作者：念旧歌
評議室裏，四位評委也面面相覷，氣氛瞬間陷入前所未有的僵局。
四位選手，同樣的兩票，誰也無法鎖定勝局。
規則說平票需要再次商議，可現在這個局面，怎麼商議？
每個人都有自己堅不可摧的理由，誰也說服不了誰。
一時間，所有人的目光，都如同探照燈一般，齊刷刷地聚焦到了那個從始至終都翹着二郎腿，臉上掛着樂呵呵笑容，還沒投票的男人身上。
陳品！
他的三票，將不再是簡單的投票。
他將成爲這場世紀對決的——最終裁決者！
安託萬看向陳品，帶着一絲挑釁和期待：
“陳，現在看你的了。你的選擇，將決定這場battle的最終走向。”
陶德正也一臉玩笑地看着他：
“小陳，這一票，責任重大啊。”
陳品嘿嘿一笑，卻沒有去碰那張投票單。
他反而靠在了椅背上，伸了個懶腰，慢悠悠地開了口。
“各位老師，都挺有想法的哈。”
他這話一出，所有人都愣了一下。
陳品環視一圈，拿起桌上一張照片，是郭鐵柱那碗樸實無華的刀削麪。
“在投票之前，我想先問大家一個問題。”
他的聲音不大，卻讓整個房間瞬間安靜下來。
“我們今天，到底在評什麼？”
陳品將照片放下，目光掃過四位評委。
“陶老您評的是‘根’，是傳統。沒錯吧？”
“安託萬老師，你評的是‘新’，是未來。也沒錯吧？”
“蘇老師評的是‘錢’，是市場。”
“簡大師評的是‘畫’，是意境。”
“你們說的，都對。”
陳品話鋒一轉，語氣變得玩味起來。
“但你們好像都忘了一件事。”
“這場比賽，從頭到尾，主題只有一個字——”
他伸出一根手指，在空中重重一點。
“面！”
“這個主題，看似簡單，簡單到像一句廢話。但正因爲它的簡單，纔給了十二位廚神，無限的發揮空間！”
“他們可以用任何形式，任何理念，任何技法去詮釋自己心中的‘面’！”
“所以，”
陳品站了起來，聲音陡然拔高，
“我們今天的評判標準，也應該只有一個！”
“那就是——”
“在這三小時的極限時間內，誰的‘面’，完成度最高？！”
“誰對‘面’這個字的理解，最深刻，最透徹？！”
“誰，就應該晉級！”
他沒有去選擇任何一個陣營，而是直接掀了桌子，建立了一個凌駕於所有人現有標準之上的，一個全新的、唯一的評判維度！
“我要求，基於這個標準，我們進行第二輪的公開辯論式投票！”
第217章 誰說科技沒有魂？我用一個名額，定義華夏美食的未來！
“好。”
安託萬第一個打破沉默。
“既然如此，我們就按你的規矩來。”
“基於‘完成度’這個標準，進行第二輪投票。”
“那麼，第一個晉級名額。”
陳品環視一圈，活像個經驗老到的拍賣師。
“我想，應該沒有任何爭議吧？”
他話音剛落，四位評委全都下意識地點了點頭。
“梁文韜師傅。”
陶老爺子率先開口，語氣是發自內心的敬佩。
“他那碗‘古法竹升雲吞麪’，無論湯底、麪條還是雲吞，任何一個維度，都做到了傳統技藝的極致。98分，實至名歸。”
安託萬罕見地沒有反駁，反而給出了極高的評價。
“那碗COnSOmmé（清湯）……不，應該叫‘頂湯’。”
“它的醇厚與清澈，已經超越了技術的範疇，那是一種時間的藝術。在三個小時內能完成到這個程度，我必須承認，這近乎是一個miraCle（奇蹟）。”
“我同意。”
蘇月禾言簡意賅。
“附議。”
簡承望惜字如金。
陳品咧嘴一笑，拿起筆，在梁文韜的名字後面，重重地畫上了一個勾。
“好，第一個名額，粵菜泰斗，梁文韜師傅，全票通過！”
“他是傳統的‘標杆’，是這座舞臺上所有人都必須仰望的高度，晉級，理所當然。”
第一個名額塵埃落定，非但沒讓氣氛緩和，反而讓剩下的席位顯得愈發珍貴。
“那麼，第二個名額。”
陳品將問題拋向腥恕�
評議室裏，氣氛再次微妙。
“我提名林默。”
安託萬毫不猶豫。
“他的‘魚面’，在COnCept（概念）層面上，是全場最大膽、最具顛覆性的。他不是在做一道菜，他是在用極致的knifeWOrk（刀工），向我們所有人提出了一個哲學問題——到底什麼是‘面’？”
“我反對。”
陶德正老爺子立刻皺眉。
“安託萬，我承認那孩子的刀工出神入化，但我們今天的主題是‘面’！不是‘魚’！跑題就是跑題，再巧的‘巧’，也不能偏離了‘本’！”
“這怎麼能叫跑題？”
安託萬也來了勁，身體微微前傾。
“他成功地用魚肉，reCOnStrUCt（重構）了面的形態與部分口感，這是一種高級的metaphOr（隱喻）！”
“什麼隱喻不隱喻的，老百姓喫東西，講究的是名正言順！魚就是魚，面就是面！”
眼看兩位又要陷入“傳統與創新”的經典爭吵，陳品清了清嗓子，打斷了他們。
“陶老，安託萬老師，先別急着吵。”
他拿起林默那道“魚面”的照片，在指尖轉了轉。
“咱們換個問法。”
“這個問題，不是‘他做的是不是麪粉做的面’，而是‘他用魚肉做的這道菜，算不算一道成功的面’？”
陳品的聲音不大，卻讓所有人都安靜下來。
“什麼叫‘面’？在我看來，它有兩個核心要素。第一，是形態，細長、條狀。第二，是口感，爽滑、筋道。”
“林默選手做到了什麼？他用神乎其技的刀工，完美復刻了‘面’的形態，這一點，無人能否認。”
“至於口感，魚肉天生嫩滑，他通過精準的火候，讓魚絲在保持嫩滑的同時，又具備了一定的韌性。雖然和真正的麪條有區別，但在‘爽滑’這個點上，他做到了八分。”
陳品加重了語氣。
“最重要的是，他將魚肉這種食材，推向了它本身從未達到過的形態巔峯。從這個角度看，他對‘食材’的理解和完成度，甚至超越了大部分選手。”
“他是在用極致的技術，去實現一個天才的創意。”
“這種探索精神，本身就代表了最高的‘完成度’。”
陳品一番話說完，陶德正老爺子陷入了沉思。
他雖然依舊覺得有些“離經叛道”，但不得不承認，陳品的這套邏輯，自洽且有說服力。
安託萬看向陳品的眼神，已經帶上了幾分知己般的欣賞。
“我同意品的看法。”
蘇月禾推了推眼鏡，給出自己的判斷，
“從話題性上來說，‘魚面’的爭議性和記憶點，遠超其他作品。它具備成爲爆款的潛質。”
簡承望大師也緩緩點頭：
“以魚爲弦，奏響面章。此中有真意，確爲佳品。”
陳品見狀，拿起筆，在林默的名字後面，也打上了一個勾。
“好，第二個名額，林默！他的‘魚面’，代表了概念的‘顛覆’，是思想的勝利！”
只剩下最後一個名額。
而候選者，幾乎所有人的目光都聚焦在了三個人身上。
用科學締造完美的凌峯，用技藝傳承風骨的白雲飛，以及用味道征服一切的張大牛。
“我還是堅持我的選擇，凌峯。”
安託萬率先開口。
“他的‘完美油條’，是用engineering（工程學）的思維，解決了傳統烹飪的痛點。這種將經驗轉化爲數據的能力，纔是行業真正需要的‘進化’。”
“我也支持凌峯。”
蘇月禾附和，
“他的模式，具備極強的可複製性和商業前景。這不僅是一道菜，這是一個成功的商業模型。”
“我反對！”
陶德正一拍桌子，
“凌峯那孩子的東西是好，但它太冷了，沒有魂！白雲飛師傅的‘龍鬚鳳巢’，那纔是真正有溫度、有傳承的手藝！那一手‘炸’，是幾十年功力沉澱出的智慧！”
“不錯。”
簡承望大師點頭，
“白師傅的菜，喫的是手藝，品的是風骨。凌峯的菜，賞的是技術，看的是數據。境界不同。”
二比二！
又是一個無可撼動的二比二平局！
最後的生殺大權，再一次，交到了那個一直翹着二郎腿看戲的男人手上。
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