作者：大鲸鱼吹泡泡
在看見兩名廚師猶豫着是否要走進包廂後，他們也好奇的放下了筷子，起身圍了過來。
“我們的菜已經上完了。”蘇陽說。
先前是他跟服務員溝通要點什麼菜的，所以他很清楚這一點。
蘇陽心想着，沒準這兩位廚師是被老闆要求過來送菜的，畢竟這包廂裏可是有着一位最近十分出名的喫播在。
所以在飯館這一方來看，肯定是希望讓他們滿意，這樣纔會有更好的客源。
然而事實卻並不像蘇陽所想的那樣。
只見端着菜的年輕廚師掙開中年廚師的手，帶着緊張的心情與微微顫抖的步伐，將手上的那盤菜端到了蘇陽的面前。
“攤神，你…你好！我叫羅江，是你的粉絲！”
“你好。”蘇陽點了點頭，似乎是看出了對方的緊張，便面帶着微笑道：“有什麼事嗎？”
蘇陽的隨和讓羅江內心的緊張感消退了不少，他深呼出一口氣，總算將內心的話說了出來。
“攤神…我想請你試喫一下這份魚香肉絲。”
“就這樣？”
羅江忽然鞠了個躬：“然後還請麻煩點評一下！”
蘇陽因爲對方的態度一愣，隨即點了點頭，在包廂外客人的目光下夾起了魚香肉絲。
光是這麼簡單的一看，蘇陽就能感受到羅江的認真。
肉絲切得粗細十分均勻，並且青紅椒跟胡蘿蔔絲也大小一致。
羅江的年紀看上去跟自己差不多大，能夠擁有這般刀功，也算得上十分有天賦了。
蘇陽把魚香肉絲放入口中喫了起來。
羅江立馬迫不及待的問：“攤神，我這份魚香肉絲怎麼樣？”
蘇陽想了想：“做的不錯，挺好喫的。”
“啊！早知道剛剛我也點魚香肉絲了，我應該點這道菜的。”門外的食客們已經懊惱了起來。
“就連攤神也說味道不錯，那肯定很好喫啊！”
“確實，剛剛我在門口時，就覺得這魚香肉絲看上去很有食慾。”
由於蘇陽對魚香肉絲的點評不錯，食客們紛紛認定了這魚香肉絲美味至極。
而這也正是他們跟着蘇陽來到這家飯館的原因。
喫不到攤神做的菜，那要是能喫上攤神認可的菜，也是一件美事啊！
殊不知羅江並沒有因爲蘇陽的點評而感到開心，反而苦笑了一聲：“攤神，不必顧忌什麼，還請您直言。”
羅江發現，雖然攤神嘴上說着不錯，但表情看上去卻是極爲平淡。
也就是說，這一道魚香肉絲雖然及格，卻並沒有在攤神內心打上高分。
事實確實如此。
蘇陽之所以說味道不錯，確實是考慮到現場有很多人在進行拍攝。
他十分清楚，攤神這稱號目前在網絡上這麼火，他的一句點評很有可能就決定了一家店是否能開得下去。
所以他纔給出了比較保守的點評。
這盤魚香肉絲味道確實合格，但在蘇陽心目中也只是合格而已，依舊有許多不足。
“你確定？”蘇陽對羅江問道。
“嗯！還請攤神直言！”羅江肯定的點了點頭。
這麼一來，倒是把另一位中年廚師搞得心慌了。
“味道確實可以，但細節方面還需要加強。”
蘇陽夾起了一根肉絲，繼續說道：“肉絲呈現出卷狀，說明在掛漿的時候處理不夠到位，也導致第二次下鍋的時候有些脫漿。”
“你今天做的，是北派魚香肉絲的做法，這種做法講究見油不見芡，最終成品應當爲鋥亮的琉璃狀，入口滑嫩鮮香辣，不光是賣相會更好，同時喫起來的口感也更加利口。”
“沒有上好漿還會導致一個問題就是，肉絲哪怕烹飪的時間不算長，喫着也會稍微發柴。”
“至於調味，每個廚師都有每個廚師心目中的做法，這點我不好多說什麼。”
羅江把蘇陽的話認真聽着，旋即認真的點了點頭，內心感嘆於蘇陽的強厚廚藝功底。
簡簡單單的一口，攤神居然就發現了這麼多的問題。
“剛剛攤神您說了這是北派魚香肉絲的做法，那南派的做法呢？”同爲餐飲行業工作者，蘇陽提出的這一點讓羅江十分好奇。
不光是他，就連李敏娜等人，包括包廂外的食客們也豎起了耳朵，場面那叫一個安靜，生怕聽不清楚蘇陽的話。
江北市雖帶着一個“北”字，但實際上還是屬於南方。
可生活在南方的他們，卻從來都沒有聽說過什麼叫南派魚香肉絲。
在他們的印象裏，魚香肉絲似乎就只有那麼一種做法。
“你們這飯館主打川菜，你居然不知道南派魚香肉絲的做法？”這倒是讓蘇陽倍感詫異。
羅江有些不好意思的撓了撓頭：“嗯…沒有學過……”
不光沒學過，羅江也沒有聽過。
羅江從小就不愛學習，在15歲時他的父親總算忍不住，就帶着他到親戚的大排檔幫打下手。
羅江父親讓羅江做一碗蛋炒飯，看着羅江出神的模樣，語重心長的問：
“現在你知道，究竟是鍋重，還是筆重了吧？”
“你手中的鍋，就象徵着不學習後的生活，學習可比這鍋輕鬆太多了。”
殊不知，父親語重心長的話羅江並沒能聽得進去，當時的羅江目光堅定道：“筆重！”
短暫的廚房經歷讓羅江對烹飪產生了濃厚的興趣。
在那之後，羅江就堅定的選擇辭職，15歲就開始去飯店裏幫忙打下手。
他總共換了三份工作，從一開始的後廚打荷變成了如今的主廚，卻從未有哪個廚師長做過南派魚香肉絲，他更是聽都沒聽說過。
第274章 令羅江駭然的刀工
蘇陽內心雖疑惑，但是想了一下後也就釋然了。
川菜作爲龍國的經典菜系，可謂全國各地都有。
而南派魚香肉絲只在重川地區常見，外地市場需求還沒打開，會深入研究這道菜的廚師自然也就少了。
“南派魚香肉絲源自於重川地區，在其他省份傳播度並不算高，但真要論起來的話，味道並不輸北派。”
“不像北派魚香肉絲，南派魚香肉絲並不會放胡蘿蔔絲、辣椒跟木耳，主要的配菜是蔥頭，可以是大蔥也可以是小蔥。”
“至於調味方面，主要突出的味道兩者大差不大，但最終的喫起來南派會更爲濃郁，而且甜味要相對少一些。”
蘇陽介紹着這道菜時，總感覺身旁不斷傳出奇怪的聲響。
轉過頭這才發現是，同桌的人竟然都在嚥着口水。
“攤神，我知道這樣的要求有些過分，但能不能請您親自做一下這兩種魚香肉絲。”羅江眼神中的求知慾簡直快要漫了出來。
在廚師的身份上，他極爲上進，一直渴求着能夠進步。
如今在江北市家喻戶曉的攤神居然親臨現場，這樣的滔天機會他又怎麼可能輕易放過。
“如果會對攤神您造成麻煩的話，您就直接拒絕我就行。”
門外的食客們見狀紛紛起簦急硎鞠ＭK陽能夠親自在這家飯館裏下廚。
哪怕，他們並不能喫到。
“我覺得…可以。”
說出這話的並不是蘇陽，而是癱靠在椅子上很久的李欣欣。
光是想到蘇陽要親自做出兩種魚香肉絲，就讓李欣欣感到無比的興奮。
原本那因海盜船遺留的難受感，也在此刻灰飛煙滅。
“李欣欣你少說話。”李敏娜皺着眉頭道。
她能感受出蘇陽今天的輕鬆愜意。
雖然她也對蘇陽所說的南派魚香肉絲感到無比好奇，原本毫無胃口也因爲蘇陽簡單的一兩句描述而起了興致。
但蘇陽畢竟好不容易能夠出來放鬆放鬆，她還是不希望看見蘇陽又辛苦的做菜。
“沒事，你們想不想喫。”蘇陽對着腥藛柕馈�
對於自己人，蘇陽向來體貼。
桌上的菜他們都沒怎麼動，已經開始發涼了。
很顯然，他們是真的對這桌菜沒有什麼胃口。
下午還得接着玩呢，要是餓着個肚子可不行，現在氣溫又高，飢餓狀態下游玩難免會讓人沒有精神。
“還是算了吧小陽，出來玩就好好玩，別去辛苦做菜了。”古映芹首先說道。
其餘人也表了態，都讓蘇陽別去做菜了。
出來玩還讓小陽做菜，這哪好意思啊。
陳曦雯沒有說話，但她卻充斥着乞求般的目光。
在場的人她跟蘇陽認識的時間最短，縱使她很想嘗試蘇陽做的魚香肉絲，卻也沒好意思開口。
蘇陽見場面一時間僵了下來，便將目光看向了身旁的蘇依依：“依依，你想喫嗎？”
(??﹃??)：“想~~依依想喫~~”
“好，那你等哥哥一下。”蘇陽說着便站起了身，對面前的羅江說道：“帶我到廚房吧。”
場面頓時陷入了一陣狂歡，包廂外的食客們甚至有些人發出了猴子般的尖叫。
羅江按捺着內心的狂喜，笑容卻止不住的浮現在了臉上：“好好好，我給您帶路！”
…………
來到廚房，這裏的環境還算得上乾淨。
此時還有兩名廚師正火速炒着菜。
聽見廚房門被打開，一名廚師不耐煩的嚷嚷了句：“羅江你搞什麼飛機，怎麼弄這麼久，我們都快忙到頭冒煙了！”
“你們看看誰來了？”羅江內心竊喜着說。
“誰啊？”兩名廚師連忙回過頭，在看見蘇陽後，就連手頭上的動作都微微僵住了。
“我靠！攤神！”
“攤神！我是你的……稍等！”廚師立馬把火關掉，從一旁的架子上拿出一根圓珠筆走到了蘇陽面前。
“我是你忠實粉絲啊！能不能幫我籤個名？就簽在我背上就行，這衣服我不洗了！”
蘇陽看着激動的廚師，內心卻是默默嘆了口氣。
他對着那兩口鍋抬了抬下巴：“還是先炒菜吧，炒完再說。”
長時間的出攤經歷，讓蘇陽對於美食的製作也愈發嚴苛。
這兩名廚師忽然關火，不顧鍋裏菜的行爲讓蘇陽感到有些不妥。
中餐想要做的好喫，對於火候的把控可是極爲重要。
而他們其中一鍋菜，炒的便是豬油渣包菜。
忽然關火會導致鍋內溫度降低，包菜的水份析出，導致最後的成菜有可能變成豬油渣不夠脆，包菜也水噠噠的。
“好好好，我真的太佩服你了攤神，你真的很厲害！”兩名廚師一聽蘇陽不會馬上走，便面帶着微笑回到了竈臺前，重新開火炒起了菜。
李敏娜跟陳曦雯同樣來到了廚房。
畢竟是蘇陽要親自烹飪，她們可不能錯過這麼好的素材，此時都已經掏出了手機，將鏡頭調整好開始錄製視頻。
包廂裏的其他人也想跟過來，但考慮到人太多的話，廚房會顯得過於擁擠，也就留在了包廂。
蘇陽跟羅江說了之後需要用到的食材後，羅江便飛快的準備了起來。
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