作者：风熄花
到了今年驗車的時候，還不知道這車要怎麼辦呢。
看了看自己銀行的賬戶，白葉嘆口氣。
再買一輛車的話，他就要辛辛苦苦小半年，一夜花光打工錢。
轉天江浩沒戲，聽說白葉要去買車，就跟着他一起去了。
兩人也不會去什麼4s店，就金盃之類的麪包車送貨用，直奔二手車交易市場。
折騰了大半天，白葉總算是挑中了一輛金盃。看着比他現在那輛新一點，年份也少。
花了白葉七萬塊。
這一下白葉是真沒錢了。
他存款也就二十來萬，簽訂下來雞架的購買合同就花了白葉十來萬，之前安裝餐廳樓頂的大棚和架子，也花了白葉三萬塊，還有給每個月給家裏的……現在又是七萬，白葉確實沒錢了。
現在的白葉是兜比臉都乾淨，可能還沒江浩有錢。
當天晚上白葉攤在二層的沙發上，一臉的生無可戀。
“咋的啦，讓人給煮啦？”江浩說着古老的廣告詞逗着白葉。
“窮，生無可戀……”白葉攤在沙發上說道。
“哈，沒錢啦？”江浩瞬間眼睛放光，然後拿着手機，翻出一個界面讓白葉看。“來，看看！”
白葉懶洋洋地瞥了一眼，瞬間坐直了，“靠！”
最近江浩因爲表現不錯，演技也有提升，陳導推薦給了其他幾個導演。
有的客串一把，有的是個露臉有臺詞的短時間角色，一時間竟然同時有三部戲在身。
“怎麼樣？都是最近賺的！”江浩呲着牙樂道。
“行啊，你現在終於像個角兒了。”白葉驚訝地說道。
江浩的銀行賬戶裏，竟然有七萬塊了。
“那是！”江浩挨着白葉坐下，手指在手機上擺弄幾下。
白葉就聽到自己的手機響了一聲，發現自己竟然收到了江浩轉過來的六萬塊。
“你幹啥？”白葉不解地抬頭。
“打賞你的，乖兒子拿去花！”
“呦呦呦，兒砸知道孝順了！”白葉反脣笑罵道。
“去你的。”
執着給對方當爹這件事，從高中起就不曾斷過，不過鬧歸鬧，兩人關係是越來越鐵。
“我現在不用錢，我給你轉回去。”
“別轉了。”江浩按住他的手機，“你留着揭短用，我天天拍戲也沒空花錢，留在銀行卡里也沒有幾塊錢利息，還不如讓你拿去花。”
“那行吧，我都給你算股份。”白葉隨口說道。
“哈哈，那我可天天燒高香盼着你成立餐飲集團啊！”
“放心吧兒砸，你快成富二代了。”
“滾滾滾！”江浩的拳頭捶了過來。
有了這筆錢，白葉又滿血復活了。
下午就衝到批發市場採購一番，今天就開始做醬雞架！
雞架好熟，但是這滷湯要多燉燉才能出味。
所以白葉第一鍋不是醬雞架，而是醬肉。
爲此白葉還專門訂了一個一米多高的不鏽鋼電鍋，這一鍋就能醬幾十上百斤。
白葉又將買來的肘子肉、五花肉等全都下鍋。
這不是吊高湯，不需要太講究，只要不放內臟之類的部位，基本上醬湯只會越來越濃郁。
因爲所有的肉煮出來的味道都會融入這一鍋湯裏。
等到這鍋湯好了，就可以用這湯底來醬雞架。次日再將新的醬肉湯注入，就成了老湯了。
老湯也是有講究的，那就是每天必須燒滾，但凡中間斷開了，都可能變質。
不過對白葉來說，也不算什麼，反正每天醬完雞架，其實湯就會消耗不少，只等第二天的新湯兌入了。
第132章 醬肉大拼盤
當天下午，周圍的街坊鄰居飽受精神和肉體雙重摧殘，聞着那一股子一股子的香味，口水不由自主的分泌。
甚至那位賣水果的老闆在跟顧客推銷水果的途中，口水還不小心滴了出來，嚇得來買水果的小姑娘轉身就跑，還以爲他是什麼新品種的大色狼。
以前白葉其實也時不時做一鍋醬肉，用來當主菜。但是這一次香味濃郁了很多。
一次做幾十斤和一次做上百斤，l放入的料的配比是不一樣的，那香味自然是後者更濃郁。
這一鍋醬肉，在當天晚市時候，被周圍的街坊鄰居搶購一空。
而這一鍋滷湯，也在當天晚上開始醬雞架，熟了之後還浸泡了一晚。
等到中午的時候，大家發現白家老號前面的攤子上多了好高一摞的醬雞架。
旁邊還有個牌子：限時促銷3.99/只。
這一批雞架白葉批發來的價格平均一個一塊多不到兩塊，十分的便宜。
加上各種雜七雜八的支出也到不了兩塊錢，哪怕賣3.99也是對半的利潤了。
主要香味來源就是醬過肉的湯，但是白家老店的醬肉從來都是供不應求的，醬了肉的湯用來醬雞架，那絕對是二次。
但是對於食客來說可就不一樣了。
他們這可是省會城市，他們所處的地方雖然是郊區，偏遠一點。
但是因爲挨着影視城，出來進去的不是導演就是演員，所以消費水平比市中心也不低。
腦子靈活的，會做生意的能賺的風生水起，但是普通居民，還有那些鬱郁不得志的羣演們日子就不好過了。
之前白葉跟着江浩剛來這裏的時候，就發現這裏的房租不便宜。
哪裏是這種非一線城市的郊區該有的價格。
就是喫飯，其實也算不得太便宜，飯館喫一頓，沒有五六十下不來，就是喫個炒餅炒飯的，想要喫飽都要十幾塊。
所以自從白葉這二十塊以內的盒飯橫空出世之後，生意是越來越好，每天都是爆滿。
如今夏天了，竟然還有便宜解暑的小菜了？
這晚上來上一打啤酒，再來兩個雞架，一份大拌菜，一晚上不就打發過去了？
當天中午就有不少人買了雞架試喫。這也是白葉特意在中午開始售賣的原因。
這玩意便宜歸便宜，也要好喫纔能有人買。
而且3.99的標價旁邊還寫着明天迴歸原價，也就是五塊錢一個。
別看就差一塊錢，也有不少人因爲這一塊錢願意買一個。
中午賣了一百多個雞架，而到了晚上，中午喫過的和被分享品嚐過的客人蜂擁而至。
加上白天新煮的一鍋雞架，足足賣出去三百多個。
雞架賣出去三百多個，肘花拍黃瓜賣出一百多份，老醋花生、大拌菜，甚至醬肉大拼盤都賣出去了三十多份。
要知道這滷味大拼盤可不便宜。
裏面有醬肉、雞架、雞翅尖、雞冠子、雞心和雞胗。另外還有紅腸、白腸，以及切好的黃瓜條、嫩生菜和雞蛋大醬。
如果有特殊需要，還能再送一碟酸菜絲或者白菜包飯。
這樣一盤滷味大拼盤，要九十九一點都不貴吧，因爲量都夠四人喫了。
這樣一盤滷味大拼盤，咋不得踩箱喝！
所以這一晚上，白葉外面的酒箱子一箱一箱地被搬下來。等到晚上下班，兩個專門負責外面點菜、送菜、搬啤酒的新員工差點沒當場辭職。
還是白葉答應又給他們一人加了一千工資纔算是哄好。
這倆人是白葉準備開夜市之後專門招聘來的，就只做晚上，而且不管做菜，就是負責點菜、送菜等。
一個人一個月一千，白天隨便幹啥去，晚上六點做到十點多收攤，還管一頓飯。
這兩個人都是大學生，畢業後想來影視城闖一闖。
結果明星夢哪有那麼容易實現，他們當羣演賺的錢甚至都有點入不敷出。
看到白葉這裏招聘，直接就來了。
兩人來的時候還挺美的，前兩天雞架還沒上架，就頂多賣點涼菜之類的，兩人都覺得值了。
沒想到今天這幾個小時下來，兩人差點淚奔。
東北人能喝，而且經常踩箱喝，今天就有好幾個。若不是地方不夠坐不下，怕不是這一百多箱啤酒一晚上都得賣出去。
之前白葉掛在招聘網上的招聘啓事也終於有人來應聘了，一個擅長炒菜和涼菜的廚子。
白葉試過，覺得對方廚藝不錯，能跟張強輪班做飯，工資也是八千。
第133章 老乾媽炒飯
白葉被徹底解放出來，只是平時指點一下衛昭做大菜，其他就只剩下買菜，準備菜，偶爾送送餐。
這個廚房的所有竈臺，所有面積終於全面利用起來。白葉感嘆，不枉他當初就看中了這個比外面餐廳還大的廚房。
臨街的窗口開着，每天中午十一點到一點，出售各種現場製作的炸食。
從以前的炸雞腿、炸雞排，發展到現在還有炸雞皮、炸雞米花、炸魚丸、甚至炸肉丸。
王大嬸忙得樂在其中，每天看着和自己孫子差不多的孩子們圍着她喊：奶奶我喫這個，奶奶我喫那個，口寨下面的笑容收都收不住。
餐館裏一角多了一個涼菜的櫃檯，裏面是煮花生、大拌菜、肘花黃瓜之類的涼拌菜，還有一些新鮮的花樣。
這些都是新來的廚子搞的，白葉看着都覺得挺有食慾的。
這個櫃檯的涼菜是單獨賣的。賣盒飯可以加幾塊錢來半份，也可以直接買一份涼菜用來配啤酒。
他們這邊就算是夏天也不會像那些火爐城市一樣達到四十度高溫，更不要說現在這個季節，也就是天剛剛有點熱。
有怕冷的，厚衣服還沒退下。
所以晚市六點開始，一般到九點多鐘也就散了。
折騰一晚上，大家都在外面坐下，周圍的店鋪都已經關門了，就剩下了他們店裏的幾個人。
白葉進屋將店裏進剩下的各種滷味切了一大盤子，豐盛的堪比店裏賣的醬肉大拼盤。
主要是白葉早就有交代，除了浸泡在滷湯裏入味等待明天出售的雞架之類，其他的熟食涼菜都不過夜。
現在天氣是不熱，但總有熱起來的時候，這規矩要先定出來。
夏天很多店都會多多一些熟食出來，因爲夏天買熟食下酒的人多。
生意一般的店製作的時候都會比其他月份稍微鹹口一點，就是怕當天賣不完壞掉。鹹一些，放在冷藏櫃裏不易變質。
所以白葉才定下這個規矩，寧可做少一點，提前售罄，也不能剩太多。
一旦剩下了，要麼大家晚上宵夜喫掉，要麼大家分一分帶回去，絕不能過夜。過夜不光味道有變化，還很可能變質，到時候問題更大。
張強和新來的廚子林西漠都先一步下班了，他們不需要熬到外面喝酒的人都走了，只要到八點多不需要再續菜了就可以下班。
白葉正招呼兩個夜班員工過來一起喫夜宵，沒想到忽然來了一輛車。
大家都回頭，沒想到現在還有人來喫飯啊？
“兄弟，準備點酒菜啊！”車門一開，人還沒下車就在車窗裏嚷了一嗓子。
白葉起身。
沒想到推門下車竟然是趙桐虎，還把江浩順便捎回來了。
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