作者：很废很小白
……
下午三點。
韓楨與方三三提着陶罐再次來到土窯。
過了這麼久，土窯已經徹底冷卻完畢。
扒開厚厚的爐灰，韓楨從中挑選出完整的貝殼。
整整五六籃貝殼，最後只挑選出不到一罐，剩下的都被燒成了渣，與草木灰混合在一起，根本用不了。
回到宅子裏，韓楨一邊往陶罐裏裝水，一邊吩咐沈大娘將粗鹽倒進鍋裏，加水煮開。
隨着水加入陶罐，迅速與生石灰髮生反應，冒出陣陣白煙。
用木棍快速攪拌一陣，一罐石灰乳便製作完成。
見到這驚奇的一幕，方三三忽然想到了什麼，壓低聲音道：“阿郎莫不是在煉丹？”
若不是有道爺的法門，怎會加些水在貝殼裏就會冒出泡泡和白煙？
想來上午時的沙糖，也是如此。
嗯，定是這樣。
方三三越想越覺得有道理。
煉丹？
韓楨神色詫異地瞥了她一眼，忍不住打趣道：“沒錯。”
這時，廚房裏傳來沈廚娘的聲音：“阿郎，鹽水煮開了。”
“好！”
韓楨點點頭，提着三個木桶走進廚房。
由於是實驗，所以他準備了三桶鹽水，想要測試一下石灰乳與鹽水的最佳比例。
拎着三桶鹽水回到院子裏，韓楨拿起陶罐開始挨個往鹽水裏加石灰乳。
一邊加，還一邊用木棍攪拌。
三個木桶的鹽水與石灰乳比例分別是1:1，2:1以及3:1。
粗鹽之所以口感苦澀，是因爲其中含有鎂離子和鈣離子等雜質。
石灰乳可與鎂元素髮生反應並沉澱。
很快，石灰乳便於鹽水產生了反應，開始出現沉澱物。
等了半個時辰，他過濾掉鹽水裏的沉澱物，將三個木桶放在院子裏靜置。
按照步驟，這個時候應該在鹽水中通入二氧化碳。
但由於現在條件有限，所以韓楨只能使用原始方法，那就是將鹽水靜靜放置幾個小時，讓空氣中的二氧化碳與其發生反應。
總不能拿根蘆葦杆，不停朝着鹽水裏吹氣吧？
將三桶水提到屋檐下，韓楨吩咐道：“方三三，交予你個差事，仔細盯着三個木桶，莫要讓任何人碰。”
“阿郎放心，俺不會讓任何人碰的。”
方三三神色嚴肅的點點頭。
第29章 【縣衙來人】
第29章 0028【縣衙來人】
交代方三三盯着鹽水後，韓楨邁步走進大廳，“今日如何？”
朱正則沉吟片刻，答道：“今日共拉來十七戶逃戶，總計六十一人，俱都是曾經小王村的逃戶。”
十七戶？
嚯，這幫村民效率還真是夠高的。
山上有逃戶，但其實並不好找，畢竟一座山頭那麼大，而且逃戶爲了躲避官府抓捕，肯定會盡量躲進深山。
也不是所有逃戶都相信村民的說辭，心中始終保持着警惕。
願意下山的逃戶，要麼是剛上山不久，要麼就是實在活不下去了，纔會冒險賭一把。
韓楨又問道：“可有鐵匠與讀書人？”
這兩個人羣很關鍵，關乎着小王村的發展速度。
“沒有。”
朱正則搖搖頭。
聞言，韓楨倒也沒有失望，畢竟這才第一天，山中逃戶那麼多，慢慢找總能找到。
夜幕降臨。
今晚有些悶熱，喫完晚飯後，腥司墼谠鹤友Y納涼。
鄉野間實在沒什麼娛樂活動，只能聊些瑣事打發時間。
一直到月上中天，才各自散去。
……
翌日。
韓楨早早地起了牀。
在方三三噰喳喳的絮叨中，洗漱完畢。
“阿郎，可要用早飯？”
“不急。”
韓楨擺擺手，拿出鑰匙進了小庫房。
很快，他便將昨日製作的兩個糖甕搬了出來。
經過一天一夜，陶罐之間封口的黃泥已經徹底乾透。
打開之後，下方的陶罐裏，積蓄了一些濃稠的液體。
這些液體是黃泥水和糖蜜的混合物，屬於正常損耗，目前沒有辦法避免。
敲碎陶罐封口的黃泥，掏出稻草，韓楨驚喜的發現，原本深褐色的沙糖，最外層已經變得白皙如霜。
雖然內部還是紅褐色，但只需要重新換上黃泥膠，繼續吸附就成。
黃泥巴這東西又沒成本，想要多少有多少。
一旁的方三三瞪大眼睛，滿臉不可思議。
只一天的功夫，沙糖竟然變白了。
阿郎果然會道爺的法門！
這時，韓楨吩咐道：“莫要傻愣着，去尋竹篾和碗來。”
“哦哦！”
方三三連忙點頭，邁着小短腿出了後院。
沒一會兒，她便拿來了竹篾和碗。
接過竹篾，韓楨動作輕盈的將外層白糖全部刮下來。
兩個糖甕，一共刮出滿滿一碗的白糖。
只是刮下的顆粒不均勻，有大有小，不太美觀。
若是想賣上一個好價錢，需得研磨成糖霜粉。
韓楨捻起一小撮放入口中，細細品嚐。
甜，隱隱還帶着一股甘蔗的清香，以及一股說不出的味道。
不過這種味道並不是提純時產生，而是沙糖自帶的。
老實說，白糖的味道與沙糖並未有所區別，核心賣點就是雪白如霜的顏色。
北宋風氣奢靡，除了百姓之外，地主、商人以及官員都非常有錢，也願意花重金去追求這類奢侈品。
見方三三盯着碗中白糖直咽口水，韓楨將碗遞過去，示意她也嚐嚐。
“俺……俺也可以嘗麼？”
一瞬間，昨日心頭的那些委屈瞬間煙消雲散，只覺得阿郎對自己太好了。
“嗯。”
韓楨點點頭。
得到他肯定的答覆，方三三顫抖的伸出手指，小心翼翼地用指尖蘸了一點白糖，隨後迅速將手指放進口中。
韓楨問道：“好喫麼？”
方三三連連點頭，捨不得把手指從口中拿出來。
將白糖收起來，韓楨又吩咐她去弄了些黃泥，按照昨天的法子，重新在陶罐內抹上一遍。
可惜這會兒手頭上沒有活性炭，否則配合活性炭，能讓白糖提純的效率快上許多倍。
洗淨手中泥土，韓楨邁步來到前院。
屋檐下，經過一夜的靜置，三桶鹽水與空氣中的二氧化碳發生了反應，底部再次出現沉澱物。
將沉澱物過濾掉，倒進鍋裏開始熬煮。
隨着水分逐漸蒸發，鍋底開始析出潔白的鹽結晶。
三桶鹽水，分三次熬煮，最後得到三碗精鹽。
沈廚娘一臉疑惑，不明白這麼做的意義。
昨天她熬煮鹽水時，用的是5斤鹽，結果兜兜轉轉廢了這麼大的勁兒，最後得到的還是鹽，關鍵分量還變少了。
見狀，韓楨語氣神祕道：“嚐嚐看。”
聞言，沈廚娘半信半疑的用手指在其中一個碗中蘸了些，放入口中。
剛一入口，她的神色頓時就變了。
好鹹！
但卻是純正的鹹味，以往的苦澀味消失的無影無蹤。
沈廚娘面容驚駭道：“小郎君莫不是會仙法？”
韓楨心頭一喜，成了！
心情大好之下，他笑着解釋道：“哪裏是什麼仙法，祖傳手藝罷了。”
然而沈廚娘卻不信，聯想到前幾日韓楨大戰野彘精的事蹟，眼中敬畏之色越發濃厚了。
韓楨吩咐道：“再嚐嚐其他兩份。”
挨個嚐了嚐另外兩碗鹽，沈廚娘評價道：“阿郎，這一碗還有些苦澀味，不過苦澀味很淡。另外一碗雖不苦澀，卻有股子怪味。”
苦澀味很淡的那碗，鹽水和石灰乳的比例是3:1。
另外一碗則是1：1，看來是石灰乳加多了，所以纔有一股石灰味兒。
這麼看的話，合適比例是2：1。
“這兩碗留着咱們喫吧。”
韓楨說罷，端起那碗成品的精鹽回到後院。
坐在書房裏，他將白糖和精鹽仔細研磨成顆粒均勻的粉末，分別裝進兩個精美的木盒內。
商品有了，現在該考慮銷售渠道的問題了。
他現在是殺官造反的倏埽狭斯俑暮诿麊危匀徊荒艹雒孀錾狻�
需得找個人合作。
這個人不但要靠譜，人脈圈最好涉及到官員和富商。
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