作者：天榜酸奶
苏御将牛奶取出，倒入双层锅内，用小火缓慢的加温到三十度左右，加入少量的发酵粉开始搅拌。
充分均匀的搅拌后静置一段时间，再完成二次加热冷却。
这个时候，牛奶就已经开始凝结成块，看上去白花花，摇摇晃晃的，整个形状如同之前苏御自己所做的豆腐脑般。
现场，已经有人忍不住咽了口唾沫。
原本雪白的牛奶，竟然能够变成滑滑的块状，简直让人啧啧称奇！
奶块被苏御用小刀切成小正方形的模样，放入了漏网里，然后开始轻轻碾压。很快，半透明的清酯就会迅速排除，整个奶块也重新被碾压成碎渣。
用纱布将这些碎渣全部包裹起来，用一块不大的石头压住定型。
很快用不了多久，白色的块状奶酪就会逐渐转变成好看的深黄色。
又过了大约半个小时左右。
压制成型的芝士总算是即将完成。
苏御取出大块的黄色芝士，在上面抹上一层淡淡的细盐。这样做的目的是不仅能够更好的长时间保存芝士，同时还能让原本只有淡淡奶香味的芝士，多一丝其余的风味。
这边，芝士制作完成。
淡奶油也经过腐小团多次的处理，按照苏御的要求，总算是做好了。
腐小团最后一次把牛奶搅拌完毕后，放下了手中的玻璃盆。此时，玻璃盆内的牛奶早已经不是最开始的液体状态，而是变成了一种粘稠的糊状。
牛奶淡淡的香味闻上去很舒服，似乎比之前多了一种奇特的味道。
“神了！这两样东西分明就是用牛奶做出来的，为什么从外形上看，相差这么大？”
“那雪白的淡奶油看起来好漂亮啊！闻上去有一种淡淡的香气，很舒服。”
“相对于淡奶油，我反而更喜欢黄色芝士！感觉芝士的味道闻上去更加厚重香醇！”
“真是活到老学到老啊，今天开了眼界。没想到这年轻小哥这么厉害，竟然真会做饭！”
听着周围人群的议论纷纷，人群中，胖子忧心忡忡。
这个年轻人做得出的美食越好，他就越担心蓝龙虾的安危。
而叶龙同样神色不好看。
苏御制作的这两样东西他从未见过，看上去很是新奇。但越是这样新奇的东西，对于他们这样老一辈传统的厨师来说，就越不容易接受。
牛奶研制出来的东西用来做龙虾？
这不是瞎胡闹么？
虽然还没吃，但他就已经能够料到，最后这只珍贵无比的蓝龙虾肯定会被浪费！
说不心疼是假的。
任何一位星级厨师遇到珍贵的食材，都不会容忍对方肆意浪费的。
可眼下的他却又无可奈何。
……
最关键的奶油和芝士全部完成，这道焗龙虾接下来的进展就会快轻松很多了。
苏御处理龙虾的手法非常娴熟。
用绳子绑住了蓝龙虾两个巨大的钳子，然后将其拎起，用筷子从龙虾尾巴的地方毫不留情的就捅了进去。
随着龙虾的一直剧烈挣扎，虾尾虽然不断的动弹弯曲，它知道自己无论如何也逃脱不了今晚的命运了！
看着苏御有些残忍的手法，腐小团忍不住捂上了眼睛。
苏御这杀虾的手法着实有点小残忍。
而人群中的胖子更是感觉自己的心脏仿佛停止了跳动！有那么一瞬间，他感觉自己就像是那只可怜的蓝龙虾，一根筷子狠狠的从下面把自己洞穿。
嘶！
反而是星级厨师叶龙，对苏御的这个举动表示有些惊异起来。
如果不是对龙虾制作非常了解，是不会知道在杀龙虾的时候还会有这个过程。
苏御的这个过程叫做排尿！
字面意思，就是通过洞穿龙虾的身子，将其体内的杂志污水排除。
龙虾尿排出后如果用碗接着，你会很快就发现这种淡黄色的腥臭液体会迅速凝结，最后成为让人作呕的胶状。
如果再制作龙虾之前不排尿，最后成功做出的龙虾，会有很重的腥味，严重影响成品的口感。
排尿之后的蓝龙虾，很快就停止了挣扎。
刚才这致命一击，足以让它当场去世。虽然菊花痛是痛了点，但好在死的快，不会被折磨太久。
苏御在众目睽睽之下，将漂亮的蓝龙虾放进了滚烫的开水中。只是几个呼吸的功夫，原本深蓝色的宝石般盔甲就发生了翻天覆地的变化！
蓝色虾壳变成了好看的橘红色。
直到这时，所有人才恍然大悟。原来不管什么样的龙虾，只要经过水煮之后外壳都会变成毫无例外的橘红色。
就算是珍贵异常的蓝龙虾同样如此！
只是可惜了，原本好看的蓝色外壳，最后也沦落成和普通龙虾一样的结局。
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第六十九章 风味人间节目组找来了【求评价票】（1 / 1）
苏御并没有把蓝龙虾在滚烫的沸水之中直接煮熟，而是在龙虾全身刚刚完成变色之后就将其捞了出来。
这一次过水的目的，其实是为了迅速锁住龙虾体内的水分和鲜度，一旦煮的太久，这些美味的汁水就会全部流进锅里，反而破坏了龙虾的质感，得不偿失。
苏御将龙虾从锅里捞出，因为太烫的缘故，他有些狼狈地不断朝着被烫红的手指吹气。
捞出来的龙虾放在菜板上晾凉的同时，苏御用剪刀将龙虾的两只大钳子给剪了下来。然后用小锤子将钳子的外壳砸碎。
顿时，热气腾腾地鲜嫩雪白虾肉露了出来。
雪白的纹路上还有的淡淡的橘黄色纹路，看上去十分漂亮。
紧接着，苏御掏出一把小剪刀，把龙虾的腹部小足全部修理干净，巨大的虾头和虾尾分离。
同样用剪刀去除虾鳃，在不破坏巨大虾头的同时，剩下的虾黄被完美的保存了下来。丰盈虾黄甚至多到可以用小勺子直接舀起来大快朵颐。
这些都是龙虾身上的精髓，自然不能浪费分毫。
虾尾的部分被苏御用锋利的菜刀竖着从中剖开，一分为二。
每个部位被苏御齐全的保留下来，整体排放在洁白干净的盘子中，一时间看上去竟然还是一只完整的龙虾。
将龙虾放在一边，苏御就开始制作奶油蘑菇汁！
这是整道菜最关键的灵魂！
铁锅内下入黄油，化开之后加入切成片的口蘑和葱头。
在大火的炙烤下，很快奇妙的芬芳就开始扩散而出。口蘑独特的浓郁香气，在黄油的煎炸下更加纯粹！
直到蘑菇的水汽全部被蒸发而出，此时的苏御将灶火开到最大，猛地烹入白葡萄酒。
轰！
一团带着迷人酒香的火焰瞬间窜起，直接将锅内的一切点燃了起来。
“我去！这操作也太帅了吧！”
“妈妈我也想学主播这么帅的操作！”
“酒气化火，火焰直接在锅内点燃，这也太特顶级了！主播这一手操作，少说能够吊打百分之八十的一般厨师！”
“经过了黄油的慢炸，再用猛火烧出最大程度的激发口蘑的香气，厉害啊！主播！”
在直播间所有粉丝惊叹的同时，苏御没有停下动作，朝着锅里加入制作好的淡奶油，精盐，和少许的白胡椒粉。
所有的汁水很快混合完毕，形成了一种难以言喻的香味！
苏御趁热将奶油蘑菇汁均匀的淋在龙虾肉上，然后用切成薄片的芝士覆盖住龙虾肉的每一次寸肌肤。
上炭火，烤架。
两枚虾尾被放在炭火上炙烤起来。
片刻之后，鲜美的虾尾汁水混合着香甜的奶油蘑菇汁滴在炭火上，发出滋滋的声音，升腾起一片片白雾。
而在高温的炙烤下，所有汁水完美融合。
覆盖在虾肉上的芝士也因为高温的原因开始融化，浓郁的芝士香气勾引着所有人肚里的馋虫！
这是一种让所有人都终身难忘的奇特香味。
有蘑菇的清芬，芝士的醇厚，奶油的香甜，龙虾的鲜美！
就算是之前那位，对苏御做所作为深恶痛绝的胖子庞龙，此时也忍不住眯起眼睛，陶醉在着馥郁芬芳之中。
完全忘记了之前的自己对于蓝龙虾的爱到底有多深。
随着芝士上开始隐约间有焦香散发而出，苏御将烤架上的两枚虾尾重新夹起，放入之前的排盘里。
直至此时。
奶油芝士焗龙虾，才终于宣告，彻底完成！
……
远在百米之外的摄影师小王用力耸了耸鼻子，深吸一口气，闻到一种前所未有的奇特香味。
眼睛忍不住亮了起来。
“导演，刚才听沿途的路人说，好像有人在深海里潜水，抓到了一只罕见的深海蓝龙虾，此时就在沙滩边的公共厨灶上制作。”
“你说，这味道该不会就是从哪里传来的吧？”
带着鸭舌帽的风味人间节目组总导演同样兴奋不已。
他在一得到消息之后，就带着自己的拍摄团队几十人立刻风风火火的从休息扎营的地方赶来。
前两天，他们才完成了对于海上这座三星餐厅的美食拍摄。原本准备休息两天，就要打道回府了。
万万没想到，今天竟然有碰上了这种万千几率难得一见的深海蓝龙虾！
而且还有人正准备烹制。
这是他们无论如何也不能错过的拍摄机会。
看向不远处，公共厨灶上聚集的一圈又一圈地人群，想来哪里应该就是制作蓝龙虾的地方。
总导演狠不得现在自己立刻插上翅膀，飞到制作现场去！
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上架感言！（1 / 1）
说实话，这本书入库当天成绩爆炸，小作者一度以为要起飞了。
谁知道写到一半，数据就不动了，可能是写到了一个装逼的小毒点，让大家看的不爽。所以在这里真诚的向各位道歉！
后续的情节中，我也保证绝不再碰装逼打脸。
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本书非常幸运的上了新书强推！
在这里，首先感谢各位小哥哥，姐们一直以来的支持。
目前书的字数已经达到十二万字，（给大家全部写满，没有偷奸耍滑）这样就意味着这本书终于要上架了。
上架就是见证一本书的生死。
小作者今年刚刚从大学毕业，也算是应届毕业生。
今年的行情大家也都有所目睹，不要说毕业生，就算是好多上班族也都面临着失业。作者从学校出来之后，到处找工作，找了三个月的时间，却没有一家公司愿意要我。
写小说也算是我最后的一个选择了。
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