作者：念旧歌
安託萬猛地起立，用力鼓掌。
“Brilliant！這纔是分子料理的真諦！不是爲了炫技，而是用科學去理解、尊重並昇華傳統！”
他看向凌峯，眼中滿是敬佩。
“你是在用手術刀寫詩！用數據譜曲！這是我見過最優雅的技術應用！”
陳品看着激動到破防的安託萬，笑了。
隨即，他話鋒一轉，臉上寫滿了痛心疾首。
“但是！”
陳品的聲音陡然拔高八度。
“凌峯，我必須嚴厲地批評你！”
全場再次安靜。
【不會吧？這麼完美的油條還有問題？】
【品神又要開始了！前方高能預警！】
【凌峯：我當時害怕極了！】
陳品指着那盤完美的油條，聲音裏充滿了“悲憤”。
“你這道油條，唯一的缺點，就是太‘完美’了！”
“你知不知道你在幹什麼？你是在抬高全國人民喫油條的門檻！”
“以後我們再去路邊攤，看到那些歪七扭八、大小不一、口感時好時壞的傳統油條，還怎麼下得去嘴？”
“你這不是在做菜！”
陳品一字一頓，擲地有聲。
“你是行業的‘內卷之王’！”
“你讓全國炸油條的師傅們怎麼活？人家辛辛苦苦練了幾十年的手藝，被你一臺機器就給秒殺了！”
【哈哈哈哈哈！內卷之王！這個稱號絕了！】
【品神這邏輯鬼才！因爲你太完美了所以你有罪！】
【凌峯：我只是想做個好油條，怎麼就成行業公敵了？】
【路邊攤老闆：小夥子，聽我說謝謝你，因爲有你，溫暖了四季……】
全場爆發出山呼海嘯般的笑聲。
連一向冷靜的凌峯都被逗笑了，連連擺手：
“品老師，我真沒想過要內卷！我只是想用科學讓傳統更完美！”
陳品重新坐下，拿起話筒，臉上的笑容收斂。
“玩笑歸玩笑，但凌峯這道菜，確實證明了一個重要的道理。”
“科學與傳統，不是敵人。”
“傳統給了我們味道的靈魂，科學給了我們抵達靈魂最精準的路徑。兩者結合，才能創造出下一個時代的完美。”
他舉起那根只咬了一口的油條。
“這道‘理論上的完美·黃金開口笑油條’，我給的分數是——”
“97分！”
“技術滿分，創意滿分，口感滿分。扣掉的3分，是因爲它讓我對樓下那家夫妻油條攤，產生了背叛的負罪感！”
掌聲與笑聲再次響徹全場。
凌峯深深鞠躬，眼中閃動着光芒。
他站直身子，聲音因激動而微微顫抖。
“我的夢想，就是用現代技術，讓那些瀕臨失傳的古法美食，能以更完美、更標準化的形態傳承下去。讓每一個人，在任何地方，都能品嚐到最極致的傳統味道！”
掌聲，變得更加熱烈。
陳品看着這個年輕的科學狂人，心中也湧起一陣敬佩。
用極致的理性，去守護感性的味道。
這本身，就是一種最滾燙的浪漫。
第215章 他不是來解題的，他就是標準答案！
雙雄並起，東西方最頂級的麪點技藝打成了平手。
整個演播廳的氣氛，被推向了前所未有的高潮。
掌聲如潮，久久未歇。
然而，牆上的倒計時，卻不會爲任何人停留。
鮮紅的數字無情地跳動着，只剩下最後的五分鐘。
全場，只剩下最後一位選手。
粵菜泰斗，梁文韜。
所有人的目光，都不由自主地匯聚到了舞臺的最角落。
那裏，一位身穿乾淨妥帖的白色廚師服，頭髮花白卻梳理得一絲不苟的老者，正不急不緩地進行着最後的工序。
【不是吧？時間快到了！梁師傅怎麼還這麼淡定？】
【完了完了，我好緊張啊！感覺時間根本不夠！】
直播間的彈幕充滿了擔憂和不解。
就連評委席上的陶德正老爺子，眉頭也微微蹙起。
三小時，對於一碗需要精心準備的雲吞麪來說，實在太緊張了。
“3…2…1！”
“叮——！”
比賽結束的鈴聲，響徹全場！
也就在鈴聲響起的最後一秒，梁文韜將幾根翠綠的韭黃點綴入碗中，然後放下了手中的長筷。
完成了。
極限卡點。
所有人都長舒了一口氣。
沒有禮儀小姐上前，梁文韜親自端着一個白瓷托盤，步履穩健地走向評委席。
他的步伐不快不慢，手中的托盤穩如磐石，碗中的清湯沒有一絲一毫的晃動。
當那碗麪被輕輕放在評委席上時，全場再次陷入了一種死寂。
如果說之前的“荷塘月色”和“龍鬚鳳巢”是視覺上的盛宴，那麼眼前這碗麪，就是樸素的極致。
一個樸實無華的白瓷碗。
碗裏，是清澈見底，幾乎沒有任何油星的湯。
湯中，幾顆小巧玲瓏的雲吞若隱若現，像浮在水中的半透明瑪瑙。
一撮細緻筋道的麪條靜靜地臥在湯底，上面點綴着幾根被熱湯燙得半熟的韭黃。
沒了。
沒有任何花哨的裝飾，沒有任何奪人眼球的造型。
它看起來，就像是任何一家街邊小店裏，隨處可見的那碗雲吞麪。
【就這？梁師傅搞我心態啊！我還以爲有什麼王炸，結果就這麼一碗清湯寡水的面？】
【前面的別急，你們忘了郭師傅的刀削麪了嗎？越是簡單的東西，越考驗功力！】
【我相信梁師傅！這絕對是返璞歸真！】
陶德正老爺子雙手捧起那隻白瓷碗，微微傾斜，湊到嘴邊，呷了一口湯。
簡承望大師和蘇月禾也照做了。
安託萬·李猶豫了一下，也學着他們的樣子，捧起了碗。
只有陳品，還是一副樂呵呵的樣子，看着他們，沒動。
“嘶……”
陶德正只喝了一口，整個人就像被施了定身法，捧着碗，愣在了原地。
簡承望大師閉上了雙眼，喉頭微微滾動，嘴角竟不受控制地微微上揚。
蘇月禾這位“餐桌上的女皇”，一向冷靜銳利的臉上，也第一次出現了難以置信的震撼。
而安託萬·李的反應最爲誇張。
他只喝了一小口，那雙金絲眼鏡下的眼睛瞬間瞪得滾圓。
“My GOd…”
他失聲喃喃，
“這個COnSOmmé（清湯）…impOSSible（不可能）！”
他猛地放下碗，又拿起勺子舀了一勺，湊到燈光下仔細觀察。
湯色清澈如水，琥珀微黃，沒有一絲雜質。
“怎麼做到的？”
安託萬徹底陷入了自我懷疑，語氣中滿是世界觀崩塌的顫抖，
“這個flavOr prOfile（風味輪廓）…SO riCh，SO COmpleX（如此豐富，如此複雜）！我用盡各種現代設備，低溫澄清、離心過濾，做出來的法式清湯，在這碗湯麪前，就像一杯白開水！”
陳品看着他那副樣子，忍不住樂了。
“怎麼了安老師？不就是喝口湯嘛，瞧你這表情，跟你家米其林三星的招牌被人拆了似的。”
安託萬沒有理會陳品的調侃，他完全沉浸在了自己的技術世界裏，嘴裏不停地念叨着：
“沒有gelatin（明膠）澄清的痕跡，沒有用到任何現代的ClarifiCatiOn（澄清）技術…這完全是靠傳統的‘掃清’手法…用肉茸的蛋白質去吸附雜質…但是，要做到如此清澈，又保留了如此醇厚的風味…這需要對火候和時間有神一樣的掌控力！”
陳品笑了笑，終於也捧起了碗。
他沒有像其他人那樣先喝，而是先湊近聞了聞。
一股極其純粹、霸道的鮮香瞬間鑽入鼻腔。
那不是單一的雞肉或豬骨的香味，而是一種由大地魚、蝦籽、金華火腿、老母雞、豬大骨等數十種食材，經過數小時的熬製與融合，最終昇華出的一種“鮮”的集合體。
他呷了一口。
轟！
彷彿有一顆鮮味的炸彈，在口腔裏瞬間引爆！
湯汁順着喉嚨滑下，一股暖流直抵胃部，整個身體的每一個毛孔都彷彿舒張開來。
極致的鮮，極致的醇，極致的潤。
腦海裏，一向吵鬧的小饞貓，此刻卻陷入了前所未有的安靜。
過了許久，才傳來她帶着一絲顫抖和扭捏的聲音。
【哼…這個湯…勉…勉強還行吧…】
【就是…就是比本神以前在神界喝的瓊漿玉液…差那麼一點點而已…】
【這個味道…好溫暖…像…像被陽光曬過的雲彩包裹着一樣…凡人，你…你再喝一口給本神嚐嚐…】
陳品沒有理會她，放下了碗，拿起了筷子。
他夾起一撮麪條。
那麪條在燈光下呈現出半透明的質感，細，卻充滿了力量感。
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