到說不出話！
灶臺底下火光沖天。
鐵鍋裡的水很快沸騰。
暗紅色的血沫被不斷逼出。
極品料酒和蔥姜的威力徹底爆發。
野豬肉裡那股令人作嘔的腥臊味被完全中和。
取而代之的是純粹的肉香。
蘇牧用鐵勺撇去浮沫。
改小火慢煮。
半個時辰後。
後腿肉被煮得徹底熟透。
蘇牧用漏勺將這兩大塊肉撈出。
直接投入旁邊早就準備好的冰水盆中。
滋啦一聲輕響。
滾燙的豬肉遇到冰水。
表面的肌肉纖維迅速收縮。
這種極其極端的溫差處理，能讓原本就緊實的野豬肉變得更加富有彈性。
李泰在木盆裡看得直咽口水。
“先生。”
“這白水煮肉，能好吃嗎？”
“連點鹽巴都沒放。”
魏王殿下平日裡吃慣了烤肉，對這種清湯寡水的做法深表懷疑。
蘇牧沒有解釋。
直接從冰水中撈出徹底涼透的後腿肉。
放置在厚重的砧板上。
接下來。
蘇牧右手握緊玄鐵菜刀。
手腕發力。
刀刃與砧板碰撞，發出極其輕微的哆哆聲。
極快的刀影在半空中連成一片。
每一刀下去。
一片極其寬大的野豬後腿肉便脫落下來。
最恐怖的是厚度。
每一片肉都薄如蟬翼！
放在陽光下甚至能看清肉片背後的樹影。
紅白相間的紋理極其清晰。
兩塊巨大的後腿肉。
被蘇牧在極短的時間內片成了幾百片厚薄完全一致的肉片。
李泰的下巴差點掉在地上。
他伸長脖子，死死盯著那堆晶瑩剔透的白肉。
“這刀工絕了。”
李君羨暗自點頭。
先生這一手刀法用來殺人絕對能把人活剮了三千刀還不死！
蘇牧取來幾根頂級的翠綠黃瓜。
菜刀平拍。
黃瓜碎裂。
緊接著刀鋒橫掃。
黃瓜被切成極其細密的細絲。
蘇牧捏起一片薄薄的白肉，將一小撮黃瓜絲包裹在其中。
極其利落地捲成一個圓筒狀。
整整齊齊地碼放在青花瓷盤中。
外圍一圈。
內裡一圈。
擺成了一朵極其絢麗的肉蓮花。
小兕子搬著木馬紮湊到案板前。
小丫頭伸出小手想去抓一塊。
蘇牧用刀背輕輕敲了一下她的小手背。
“還沒放調料。”
“現在吃沒味道。”
小兕子委屈地收回手。
“鍋鍋快點弄。”
“系子肚子裡的蟲蟲在打架惹！”
最核心的步驟來了。
蒜泥白肉的靈魂全在這碗料汁裡！
蘇牧抓起兩大頭極其飽滿的紫皮大蒜。
菜刀拍扁，剝去外皮。
放入石臼中。
蘇牧拿著石杵，極其粗暴地搗碎。
蒜汁的辛辣氣味瞬間沖天而起。
這股味道極具穿透力。
李泰被辣得連打兩個噴嚏。
紫皮蒜被搗成極其細膩的蒜泥。
蘇牧將蒜泥倒進大青瓷碗中。
拉開系統面板。
提取極品釀造醬油。
濃郁的醬香傾倒而下。
加入少許提鮮的白糖。
最後。
蘇牧端起昨天做辣子雞剩下的那半盆極品紅油。
漢源大紅袍花椒和子彈頭幹辣椒熬製出的紅油，呈現出極其誘人的暗紅色。
一大勺滾燙的紅油澆在蒜泥和醬油混合的料汁上。
刺啦！
紅油與蒜泥激烈碰撞。
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