作者：冰镇橙汁
不光蘇辰覺得好看。
其他廚師也都有點驚豔的探過來看：
“蘇神，這是……櫻桃蘿蔔吧？”
“嗯。”
蘇辰點點頭，“農大那邊開發的，一個櫻桃蘿蔔的變種。”
說話間，蘇辰取了個蘿蔔出來。
洗了洗直接啃一口。
“咔嚓”一聲，脆嫩鮮甜的汁水帶着點兒蘿蔔的辛辣。
涼涼的直接潤到心裏去！
這個季節雖然天氣已經有點涼了。
但實際上身體的內裏會覺得有些乾燥的熱。
喫了一小塊蘿蔔下去，只覺得渾身都舒服了。
“確實好喫。”
他眯着眼感嘆了一句。
思索片刻，忽然決定了下一個新菜要做什麼。
“把這些櫻桃蘿蔔都洗乾淨。”
不去理會魯菜店裏，來自兩個大廚的震驚和紛爭。
蘇辰禮貌朝着他們點點頭。
就親自動手，取出一顆鮮紅脆嫩的櫻桃蘿蔔，將兩頭切去。
料理案板上滾着個圓滾滾的小紅蘿蔔。
看着煞是可愛！
“選這把輕點的吧。”
在心款ヮィ拓撠熤辈サ闹鞑ズ闷娴貙㈢R頭湊近一點的情況下。
他不經意抬手，取了一把輕盈的刀具。
那刀具泛着寒光，自案板垂直。
“刷刷刷……”
一陣銀白色反光閃過。
鮮亮的櫻桃蘿蔔轉眼間就被切成底部相連的薄片。
用手輕輕提起來。
變成了長長一條宛如燈花的蘿蔔片，片片都連在一起。
薄厚相間。
還往下滴着汁水。
“撒一點鹽吧。”
蘇辰隨意地用指尖捏了一點鹽撒進去。
這會兒倒是不用特意地調整鹽的737用量。
原因很簡單：
“這鹽不是用來調味的。”
反正等會兒還要重新調味。
這點鹽的用處，就是爲了稍微醃製一下。
很多人不喜歡喫蘿蔔的那股辣意。
櫻桃蘿蔔在稍微出水之後，也會將原本就不多的辣意給帶出去大部分。
“唔……”
面對手下廚師那好學的眼神。
蘇辰微微思索片刻，開口說道：
“這大概也算是一種變相的醃製吧。”
這點鹽味，也能增加整體口味的豐富程度：
“沒錯，我要做的新小喫，就是傳說中的蓑衣蘿蔔。”
可能不是很出名，但……真的很好喫.
第474章 貌美如花，脆爽宜人！好久不見的小喫
“蓑衣蘿蔔！”
蘇辰話音剛落，
店裏不少廚師，乃至於直播間裏的觀卸记椴蛔越母陪读艘幌隆�
這名字……
有點熟悉，又有點陌生。
本能的打開了瀏覽器，搜索。
“嘶……這道菜這麼有名氣的麼。”
“之前好像聽說過，但是真沒喫過。”
“看着看着我的口水就流出來了——怎麼說，這東西有點介於菜和甜品之間？”.
“作爲小喫的話，無論顏值還是口味應該都是高分。”
現在社會，其實挺多人不喫蘿蔔的。
有的人是小時候喫的太多了，所以喫膩了。
也有人是本身就不喜歡蘿蔔做熟之後那股奇怪的味道。
但這蓑衣蘿蔔是用櫻桃蘿蔔做的，看起來鮮豔漂亮，比起平時喫的蘿蔔，顏值都要高上不少。
總之第一眼看上去就很難不愛！
再加上又是蘇辰做的。
某種程度上質量也得到了保證。
一時間，腥丝醋盘}蔔的眼神都變得望眼欲穿了起來：
果然食材沒有高下之分。
分的是廚師的手藝，僅此而已。
“泡了15分鐘，差不多了｀「。”
蘇辰看了一眼時間。
那點鹽雖然不多，但如果泡的時間長了，蘿蔔也會逐漸脫水。
喫起來沒那麼新鮮不說，也不夠脆嫩了。
這會兒蘿蔔因爲水分浸出，所以輕輕一擠。
水分就隨着費鹿羣酒-柒吾#=榴貳芭芭肆億剛剛切成片的地方淌了出來。
蘇辰將擠去一些水分的蓑衣蘿蔔打開，略微拉長一些。
取了一個透明的沙拉碗放進去。
“這個……”
站在一邊的段浩遠頓了頓，
還是沒忍住，說：
“跟玩撲克牌似的。”
那蘿蔔切的厚薄均勻，像撲克牌一樣一片片被拉扯開來，極有規律地放在透明的，還帶着水蛛的沙拉碗裏。
鮮紅鮮紅的外皮，脆嫩白爽的內部。
還帶着一股清香。
這什麼調料都不放，就讓人覺得很開胃！
尤其是不少食客們剛剛纔喫了大腸這種硬菜。
猛地一看到清清爽爽的蘿蔔。
就不說其他食客。
就連店鋪裏那兩個大師，此時也停止了爭執和分析。
忍不住嚥了咽口水：
“好清爽啊！”
“蓑衣蘿蔔，多少年沒喫過了。”
“確實，看着簡單，實際上考驗刀工。再加上只有新鮮櫻桃蘿蔔做出來纔好喫，菜也不好採購。”
就連他們所在的大酒店，也是很久沒做過這東西了。
有的小喫看着不起眼。
但實際上比硬菜都還難搞。
就比如說做個肘子，想買個新鮮的肘子還是不難的。
可要是想弄到新鮮的櫻桃蘿蔔……
得是這個季節不說。
還不那麼好保存！
對酒店來說，損耗也大，乾脆就不做了。
兩人嚥了咽口水，不知不覺間便朝着蘇辰的方向走了過去。
“｀「先做這些吧。”
(趙好趙)
蘇辰沒注意到他身邊已經圍着一圈人了。
而是將剛剛切好的櫻桃蘿蔔都擠出水分。
才停下手，說道：
“這道菜簡單，你們看一遍就能會了宋。”
他做的不多，但主要是起個示範作用。
“唦啦……”
蘇辰手指一動。
輕輕將白糖撒在了切好的櫻桃蘿蔔上方。
那白糖細白如雪。
幾乎是撒在上面的一剎那，就化開了.
第475章 汁水爆炸的口感，令人着迷！
再倒進去點果醋。
酸酸甜甜，帶着點兒很獨特的清香，就飄散開來。
聞着就讓人流口水！
“呼……看着蘇神做，我的口水已經流出來了。”
“加一。”
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