拼爹系男神！ 第143章

　　尤其是當他聽到李志軍說出這次活動的目的和初衷時，他忽然有點自慚形穢，有點愧疚了。

　　他忽然想起了魯迅先生說過的那句話：“你可以躲在角落裏沉默，但是不要詆譭和嘲笑比你勇敢的人，因爲他們爭取到的光明也許會照耀到你”。

　　眼前的李志軍就是這樣的人。

　　或許別人覺得他傻，不理解他的行爲。

　　可是他纔是英雄啊。

　　劉楠也有孩子，目前在上小學。

　　同樣作爲家長，他也一樣擔心學校食堂問題，可是同樣無能爲力。

　　所以李志軍今天的所作所爲，所有的努力，也是在爲他的兒子，爭取光明啊。

　　“是我格局低了！”劉楠在心中感嘆着。

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　　【祝大家中秋節快樂！】

第171章 爲了賽事的影響力也是拼了（二合一）

　　隨着李志軍的演講結束，臺下掌聲雷動，現場一写髮W生髮自內心的爲李志軍鼓掌，

　　而且在李志軍剛剛演講的過程中，現場圍觀的人也越來越多，

　　此時他們也明白了這個原本無聊的廚師活動，卻有着不平凡的意義。

　　而現場邀請的嘉賓們也是被李志軍的演講感染到，一邊鼓掌一邊點頭，尤其是萬振邦和郭萬良，也是滿眼讚許。

　　不禁感覺真是虎父無犬子，難怪李澤演講也那麼好，原來這李志軍口才也是非常不錯，而且同樣是個很有思想的人。

　　不過現場那些前來參賽的廚師們卻是神情各異，有個的滿臉認同的表情，爲

　　有的神情複雜，甚至眼中有幾分羞愧。

　　但也有滿不在乎，態度敷衍，甚至嘴角噙着冷笑與嘲諷的人。

　　這些人他們大部分人都在各個學校食堂工作，對食堂裏的情況可謂是瞭如指掌，

　　李志軍剛剛所說的話，那就是赤裸裸的現實，是他們每天面對的情況。

　　味道不好其實都已經是最小的問題了，食材質量和健康問題纔是最大的。

　　雖然大多數都是老闆決定的，但他們廚師也都成了助紂爲虐之人，

　　可能曾經他們有過內心的罪惡感，可是時間長了也就無所謂了，

　　工作不認真，菜品質量和味道也是全看心情，就更別說嚴格把控衛生與健康了。

　　有時候爲了省時省力，直接用點科技與狠活也是常有的事。

　　所以李志軍今天這番演講，也彷彿是在鞭策他們，還有良知的人，自然內心有些愧疚，心情有些複雜。

　　而那些本就沒有多少良知和底線的人，自然毫不在乎，甚至覺得李志軍那所謂的願景和初衷就是個笑話。

　　連有關部門都改變不了的現狀，一個普通人就想改變，那就是癡人說夢。

　　“說的真好！”崔永強用力的拍着手，眼神中有着熾熱，甚至有點崇拜李志軍。

　　感覺李志軍講的每句話都說到他心坎裏了，他雖然沒有孩子，但他有良知，

　　他一直覺得給孩子做的飯菜，哪怕不夠美味可口，但絕對要健康，這是底線。

　　可惜現實中能夠堅守底線的廚師太少，能夠真心替那些學生考慮的食堂老闆就更少了。

　　如果李志軍是食堂老闆就好了，自己一定要成爲他的員工。

　　崔永強心想着。

　　李志軍演講結束後，廚師協會副會長常冬青和校方領導也上臺簡單演講了幾句。

　　待得所有人都講完話，主持人也正式宣佈初賽開始，並講解了一下初賽規則。

　　規則並不複雜，所有參賽廚師在限定的食材中隨意挑選，自由設計菜品進行烹飪。

　　然後在規定的時間裏，按照正常食堂一鍋出菜量來烹飪一道大鍋菜。

　　現場所有評委會對他們烹飪的菜進行打分，根據排名進行淘汰和晉級。

　　由於食堂竈具有限，所以這些參賽者需要分成六組進行，排序按照抽籤決定。

　　評委由專業評委和大性u委兩部分組成，評分佔比分別是70%和30%。

　　專業評委也就是李澤邀請來的那些嘉賓，他們將從食材營養搭配，烹飪過程，最終菜品呈現出的口味等多個維度進行綜合打分。

　　而大性u委則是單純就他們對菜品的喜好與否，決定是否給予支持。

　　每一個大性u委的支持記一分。

　　經過現場的抽籤排序後，崔永強抽到了第三組出場。

　　比賽開始，第一組參賽的廚師開始構思菜品，挑選食材。

　　這些食材全都是盧海凡給李澤介紹的優質供應商，食材品質都是非常好的。

　　“別說這食材還真不錯啊。”

　　“哎呀，咱們平時哪裏有機會用到這麼好的食材啊。”廚師們一邊挑選食材，一邊議論着。

　　他們在食堂能接觸到的食材很少有這麼好的，

　　這不是新鮮不新鮮的問題，而是品質好壞。

　　作爲廚師他們自然能分辨出食材好壞與否。

　　而優質的食材本身就會給菜品味道增色不少，所以只要拿出正常水平做出來的菜，就不會太難喫。

　　所以這就要拼他們的廚藝水平了。

　　這初賽也就是做個基礎篩選，將那些技術太差，或者渾水摸魚的人淘汰掉。

　　果不其然，隨着第一組比賽開始，這牛鬼蛇神也就現了原形，

　　個別廚師不知道是學藝不精，還是因爲在食堂裏工作“糊弄”太久了，連基本功都忘了。

　　刀工業餘也就罷了，連鹹淡都掌握不好，

　　而且烹飪過程中很多違規操作，不注意衛生細節的地方太多了，

　　估計也是平時在食堂裏養成的壞習慣。

　　李澤全程在旁邊直播，看的也是頻頻搖頭，

　　不用想就知道那廚師所在的學校食堂估計也比他們好不了多少。

　　評論區裏無數網友也在吐槽和批判，更是直接喊話將這廚師淘汰掉。

　　李澤雖然沒有說什麼，但他其實也知道，這種人鐵定要被篩選掉的。

　　許久後，第一組全部出餐，評委們紛紛品嚐了第一組各位選手的菜品，也進行了逐個打分。

　　隨後第二組開始挑選食材，設計菜品進行烹飪。

　　就這樣一組又一組不斷的進行。

　　初賽並沒有菜品類別限制，哪怕重複也無所謂。

　　所以幾組下來，也是有不少重複菜品出現的，

　　但儘管相同的菜品，那味道也是千差萬別，好喫與否，完全看廚師的技藝了。

　　而當到了第三組開始烹飪時，崔永強不禁引起了李澤的注意。

　　作爲同樣擁有專業廚師技能的李澤，自然也有分辨別人技術好壞的眼力。

　　更何況那崔永強不僅僅是刀工精湛，在烹飪方法上也明顯跟其他人不同。

　　他的整個烹飪過程極爲標準，非常注重衛生細節，

　　而且他選擇的烹飪的菜品也是與胁煌���

　　其他廚師烹飪的菜品依舊是食堂裏常見的那些品類，都是容易且適合大鍋烹飪的。

　　而崔永強選擇的菜品，卻是只有在餐廳裏才能喫得到，很難用大鍋進行大量烹飪的菜品。

　　這種菜就算能做出來，但味道也絕對好不到哪裏去，因爲對於火候掌控要求太過嚴苛。

　　而大鍋菜因爲量大，火力控制相對困難，食材受熱不均，有的食材炒好了，另一種食材還半生不熟。

　　有的食材熟了，而另外食材的火候卻過了。

　　所以烹飪這種極爲考驗火候把控的菜品，本身就是一種挑戰，

　　沒有絕對把握，基本不會輕易嘗試，不然就是弄巧成拙。

　　畢竟才初賽，大家都是求穩的。

　　但崔永強那有條不紊，遊刃有餘的狀態，讓李澤心裏也充滿了期待。

　　甚至感覺，這或許就是自己想要的優秀廚師。

　　崔永強將不同食材分組進行預烹飪，或者說是預加工，

　　甚至個別食材他分成了兩部分來烹飪。

　　最後再有序的進行復炒，雖然過程有些麻煩和繁瑣，

　　但卻用最合適的火候，烹飪了每一種食材。

　　不至於因爲食材量太大，而導致受熱不均，

　　但這個過程說起來簡單，其中技術難度卻不低，

　　需要廚師對於食材火候有着精準的判斷和了解，更是在無數次實踐中練就出來的能力。

　　而且的確很耗費體力，但過程雖然複雜，從整體時間來看，他也並沒有比其他人用時長多久。

　　完全在規定的時間內完成了足量菜品的烹飪。

　　而從最終呈現的菜品色澤與外觀，明顯遠比其他人的菜品更爲精緻，更爲鮮亮誘人。

　　雖然同樣是大鍋菜量，卻給人一種飯店小鍋菜的色澤。

　　單單從外觀就已經完勝了。

　　評審環節，李澤也親自品嚐到崔永強的那道菜，當真是驚喜不已。

　　果然沒有讓他失望，這崔永強烹飪的大鍋菜真是色香味俱全，味道非常好，彷彿就是餐廳裏的菜。

　　其他評委也都給崔永強打了很高的分數，現場大性u委也幾乎都給他投了支持得票。

　　雖然比賽還沒有結束，但李澤感覺自己已經看到了冠軍候選人之一。

　　這讓他很開心，畢竟舉行這次賽事活動的目的之一，就是希望可以發掘出優秀的廚師，方便以後挖過來。

　　“真是差點就錯過了這個優秀的廚師啊。”李澤心中感嘆着。

　　當初如果不是崔永強的堅持，錯過報名時間的他，或許連參賽的資格都沒有。

　　不過，初賽纔剛剛進行一半，後面或許還有其他優秀的廚師，李澤心中也充滿了期待。

　　時間一點點過去，各組廚師也都陸續完成了比賽。

　　後續的廚師之中，也有幾個廚藝非常優秀的，雖然選擇的菜品同樣很保守，但烹飪方法和技術還是明顯強於其他人的。

　　待得六組全部烹飪完成，也已經是中午十二點左右了。

　　評委打完分，工作人員現場核分，然後根據總分排名，進行淘汰。

　　“接下來我將公佈通過初賽的選手名單……崔永強……”主持人開始宣佈名單。

　　崔永強不出意外，第一個被點到。

　　成功晉級的崔永強也是開心不已，感覺自己距離成功似乎又近了一步。

　　而且這第一輪比拼也讓他信心倍增，感覺很有希望奪得最終的冠軍。

　　倒不是他膨脹自大，而是同行的確一個能打的也沒有。

　　下午一點半，比賽繼續。

　　晉級賽需要所有選手烹飪主辦方指定的同一個菜品。

　　這菜品也是李澤與廚師協會共同商量制定的，雖然是在餐廳裏很常見的菜品，但卻不是常見的食堂菜品。