作者：无敌起飞
只見他雙手拿起一片牛肉。
隨即他將這牛肉高速的旋轉起來。
“他爲什麼要這樣？！”
聽着路人的疑問，劉昴星小聲嘟囔着。
“我之前就曾經聽過有人說過。”
“肉質如果在高速旋轉下，就可以讓裏面所有的血液均勻的散開。”
“只有在這種狀態下，牛肉與鍋接觸的那一瞬間，才能夠讓牛排的每一個位置都發出同等的香氣。”
果然就在他話音剛落的那一瞬間。
黑木場涼將剛剛的那個牛排，狠狠的摔在鐵板上。
就在牛排與鐵板接觸的那一瞬間，一股獨有的肉香瞬間瀰漫在整個美食節。
“這簡直比剛剛的味道更加好聞。”
“無論多少錢，我都要嘗上一口。這簡直就是人間美味。”
就在香味瀰漫的那一瞬間，有更多的人朝着黑木場涼的攤位擠了過去。
“按照這個趨勢發展下去的話，他們餐廳必定會獲得魁首。”
“只是我實在不明白，一個普通的牛排怎麼能夠散發出這樣的味道。就算(bcbd)知道食材新鮮，可是，他連火都沒有用過。”
唐三傑的問題，其實也是不少食客心中的疑惑。
他們並不是質疑這道料理的味道。
只是他們實在想不明白。
這道菜究竟是怎樣被烹飪出來的？
“你怎麼會看不出來這其中的門道？”
解魯聽後哈哈大笑。
他朝着那塊鐵板抬手指了過去。
“難道你還沒看明白這塊鐵板？”
“他之前將鐵板燒到通紅的程度，然後就用特殊的容器將這鐵板給收了起來。”
“直到比賽開始，他纔將這鐵板給拿出來。所以一開始所呈現出來的鐵板並不是通孔的樣子，而是正常的鐵板模樣。”
這一點劉昴星之前曾經解釋過。
這鐵板之所以做的這麼好，就是爲了保存這裏面的熱度。
只要能夠利用精湛的技術，拿捏好這鐵板的溫度，就不難利用這鐵板進行烹飪。
“鐵板的剛剛經過鵝肝的烹飪之後，表面會有短時間的降溫。”
“而他手中的牛排剛好在此刻落在鐵板之上。這樣一來，牛排的表層便不會因爲鐵板的高溫而變硬。”
“但是，這鐵板裏面的溫度會迅速傳導到牛排當中。而他之前講這牛排的肉通過高速的旋轉，早就已經讓裏面所有的血水變得非常均勻。”
說到這，唐三傑纔算明白過來。
難怪這黑木場涼之前特意將這牛排高速的旋轉起來，原來被子就是這一刻。
因爲牛排裏面的血水分不均勻，所以才接觸的那一瞬間，高溫會迅速利用血水將熱量傳導到牛排的每一處。
再加上黑木場涼之前那極致的刀功，整個牛排的厚度又經過了精準的把控。
所以只需要在接觸的那一瞬間，熱量便剛好可以將這牛排製作成五分熟。
“真是不敢想象，竟然有人能夠將溫度的掌控精準到這樣的地步。”
解魯感嘆道。
劉昴星卻是搖了搖頭。
“這只是對溫度的掌控能夠達到極致。但這並不代表他的廚藝能夠達到登峯造極的程度。”
這話說的沒有錯。
隨着時間的推移，這鋼板的溫度也必定會隨之而改變。
然而真正的廚神確實可以利用其他的方法來製造溫度。
像是周凡和劉昴星。
都可以利用各種方法操控火焰。
這樣一來就算是溫度不夠，他們同樣也可以利用火焰來加熱。
但是黑木場涼不同。
他只能利用這鐵板上面的餘熱來進行加熱.
【150】被稱爲活閻王的美食點評師！
“也難怪，他之前就把所有的食材全部都準備好。”
“原來就是爲了這個。”
劉昴星頓時看出了這其中的端倪。
只可惜此刻的薙切繪里奈一直都在擔心餐廳~的勝負。
並沒有猜透黑木場涼的計�-。
“但他的廚藝如此厲害，應該還有其他的辦-法可以應付。”
“最主要的是他做的菜到底是什麼味道？我們還沒有喫過。”
廚戟。
歸根結底，做出來的料理是什麼味道纔是最重要的。
“剛剛那個應該只是爲了展示自己的廚藝。”
“我看他接下來應該是想要把這些牛排全部都給做出來。”
在薙切繪里奈詫異的瞬間，黑木場涼直接將自己準備好的其他牛排再次拋向空中。
這一次牛排旋轉速度比起剛剛，似乎更加快了幾倍。
而且牛排停頓在鋼板上面的時間也比剛剛長了一些。
“果然是這樣，鋼板的溫度已經開始消失了嗎？”
劉昴星的嘴角微微一笑。
果然。
當他抬頭看向周凡的時候，周凡也是一臉輕鬆的看着黑木場涼。
做這道菜黑木場涼手中的鋼板是最重要的器具。
如果這鋼板上面的溫度開始流失的話，就會嚴重的影響到菜品的味道。
就在這個時候，一道人影緩緩的走到了黑木場涼的面前。
當這人出現的那一瞬間，在場的所有人瞬間安靜了下來。
“怎麼會是他？”
薙切真凪的眼神頓時一緊。
竹下英治！
這人可是一個出了名的美食點評家。
別看這名老者穿着非常的普通。
當他走向黑木場涼的時候，就連黑木場涼臉上的表情都變得畢恭畢敬，絲毫不該有任何的怠慢。
“竹下先生。想喫點什麼？”
聽到了這句話，老者微微一笑。
“既然是廚戟，老夫自然是有什麼喫什麼了。”
“看着你這牛排還挺不錯，老夫倒是想要嚐嚐。”
聽見這話，黑木場涼嘴角揚起一絲微笑。
相反，站在一旁的薙切繪里奈，卻在心中大喊不妙。
這竹下先生如果真的喫了黑木場涼的牛排，這事一旦傳出去必定會給綠源酒店帶來業績。
相反自己的餐廳也必定會受到其他人的嗤笑。
“他們怎麼這麼緊張？”
唐三傑不併瞭解竹下英治。
而薙切真凪卻是神色緊張地開口道。
“這個人在美食街，可是被稱爲活判官的。”
經過了薙切真凪的一番解釋。
唐三傑這才瞭解了竹下英治的身份。
原來。
在早些年他也曾經是個廚師。
只不過由於他並沒有那麼好的天賦。
即便是經過了細心的訓練，可是廚藝仍然達不到登峯造極的水平。
久而久之，這也讓他徹底的對於廚師行業心灰意冷。
抱着破罐子破摔的心態，他最後選擇開了一家報社。
而且還專門刊登關於美食的報道。
也正是這個無心的舉動，反倒讓他收穫頗豐。
此刻，本美食刊物已經在美食行業當中，是發行量最大，同時也是銷售量最多的刊物。
就算是放在全世界這本書上面，所對美食的評價，也是可以得到所有人的認可的。
可以說如果哪家的美食被放到了這本報刊上，在短時間之內就會獲得極爲龐大的關注度。
“這場比賽一共有三天。”
“如果真的讓他把黑木場涼的料理刊登上去的話，這三天的時間肯定是足夠了。”
“到那時被吸引過來的，可就不只是單單的這些美食節的遊客了!”
薙切繪里奈眼神極爲凝重。
同樣。
雖然竹下英治的影響力強橫。
可是它對於食材的評定也有着非常嚴格的標準。
甚至絕大部分的廚師精心所製作出來的料理，在他喫過之後也會被評定上非常差勁的評價。
相反這些料理反倒受到很多人的認可。
但是無論是多出名的料理，只要被貼上了插件的標籤，上了這本刊物。
那基本就和破產不遠了。
雖然老人家的評定水準，讓很多的人摸不着頭腦。
但是老人家無論是在任何地方喫飯，對於這餐廳的服務態度向來要求都是非常嚴格的。
甚至可以說在老人的眼中，料理是否好喫，這並不重要。
但是一家餐廳的服務標準是否合格纔是最重要的。
像是周凡現在這樣。
明明都已經參加了比賽，可是迄今爲止也沒有做出來一道正經的食物。
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