美食:半夜偷吃我鸭脖?腐小团被辣哭 第154章

作者:天榜酸奶

“好了,今天的直播就到此结束!”

这是苏御一贯性的作风,他可不想要等那些粉丝说那么多的煽情话!

不过苏御的粉丝,也真的是非常的恐怖,凌晨5:00这个直播间当中竟然高达十万人!

虽然和平常相比差距很大,但这毕竟是凌晨5点!

这个时间段大多人都没有起床...

“哎呀!”

“我的小祖宗啊,他终于结束了!”

超管甜甜,也累的直接躺到了床上...

“接下来15的事情就交给你们了哈,我就先睡一会儿,实在是受不住!”

“今天你们轮班,换另一批人跟我去现场拍摄!”

超管甜甜揉了,揉自己的太阳穴,有些人不去可以...

但作为超管,他必须得到场,所以充足的睡眠还是要保证的!

“看来下次还得多带两管风油精,万一有什么突发状况,我也好给自己上上劲!”

...

“算了,这生抽的配方迟早要购买,趁现在的时间把这生抽调料给做出来,毕竟生抽和老抽不一样,老抽最主要是上色,生抽是提鲜!”

苏御看了一下时间,距离比赛还早着呢!

现在也不可能去睡觉,现在精神充沛,精神饱满,自然要做该做的事。

“6:00在喊腐小团吃饭吧,现在先把生抽的配方以及材料准备好!”

“系统购买生抽配方!”

“叮,恭喜宿主购买成功,解锁辅料配方!”

苏御拿到配方的时候瞬间发现了一个事情,自己好像又被坑了!

“靠!”

“这里面竟然还有着防腐剂,我这防腐剂上哪去搞?硝铵酸钠!”

“这!”

“我怎么又被系统给坑了,这防腐剂还要到商城去买,这完全就是个无底洞!”

苏御花了500万扑了个空!

“还好至少知道生抽怎么做!后面的防腐剂再说吧,先能够做出来顶用!”

苏御这也是安慰自己,至于想要做一个供应商,恐怕有些困难!

就这些防腐剂之类其他条件他还得想想办法,这东西都是以后再研究,先把生抽做出来再说!

“白糖100克,盐100克!”

苏御按照步骤,将这材料一一的堆放在桌子上,找了一处大炉灶,将厨房当中最大的锅放了进去!

这生抽做一次实属不易,而且他可以教孟浩怎么使用!

这样一来,他能够晋级的概率就会更大一些,这种辅料对于一道菜的升华,不可谓不重要!

“孟浩啊孟浩,希望你能够记住我的情谊!”

“看样子这还是一个大的体力活,第一步炒盐!”

苏御将这100克盐全部倒入铁锅中,开始来回的翻炒,将火调到最大,炒盐是个体力活,100克盐也不轻!

关键这些盐落入锅中会结块,要时不时的将它分散!

“那就试试罗汉十八翻!”

在苏御看来,炒制任何东西的时候,都可以炼制自己的巅锅之法!

苏御双手抓住铁锅向上一抛再接回来,两只手抓住锅,左右摇荡将里面的盐马至均匀开始...

利用大勺不断的来回翻滚,为的就是能够让这些盐受热均匀...

苏御大概炒至了二十几分钟,这些盐已经逐渐泛黄,非常的松散,和炒米有的一拼!

但是炒盐盐的温度会逐渐的升高,毕竟盐也是一个晶体!

“关火将这100克糖倒进去,盐和糖的热点,完全不在一个层次。”

“如果快速加热的话,糖化成了水就直接和这些盐融在了一起,现在要的就是让他们慢慢融合,一粒糖一粒盐更好的搭配!”

如果苏御把这个配方拿出来,很多人都会把它当做傻子!

至少在这个世界是这样的!

没有谁会做这种无用功,这也是为什么这个世界的未来缺少的原因!

其实任何一个美味的调料,都是有简单的步骤,一步一步的叠加而成!

苏御开直播也是如此...

一步一步的教对方怎么炒制,注意哪些细节,把该做的点都做了,这道菜又怎么能不好吃?

“以前人真的会实验,这糖必须要用盐的余温来不断的炒制,锅内也有余热,让它慢慢的融化!”

果然没有几分钟,锅内的糖完全融化,盐也变得嘈杂了起来!

和这些糖凝成了块状,苏御再将其捣散,再一次不断的炒制,直到整个锅变凉!

锅内的颜色,已经由原来的白色变成深黄色!

这或许就是火候的原因,再加上他们的融化,导致空气当中的氧气和盐快速的氧化!270

“差不多了,要开小火继续翻炒,接下来就是一个磨人的时间,慢慢炒吧!”

苏御也端了一个凳子坐在这里,手中的锅铲不断的翻炒均匀!

而且必须要用小火,一旦用大火的话完全就结成了块,会和整个锅底连在一起,到时候就成了盐锅吧!

苏御看了一下时间,足足四十分钟过去了,锅内的颜色终于改变!

慢慢的由黄色变成了深褐色,而且已经一坨一坨的,看起来非常的恶心!

黄褐色让人有着偏偏联想,再加上这黏黏的一坨...

如果拿一个成品的生抽放在别人的面前,真的不敢想,这生抽是由锅内的这一团黄褐色的粘稠物变过来的!

翻炒一段时间过后,这些糖和盐已经完全的融合融化!

用锅铲将其摊开,能够发现少量的晶体已经融合的差不多了!

苏御闻到了一股齁咸的味道!

如果直接拿这个去做菜的话,绝对无法下咽...

“配方说炒成褐红色就可以了!”

见锅内的颜色差不多,先倒入1千克开水!

快速的用力搅拌,再倒入1千克温水,1千克凉水,1千克冰水。.

第二百六十四章 天杀的腐小团,涨粉的新定律(1 / 1)

苏御终于知道为什么这么繁琐了,开水的温度不一样...

逐渐转化到温水,能够慢慢的让这黑红色当中的晶体,逐渐的融化,这也是最关键的一步!

果然当1千克开水倒进去的时候,这些糖盐液表层部分,便直接融化在了开水当中。

苏御按照要求,没过一分钟到1千克水分不同层次加入,果然能够将这原本有固体的糖盐液,完全的融化!

“慢慢在这里融化吧,我得把腐小团叫起床了,不然的话这粉蒸排骨就得蒸过头了!”

苏御现在才想到,还有一道粉蒸排骨没有端出来!

五十分钟的时间早已经过去了,不过还好,对于味道没有什么太大的影响!

“腐小团!”

“吃饭喽!”

“已经6:00了,赶紧起来吃早餐了,我给你准备两道特别好吃的,难道你不要尝尝吗?你要是不吃的话我就把它吃光了!”

苏御在腐小团面前不断的晃荡,原本沉睡的腐小团听到吃着一个字,瞬间睁开了眼睛。

“蹿!”

一下直接从床上弹了起来!

“我就知道你肯定会给我做好吃的,在厨房吧,我现在就过去!”

苏御看着腐小团微微的摇了摇头,这家伙听到吃命都不要了!

“啊!”

“好咸啊,是什么东西呀!”

他这一声,直接震响了另外两个房间,李向东和孟浩两个人也逐渐苏醒...

“该不会!”

苏御听到叫声之后赶忙过去,他的厨房内还在熬着生抽,腐小团不会把这锅内的生抽当汤了吧!

“呀!”

苏御看到之后直接拍了拍自己的脑子,果然不出所料...

“小傻瓜,你的食物在饭桌上呢,快去漱漱口,这东西可不能喝,这是我熬的调料!”

苏御看着也可爱,摸了摸腐小团的头,腐小团气鼓鼓的看着苏御!

“哼,你也不早说~¨!”

苏御见状也是微笑,不管怎么样,腐小团在他的心中都是最美的,尘埃已落定,他无心想其他的东西!

在这个世界当中两件事情最重要!

一个就是将自己的中华美食发扬光大...

另外一个就是陪着腐小团好好的玩乐!

“这也差不多了,要下干料了!”

苏御回到铁锅旁边,将刚刚准备好的干辣椒桂皮,八角,香叶,茴香等多种香料直接放入锅中!

当然葱姜蒜也不例外,而且这生姜都是一整个直接丢进去!

“再加1千克纯净水,大火熬制熬开就可!”

苏御估计这5千克的水相当于10斤,最后能够熬出来6斤生抽就不错了!

这步骤看起来挺繁琐,但做起来一点都不难,香料是必要的!

以后用生抽做菜可以少放盐少放糖,因为生抽最主要的调味儿就是咸鲜!

“对了,还要加50克黄冰糖,50克红糖!”

这两样糖类是可以给生抽增色,加甘醇!

处理完之后,苏御继续放在这里熬制,他也来到了一旁的桌子上,看着腐小团吃的不亦乐乎!

不知不觉都快七点了!

“怎么样?好吃吧?”

“嗯嗯呢!”

“这也太好吃了,这金丝丸子咬一口,外面的脆皮脆向里面还有着芝麻流出,吃得太幸福了!”

苏御赫然发现腐小团竟然打开了直播!

“有好东西当然要给粉丝分享一下嘛!”

腐小团一副欠揍的表情,但是直播间的粉丝都不乐意了!

虽然粉丝量没小白多,也只有少百万,全部都是腐小团的忠实粉丝。

“苏御出镜了!”