作者:风熄花
跟白叶同龄的,又跟他没法比。
能跟白叶一个级别的年轻人,还个顶个的是这小子的朋友。
嘿,这可真是的。
简直一点活路不给他们留。
对董建舒翻白眼是翻白眼,对于白叶这六盘一组的凉菜,大家还是非常肯定的。
就这精细的刀工,绝美的创意设计,就足够他们几个人赞不绝口了。
即便这是董建舒的徒弟,大家也是纷纷夸奖。
他们一声接着一声的夸赞,不光是白叶被夸的有些羞涩,就是离得近的人都忍不住纷纷侧目。
能让这群工作时间一向板着脸不见笑模样的大厨们这样一通夸奖,肯定不是一般人。
刚才白叶来的时候,只是在门口,后来直接被带着去换衣服消毒。大家伙都忙活着,匆忙中的一瞥,根本就没看出来这人到底是谁,也不是很关心。
但现在,他们好奇之下纷纷找借口跑到这边。要么假装从旁边经过,要么假装在旁边的柜子里拿东西。
还有两个小子很是机灵,拎着茶壶过来给几位大厨倒茶。
他们的小心思,一眼就被看穿了。
很快一位大厨就忍不住开口,“行了行了,别考察了。再看下去,咱们都成动物园的猴了。”
另一位忍不住皱眉,“咱们就不能是国宝么?”
“国宝是白脸黑眼圈,你是黑脸黑眼圈,你什么品种。”
“好了好了别闹了。”最后负责拍板的那位起身,朝着白叶伸出手,“小白,欢迎你。”
第1986章 他是外援
白叶被带到了另一个房间,刚才那位拍板的大厨,朝着白叶招招手,“来,小白,坐下喝杯茶。”
董建舒也跟着过来了,“这个你喊胡伯伯。”
白叶喊了一声,对方笑着点头,“你师父和你说过请你来的原因么?”
白叶果断摇头,“我师父就和我说,让我腾出时间。”
“哈哈,是老董干得出来的事。”胡大厨笑道,“没关系,你师父不说,我来说吧。”
胡大厨将事情简单的和白叶讲了一番。
其实也不是什么大事,就是最近有一场国宴,对方是个冷食爱好者,也是个喜欢吃素的。
尤其是对方是个极致的美学主义者,偏好一切美好的事物。
听说对方现在很喜欢中国的山水画。
为了这位客人,他们拟定了一套菜单,其中就需要一位刀工非常精湛的厨师。
但将后厨所有人过一遍,都感觉差一点意思。
主要是这些人什么底细,胡大厨都知道,也不是没给他们机会。
之前就询问过好几个,也让他们准备了一下。但他们设计的拼盘,总是让他们几位不太满意。
若不是如此,他们也不会想到去请个外援。
能成为国宴厨师的,即便是里面打杂的,也都有两手。
但术业有专攻,尤其是达到一定的极致,那就是金字塔的顶端,人数非常稀少。
他们有专攻食雕的,可就是达不到他们的要求,这才有人提到了董建舒。
其实当时说到董建舒,胡大厨是第一个摇头的。
董建舒厨艺不错,食雕也是很多厨师基本功的一部分,但能雕一些配菜,和白叶这种食雕到了惊人地步的,还是不一样的。
董建舒就是这种情况。
他食雕上,从没听说过有什么特别过人的地步。
可有人解释,说不是为了董建舒,而是董建舒的徒弟。
这个推荐人,就是上一次董建舒过生日的时候,一起回去吃饭几位朋友之一。
当时白叶展示给师父看的作业里,就有那道辋川小样,那几位朋友都拍了照。
胡大厨几乎是看到那一组照片的时候,就敲定了白叶了。
但,总还是要哦组一个过场,也让他们看看白叶的实际情况是否和大家传的一样。
今天一见,果然是个很有创意的小伙,是个技术和美商都非常在线的。
胡大厨将这边的事情说了一番,“一共是两天,是下个月的2、3号,一顿是晚饭,一顿是中饭。能腾出来时间吧?”
“能。”白叶立马答应。
没办法,这可是国家给的任务。
店里面,他还可以薅黎光过去帮忙顶着。
“好,好,那我们这边菜单你看一下,研究一下什么样的冷菜,最好是以素菜为主的。”
“好。”白叶接过来资料,仔细地看了起来。时不时的,还会提出自己的疑问,比如对方的忌口,喜好。因为对方是外国人,是否甜度要增加。
国人和白人吃甜食的甜度,真的是相差很多很多。
国人对于甜品最高的赞美就是不太甜。
而白人的甜品,那往往是致死的甜。
所以白叶才要提前问上一句。
他上一次可是听师姐说过,很多外国人来国内的时候,吃到肯德基麦当劳这种跨国快餐的时候,说里面的甜品味道太寡淡。
可实际上,不管是可乐这些饮料,还是派一类的食物,大家都觉得还可以,甚至略甜的程度。
如此可见国内国外口味差别有多么大的差距。
“放心,这个我们是有数据的。”胡大厨说道。
“行,你们聊吧。”董建舒起身,“我要回去了。我徒弟,一会儿你们记得送出去。”
“放心吧,不能吃了小白的。”
白叶也起身要送,董建舒压压手,“你这几天就在这边吧,回头让他们给你弄个临时的证件。”
“老董,放心吧,小白过来的时候,我就已经吩咐人去做了。”
董建舒点点头,离开了。
他真的很忙,能分出这一点时间带着徒弟来,已经是很大的爱护了。
第1987章 烧仙草和龟苓膏
白叶这边资料是不能带走的。
但白叶有自己的作弊器。
直接让小系统将所有的资料复制下来,他回去慢慢研究。
到下个月2、3号,还有一周左右的时间,正好让白叶研究一下。
白叶也没有自己一个人闭门造车,而是给师姐温静茹打了电话过去,跟对方积极请教。
温静茹不光是在国内点心界是老字号传人,就是国外的比赛,她也参加过不少。
尤其是她做的翻糖蛋糕,曾经惊艳过很多外国人,甚至还有同时比赛的竞争者举报她,说她用的根本不是翻糖而是模型。
那一战,也让温静茹在国外出了名。
师姐果然是能给白叶提供很多灵感的。
白叶很快就在脑海里设计出了一场异域风情的组菜,当天晚上甚至还进入了虚拟教室里,将这一道菜具现出来。
成品经过了几次的修改,果然就连老师庚都赞不绝口。
不光夸他有诚意,也说了现在很多食材是他们当年没有的。
这让白叶不禁好奇起来,这位老师庚到底是什么年代的人。
要知道,他在师姐的点拨下,将烧仙草运用到了菜肴冷盘上。
烧仙草这种食物,白叶之前并没有吃过,还是师姐给他快递了一些过来。
但他吃过龟苓膏。
相比烧仙草,白叶觉得龟苓膏更符合他白门的特性,这算是药膳门类了。而烧仙草虽然也是纯天然植物制作,但效果多是清凉解暑的作用,药用价值不高。
可最终,白叶还是选择了烧仙草。
因为相比烧仙草,龟苓膏是有苦涩之味的,即便是配着蜂蜜或者其他糖水吃,也会有一丝苦涩。
更不要说嗜甜的白人了。
而老师庚说的就是烧仙草。
白叶没问,问了也不会有答案,因为虚拟老师们没有以前的记忆。
之所以对烧仙草毫无印象,可能是她存在的年代比较早。也有可能是她生前所在的地方,没有这一类的东西。
白叶这边将菜肴敲定好之后,还要过去国宴后厨那边一趟。
主要是能不能上,最终还是要胡大厨来拍板。
白叶给胡大厨打了个电话之后,直接就前往了国宴后厨。
上次走的时候,已经紧急给他办理了临时证件,现在过去正好。
不过他是要带着一些食材过去的,就需要胡大厨进去接他了。
胡大厨自然不会过去,但安排了人在门口等他。
那是同样的一个小年轻,还是胡大厨的小徒弟。
上次白叶匆匆来了一趟,还真的有人认出了白叶,毕竟这小子现在可不是什么无名之辈,甚至说因为他和江浩的一些互动,还有官方账号的点评,让他现在的热度并不比一些小明星差。
白叶接触的厨师,多是几个哥哥姐姐的关系,且这两年都是在外面跑。
在一些体制内的厨师,他几乎是不认识的。
这些人也同样不了解白叶,所以对于白叶年轻又非常有名气,大家呈现了两极化。
一部分对白叶是不屑,觉得他是一个网红厨师。
是那种炒作自己,想要成名的人,最终要的还是红了之后去带货。
那句话怎么说的?
宇宙尽头是带货。
毕竟辛辛苦苦在后厨能赚多少钱。但是带货一场,即便不是头部的带货主播,一场也能赚个几百万。
另一部分人,则是对于白叶知道比较多,关注着他的账号,甚至是他的小迷弟。
像这个来接白叶的,就是其中一个。
知道自己师父要让人去大门口接一下白叶,他立马就跳出来抢了这个机会。
幸好,和他竞争的人也没几个。
“白哥,白哥,我叫钱晓京。郭大厨是我师父,他让我来接你的。”
“你好你好!”白叶和对方握手,然后说明了情况。
“没问题,我带你进去。这些过一下安检就行。”钱晓京带着白叶将带来的食材过了一下,又自己拿过来闻了一下,“这啥啊?”
白叶带来的,自然不是仙草,而是半成品的粉末,自己处理一下就能做了。
第1988章 敲定菜单
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