開局就失業：返鄉途中賣盒 第856章

　　白葉忍不住輕笑一下，“我師父也是，也挺喜歡我的。”

第1981章 我願意

　　那位丁伯伯聽完愕然地回頭看了白葉一眼，隨後笑道，“哈哈，老董，你這徒弟比你好玩。”

　　“哼。”董建舒傲嬌的哼了一聲，“快走兩步，把老羅喊出來。”

　　“行行行，你帶着你徒弟慢慢逛。”

　　丁伯伯先走一步，董建舒帶着白葉在後面慢悠悠地前進，路過個什麼房間就簡單的給白葉介紹兩句。

　　白葉知道他們來到的時候出，不知道的還以爲進入了什麼大廈。

　　這麼寬敞的地方，竟然都是後廚。

　　他長這大還真的沒進入過這麼大的廚房。

　　嘿嘿，又長見識了。

　　其實廚房都是大同小異的，但是看到人家這後廚，真是整整齊齊，看着就舒服。

　　白葉也想把他的後廚打造成這樣。

　　但目前來說，還用不上。

　　因爲他還擁有不了這麼的後廚。

　　倒是董建舒看到過自己徒弟的餐廳後廚，對於白葉這一點，他是非常讚許的。

　　一個沒有好的習慣的廚師，在他看來也走不了太遠。

　　因爲後廚廚具和食材擺放有規律，有時候在關鍵時刻能夠這種小細節能決定勝敗。

　　董建舒以前沒有收過徒弟，但是他在國宴工作的時候，還是給自己的下屬做好了模範帶頭作用，他的廚房一直都是很整齊的。

　　倒是收了三個徒弟之後。

　　章獨嵐是個細緻溫柔的，同時也是在各個餐館歷練過的，沒人教給他這些小經驗，他在摸爬滾打中自己領悟了。

　　溫靜茹作爲女孩子，就更加的細緻。

　　這裏面白葉是個門外漢，但似乎他天生該喫這一行的飯，竟然做的比師哥師姐都好。

　　董建舒帶着徒弟轉了一圈，來到了一個很大的廚房。

　　這個廚房真的很大，別的廚房也就是也就十幾個人。而這個廚房竟然有幾十個人同時在忙活，且這種情況下，廚房裏還看着很寬敞。

　　“師父，這個廚房有多大啊。”白葉站在董建舒身邊小聲說道。

　　“啊？”董建舒一愣，“五六百平米吧。”

　　“哈哈，老董，這才離開幾年啊，你這都忘了。小朋友，我姓張，你喊我張叔叔就行。”這人一身乾淨的廚師服，尤其是頭上戴着的帽子，很高很高。

　　白葉平時雖然就帶着普通的廚師帽，並沒有什麼含義。

　　但實際上廚師帽是分辨廚師等級的一個最明顯的方式。

　　可能因爲他的餐廳後廚，沒有太明顯的職位區分。

　　主廚二廚也不過是來的早晚問題，並不是真正的職位問題。

　　可在這裏，大家可能都是有編制的，甚至那幾位主廚可能還是有職位的。

　　像他師父董建舒，聽說之前還在國宴的時候，就是外面有公職。當然，是從這裏退了之後，只掛了一個頭銜後，纔去外面當部長的。

　　沒等白葉心裏想更多，這位張叔叔已經跟他繼續介紹起來了。

　　“咱們這裏廚房一共5500平方，平時廚師有兩百多人。你剛纔一路走過來，也看了不少吧。這裏分大廚房小廚房，現在也分一些菜系。但一般國宴的時候，都是在這裏出菜的。”

　　這位姓張的主廚一邊和白葉說，一邊帶着白葉進去看看。

　　他們之前進來的時候已經經過了消毒，不過要進入廚房還需要換衣服和再次消毒。

　　白葉身材標準，個頭也不誇張，給他送來了一套衣服穿上瞬間這氣質就起來了。

　　張主廚看着忍不住讚歎。

　　白葉照照鏡子，也覺得有一句話說的真是太對了。

　　制服就是提氣。

　　再次消毒之後，他們總算是進入到了廚房裏面。

　　“小白啊，今天請你過來，也是想要看看你的手藝。因爲我們最近有一場國宴，而我們雖然有不少人手，卻還是差一個絕對的高手。”張主廚轉頭看向白葉，“你師父，向我們推薦了你。你要不要考慮一下？”

　　“好啊，我願意加入！”

　　其實白葉來的時候，就已經隱隱約約猜到了師父的意圖。

　　“咳咳，不是讓你挑戰自我，而是要先經過我們的考覈。”

第1982章 必須炫一個大的

　　白葉乾笑一聲。

　　自己有點自作多情了。

　　原來即便是有師父的推薦，他還是得過人家考覈這一關啊。

　　董建舒自然沒覺得這件事有什麼不妥的。

　　憑白葉的能力，區區一個考覈。

　　何況他帶徒弟來，就是來炫耀的。

　　那自然是炫耀一個大的。

　　很快，白葉就被帶到了一個角落。

　　或許是有讓他不被打攪的考慮，但事實上，這麼大的後廚，其實噪音並不大。

　　廚房雖然大，但是分爲好幾個區域，鍋碗瓢盆翻動的聲音在廚師們聽起來是悅耳動人的。而其他的人也都個忙個的，動作看似雜亂其實有序。

　　白葉被帶到旁邊，這邊已經有人準備了不少的食材。

　　大多是根莖類。

　　像是土豆、地瓜、蘿蔔等。也有一些南瓜、黃瓜之類的，甚至還有幾個熟雞蛋。

　　同時，也有不少的刀擺在那裏，讓白葉可以隨意挑選。

　　白葉平時用慣了自己的刀。

　　一把江浩給他的貝把刀，還有一把李清念贈他的，不知道什麼年代的古刀。

　　至於那把鸞刀，他平時很少拿出來用的。

　　此時看到這一排十來把食雕用的刀，倒是給白葉幹懵了。

　　誰也沒告訴他們食雕還要用這麼多專業的刀啊。

　　他以前也有一把雕刻的小刀。那是專門做一些精細的雕花用的。

　　後來有了江浩的刀，那把刀刀身窄，倒是逐漸替代了其他。

　　看白葉走神研究這些食雕用的刀子，張主廚和其他人交換了個眼神，又看了看旁邊的董建舒，“老董啊，你不會都沒教給你徒弟這些雕刻刀的用法吧？”

　　董建舒微一抬下巴，“我就沒教過我徒弟雕刻。”

　　董建舒說的實話，他和白葉一家人重逢的時候，白葉早就獲得了食雕的技能，甚至在系統的虛擬空間裏，將這個技能刷到了專精級別。

　　後來，白葉更是從沒有鬆懈過，各種刀工技巧，在技能項目裏遙遙領先。

　　如果有哪一項本事升級到了大師級，那肯定是刀工這一項。

　　不過董建舒說的雖然是實話，可其他人並不知道，他們看着董建舒的表情有些不敢置信。

　　正好此時有人尋過來找董建舒有事情。

　　看董建舒前腳抬屁股走人，後腳這幾位大廚就低聲交流了起來。

　　“不是都說老董徒弟是門外出身，幾年前才被老董收爲弟子？”

　　也有人對白葉知道的多一些，“他這個徒弟我知道一些，那一次我還去客串了一把評委。這孩子雖然是門外出身，卻是那一屆全國廚藝大賽的第二名。”

　　“不是吧，你還去參加這種比賽？”另一人搖頭，“那個比賽我知道，都是一羣什麼人在那裏鍍金，沒有什麼真本事的。”

　　“不不不。你知道的那些都是以前的事情，那一屆老董要收徒弟，還悄悄讓人露出了風聲，然後引得多少老字號的傳人都過來了。可是比哪一屆都熱鬧，還真是出來了不少人才。”

　　“啊？我都沒注意這事。”

　　“你不知道也正常，那一年你正好帶着團隊出國比賽去了，記得吧？後來……”

　　這羣人在這邊嘀嘀咕咕的聊天，白葉這邊也終於將所有的食材和工具都檢查了一番，確定沒有問題了才抬頭看向評委席，“老師們，我準備好了。”

　　幾個正在低頭八卦的起勁的男人們，聞聲抬起了頭。

　　題目什麼的，自然不會是就一個。

　　所以一位大廚率先開口，“先做一個什謇浔P吧。最好是和夏天有關係，食材就只能選擇你面前的這些，要將雕工展現出來。”

　　這幾位大廚口中所謂的食材，其實並不是指那些蘿蔔土豆的。

　　做爲食雕的配菜，有的是可以喫的，將食材融入雕刻的畫面之中。

　　也有的就是單純的裝飾用的。

　　像是面前這些土豆蘿蔔，甚至有時候還有一些花瓣類的，都是純裝飾，不好喫甚至不能喫。

　　而現在幾位大廚所指的食材，是一些熟食冷菜。

　　這纔是冷盤的主角。

　　白葉看了一眼就明白了，有時候這些食材搭配什麼樣的配菜，其實也是有講究的，也是考覈他的一部分。

　　看看這些食材，白葉心裏有了想法。

第1983章 遊覽世間

　　輞川小樣這一組菜，白葉在系統的虛擬空間學了很久很久。

　　除了菜餚精美，其實食材的搭配也是他需要學的。

　　這比他之前雕刻的食物都要複雜。

　　在這二十道菜製作成功之後，白葉整個人的食雕水平都提升了不少。

　　如今，想要做一道簡單的什迤幢P，對他來說真是輕輕鬆鬆，毫無難度。

　　白葉很快就挑選了幾樣合適的食材，鹽水鴨、烤雞、水煮蛋、牛肉等。

　　各自簡單處理一下，藉助原型加以雕刻，最後用白蘿蔔和心裏美蘿蔔以及紅薯泥製作了幾朵或者盛開，或者含苞待放的荷花。

　　從開始思索，到將菜餚呈現上去，從頭到尾不過半小時。

　　這還是因爲白葉蒸的幾樣紅薯、紫薯、南瓜等需要半小時，要不然速度還能更快。

　　這一盤菜餚端上去，幾樣食材或者是組成的岸邊的石頭，或者是湖中的蓮葉，最奇的就是白葉用烤雞翅根雕琢出來的一頭小黃狗。

　　虎頭虎腦的，憨態可掬。

　　估計食客看到這隻小狗，可能都不捨得喫掉它。

　　而幾位大廚則是關心那一朵盛放的荷花。

　　白葉雕的這一朵荷花，真正的做到的花瓣潔白，尖尖處透出粉紅。

　　若不是他們眼睜睜的看着，非要以爲這是一朵真的荷花了。

　　“別看了，直接摘下來不就知道了。”其中一位大廚看到幾個人圍着這個討論，脾氣有些急躁的直接用筷子夾下來一瓣花瓣。

　　正面看，毫無瑕疵，翻過來看，大家恍然大悟。

　　怪不得做的如此逼真，原來這竟然是兩片合二爲一的。

　　因爲蘿蔔水潤，貼合在一起並不會分開。