作者：白涯本涯
稠得能掛壁，表面凝著一層奶皮。
蘇牧把東西碼在案板上，回頭看了一眼窗外的日頭。
熱。
真他孃的熱。
正好。
......
院門被踢開了。
小兕子，小丫頭是被奶孃背進來的。
兩條腿搭在奶孃腰兩邊，整個人趴在肩膀上，臉貼著奶孃的脖子。頭上的包包髻全散了，碎髮黏在腦門上，臉蛋曬得通紅。
“鍋鍋……”
聲音蔫蔫的，有氣無力。
“熱死惹鴨……系子要化掉惹……”
蘇牧走過去，伸手摸了摸她的額頭。
燙！
不是發燒的那種燙，是純曬的。
“哪兒瘋去了？”
奶孃福了一禮，聲音也虛。
“回蘇先生的話，小公主非要去御花園看花，誰勸都不聽。走到半路就喊熱，奴婢揹回來的。”
蘇牧把小丫頭從奶孃背上摘下來，擱在井臺邊的石階上。打了半桶井水，擰了塊涼布巾搭她腦門上。
小兕子哼哼唧唧地縮著脖子，涼布巾蓋上去的一瞬間舒服得直哈氣。
“鍋鍋，好涼涼鴨……”
“涼什麼涼，一會兒給你看個更涼的。”
小兕子的耳朵豎起來了。
這時候王德全回來了。
身後跟著四個小太監，兩兩一組，扛著兩口大麻袋。
麻袋口扎得緊緊的，落地的時候發出沉悶的砸響。
蘇牧解開一袋，手伸進去抓了一把。
硝石。
灰白色的結晶顆粒，稜角分明，掌心傳來一股冰涼。
他捻了捻，湊近鼻子聞了一下。
皺眉。
“雜質太多。”
蘇牧把硝石倒在竹匾裡，挑揀了一遍。
顏色發黃的扔一邊，透明度不夠的扔一邊，最後剩下的不到三分之一。
“就這成色，怪不得宮裡造不出好冰。”
他把篩選過的硝石倒進木桶裡。
銅盆架在木桶正中間。
銅盆裡灌滿了井水。
然後往木桶和銅盆之間的縫隙裡倒硝石。
硝石沒過銅盆外壁大半。
蘇牧拎起旁邊的水桶，往硝石上澆涼水。
嗞——！
第213章 ：正確的硝石製冰法
細微的聲響從木桶裡傳出來。
不是水燒開的聲音，恰恰相反。
硝石遇水溶解，瘋狂吸熱。
木桶外壁上迅速凝出一層水霧！
小兕子從石階上蹦下來，湊到木桶邊上，兩隻手扒著桶沿往裡看。
銅盆裡的井水錶面，正在結一層薄薄的冰碴。
“啊——！！”
小丫頭的嘴張成了圓形。
“冰冰！鍋鍋變出冰冰惹鴨！”
她伸手去摸。
指尖碰到冰碴的一剎那，整個人彈了起來。
“好冰好冰好冰！”
她縮著手，又忍不住再摸一下，再彈一下。
來回三四次，手指頭凍得通紅。
蘇牧拍掉她的手。
“別摸，還沒好。”
銅盆裡的冰越結越厚。
從邊緣往中間蔓延，水面上的冰層從透明變成半透明，最後凝成一整塊。
蘇牧拿木棍在銅盆裡攪了攪。
冰層被攪碎，碎冰在水裡翻滾，銅盆壁上又迅速掛上新的冰茬。
反覆三遍之後，他把銅盆從木桶裡端出來。
盆裡是滿滿一盆碎冰。
晶瑩剔透，在陽光下折出細碎的光。
蘇牧又換了一盆水放進去。
繼續凍。
第一盆碎冰被他倒進一個大陶缽裡。
拎起那顆西瓜，菜刀一劈。
咔！
瓜裂成兩半，紅瓤在陽光底下鮮豔得刺眼，汁水順著刀口往下淌。
蘇牧挖瓤去籽，丟進紗布裡擰。
西瓜汁嘩嘩地流進碗裡，顏色是那種濃得發稠的胭脂紅。
甜瓜切丁。
指甲蓋大小，整整齊齊碼在碟子裡。
優格從罐子裡舀出來，攪散，稠度剛好能從勺背上緩緩墜落。
蘇牧取了四隻粗瓷碗。
每隻碗裡先鋪一層碎冰，再淋西瓜汁，碼幾顆甜瓜丁，最後澆一勺優格。
紅的白的黃的，層層疊疊堆在碎冰上頭。
涼氣從碗口往外冒，肉眼可見的白霧。
小兕子整個人趴在桌沿上，鼻尖離碗口不到兩寸，被冰涼的白霧撲了一臉。
她打了個哆嗦。
眼珠子瞪得溜圓，口水掛在下巴上。
“鍋……鍋鍋……”
蘇牧遞了把木勺給她。
“吃慢點，別咬冰。”
小兕子捧起碗，舀了一勺送進嘴裡。
碎冰、西瓜汁、優格在舌頭上同時炸開。
冰是真的冰。
牙根一涼，直衝天靈蓋！
西瓜汁的甜裹著冰碴往嗓子裡滑，優格的醇厚在最後面兜底，把那股過分的寒涼化成了一團綿軟。
小兕子的肩膀縮起來了。
脖子往領口裡縮，兩條腿繃得筆直。
但勺子沒停。
第二勺，第三勺。
吃到第四勺的時候，小丫頭的牙齒開始打架。
“冰冰！鍋鍋，牙牙要掉惹鴨！”
可勺子還在往碗裡伸。
蘇牧伸手按住她的碗。
“歇一下再吃。”
“不要鴨！”
小兕子護著碗往旁邊躲，生怕被搶走。
兩頰凍得發白，鼻尖卻是紅的，嘴角沾著西瓜汁和優格，花裡胡哨的一張臉。
蘇牧懶得管她了。
這時候院門口傳來腳步聲。
不止一個人。
李世民走在前頭，手裡搖著一柄竹扇，扇柄都被汗漚得發黑了。
身後跟著李麗質和王德全。
李世民剛邁進院門，腳步就頓住了。
他吸了吸鼻子。
空氣裡有一股冰涼的水汽，混著西瓜的甜。五月的太極宮熱得鳥都不飛了，可這個院子裡竟然飄著涼氣？
“什麼味兒？”
小兕子端著碗跑過來。嘴巴凍得有些不利索。
“阿耶！冰冰！鍋鍋做惹冰冰鴨！超好契！”
李世民三步並兩步走到石桌前，低頭一看。
三碗冰飲還擺在桌上，碗壁上掛著水珠，冰碴在碗裡折著光。
上一篇：赤炎燎原：川渝黔1938
下一篇：返回列表