作者：白涯本涯
他嚥下嘴裡的肉。
轉頭看向李承乾。
“太子覺得這肉如何？”
李承乾拱手。
“人間極品。”
“孤從未吃過如此美味的炙肉。”
蘇牧將手裡的骨頭扔進旁邊的木桶。
“那你明白它為什麼好吃嗎？”
李承乾愣了一下。
“自然是先生廚藝通神。”
“調料配比精妙。”
蘇牧搖了搖頭。
指著旁邊還在散發餘熱的土窯。
“調料只是皮毛。”
“根源在於火候。”
“野豬肉糙。”
“腥氣重。”
“這和朝堂上的爛攤子一個道理。”
“也和人身上的臭毛病同理。”
李承乾收起臉上的笑意。
身子站得筆直。
李世民也停下咀嚼的動作。
魏徵豎起了耳朵。
蘇牧拿起那把帶孔的松肉針。
在案板上輕輕敲了兩下。
“處理這塊肉。”
“先得扎孔。”
“這叫打通閉塞的毛病。”
“然後進土窯。”
“先用慢火。”
“把肉裡頭那些多餘的油脂、那些藏在深處的腥臊氣。”
“一點一點逼出來。”
蘇牧的聲音不大。
卻清晰地傳進每個人的耳朵裡。
“這個逼油的過程最熬人。”
“火大了。”
“肉直接焦糊。”
“火小了。”
“逼不出裡頭的髒東西。”
“等油逼得差不多了。”
“再來猛火。”
“用極高的溫度。”
“讓它表面那一層皮徹底爆開。”
“經歷過慢火逼油的苦。”
“再承受猛火爆皮的痛。”
“最後才能成就這外酥裡嫩的絕佳口感。”
蘇牧放下松肉針。
看著李承乾。
“做這塊脆皮五花肉。”
“得受煎熬。”
“做大唐的儲君。”
“也是一樣的道理。”
院子裡安靜下來。
只有微風吹過柳樹枝條的沙沙聲。
蘇牧拿起一塊乾布擦拭手指。
語氣隨意。
“不受點慢火熬煮的苦楚。”
“不經歷點猛火爆皮的歷練。”
“整天待在東宮聽那些大儒唸經。”
“你怎麼撐起大唐這副龐大的皮囊？”
李承乾徹底呆住。
腦子裡不斷迴盪著蘇牧的話。
慢火逼油。
猛火爆皮。
這幾個字重重地敲擊在他的心坎上。
他猛然回想起這段時間以來的遭遇。
父皇的嚴厲敲打。
朝堂上魏徵等老臣的處處刁難。
甚至自己那莫名其妙的脾胃失和。
原來這一切都是慢火逼油的過程。
是在逼出自己身上的浮躁和驕縱。
若連這點煎熬都受不住。
將來如何面對治理天下的猛火爆皮？
李承乾整理了一下衣冠。
後退半步。
雙手交疊在身前。
對著蘇牧深深一拜。
大禮參拜。
“先生一語驚醒夢中人。”
“承乾受教了。”
李世民站在一旁。
滿臉欣慰。
他這個當爹的費盡口舌也講不明白的帝王心術。
竟然被蘇牧用一塊烤豬肉給講透了。
魏徵也忍不住撫須點頭。
對蘇牧的評價又高了一層。
此子不僅廚藝通神。
這份見識和通透更是世間罕有。
氣氛變得莊重而肅穆。
李承乾保持著行禮的姿勢。
內心激盪。
就在這極度感人的時刻。
院子角落裡突然傳來一陣急促的動靜。
“咯咯噠！”
那是蘇牧為了農家樂特意圈養的幾隻老母雞。
“咯咯咯咯噠！”
母雞的叫聲極其高亢。
一隻花羽毛的母雞撲騰著翅膀。
從雞窩裡飛了出來。
落在一旁的草垛上。
莊重的氣氛瞬間被這幾聲雞叫擊得粉碎。
李承乾直起身子。
臉上的表情有些僵硬。
小兕子眼睛一亮。
連手裡的肉都顧不上吃了。
邁著小短腿就朝雞窩跑去。
第200章 ：雞蛋變蟹黃！李世民驚呆了
李承乾還保持著大禮參拜的姿勢。
小兕子已經邁開兩條小短腿，朝著牆角的雞窩狂奔而去。
那隻花羽毛的母雞正站在草垛上，扯著嗓子炫耀。
小兕子跑到雞窩前。
撅起小屁股。
半個身子探進了用竹條和茅草搭成的窩裡。
裡頭鋪著乾草。
“鍋鍋！”
“有蛋蛋鴨！”
小丫頭興奮的喊聲從雞窩裡傳出來，聲音悶悶的。
上一篇：赤炎燎原：川渝黔1938
下一篇：返回列表