开局就失业：返乡途中卖盒 第763章

　　师哥出去游历，白叶依然忙活自己的事情。

　　之前的珍珠翡翠白玉汤，他有了新的想法。

　　白叶从老家回来之前，研发了两种新的酱料。

　　在新品上市前夕，郎敬曾经给白叶打过电话，两人是为了别的事情沟通，但聊到最后白叶说起了自己的烦恼。

　　没想到这件事在郎敬心里根本就不算什么，一句话就解决了白叶的疑问。

　　要说解腻，什么解腻？

　　自然是菜啊。

　　白叶认为最解腻的菜就是酸菜。但酸菜试了一下，味道有点不搭。

　　所以郎敬给他另一个想法，咸菜。

　　既能提供汤饭里的咸淡味，也能冲淡鸡汤或者高汤带来的浓厚味道。

　　京城就有很多种的咸菜，趁着天气还凉快，郎敬给白叶大包小包快递了过来十几种咸菜酱菜。

　　最终，白叶选择了一种咸菜。

　　颜色浅淡，是芥菜类的蔬菜腌制的。

　　口感有些脆，咸味不是特别重，关键还有一种微微的酸。

　　凉拌很好吃，空口吃也不算太咸，关键是那一股淡淡的酸味，特别的开胃。

　　白叶将这种咸菜切成小丁也加入了汤饭里。

　　而且这一次白叶选择了相对较硬的饭，经过超短时间的煮，很快就端上来。

　　别墅里一群年轻人都在等待白叶今天的新菜，一个个的都馋得不行。

　　因为白叶实习，每天学到的新菜，在虚拟教室练习好了，就出来给大家制作。

　　毕竟虚拟教室和现实还是有些许差距，还是要在现实中也制作几次才能找到最佳手感。

　　“来了！”白叶端着一个锅从厨房里出来。“准备好了么？”

第1765章 再给我来一碗

　　所以现在白叶端出来这一盆汤饭来，所有人都在鼓掌，都在期待。

　　白叶帮大家一一盛上，一人一小碗，饭占了一半，其他的是菜和汤。

　　在这道汤饭端上来之前，白叶已经给大家讲过了这道菜的来历。

　　有的人听过这个故事，也有的人没听过，比如小张。

　　他的成长环境太苛刻，根本没有长辈给他讲故事，也没有悠闲的生活让他去听故事。

　　但现在大家都知道这是一道古代皇帝在最困苦的阶段，吃到的乞丐做的饭菜。

　　乞丐吃的饭菜能有多好，都是残羹剩饭。

　　他们吃的自然不能是这些，但看着碗里的食材，他们竟然恍惚间觉得真的看到了珍珠翡翠。

　　米粒是东北的大米，是白叶自己农场种出来的。

　　一粒粒长圆，圆润莹白。

　　因为蒸的硬一些，再快速煮一下，现在软硬度是正合适的。

　　里面的白菜是白叶去菜市场亲自挑选的，用的每一段，都是在梗与叶之间，脆嫩厚实的帮子和翠绿的叶子，恰似上好的翡翠。

　　至于豆腐，那豆腐并不是在市面上买的，而是白叶自己泡优质的黄豆，自己亲手制作的。

　　豆腐水嫩润白，却还富有弹性，尤其是提前味过，不光好看还好吃。

　　除此之外，还有因为腌制的透白，而在汤饭中美美隐身的咸菜丁。

　　汤里是看不到明显肉块的，这也是为了符合这一道菜的当时的场景。

　　但没有肉，不等于没有肉味。

　　煮这一道汤饭的汤，是好几种食材煮出来的汤，汇集了海陆空的精华，并且还有牛肉丝、猪肉丝、鸡肉丝、瑶柱丝等等。

　　半勺汤饭入口，温度是略高微烫，随后是肉味和海鲜味融合的恰到好处的香气。

　　肉丝咀嚼，还会增加口中的香气和汤饭的口感。

　　偶尔吃上一块豆腐或者白菜，那更是增加了风味。

　　汤里的味道满足了对肉的满足，多汁脆嫩的白菜增加的清爽口感，豆腐绵韧味美，让汤饭口感丰富。

　　只是到底肉汤味道香浓，连吃几口恐怕就会腻吧？

　　这个念头出现在所有人的脑海中。

　　可下一刻，一个脆嫩的小丁子，就在唇齿之间的咀嚼中蹦出来了。

　　比汤色微微的咸，还很脆嫩，关键是咬开的一瞬间，一股微微的酸冒出来。

　　嗯，很特别，很爽口。

　　那一点还没吃出来的腻，瞬间就被中和掉了。

　　“唔，这是什么啊？好特别！”高旨大厨第一个发现了，惊讶地在自己碗里翻找了一番，果然发现了几个同样的小丁子。“这是什么？”

　　“咸菜。”白叶直接点破。

　　高旨恍然大悟，随后低头思忖，给白叶竖起了大拇指。

　　“高。既能让这一碗汤饭的味道中和，还符合场景。”

　　“符合场景是什么意思？”布朗大叔和小张一起问道。

　　“都吃剩饭了，饭里有点咸菜也很合理吧？”高旨说道。

　　“合理倒是合理，是不是有肉味就不合理了？”小张追问道。

　　“合理啊，怎么不合理啊，只有那些高门大户，能天天吃肉的人家，才能有剩饭。普通百姓啊，自己吃饭都吃不饱，更不可能将好好的白米剩下放馊了。”

　　白叶点头。

　　在这个故事中，这一锅珍珠翡翠白玉汤，可都是馊饭剩菜熬出来的。

　　上好的白米、豆腐，普通人家又怎么可能剩下。肯定是那些大户人家啊。

　　正所谓朱门酒肉臭，路有冻死骨。

　　“你们还有空想这些，小白哥，再给我一碗！”另一个保镖已经呼噜噜地将这一碗饭都吃光了，即便有点烫。

　　“我也，我也，算了，我自己来，不麻烦白哥！”另一个人起身去旁边桌，自己盛饭。

　　“给我也来一碗，我也吃完了。”

　　第一碗，白叶只给大家盛了半碗。

　　为了能凉的快一点，也是怕大家不爱吃。

　　毕竟这可不是白米饭，配几道菜，自己能选择。

　　万一不爱吃汤饭，也可以换别的。高旨大厨另外做了炒面给大家做备选的。

　　看现在的情况，大家显然很爱吃。

　　同时，白叶耳边响起了系统声音。

　　这一道《珍珠翡翠白玉汤》总算是过关了。

第1766章 中餐和西餐

　　果然，很快大家都纷纷回碗。就连华先生都吃了第二碗。

　　要知道白叶做的量并不算太多，若是太多，没有能及时吃完，米饭在汤里时间略长，就会吸收过多的水分而让口感变得糟糕。

　　华先生是吃饱了，他吃饭一直有定量，不会暴饮暴食，饭量不算特别大。

　　也就是在东北那些日子放纵自己，吃撑过几次。

　　华先生吃饱就离开了，白叶吃了一碗汤饭后没有再吃，而是去吃了高旨做的炒面。

　　炒面根根分明，上面都包裹着酱汁，里面还有炒的很嫩的牛肉，和配料的洋葱，味道实在是在水准之上。

　　高旨看着白叶对他的炒面大口吃，脸上露出了笑容。

　　白叶这种真实不做作的性格是极具感染力的。

　　大家相处一个多月，早就打成一片了。

　　不光是和小张他们这些保镖、助理们，就算是中西两位大厨，也都和白叶关系莫逆了。

　　甚至来说，中餐那位大厨高旨，最乐意干的事情，就是在白叶没事的时候，拉着他一起探讨厨艺。

　　这种聊天或者切磋的事情，其实是对两人都有好处的。

　　老厨师自然有老厨师的本领和底气，尤其是他虽然跟董建舒那些大佬不能相提并论。但能被引荐到华先生面前，又怎么会差。

　　一个是经验丰富的前辈，一个是异军突起的新秀，两人之间确实是很有的聊。

　　饭馆布朗大叔，他也愿意缠着白叶。

　　因为白叶做饭太好吃了。

　　以前另外几位中餐大厨做饭的时候，他都很少吃，甚至有些排斥。

　　但他也知道，在国外他是照顾华先生长大的厨师，但那是迫不得已。

　　回到国内，他的存在就没那么重要了。

　　所以他更加的抓紧每一顿饭，至少都要找一点存在感。

　　就比如说第一次白叶做早饭的时候，他非要喊着营养不全面，去做了几个简单，切了一堆的生菜丝。

　　真的不全面么？

　　其实没所谓的。

　　一天要吃好几顿饭，这一顿蔬菜和鸡蛋不够，也总能补回来。

　　何况华先生这样，根本也不差这一点。

　　他就是想要表现，表现的他和华先生的关系，比其他的厨子都要亲近。

　　华先生那么聪明，又怎么会不知道，不戳破其实也是默认了这层关系，他知道老布朗心里是不踏实。

　　可如今，布朗大叔早就将这些东西都抛到脑后了。

　　哎，他都这岁数了，闹腾什么啊。华先生当初带他回到中国，自然就是要给他养老的意思。

　　更主要的是，中国的饭菜是真的好吃啊。

　　即便一开始他很是挑剔，说油太大啊，说烹饪方式不健康啊，但实际上经过他的观察，和跟白叶、高旨大厨交流后，才发现根本就不是这样的。

　　中国菜里，确实是有油，还不少。

　　尤其是很多菜，还会用大油，也就是猪油来做。

　　这样一来，很多菜看起来油汪汪的。

　　很香很香，但也觉得有很多油。

　　但其实这些油都是在烹饪的过程中食用，最后并不一定吃到肚子里。

　　就像是他们现在所在的川省，最被外国人所熟知的就是火锅了。

　　红艳艳的火锅上面，可是一层厚厚的牛肉红油，这让火锅能最大限度的保证风味的情况下，也能牢牢锁住热量，让食材能在汤里用最快的时间烫熟。

　　可他们并不会将这些红油喝下去。

　　反观他们，就算是随随便便的一顿早饭，面包夹上黄油，那就是哐哐一顿炫。

　　黄油是什么？

　　那是真正的油，即便有浓重的奶香味，那也是油。只不过是固体的油。

　　他们却一点不觉得油腻，更没意识到他们每天都在直接将油块吃下去。