作者：念旧歌
【獲得美食點數：25】
陳品緩緩地睜開眼睛，長長地舒了一口氣。
他放下碗，臉上沒有了之前那種玩世不恭的笑容，取而代之的，是一種前所未有的鄭重和肅穆。
他看向鏡頭，聲音沉穩而有力。
“這道菜，叫醃篤鮮。”
“它是整個本幫菜，乃至整個江南菜系的靈魂。”
“可能很多人以爲，這就是一鍋鹹肉鮮肉燉的湯，那就大錯特錯了。”
他伸出三根手指。
“這鍋湯的靈魂，在於三種肉的完美平衡。”
“第一，鹹肉。”
“阿姨用的，是本地農家自己醃製的鹹五花，風乾了至少三個月。”
“它負責提供這鍋湯最基礎的鹹鮮味和一種獨特的陳香，這是整鍋湯的骨。”
“第二，鮮肉。”
“用的是當天宰殺的豬肋條，肥瘦相間，它負責提供鮮嫩的口感和肉質本身的清香，這是整鍋湯的肉。”
“第三，也是最重要的，是湯底。”
“這奶白色的湯，不是靠牛奶，也不是靠科技，而是用豬筒骨，不加任何多餘調料，慢火篤上好幾個小時，讓骨髓裏的膠原蛋白和脂肪完全融入湯中，自然形成的。”
“這是整鍋湯的魂。”
這番話說完，孫阿姨的眼睛，瞬間就亮了。
她看着陳品，嘴巴微微張開，眼神裏全是“你是我肚子裏的蛔蟲嗎”的震驚。
【我跪了，真的跪了，我以爲我懂醃篤鮮，今天聽品哥一說，我發現我連門都沒入。】
【鹹肉是骨，鮮肉是肉，骨湯是魂！這總結，絕了！建議寫入百度百科！】
【孫阿姨的表情：這小子怎麼什麼都知道？】
陳品沒有停頓，繼續他的科普。
“再來說這道菜的名字，醃、篤、鮮，三個字，就是這道菜的全部祕訣。”
“醃，指的就是鹹肉，是時間的味道，是沉澱的風味。”
“篤，是吳語方言，就是用小火慢慢燉的意思。它代表的是耐心，是功夫。”
“這個篤字，就是這道菜的烹飪核心。”
“而最後的鮮，則是這道菜的終極追求。”
“它來自鹹肉，來自鮮肉，也來自春筍和扁尖筍。”
“四種不同維度的鮮味，在時間的篤定下，最終合而爲一，達到了鮮味的頂峯。”
他端起那碗湯，對着鏡頭。
“這，纔是真正的醃篤鮮。”
“它不僅僅是一道菜，更是一種飲食哲學，是江南水鄉，對於鮮這個字的至高理解。”
直播間裏，彈幕已經徹底瘋狂。
【別說了！別說了！我這就買去魔都的機票！誰也別攔着我！】
【我宣佈，這纔是魔都真正的味道！不是三百多的蟹黃面，也不是兩百塊的巧克力豆！】
【這已經不是探店了，這是文化遺產的搶救性發掘現場啊！】
【給分！快給分！我的心臟已經提到嗓子眼了！我賭一百包辣條，這鍋湯絕對上九十了！】
【前面的格局小了，這不得衝擊一下萬元大獎？！】
在兩百多萬觀械目駸崞诖校趫F隊成員緊張的注視下，在孫阿姨那充滿希冀與不安的目光裏。
陳品站起身，對着鏡頭，對着這家不起眼的小店，對着這位用心做了一輩子菜的老人，深深地鞠了一躬。
他直起身，臉上露出了燦爛的笑容，鄭重地宣佈。
“孫記館，醃篤鮮。”
“我給出的評分是——”
他故意拖長了聲音，整個直播間，乃至整個小店，都安靜得落針可聞。
“95分！”
第148章 土豪大佬狂刷十個嘉年華！只爲神級美味！
九十五分！
當這三個字從陳品嘴裏擲地有聲地砸出來時，整個孫記館，連同直播間裏兩百多萬的觀校坚輳繁皇┝硕ㄉ硇g。
空氣凝固了。
時間停滯了。
狹窄的弄堂裏，只剩下那鍋醃篤鮮還在“咕嘟咕嘟”地冒着熱氣，彷彿在爲這個至高的榮譽，奏響勝利的凱歌。
孫阿姨整個人都懵了。
她那雙略帶渾濁的眼睛裏，先是茫然，然後是難以置信。
最後，那情緒化作了一股巨大的、幾乎要將她淹沒的喜悅和慌亂。
“哎喲，小後生……儂……儂可不敢瞎講啊……”
她下意識地搓着圍裙，臉漲得通紅，連連擺手。
“九十五分……這……這哪能擔當得起啊……”
“阿拉就是燒點家常便飯，不值當，不值當的……”
直播間的彈幕，在靜止了三秒之後，徹底爆了。
評論區被海量的“！”符號瞬間吞噬。
【！！！！！！！！！！！！！！】
【95分！神級美味！我操！我見證歷史了！】
【萬元大獎！萬元大獎真的誕生了！我他媽渾身都在起雞皮疙瘩！】
【哭死，我真的哭死，這纔是我們想看到的探店！這纔是真正的美食！】
【孫阿姨值得！這鍋湯，值得這個分數！品神，你是我唯一的真神！】
陳品卻沒有理會周圍的騷動。
他對着鏡頭，臉上的神情無比認真。
“兄弟們，今天，在孫記館，我們一共品嚐了三道菜。”
他豎起手指，開始了他的最終總結。
“第一道，孫氏本幫紅燒肉。用料考究，功底深厚，卻因一絲凡塵俗念，與完美擦肩而過。我給83分。它優秀，但帶着遺憾。”
“第二道，糟泗Y。將凡人眼中的糟粕，化爲餐桌上的珍寶，是化腐朽爲神奇的平民智慧。我給92分，鎮店之寶，當之無愧！”
“第三道，醃篤鮮。”
他指着桌上那鍋依舊翻滾的奶白色湯汁，聲音裏充滿了敬意。
“它是一首用時間與匠心寫成的詩，是鹹、鮮、醇、厚四種味道的完美交響。我給95分，神級美味，名副其實！”
“所以，今天，在這裏，我替所有觀行麃选�
“孫記館，就是我們‘品一口’在魔都，找到的第一家，值得所有人專程前來品嚐的寶藏小店！”
話音剛落，直播間裏，一個金光閃閃的ID突然出現在屏幕頂端。
【“魯菜扛把子”送出“嘉年華”×10】
一連十個平臺最頂級的禮物特效，炫目的光芒在直播間裏接連炸開。
彈幕再次沸騰。
【我靠！是魯菜扛把子！那位在泰安開着三家連鎖酒樓的孫總！】
【大佬都驚動了！孫總上次給品神刷禮物，還是在京城探店的時候！】
【牌面！這就是頂流的牌面！】
屏幕上，那位“魯菜扛把子”發來一條彈幕：
“小陳師傅，看得我這個做了一輩子魯菜的老傢伙，都忍不住想來魔都嚐嚐這口鮮了。佩服！這位阿姨的手藝，更佩服你的舌頭和這份公道心！”
陳品看到彈幕，笑着抱了抱拳。
“謝孫總捧場。您要是來魔都，我請客。”
他沒有在這個話題上過多停留，而是將視線轉向了錢飛，嘴角勾起一抹熟悉的弧度。
“現在，到了我們‘品一口’最激動人心的環節了。”
“兌現承諾！”
他聲音陡然拔高，充滿了穿透力。
“後臺，錢飛，立刻聯繫那位ID叫【魔都弄堂最後的守望者】的粉絲！”
“按照我們的‘美食懸賞令2.1版’規則，糟泗Y，評分92，屬於‘鎮店之寶’級別，獎金，兩千元！”
“醃篤鮮，評分95，屬於‘神級美味’級別，獎金，一萬元整！”
“兩項疊加，總計獎金，一萬兩千元！”
陳品盯着鏡頭，一字一頓，聲音清晰地傳遍了整個弄堂。
“現在！立刻！馬上！把錢給我打過去！”
【一萬兩千塊！臥槽！就一條私信，一萬兩千塊到手了？！】
【我他媽羨慕得眼珠子都紅了！這比上班強多了啊！】
【媽媽問我爲什麼一邊流口水一邊流眼淚……我好恨！我爲什麼不在魔都！】
【這纔是真正的雙贏啊！良心店家被髮掘，粉絲拿到高額獎金，我們觀锌吹搅松窦壝朗常∑芬豢冢琘YDS！】
【從此以後，品神的懸賞令就是我的第二職業！我這就出門，把我樓下那家喫了二十年的豬腳飯給它安排上！】
錢飛那邊早已準備就緒，聽到指令，立刻在團隊工作羣裏發出了消息。
不到三十秒，蘇小可一個“OK”的手勢發了回來。
錢飛清了清嗓子，對着鏡頭，用一種近乎於播報喜訊的語氣，高聲宣佈：
“各位觀校∫蝗f兩千元獎金，已通過後臺，轉賬至【魔都弄堂最後的守望者】的賬戶！有截圖爲證！”
林晚立刻將鏡頭給到錢飛的手機屏幕。
那張清晰的轉賬成功截圖，給所有觀袔砹松胶艉[般的視覺衝擊。
孫阿姨在一旁聽得目瞪口呆。
她完全無法理解，爲什麼喫頓飯，還會有人因爲推薦了自己的小店，而憑空得到一萬多塊錢。
這個世界，對她來說，變得有些陌生和魔幻了。
陳品看着直播間裏狂熱的彈幕，滿意地點了點頭。
“好了，兄弟們，今天的直播就到這裏。”
他站起身，對着鏡頭揮了揮手。
“我們探尋的腳步，不會停止。我是陳品，一個只相信舌頭的美食博主。咱們，下期再見。”
說完，林晚乾脆利落地掐斷了直播信號。
喧囂和狂熱，如同潮水般退去。
小小的孫記館，又恢復了那份屬於弄堂的寧靜。
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