作者：冰镇橙汁
但讓他沒想到的是，自從美食街表示不再接受採訪之後，反而變得越發的神祕了起來。
熱度只增不減。
大家的喜好有時候還真是讓搜索^14404.85057人捉摸不透。
蘇辰笑了笑，看着人羣中也多了很多好奇的小孩子。
這口鍋看着比小孩子還高。
光看着鍋就有種熱鬧的氣氛了。
蘇辰朝着店鋪裏招招手，示意他們把準備好的材料拿上來：
“按照我剛剛說的，開始準備吧。”
材料倒是不多，也不復雜。
兩桶清水。
四大袋的綿白糖。
還有一堆竹籤，和各種清洗乾淨的水果。
以及一大盆紅彤彤，散發着一股酸甜(adbb)清香的新鮮山楂。
一看到這些材料。
食客們就自發的驚呼了起來：
“這是……要做糖葫蘆？”
怪不得需要這麼大一口鍋！
要知道美食街現在食客的流量是個恐怖的數字。
要想做糖葫蘆的話，沒個大鍋，沒幾個人同時一起做……
那還真不好做出來食客需要的數量。
“光是看着這些山楂就開始流口水了。”
“今年過年到處找賣糖葫蘆的，一個都沒找到，沒想到在蘇神這兒喫上了，也算是圓滿了！”
可不圓滿嗎？
蘇辰這兒做的糖葫蘆，保證比其他家的新鮮又好喫！
“山楂都烘乾了嗎？”
蘇辰隨手拿起來一顆山楂看了一眼，然後滿意的點點頭。
倒不是說要把山楂裏面也烘乾。
那就沒法兒做糖葫蘆了。
只把表面烘乾，沒有殘留的水分就行了。
“把山楂對半切開，刀尖把核挑掉。”
“用籤子扎進山楂裏，對半切開的中間也能夾各種喫的。”
這就要看個人喜好和心情了。
一般來說，東北那邊的糖葫蘆，花樣是非常多的。
蘇辰決定從最簡單的開始做起。
爭取各種類型的都做一些.
第376章萬物皆可冰糖！這確定能喫？
光是山楂糖葫蘆的內陷，就能做好多種了。
“山楂裏能夾豆沙，花生仁，核桃仁，糯米餈……等等，當然什麼都不加就是最純粹的糖葫蘆。”
只不過會偏酸一些。
還有的食客喜歡不去核的。
“把山楂用竹籤串好了之後，放-在一邊就行了。”
說着蘇辰捲起了袖子。
下一步就是開始熬糖。
這就是爲什麼他選擇用一口大鍋，在店鋪外-面熬的原因了。
一口氣熬多點糖，蘸糖也快。
其次就是蘸好之後涼的快。
喫起來口感酥脆。
“把綿白糖和水按照我這個比例，倒進鍋裏。”
大概是二比一的比例，就差不多了。
“火候一定要掌握好。”
太小了，熬的慢。
太大了，就容易變成焦糖。
“輕輕攪拌，等到綿白糖完全融化之後，再轉小火。”
“熬成比較湹溺晟托辛恕！�
蘇辰話音剛落。
楚子安就抬手提問：
“老闆，萬一不好觀察顏色怎麼辦？”
白天和晚上那就是兩個顏色。
燈光的冷暖也會影響顏色。
這會兒蘇神自己熬，當然沒問題。
但是蘇神不在這邊就得靠他們自己了。
這羣廚師雖然做飯經驗豐富，但是自己做出來的，總是要比蘇辰做出來的差一些。
“那就換一種方法。”
蘇辰想了想，說：
“你用筷子蘸一點，然後馬上浸泡到冷水裏。”
“這時候糖會立刻凝固，試着咬一下就知道了。”
如果粘牙的話就說明火候沒到。
繼續加熱就行了。
“要那種喫起來咯嘣咯嘣，有在喫水果糖的感覺。”
這樣火候才正正好好。
“先在放糖葫蘆的盤子裏抹上植物油，避免等會兒粘連到了。”
“等會熬好之後，就直接把穿好的山楂貼着鍋裏的熱糖輕輕轉動，裹上滿滿一層。”
“糖稀一定要均勻，然後放在盤子裏。”
等到糖稀冷卻，凝固之後，就能喫了。
“老闆，能先嚐一根嗎？”
看着盤子裏放着的。
紅通通亮晶晶。
外表裹着一層晶瑩剔透的冰糖的糖葫蘆。
楚子安瞬間感覺那種大東北，冰雪世界的感覺就來了。
何況他們真的做了很多。
這一會兒的功夫就做出來幾十串。
所以，他喫一串應該沒關係吧？
大不了，這個月的工資就不要了。
不就是那六七千塊錢嗎！
還沒他去飯店正經一頓飯菜的錢多。
楚子安美滋滋的想到。
“先做完再說。”
蘇辰瞥了他一眼。
只覺得吉祥物越發的沒規矩了。
淡淡說道：“所有做好之後，先給食客，然後大家一人一串。”
“那也行！”
楚子安倒是沒有覺得失望，反正有他的一份就行。
緊接着。
蘇辰又招呼廚師們做了草莓的，藍莓的，番茄的，橘子的……
“你能想到的所有水果，都能做冰糖葫蘆！”
美食街的食客們看的目不暇接。
空氣中瀰漫着一股酸酸甜甜的水果清香。
再加上熬製綿白糖特有的甜香味兒。
光在一邊看着就口水直流。
恨不得一口氣來個十來串！
而蘇辰串的冰糖葫蘆種類，也逐漸朝着一個不可發展的方向去了。
“……”，楚子安看着蘇辰手下的東西，有點不敢置信：
“老闆，這玩意你確定他能喫？”
第377章冰糖苦瓜！勇敢的嘗試
楚子安一時間都不知道該說什麼了。
要知道他剛剛看着蘇神穿完了草莓之類的水果。
本以爲接下來會做一些像是山藥豆一樣的，根莖類的冰糖葫蘆。
那種山藥豆冰糖葫蘆，楚子安去冰雪大世界的時候喫過。
味道其實還不錯。
外面是酥脆的糖。
裏面是那種面面的山藥口感，冰糖加山藥，意外的口感還是不錯的。
但是……“零八七”
楚子安做夢也沒想到的是。
蘇辰拿起了一個大青蘿蔔。
並且在上面裹了一層冰糖。
“這這這……”
楚子安震驚的目瞪口呆，心想這能夠賣的出去嗎？
結果下一幕更讓人震驚的畫面就出現了。
蘇辰拿起了一根青辣椒。
又拿起了一根黃瓜。
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