开局就失业：返乡途中卖盒 第856章

　　白叶忍不住轻笑一下，“我师父也是，也挺喜欢我的。”

第1981章 我愿意

　　那位丁伯伯听完愕然地回头看了白叶一眼，随后笑道，“哈哈，老董，你这徒弟比你好玩。”

　　“哼。”董建舒傲娇的哼了一声，“快走两步，把老罗喊出来。”

　　“行行行，你带着你徒弟慢慢逛。”

　　丁伯伯先走一步，董建舒带着白叶在后面慢悠悠地前进，路过个什么房间就简单的给白叶介绍两句。

　　白叶知道他们来到的时候出，不知道的还以为进入了什么大厦。

　　这么宽敞的地方，竟然都是后厨。

　　他长这大还真的没进入过这么大的厨房。

　　嘿嘿，又长见识了。

　　其实厨房都是大同小异的，但是看到人家这后厨，真是整整齐齐，看着就舒服。

　　白叶也想把他的后厨打造成这样。

　　但目前来说，还用不上。

　　因为他还拥有不了这么的后厨。

　　倒是董建舒看到过自己徒弟的餐厅后厨，对于白叶这一点，他是非常赞许的。

　　一个没有好的习惯的厨师，在他看来也走不了太远。

　　因为后厨厨具和食材摆放有规律，有时候在关键时刻能够这种小细节能决定胜败。

　　董建舒以前没有收过徒弟，但是他在国宴工作的时候，还是给自己的下属做好了模范带头作用，他的厨房一直都是很整齐的。

　　倒是收了三个徒弟之后。

　　章独岚是个细致温柔的，同时也是在各个餐馆历练过的，没人教给他这些小经验，他在摸爬滚打中自己领悟了。

　　温静茹作为女孩子，就更加的细致。

　　这里面白叶是个门外汉，但似乎他天生该吃这一行的饭，竟然做的比师哥师姐都好。

　　董建舒带着徒弟转了一圈，来到了一个很大的厨房。

　　这个厨房真的很大，别的厨房也就是也就十几个人。而这个厨房竟然有几十个人同时在忙活，且这种情况下，厨房里还看着很宽敞。

　　“师父，这个厨房有多大啊。”白叶站在董建舒身边小声说道。

　　“啊？”董建舒一愣，“五六百平米吧。”

　　“哈哈，老董，这才离开几年啊，你这都忘了。小朋友，我姓张，你喊我张叔叔就行。”这人一身干净的厨师服，尤其是头上戴着的帽子，很高很高。

　　白叶平时虽然就带着普通的厨师帽，并没有什么含义。

　　但实际上厨师帽是分辨厨师等级的一个最明显的方式。

　　可能因为他的餐厅后厨，没有太明显的职位区分。

　　主厨二厨也不过是来的早晚问题，并不是真正的职位问题。

　　可在这里，大家可能都是有编制的，甚至那几位主厨可能还是有职位的。

　　像他师父董建舒，听说之前还在国宴的时候，就是外面有公职。当然，是从这里退了之后，只挂了一个头衔后，才去外面当部长的。

　　没等白叶心里想更多，这位张叔叔已经跟他继续介绍起来了。

　　“咱们这里厨房一共5500平方，平时厨师有两百多人。你刚才一路走过来，也看了不少吧。这里分大厨房小厨房，现在也分一些菜系。但一般国宴的时候，都是在这里出菜的。”

　　这位姓张的主厨一边和白叶说，一边带着白叶进去看看。

　　他们之前进来的时候已经经过了消毒，不过要进入厨房还需要换衣服和再次消毒。

　　白叶身材标准，个头也不夸张，给他送来了一套衣服穿上瞬间这气质就起来了。

　　张主厨看着忍不住赞叹。

　　白叶照照镜子，也觉得有一句话说的真是太对了。

　　制服就是提气。

　　再次消毒之后，他们总算是进入到了厨房里面。

　　“小白啊，今天请你过来，也是想要看看你的手艺。因为我们最近有一场国宴，而我们虽然有不少人手，却还是差一个绝对的高手。”张主厨转头看向白叶，“你师父，向我们推荐了你。你要不要考虑一下？”

　　“好啊，我愿意加入！”

　　其实白叶来的时候，就已经隐隐约约猜到了师父的意图。

　　“咳咳，不是让你挑战自我，而是要先经过我们的考核。”

第1982章 必须炫一个大的

　　白叶干笑一声。

　　自己有点自作多情了。

　　原来即便是有师父的推荐，他还是得过人家考核这一关啊。

　　董建舒自然没觉得这件事有什么不妥的。

　　凭白叶的能力，区区一个考核。

　　何况他带徒弟来，就是来炫耀的。

　　那自然是炫耀一个大的。

　　很快，白叶就被带到了一个角落。

　　或许是有让他不被打搅的考虑，但事实上，这么大的后厨，其实噪音并不大。

　　厨房虽然大，但是分为好几个区域，锅碗瓢盆翻动的声音在厨师们听起来是悦耳动人的。而其他的人也都个忙个的，动作看似杂乱其实有序。

　　白叶被带到旁边，这边已经有人准备了不少的食材。

　　大多是根茎类。

　　像是土豆、地瓜、萝卜等。也有一些南瓜、黄瓜之类的，甚至还有几个熟鸡蛋。

　　同时，也有不少的刀摆在那里，让白叶可以随意挑选。

　　白叶平时用惯了自己的刀。

　　一把江浩给他的贝把刀，还有一把李清念赠他的，不知道什么年代的古刀。

　　至于那把鸾刀，他平时很少拿出来用的。

　　此时看到这一排十来把食雕用的刀，倒是给白叶干懵了。

　　谁也没告诉他们食雕还要用这么多专业的刀啊。

　　他以前也有一把雕刻的小刀。那是专门做一些精细的雕花用的。

　　后来有了江浩的刀，那把刀刀身窄，倒是逐渐替代了其他。

　　看白叶走神研究这些食雕用的刀子，张主厨和其他人交换了个眼神，又看了看旁边的董建舒，“老董啊，你不会都没教给你徒弟这些雕刻刀的用法吧？”

　　董建舒微一抬下巴，“我就没教过我徒弟雕刻。”

　　董建舒说的实话，他和白叶一家人重逢的时候，白叶早就获得了食雕的技能，甚至在系统的虚拟空间里，将这个技能刷到了专精级别。

　　后来，白叶更是从没有松懈过，各种刀工技巧，在技能项目里遥遥领先。

　　如果有哪一项本事升级到了大师级，那肯定是刀工这一项。

　　不过董建舒说的虽然是实话，可其他人并不知道，他们看着董建舒的表情有些不敢置信。

　　正好此时有人寻过来找董建舒有事情。

　　看董建舒前脚抬屁股走人，后脚这几位大厨就低声交流了起来。

　　“不是都说老董徒弟是门外出身，几年前才被老董收为弟子？”

　　也有人对白叶知道的多一些，“他这个徒弟我知道一些，那一次我还去客串了一把评委。这孩子虽然是门外出身，却是那一届全国厨艺大赛的第二名。”

　　“不是吧，你还去参加这种比赛？”另一人摇头，“那个比赛我知道，都是一群什么人在那里镀金，没有什么真本事的。”

　　“不不不。你知道的那些都是以前的事情，那一届老董要收徒弟，还悄悄让人露出了风声，然后引得多少老字号的传人都过来了。可是比哪一届都热闹，还真是出来了不少人才。”

　　“啊？我都没注意这事。”

　　“你不知道也正常，那一年你正好带着团队出国比赛去了，记得吧？后来……”

　　这群人在这边嘀嘀咕咕的聊天，白叶这边也终于将所有的食材和工具都检查了一番，确定没有问题了才抬头看向评委席，“老师们，我准备好了。”

　　几个正在低头八卦的起劲的男人们，闻声抬起了头。

　　题目什么的，自然不会是就一个。

　　所以一位大厨率先开口，“先做一个什锦冷盘吧。最好是和夏天有关系，食材就只能选择你面前的这些，要将雕工展现出来。”

　　这几位大厨口中所谓的食材，其实并不是指那些萝卜土豆的。

　　做为食雕的配菜，有的是可以吃的，将食材融入雕刻的画面之中。

　　也有的就是单纯的装饰用的。

　　像是面前这些土豆萝卜，甚至有时候还有一些花瓣类的，都是纯装饰，不好吃甚至不能吃。

　　而现在几位大厨所指的食材，是一些熟食冷菜。

　　这才是冷盘的主角。

　　白叶看了一眼就明白了，有时候这些食材搭配什么样的配菜，其实也是有讲究的，也是考核他的一部分。

　　看看这些食材，白叶心里有了想法。

第1983章 游览世间

　　辋川小样这一组菜，白叶在系统的虚拟空间学了很久很久。

　　除了菜肴精美，其实食材的搭配也是他需要学的。

　　这比他之前雕刻的食物都要复杂。

　　在这二十道菜制作成功之后，白叶整个人的食雕水平都提升了不少。

　　如今，想要做一道简单的什锦拼盘，对他来说真是轻轻松松，毫无难度。

　　白叶很快就挑选了几样合适的食材，盐水鸭、烤鸡、水煮蛋、牛肉等。

　　各自简单处理一下，借助原型加以雕刻，最后用白萝卜和心里美萝卜以及红薯泥制作了几朵或者盛开，或者含苞待放的荷花。

　　从开始思索，到将菜肴呈现上去，从头到尾不过半小时。

　　这还是因为白叶蒸的几样红薯、紫薯、南瓜等需要半小时，要不然速度还能更快。

　　这一盘菜肴端上去，几样食材或者是组成的岸边的石头，或者是湖中的莲叶，最奇的就是白叶用烤鸡翅根雕琢出来的一头小黄狗。

　　虎头虎脑的，憨态可掬。

　　估计食客看到这只小狗，可能都不舍得吃掉它。

　　而几位大厨则是关心那一朵盛放的荷花。

　　白叶雕的这一朵荷花，真正的做到的花瓣洁白，尖尖处透出粉红。

　　若不是他们眼睁睁的看着，非要以为这是一朵真的荷花了。

　　“别看了，直接摘下来不就知道了。”其中一位大厨看到几个人围着这个讨论，脾气有些急躁的直接用筷子夹下来一瓣花瓣。

　　正面看，毫无瑕疵，翻过来看，大家恍然大悟。

　　怪不得做的如此逼真，原来这竟然是两片合二为一的。

　　因为萝卜水润，贴合在一起并不会分开。