作者:宋象白
没错,美食界最近异军突起,一家私房菜馆,预定要排几个月。
都说顾客形形色色,什么人都有。
因为他不管是什么身份,只要没有被限制人身自由,他都可以成为顾客。
冯浩的私房菜馆进了很多同行试菜。
当然对方也是正常订包厢,正常吃饭付钱的。
厨艺世界里也是有鄙视链,首先是餐馆选址,独栋酒楼比顶级商圈店牛逼,顶级商圈店比高端商场店牛逼,次一等的是普通商场店比街道店牛逼,街道店再次的就是流动摊位,选址越高端,越容易获得行业认同。
路边摊你吹成什么人间美味,他们都不认可。
菜品上,现在常以“分子料理”“中西结合”等创新手法自居高端,不过传统厨师不认可这种,觉得还是老的好,需要技艺沉淀。
董大厨来到这个城市,也不是恰好,他本来是在首都的,大城市更需要他这种大厨,接单机会多,小城市养不起他。
他是听首都的顾客说这个城市有一家私房菜,神乎其神,吹的超牛,说上面的大佬都很喜欢吃,还从这个店专门订食物专门空运。
所以老董来了,顺便也就接了几单业务。
有点像是大医院牛逼的飞刀一样,到某个小医院,集中做手术。
他已经去私房菜馆吃过了,朋友预定的,带上了他。
吃完,老董就很沉默,很乖,准备干完这几单就回首都。
文人相轻,因为文章不好绝对的评判,但是美食,还是很容易做出公正标准的判断的,好吃就是好吃,很好吃就是很好吃,非常好吃就是非常好吃。
老董吃完私房菜馆,就服气了。
对方做的清蒸鱼比自己高好几个段位。
鲜美的卷舌头。
而对方做的药膳喝完感觉很舒服,一点都不腻歪。
连一小碟辣椒酱都有一种说不清楚的风味,他吃过,但是做不出来那个口感,又辣又爽。
一些小糕点更是让人念念不忘。
做厨子久了,反而有点职业倦怠,有时候都不想吃东西。
但是那晚他和朋友吃的干干净净,一点没剩。
结果朋友说,这是他第二次来,那个清蒸鱼其实第一次老板本尊做的更好吃,现在是厨师做的,不过已经很满足了,可以了。
但是要是吃过小老板亲手做的,保管你念念不忘,至少要惦记三天,就像挺好听的歌一般,绕梁三日,绕胃三天。
老董回去还研究了一下这家私房菜馆的小老板,非常年轻。
已经有了国家一级职称,高级技师等级,而且是以茶入道,靠茶道评级的。
没有想到他厨艺居然也是巅峰。
老董的朋友以前也是厨子,后来改行做生意了。
对方就是长了一张饕餮口。
没有想到在这里看到了真正的厨神本尊。
老董连忙把自己做黄瓜的秘方给分享了,然后厚脸皮的问:“冯老师,我这个清蒸鱼是哪里做的不好,可以怎么改进吗?”
冯浩没有想到厨师认识自己?
不过对方都大方的告诉自己他做拍黄瓜的秘方,他也没有藏着掖着。
实际做菜这个现在都相对透明,还是看个人手法。
厨艺比拼你不可能偷偷往锅里塞一个大家都不知道的东西。
精神导师buff上线。
冯浩跟厨师说了你处理鱼,为了鲜没有给鱼尸排酸,这个时间不够长,蒸的火过大,断火微闷的时间没有把握好,不过你调的汁还不错。
老董虚心听取意见,其实正常的鱼他也不会犯这么多错,主要这个鱼又贵又嫩,稀少,他经手的也少,要是给他一条普通的鱼,说不定他处理的更熟练更好吃……
赵女士见主厨来讨赏,结果居然被小冯给教育了,虚心的听讲,很乖巧的样子。
苏国龙:……这厨子会不会是媳妇请来的托?
没必要没必要,我已经投降了。
……
第七百五十五:头顶一块布兄弟
……
饭后去院子里散步了半小时。
还没有把院子走完。
院子真的非常漂亮。
没有遮挡,景观很好。
后面真的是悬崖,当然不是挨着,还有一段距离。
这别墅选址有点易守难攻的味道了。
感觉咱们苏首富其实还是挺小心谨慎的。
不过遛弯的时候冯浩差点闹笑话了。
他看到后院有一个圆形的操场?不知道是用来搞什么运动的,还以为是有钱人打什么奇怪的球的。
或者高尔夫定点练习。
结果不是,大小姐说这是一个直升飞机的停机坪。
冯浩:……卧艹。
今天是涨姿势的一天。
同时感觉苏总还挺小心谨慎的,不愧是有钱人,易守难攻好逃跑,交通工具很多。
海陆空都有。
后面悬崖那边还有个电梯?可以直接去坐游艇。
这么齐全的工具,总让冯浩觉得倾倾爸爸是不是干了一些了不得的事情,逃跑的工具很齐全。
直升飞机比私人飞机方便,私人飞机要起飞至少提前24小时申请航道。
而倾倾说这些她都会开,都有学过。
有钱人有时候确实比较辛苦,普通人考驾照只要开汽车就行,还可以选自动挡,有钱人要考私用驾驶员执照(PPL)?,允许个人飞行或者搭载亲友的,如果要开营业运营的要考另外一种,难一点。
考基础的PPL,需要完成35课时的理论培训,还需要40小时的飞行实践,拿到证就可以驾驶单发飞机、直升机等等航空器。
除了飞机驾驶证还需要考轮船驾驶证。
直升飞机今天不在停机坪,但是悬崖下的海湾边有几艘游艇。
院子里漫步了半小时,还是有风,冬日比较凉,不过想想等到再暖和一些,院子应该很舒服,景观很好。
如果有雪景应该也很美,不过他们大学这边好像很少下雪,应该不太可能有。
回到了室内,正好,饭后半小时后就可以喝茶了。
去参观赵女士的茶室。
茶室布置的非常雅致,很中式的风格,但是不冷淡,比较柔软。
里面的瓶瓶罐罐看着都价值不菲。
摆放的也很漂亮。
一整面的格子墙,放着各种壶,杯子,丰富而整齐。
冯浩随手拿起一个青花的杯子,底下写着阮定荣造,仿明永乐压手杯,好像有点熟,在哪见过,这一个杯子就过十万了。
这里有一面墙的杯子,好几百个吧至少。
赵女士玩的真开心。
赵女士泡茶,冯浩和倾倾坐下一块喝,苏国龙也坐下陪着喝。
苏国龙自己是不耐烦这个功夫茶的泡法的,但是媳妇媳妇,陪着媳妇喝茶喝了这么多年,也还可以,至少好坏能品得出来。
跟媳妇喝茶喝多的问题就是去外面的茶都很难入口,他说不出有多好,但是他能尝出不好。
冯浩认真的品尝了赵女士泡的茶。
讲真,还挺不错的,可以说是已经算是他认识的人当中,比较懂茶的。
仅次于任师姐的感觉了。
不过也是他没认识太多同行。
赵女士泡的茶很温润,不着急,喝的时候微微甜。
泡茶人的茶的味道都能代表这个人的性格。
比如茶道仙人三神君的茶就有一种很严谨又略微迷茫的感觉。
厚重庄严最后总有一点微涩。
任师姐的茶非常圆融,跟任师姐的人一样,面面俱到。
茶如人。
因为冯浩和大小姐过来的时候,赵女士已经是开始泡了一会了,喝了两道之后,赵女士就让冯浩来泡了。
“上次喝了你泡的茶还是念念不忘,回想起来,没有比你泡的更好的茶了。”
冯浩乖巧回应:“阿姨以后你想喝随时喊我,我给您泡。”
苏国龙:……家里就没个人阻挡一下这个装货吗?感觉自己都快地位不保了。
然后一块看了真人版本的墨白泡茶。
冯浩今天是第一次上女友家拜访,衣服选的肯定是非常得体漂亮。
是大小姐亲自挑的,找设计师设计的。
量了尺寸,符合他的体型版型的,穿上非常有范。
电视剧里是古装,袍子+长发还有妆容。
现代是短发。
第一眼,苏国龙没有觉得这小家伙帅。
谁还不是帅哥,他年轻的时候比冯浩帅多了。
号称山南郭富城。
可是这会子看到这小家伙坐在茶桌跟前,认认真真的泡茶,没有开口说话,就看他烧水,洗茶,倒茶,就能感觉到小黄毛是很帅的。
难怪闺女喜欢,还带上门了。
确实看这黄毛做事是很认真赏心悦目的。
冯浩习惯了,他开始做事,做一件事,就把这个当做任务,投入进去,就不会胡思乱想,刷手机,左顾右盼,因为你做完那些事,你还是要开始干活的,不如一开始就认真投入干活,还能享受一点。
赵女士的珍藏的茶,是一款单丛。
杏仁香气的。
喝的时候果然有果香,然后还带着一种小时候特别好吃的那种酸甜口的杏子里的杏仁,吃完,一定要把杏仁留下来,别丢,然后再自己用石头砸开,里面是微甜的果仁,也非常香。
这个茶就是那种感觉,喝的时候唇齿留香,还特别甜,清爽而阳光。
喝的让人心情愉悦,后背微微有汗。
这也是一种心情好的表现,汗腺打开,整个人都有些通透的感觉。
冯浩泡的一种茶,但是每一道都有一种不同的滋味,层层递进,非常爽。
苏国龙这个平时只是为了陪媳妇而喝茶的门外汉,今天都感受到了品茶的乐趣。
果然以前不是自己不会喝茶,而是泡茶的人不够专业。
倾倾给泡茶的冯浩拍了一张照片。