作者：冰镇橙汁
號 “我本來就很自信。”
j “再說了，就算我打不過，我知道有一個人一定能打的過。”
i 段父的聲音裏透出點不信任：
u “就你說的那個美食街的老闆？”
段浩遠沒接他的話，而是說：
q “爸，有一點你和爺爺都錯了。”
i “小喫街有什麼不好的？”
“小喫街爲什麼就不能打頂尖美食？”
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⑧⑧④① “一塊豆腐無論做成鐵板豆腐，還是文思豆腐，它都是一塊豆腐而已。”
l “食材沒有高下之分。”
i “難道菜品就有？”
u “一直以來，我們段家都走入了一個誤區。”
“菜品不是越複雜越好，湯底不是越放很多珍貴的東西越好，口味也不是越豐富越好。”
e 段浩遠認真地說：
r “有高下之分的，不是食材，不是菜品。”
“最重要的，就只是廚藝！”
b …………
a 第二天，蘇辰上午就來了美食街。
昨天他要的那個定製的罈子已經送過來了。
] 雞也是選的山上散養的，十個月份的土雞。
b 蘇辰叫幫廚把這些雞處理乾淨：
a “放血拔毛，去內臟，洗淨，先掛起來晾乾。”$
“弄一大罐桂花蜜給我。”費
* 蘇辰把桂花蜜倒出來，拿個小刷子沾了，均勻的刷在雞的表層上。^
s 這桂花蜜是晶瑩剔透的琥珀色，裏面還帶着一朵朵的桂花，刷出來明明肉還是生的。鹿
i 看着就有點甜絲絲的食慾了。羣
“準備一大鍋油。”酒
y 蘇辰說道：“五成熱就行，小火。”柒
i 這只是製作騰衝罈子雞的第一步。吾
把外皮炸到金黃就能撈出來了。榴
那股炸制之後的肉香混着桂花蜜的香甜氣味。貳
就有點那種蜜汁炸肉的感覺！芭
可惜這裏頭還是生的，完全不能喫。芭
但光聞着味道也感覺做出來肯定不差！肆
“涼姜、桂皮、草果、乾薑……”億
蘇辰一口氣選了十幾種，看似隨意的配比在了一起，裝進一個紗布袋子裏，紮緊。
這十幾種中草藥，不是什麼奇珍異果。
都是廚房裏很尋常的東西。
做滷肉也用的到。
關鍵在於系統顯示的高級宮中配方這四個字。
說明這些藥量的搭配、比例，多少的雞用多少的藥量，絕對很不一般。
蘇辰在心中喃喃道：
“藥的多少決定罈子雞是否跑味。”
“也就是正宗罈子雞的製作難處，不然何謂宮中祕方？”
這配方到底有多神奇。
到時候做出來就知道了！
“下一步是燜制。”
蘇辰對身邊的幫廚說：
“把罈子搬過來。”
那幫廚快步跑到罈子前方，蹲下身抱住壇身，猛地使勁
好傢伙罈子紋絲不動！
“你一個做飯的，手上怎麼沒點力氣？”
段浩遠見狀放下手裏的筆記，他去搬！
“砰”的一聲那罈子離地面兩釐米不到。
又被他面紅耳赤的放回去了。
真的太沉了！
“這得三個人一起搬。”
幫廚看着這罈子沒覺得難搞，反而搓搓手都有點興奮。
光是看着這個能把人都裝進去的大罈子。
就覺得蘇神今天做的東西絕對很好喫！
“行了，我來吧。”
蘇辰走過去。
要什麼三個人？
他很輕鬆的把罈子舉了起來，穩穩地穿過後街，走到店鋪門口，放在店鋪旁邊。
“霍！”
食客們震驚的一個個都圍過來看！
這罈子實在是太大了。
“感覺比上回的那個甑看着還神奇。”
“就沒見過這麼大的罈子！”
“感覺能把我們幾個人都扔進去煮了。”
“直白點，能跳進去洗澡了。”
“蘇神這是要做什麼好喫的？”
也不知道是不是在美食⒐⒎⒌⒍⒉⒏⒏⒋⒈小說街喫出條件反射來了。
明明這罈子還是空蕩蕩的。
裏面什麼都沒裝。
但是光看着這碩大的罈子。
食客們紛紛感覺到自己口水都要流出來了！
第132章皮脆肉嫩骨酥！會發光的雞！
“時間還早。”
蘇辰看了一眼時間。
從現在，到美食街開始營業。
做騰衝罈子雞還是足夠的。
“正宗的罈子雞，光燜制都要三次！”
把提前刷好桂花蜜的雞，連帶着調製的中藥草，還有其他調料，一起放入罈子裏。
“加水。”
蘇辰轉頭，對身邊的廚師說：
“把水加到沒過雞爲止。”
開小火之前，把罈子先密封起來。
“小火燜至水開，撈去浮沫。”
9 “再燜4小時之後，封火。”
7 “罈子保持在無火狀態下，再燜3個小時。”
5 “這一共燜制八個小時，才能開封，出壇。”
, 從現在，到美食街開始營業。
6 差不多正好八個小時。
2 這白天的時間就沒什麼事情做。
8 蘇辰見附近很多商鋪重新開起來了，變得很熱鬧。
@ 就去附近“九五零”轉了轉。
8 看了個電影。
4 又回家睡了個回挥X，約莫着快到開壇時間了，再過來開壇也不遲。
1 …………
到了下午，罈子還沒開。
周圍已經圍着滿當當的食客了！
一股奇特的肉香味兒混着中草藥味。
還帶着點甜甜的，隱隱約約的桂花香氣。
緩慢的從罈子周圍滲出點點香味！
“快好了吧？”
“聞着就好喫。”
“這肯定熟了！絕對入味了！”
“聞着我就感覺餓得不行……”
“什麼時候能開壇？要不早點開？”
“我們都在這兒等了一天了！”
食客們一個個看着密封的罈子。
垂涎欲滴！
站在一邊的廚師看了一眼時間，說：
“是快到時間了，不過……”
“等蘇神來了才能開。”
這是蘇辰交代過的。
“那蘇神什麼時候來？”
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