作者：冰镇橙汁
好家伙，那么多的酸浆啊！
他可是原本准备了一整天的。
这会儿苏辰想吃点东西，还打算自己再吃半碗。
没想到这么快就没了！
“是啊老板。”
楚子安只吃到了小半碗，这会儿也是一脸的遗憾，小声嘀咕着说：
“您是不知道，这浆面条直接成了爆款了。”
“外面排了那么长的队，全是买的。”
“别说酸浆卖完了，手工面也赶不及了，五香黄豆也早就空了。”
“店里所有人都忙的一批，包括作为吉祥物的我，都开始卖饭了！”
第416章要不，再来个冷饮？
是吗？
苏辰有些意外。
要知道他推出浆面条的时候，可没想到会有这么火爆的场面。
他原本是为了照顾一些特殊口味的食客，才做的~。
现在看来。
食客们吃腻了大鱼大肉。
也都想尝一口新鲜啊！
“看来，明天最少得准备四倍的量。”
苏辰拍了拍楚子安的肩膀，-说道。
“……那苏神，今天还要不要再做点。”
楚子安一边说一边咽口水：
“都还没怎么吃上呢，尤其是咱们美食街的员工。”
说完楚子安自己也觉得尴尬了，要知道酸浆已经用完了。
要做酸浆，就得明天才能好。
也就是说今天确实吃不上了。
苏辰见状也没说什么。
而是走到门外，感受了一下天气。
春天总是会让人觉得分外短暂。
好像漫长的冬天过去之后，春天还没怎么过。
就又到了漫长的夏天了。
虽然现在才是三月，但是今天的温度足足有二十七度。
白天热得不行。
晚上吹来的风也是热乎的，来美食街的食客们都穿着短袖。
再吃一碗热乎乎的浆面条。
有不少稍微胖一点的，汗都已经顺着脸在流了。
“要不，来个冷饮？”
苏辰想了想，自言自语道。
要知道虽然美食街有糖水店。
冷饮还是比较少的，不算多。
再加上现在美食街的客人越来越多了。
糖水店那边显然负荷也重。
苏辰打算以后开每家小吃店铺，里面都加进去一些甜品冷饮之类的，也方便顾客排队购买。
“苏神，要不要弄来一个冰淇淋机。”
美食街上，有食客提建议：
“我看现在很多饭店里都会放一个冰淇淋机，还是很方便的，而且很快。”
“不过口味嘛，就大差不差的样子，毕竟冰淇淋用的都是差不多的粉末调制的，也吃不出很大的区别。”
苏辰闻言，点了点头：
“倒是可以弄一个。”
“不过……”
“我不喜欢用冰淇淋机，就用古代最传统的冰淇淋吧。”
古代也有冰淇淋？
一听苏辰这么说。
不少食客都好奇的看了过来，他们只听说过古代有各种做工很精细的糕点，可从来没听说过古代人吃冰淇淋呢？
“有的。”
苏辰笑道：“古代的冰淇淋被称为雪酪，达官贵族专享，非常珍贵。”
“但是到了明朝，宫里忌讳说雪字，因为和血字同音。”
“所以就改成了冰果酪。”
“雪花酪，就是古代最早的冰淇淋，也是皇宫里的秘制冷食。”
....
别说平常人吃不到。
就连地位一般的妃子之类的，也都吃不到。
在苏辰看来，雪花酪就是土法冰淇淋。
而且不像是粉末调制，局限性大。
雪花酪具有更多的可操作性和进步空间。
“就选它了。”
苏辰点了点头，开始叫人去准备材料。
“真的是达官贵人才能吃的吗？”
段浩远听了，有些疑惑：
“我怎么感觉我小时候好像吃过？”
苏辰说：“清朝之后，雪花酪就流传到民间了。”
“一般是冬天的时候，从涌定河那边凿来大块浮冰，再用草席包裹之后放进地窖里，就能保存到夏天。”
第417章土法冰淇淋：雪花酪
“到了夏天，取出里面的冰块，打碎，加入蜂蜜，果脯等等，就能吃了。”
不过雪花酪并没有流传太广。
第一是因为价格昂贵，不是平常人家的小孩子能消费的起的，很多家庭都买不起。
第二，则是因为细菌超标，再加上那个时候的医疗条件并不好，一旦吃不好，很可能就是要命的事情。
所以后来逐渐被粉末调制的冰淇“一零三”淋取代了。
“不过，现在就不用担心这些事情了。”
苏辰说着，叫人拿来了一个巨大的圆铁桶。
再把这圆铁桶放进比它稍微矮一些的圆木桶里。
木桶的直径，比铁桶要稍微大一些，方便往里填入大量的冰块。
“就像这样，用一根皮制的带子缠在铁桶外皮的上端，用人力反复拉动。”
“里面的铁桶也会跟着转动起来。”
“这样一来，铁桶里的水珠会凝结成冰。”
“次数多了之后，凝结的水珠越来越多，就变成了一种半流质的状态。”
这就是古代人所说的“酪”
“铁桶转动的越快，酪的半流质状态就越明显。”
苏辰说着，手臂微微一用力，好看的肌肉就紧跟着鼓了起来。
铁桶飞快地转动了起来。
铁桶撞击外面的冰块，发出清脆声响。
这一幕看起来实在是太新奇了。
前来围观的食客们越来越多。
看着眼前的画面也纷纷觉得赏心悦目。
“总觉得在苏神这儿，什么新奇的东西都能看到。”
“其实也不能说是新奇吧，这是老祖宗的东西，但确实如果苏神不演示的话，我们这辈子都是看不到的。”
“你们说，会不会就逐渐失传了？”
“很有可能，也有可能被人偷走，变成别的地方的东西。”
“赶紧拍个视频保存下来，证明这是我们的！”
一时间食客们忽然又从欣赏变成了激动。
纷纷拿出手机来录制视频。
忽然被无数手机摄像头包围了的苏辰：“……”
这是发生了什么？
“好了，差不多了。”
苏辰低下头，看了一眼铁桶里的雪花酪。
这会儿已经变成了一种很奇特的状态。
如果要形容的话，有点像是煮了很久，煮得开花的小米粥那种粘稠顺滑的状态0 ...
但又散发着凉凉的气息。
光是看着这铁桶里的酪。
食客们就纷纷跟着动了一下嘴巴。
好像能感觉到冰块放在嘴巴里，咯吱咯吱嚼碎的那种冰冰凉凉的触觉了。
还有在奶茶店买到的冰沙，吸起来冰冷顺滑的触感。
酪好像正好位于这两者的口感之间。
既保留了一些细小的颗粒感。
又做到了冰沙一样的顺滑。
“光是看着这么大一桶的雪花酪，就瞬间感觉凉快多了。”
“没错没错，今天的温度实在是有点儿离谱，我还是穿了外套出门的，差点没给我热死。”
“没想到才1.1三月初就已经这个温度了，到夏天那还不得热死？”
“我不管，就算是热死也要来吃美食街，总比饿死强吧！”
“加一。”
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