作者：冰镇橙汁
好傢伙，那麼多的酸漿啊！
他可是原本準備了一整天的。
這會兒蘇辰想喫點東西，還打算自己再喫半碗。
沒想到這麼快就沒了！
“是啊老闆。”
楚子安只喫到了小半碗，這會兒也是一臉的遺憾，小聲嘀咕着說：
“您是不知道，這漿麪條直接成了爆款了。”
“外面排了那麼長的隊，全是買的。”
“別說酸漿賣完了，手工面也趕不及了，五香黃豆也早就空了。”
“店裏所有人都忙的一批，包括作爲吉祥物的我，都開始賣飯了！”
第416章要不，再來個冷飲？
是嗎？
蘇辰有些意外。
要知道他推出漿麪條的時候，可沒想到會有這麼火爆的場面。
他原本是爲了照顧一些特殊口味的食客，才做的~。
現在看來。
食客們喫膩了大魚大肉。
也都想嘗一口新鮮啊！
“看來，明天最少得準備四倍的量。”
蘇辰拍了拍楚子安的肩膀，-說道。
“……那蘇神，今天還要不要再做點。”
楚子安一邊說一邊咽口水：
“都還沒怎麼喫上呢，尤其是咱們美食街的員工。”
說完楚子安自己也覺得尷尬了，要知道酸漿已經用完了。
要做酸漿，就得明天才能好。
也就是說今天確實喫不上了。
蘇辰見狀也沒說什麼。
而是走到門外，感受了一下天氣。
春天總是會讓人覺得分外短暫。
好像漫長的冬天過去之後，春天還沒怎麼過。
就又到了漫長的夏天了。
雖然現在纔是三月，但是今天的溫度足足有二十七度。
白天熱得不行。
晚上吹來的風也是熱乎的，來美食街的食客們都穿着短袖。
再喫一碗熱乎乎的漿麪條。
有不少稍微胖一點的，汗都已經順着臉在流了。
“要不，來個冷飲？”
蘇辰想了想，自言自語道。
要知道雖然美食街有糖水店。
冷飲還是比較少的，不算多。
再加上現在美食街的客人越來越多了。
糖水店那邊顯然負荷也重。
蘇辰打算以後開每家小喫店鋪，裏面都加進去一些甜品冷飲之類的，也方便顧客排隊購買。
“蘇神，要不要弄來一個冰淇淋機。”
美食街上，有食客提建議：
“我看現在很多飯店裏都會放一個冰淇淋機，還是很方便的，而且很快。”
“不過口味嘛，就大差不差的樣子，畢竟冰淇淋用的都是差不多的粉末調製的，也喫不出很大的區別。”
蘇辰聞言，點了點頭：
“倒是可以弄一個。”
“不過……”
“我不喜歡用冰淇淋機，就用古代最傳統的冰淇淋吧。”
古代也有冰淇淋？
一聽蘇辰這麼說。
不少食客都好奇的看了過來，他們只聽說過古代有各種做工很精細的糕點，可從來沒聽說過古代人喫冰淇淋呢？
“有的。”
蘇辰笑道：“古代的冰淇淋被稱爲雪酪，達官貴族專享，非常珍貴。”
“但是到了明朝，宮裏忌諱說雪字，因爲和血字同音。”
“所以就改成了冰果酪。”
“雪花酪，就是古代最早的冰淇淋，也是皇宮裏的祕製冷食。”
....
別說平常人喫不到。
就連地位一般的妃子之類的，也都喫不到。
在蘇辰看來，雪花酪就是土法冰淇淋。
而且不像是粉末調製，侷限性大。
雪花酪具有更多的可操作性和進步空間。
“就選它了。”
蘇辰點了點頭，開始叫人去準備材料。
“真的是達官貴人才能喫的嗎？”
段浩遠聽了，有些疑惑：
“我怎麼感覺我小時候好像喫過？”
蘇辰說：“清朝之後，雪花酪就流傳到民間了。”
“一般是冬天的時候，從湧定河那邊鑿來大塊浮冰，再用草蓆包裹之後放進地窖裏，就能保存到夏天。”
第417章土法冰淇淋：雪花酪
“到了夏天，取出裏面的冰塊，打碎，加入蜂蜜，果脯等等，就能喫了。”
不過雪花酪並沒有流傳太廣。
第一是因爲價格昂貴，不是平常人家的小孩子能消費的起的，很多家庭都買不起。
第二，則是因爲細菌超標，再加上那個時候的醫療條件並不好，一旦喫不好，很可能就是要命的事情。
所以後來逐漸被粉末調製的冰淇“一零三”淋取代了。
“不過，現在就不用擔心這些事情了。”
蘇辰說着，叫人拿來了一個巨大的圓鐵桶。
再把這圓鐵桶放進比它稍微矮一些的圓木桶裏。
木桶的直徑，比鐵桶要稍微大一些，方便往裏填入大量的冰塊。
“就像這樣，用一根皮製的帶子纏在鐵桶外皮的上端，用人力反覆拉動。”
“裏面的鐵桶也會跟着轉動起來。”
“這樣一來，鐵桶裏的水珠會凝結成冰。”
“次數多了之後，凝結的水珠越來越多，就變成了一種半流質的狀態。”
這就是古代人所說的“酪”
“鐵桶轉動的越快，酪的半流質狀態就越明顯。”
蘇辰說着，手臂微微一用力，好看的肌肉就緊跟着鼓了起來。
鐵桶飛快地轉動了起來。
鐵桶撞擊外面的冰塊，發出清脆聲響。
這一幕看起來實在是太新奇了。
前來圍觀的食客們越來越多。
看着眼前的畫面也紛紛覺得賞心悅目。
“總覺得在蘇神這兒，什麼新奇的東西都能看到。”
“其實也不能說是新奇吧，這是老祖宗的東西，但確實如果蘇神不演示的話，我們這輩子都是看不到的。”
“你們說，會不會就逐漸失傳了？”
“很有可能，也有可能被人偷走，變成別的地方的東西。”
“趕緊拍個視頻保存下來，證明這是我們的！”
一時間食客們忽然又從欣賞變成了激動。
紛紛拿出手機來錄製視頻。
忽然被無數手機攝像頭包圍了的蘇辰：“……”
這是發生了什麼？
“好了，差不多了。”
蘇辰低下頭，看了一眼鐵桶裏的雪花酪。
這會兒已經變成了一種很奇特的狀態。
如果要形容的話，有點像是煮了很久，煮得開花的小米粥那種粘稠順滑的狀態0 ...
但又散發着涼涼的氣息。
光是看着這鐵桶裏的酪。
食客們就紛紛跟着動了一下嘴巴。
好像能感覺到冰塊放在嘴巴里，咯吱咯吱嚼碎的那種冰冰涼涼的觸覺了。
還有在奶茶店買到的冰沙，吸起來冰冷順滑的觸感。
酪好像正好位於這兩者的口感之間。
既保留了一些細小的顆粒感。
又做到了冰沙一樣的順滑。
“光是看着這麼大一桶的雪花酪，就瞬間感覺涼快多了。”
“沒錯沒錯，今天的溫度實在是有點兒離譜，我還是穿了外套出門的，差點沒給我熱死。”
“沒想到才1.1三月初就已經這個溫度了，到夏天那還不得熱死？”
“我不管，就算是熱死也要來喫美食街，總比餓死強吧！”
“加一。”
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