作者：我想吃花椒
第二日。
天剛矇矇亮，陳漁那個海鮮加工廠就開始忙活了。
這次所有參與幹活的工人，一律都得剪短指甲、洗淨雙手，還得穿着乾淨的粗布褂子，頭髮全都得包起來。
王大娘、吳珍珍她們在淡鹽水裏反覆搓洗墨魚，將墨魚表皮那層膜撕掉。
這東西是墨魚腥味的來源，要想墨魚丸的味道鮮香而不是腥，這層皮必須去。
且還得把墨囊跟內臟給掏出來，全部處理完後，一斤墨魚肉，差不多能出四兩純肉。
至於墨魚汁，陳漁並沒有浪費，而是全都收集起來，這東西曬幹後，就是一味中藥，有止血、治胃反酸的作用。
也可以添加到墨魚丸裏面，當成天然色素，不過陳漁一直都不喜歡黑色墨魚丸。
這東西太醜了，
單是看着就沒啥胃口。
她們將墨魚乾淨後，直接用菜刀切成片，然後放到木碓裏，直接把烏馘N成肉糜。
這裏面細節有非常多，陳漁只把墨魚丸的核心配方告訴了自家人。
在錘的時候，必須要加冰，且錘成肉糜後，接下來，就是打膠。
就是把這些肉糜不停攪拌，抓出膠質來，而在這個時候，還得加入冰塊、生薑水，還有剁碎的肥肉。
總之，這個生產過程必須一氣呵成，因爲在打肉糜和攪拌時，會讓墨魚肉不停升溫。
整個生產過程，要是持續太久，墨魚肉就會發酸發腥，所以必須要快。
好在王大娘、吳珍珍她們都是擠魚丸的好手。
她們幾秒鐘，就能擠出一顆魚丸出來。
擠出來的魚丸，第一時間就會落入溫水中，然後被送去鐵鍋那裏小火慢煮。
煮到墨魚丸微微浮起後，陳漁並沒有着急撈起來，而是讓它多煮一會。
實際上，墨魚丸做好便已經熟透，下鍋只是回熱入味，但凡內裏夾生，便是偷工減料。
陳漁讓墨魚丸多煮了會，隨後這才撈起來，放到冰水裏緊急降溫。
這一步，
會讓墨魚丸變得更有彈性。
第一批墨魚丸生產出來後，陳漁隨便撈了顆墨魚丸喫了起來。
整體味道，雖沒有前世那種高端墨魚丸來的好，可已經非常好喫了。
整個口感又彈又脆，甚至比他上次請華僑喫的那些，味道還要好。
得知阿爹今天要做墨魚丸，小地瓜今天哪裏都沒去，一直都在海鮮加工廠這裏守着。
見阿爹已經在喫墨魚丸，小地瓜不禁嚥了咽口水。
“爹，好喫嗎？”
陳漁看着小地瓜，發現這小子，好像出了正餐和青菜不喫，其它東西都很喜歡喫。
想讓他長身體，確實也沒必要只通過正餐。
像他這種真材實料的墨魚丸，還是非常有營養的，要是喜歡喫的話，照樣也是能長身體的。
陳漁撈了一顆魚丸給他。
“小心燙啊。”
已經饞很久的小地瓜接過後，直接往嘴巴里送。
咬下去的瞬間，滿臉全都是幸福感，可喫了兩口後，小地瓜眼睛瞪圓。
“爹，裏面那脆脆的是什麼，感覺好好喫啊。”
“那個是馬蹄。“
“是不是那個黑黑的，削皮後，白白的那種。”
陳漁點點頭。
小地瓜很快就喫完一個墨魚丸，奶聲奶氣道：“爹，能不能多給我幾個，我拿回去跟阿孃一起喫。”
陳漁用竹篾和糉葉編織起來的小盒子，裝了差不多二十顆墨魚丸這樣。
“這一盒先拿回去吧。”
“好的，阿爹。”
小地瓜小心翼翼捧着小盒子，可有時候，你越是小心，就越容易出錯。
小地瓜剛離開海鮮加工廠，然後就哭着回來了，眼睛都給哭紅了。
他盒子裏的魚丸，全都裹着一層細沙，看情況應該是走路時摔倒了。
“別哭，又不是什麼大事，又不是掉糞坑裏，東西洗乾淨後，還是可以喫的。”
小地瓜相當震驚，本以爲會被阿爹揍一頓的，可沒想到，阿爹非但沒揍，還安慰起他來。
小地瓜擦了擦眼淚，咧嘴笑起來，突然來了一句。
“爹，我好愛你啊！”
聽到這話的陳漁，整個人愣了下，看着眼前的小地瓜，思緒卻飛過很遠的地方。
前世，他生命彌留之際。
小地瓜總算放下心結，說出了那句：“爹，我也好想你啊！”
一想到這。
陳漁鼻子微微發酸，眼眶當場就紅了，輕輕撫摸着小地瓜的頭。
“好好聽話，好好長大，阿爹，這輩子肯定會讓你們過上好日子。”
小地瓜感覺聽懂了，又感覺沒聽懂，見阿爹今天這麼好說話。
“爹，那我喫完墨魚丸後，能不能再喫個帶冰塊的四果湯。”
陳漁一聽到四果湯就來氣，當場敲了下他的頭。
“臭小子，得寸進尺是嗎？”
昨天陳漁跟海棠纔剛開始作業，結果這臭小子一口氣把四果湯喝完後。
然後，就開始肚子痛。
強行中斷了陳漁的施法，一想到這，他就特來氣。
“以後，不許給我喫冰的東西。”
“連冰棍都不能喫嗎？”
“那不是廢話，冰棍不是冰嗎，不單冰棍，以後連冰水都不能給我喝。”
聽到這話後，小地瓜“哇”的一聲哭出來，哭得比玩具被搶了還要慘。
第496章 墨魚丸好評
第一批墨魚丸做出來後，雖然沒有那麼好，但陳漁已經相當滿意。
目前最重要的，就是保質保量，且衛生條件必須要好。
海棠也揹着小七斤在海鮮加工廠裏忙活，幫忙剁一些肥肉丁。
除了這些外，還得負責整個海鮮加工廠安全衛生。
小地瓜也跟在身後。
手裏拿着竹編的扇子，在廠裏面到處驅趕那幾只到處飛來飛去的蒼蠅。
小七斤瞪着黑溜溜的大眼珠，她比小地瓜還厲害，每次都能精準找到亂髮的蒼蠅。
胖乎乎的小手指着，併發出“嗯嗯嗯”的聲音來提醒哥哥。
陳漁已經儘量做好衛生了，但蒼蠅這東西，還真沒法避免。
畢竟漁村大家都愛曬海鮮，除了村碼頭的公廁外，村裏還是有不少旱廁的。
村裏衛生環境，依舊是個大問題，陳漁打算找個由頭，讓組織再贊助一筆錢。
今天家裏人試喫過後，都覺得這款墨魚丸肯定會非常好賣。
原本十指不沾陽春水的大嫂，在喫到墨魚丸後，都不想再喝那個雞湯的。
且先前她有過擺攤經驗，現在恨不得，從陳漁這裏拿貨，然後到鎮上擺攤賣墨魚丸。
可陳漁覺得，一款食品發佈前，基本流程還是要走的，必須要先搞個試喫大會。
當家里人得知，陳漁明天準備請村裏面的老人和小孩喫墨魚丸後。
陳母不禁皺眉道：“請那麼多人喫，得花不少錢，我覺得沒必要。”
大嫂也說道：
“沒錯，與其請大家喫，還不如把墨魚丸給我，我幫你到集市賣掉。”
海棠自然明白陳漁的意思，他這個人心地非常好，同時又很懂得感恩。
“我倒是贊同請大家喫墨魚丸，咱們漁民喫海鮮，嘴巴是最挑的，要是連我們都覺得好喫，那肯定是好喫的。”
見兒媳婦都這麼說，陳母只好說道：“行吧，那我去買一些豬骨頭，今晚熬一些高湯，明天用來煮墨魚丸。”
大嫂笑着問道：
“小叔子啊，你這個墨魚丸批發價多少啊，能不能跟那個海蜇一樣，拿點給我賣啊。”
大嫂剛說完。
陳母狠狠瞪了她一眼，當場教訓道：
“好不容易纔懷上金瓜蛋，這段時間，你哪裏都別去，就在家裏好好養着。”
大嫂很想說點啥，可話到嘴邊，又給吞了回去。
直覺告訴她，小叔子的墨魚丸銷量肯定會很好，可能比海蜇更暢銷。
王翠芬摸了摸肚子，暗自想：“你可要爭氣啊，爲了你，娘這段時間少賺了不少錢。”
原本那個搶收海帶，
還有生產墨魚丸，
她本可以去做工，按她的效率，每天至少能從陳漁那裏領五塊錢，算下來這段時間少賺了幾十塊。
......
第二天，一大早！
陳漁打開廣播後，清了清嗓子。
“各位村民，大家早上好。
我是村主任陳漁。
這兩天呢，咱們海鮮加工廠生產了一批墨魚丸，爲感謝大家這一年多來對村委會，還有對我工作的支持。
村裏但凡五十歲以上的，都可以帶着碗盆到村委會來領墨魚丸回去喫。
大家不用着急，這次給大家準備的墨魚丸還是挺多的，大家按照村隊順序來，這次第十四隊先來。”
廣播還沒播完。
村子裏就炸開了鍋。
“聽見沒？陳主任請喫墨魚丸！”
“陳主任，就是明事理啊，這次咱們第十四隊，總算排在最前面了。”
一位村民笑着說道：“五十歲以上就能領，幸好我今年剛好五十！”
“狗屎，你上個月不是才說自己四十九？”
“四十九是我週歲，虛歲已經五十了。”
沒過一會，
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