作者：风熄花
第11章 可升級的醬肉祕方
儘管白葉不難過，姜蘭還是挺心疼的，白安安則是生氣，上了車還氣鼓鼓的，小腮幫子都鼓起來了。
白葉將東西放好，先熱車。
白老爹看了看那些東西，“白葉啊，你剛纔說要配調料，配好了麼？”
“差不多了。但是我琢磨着還差關鍵的一樣。”白葉含糊地說道。
“還差啥啊？你都買啥了？”白老爹問道。
白葉將自己買的調料都說了一遍，好多都是白老爹和姜蘭夫妻倆這輩子都沒買過的。
自家燉肉，也就是桂皮八角香葉之類的。哪有像白葉這樣，好幾十樣的。
“好厲害，我都沒聽過這麼多的調料。”白安安在後面小聲說道，同時扒拉開那些袋子好奇地看。
“要我說啊，咱們這邊最不能缺少的就是大醬，那沒有大醬，還能有滋味啊？”姜蘭隨後說了一句。
“對，沒有大醬，就沒有那個味兒了，還能叫醬肉嘛。”
白葉眼睛一亮。
對啊！
大醬！
他怎麼將這東西給忘了。
之所以沒想起來，是因爲集市上根本沒有賣這東西的。因爲在他們這邊，大醬是家家戶戶都會做的，一到了日子，就都湊在一起做。
南莊大集都是這十里八村的人來買東西，誰還會來買大醬呢。
白葉心裏有了猜測，臉上喜色更勝，如果這大醬就是最後一味調料，那他可就集齊了。
“對，有道理，我回去試試！”
因爲心裏高興，白葉開車的速度都快了不少。
好在他們這邊的路這兩年都修起來了，要不然這一路可是老受罪了。
車子一到門口，不等白安安下車，白老爹就去開門。
白葉將車停在屋門口，等將東西都搬進去之後，纔將車停到了昨天的地方。那地方有棚頂，萬一下雪也有個遮掩。
不過現在有車了，是該考慮在家裏修個停車的地方了，還有後面也要裝回來作爲，不然坐後面不舒服。
從車上下來，白葉就看到了被白安安丟到柴火垛上的木香，趕緊給拖了下來。
這可是好東西，要是一會兒他媽做飯燒火用了可就白瞎了。
不過，這東西到底用什麼部位呢？
白葉用手機搜索了一下，原來是根莖。那上面就沒用了？
白葉乾淨利索地將根莖撅了下來，剩下不需要的重新丟回了柴禾垛上。
“咦，哥，你弄這玩意幹啥？”白安安正好看到這一幕，好奇道。
“你以爲你哥真的啥玩意都要啊，這可是藥材，也是調料。我正好需要！”白葉在妹妹面前吹了個牛。
“原來是這樣啊！”白安安一臉的恍然大悟，“我就知道哥哥老能耐了！”
“哈哈哈哈哈！”白葉哈哈大笑，舀了一瓢水將木香和自己的手都洗乾淨。
“白葉，趕緊把衣服脫下了，我給你縫上。”姜蘭接過衣服，嘴裏還不住地說道，“這衣服也好幾年了，我記得還是白葉上高中的時候買的吧？”
“嗯！”白葉應了一聲，“媽，回頭咱家醬肉賺了錢，都去買身新衣服。”
洗乾淨手，白葉趕緊去看他們家的醬缸。這是這邊家家戶戶都有的，牆角這一缸能喫到來年。等到來年黃豆熟了正好喫完做新的。
幾乎就是在白葉舀起一勺子大醬那一瞬間，系統的提示音就來了。
【……發現配方配料：大醬。）（33/33）】
【叮。恭喜宿主，任務（3）完成！獎勵一：經驗值50點。獎勵二：B級祕製醬肉配方（可升級）。獎勵三：金錢2888元。請查收。】
手機上頓時響起了提示音，結合剩餘的錢，瞬間就達到了三千多塊。
“哥，你手機響了。”白安安說了一句。
白葉整個人都在喜悅之中，不但祕方到手了，居然還是可升級的。
“爹，媽，咱家的醬肉肯定好喫，到時候賺大錢咱們買新衣服。”
“哥，我也要！”白安安跑過來拉着白葉的手搖晃。
“放心，少不了你的。”白葉颳了妹妹鼻樑一下，“過來幫忙！”
“好！”
出去好幾個鐘頭，現在也該做午飯了，姜蘭忙着做飯。白老爹趁着那半扇豬肉沒凍上將肉按照部位分割了。
至於白葉，則看着系統給他的醬肉祕方，準備自己配出來一副。
配方是按照五十斤醬肉的配量，每一種調料需要的克重都不同。
這個克比不能輕易改變，有時候就是差那一分一毫，味道就有很大的差別。
“安安，你記得咱家有個小稱麼？”
“是那個銅的，爺爺留下來的？”白安安想了一下說道。
“對對對，就是那個。”
“知道！”白安安跑到爹媽那屋，從炕對面的櫃櫥裏面翻出來一個巴掌大的小稱。
秤盤只有手掌大，撐杆也很細，比他媽早上炸大果子的筷子還短一半。
白葉將秤盤擦乾淨，好在是銅的，雖然表面有點浮土，用乾布多擦幾下就乾乾淨淨的。
“安安，我教你認識這都是什麼調料啊！”
白葉拿起一種就跟自己妹妹說一句，然後放到秤盤上稱好數量，倒入安安面前的大盆裏。
兄妹倆就跟玩一樣，很快樂地稱着調料，直到聽到姜蘭喊他們喫飯。
中午喫的昨天沒煮的餃子，湊合一頓大家要繼續忙活醬肉的事情了。
外屋裏兩口子將分割好的豬肉分成塊，將豬皮的地方在火上撩一下。
殺豬時候刮毛肯定沒這麼細緻，難免有一些殘存的豬毛。燒一下正好能將這些去掉。
白葉將那些調料稱好後，簡單清洗一下，用白酒泡上。
做一鍋滷水難不住白葉，以前在店裏而已做過，不過現在有了更加詳細的祕方。
白葉接手了白老爹手上的活兒，麻利地將肉放進鍋內涼水裏。燒開後，撇去浮沫撈出清洗。
接下來就是熬製這一鍋爐料的時候了。
這事情白老爹等人幫不上忙，只能讓白葉自己幹。
白葉很喜歡烹飪，尤其是遇到新的配方，一個人興奮的忙活着。
不知過了多久，正坐在炕頭一邊磕着剛買的毛嗑，一邊聊着天的三口人，忽然聞到了一股奇香。
第12章 幸福的滋味
這香味初時並不算濃郁，但是嗅到一點之後，就跟心裏有小勾子一樣，讓人忍不住用力地吸。
白安安第一個受不了了，從炕上下來就奔了外屋竈臺。
白葉一個人默默看着火，現在就是小火慢慢煨着，所以白葉還拿着手機玩單機遊戲。
“哥！”
白安安跑過來嚇白葉一跳，“咋了？”
“哥，你做的醬肉好香啊。”小丫頭撒着嬌，“熟了沒有啊？”
“饞丫頭。”白葉笑着起身，將手機交給妹妹，抄起笊籬在肉湯裏翻找了一會兒，撈出來一條子肉。
這是剛纔切肉的時候，有一些形狀不太板正，白葉切下來也一起丟在鍋裏了。
算算時間，大塊的可能還沒醬透，但是這樣的應該已經熟透了。
這一條子肉撈出來，直接在案板上切成小塊，白安安很機靈，直接去放了炕桌。
白老爹將炕上的毛嗑皮都收了起來，“咋的？這麼快就熟了？”
“沒有呢。不過哥撈了一條子小的。”白安安又抓了筷子來，坐在炕邊上眼巴巴地等着。
這一條子肉說小，生的時候也得有一斤，一頭大一頭小，都被白葉切了裝盤端上了桌。
“爹媽，快嚐嚐味道怎麼樣。”白葉滿懷期待地說道。
其實剛纔聞到香味白葉就知道這醬肉絕對差不了，這可比他當初看着老老闆做醬肉的時候，聞到的香味香多了。
“我嚐嚐我兒子的手藝。”姜蘭夾了一筷子肥瘦相間的。
“咋樣啊？”白老爹問道，不過姜蘭一直沒說話，“說話啊？”
“好喫，這味道也太……”姜蘭不知道怎麼形容，這滋味是她以前從來沒喫過的好。
白老爹趕緊也抄起了一塊，不過他沒喫那肥瘦相間的，而是朝着小頭那邊加。
這一條子肉是白葉修整下來的，所以小的那一頭基本上都是純肥肉。
白葉卻朝着他爹豎起了大拇指，“還是我爹會喫。”
白安安看看大塊，看看小塊，最後挑了一小塊瘦肉。因爲醬肉時間還短，顏色上的不多，肥肉的地方很厚，白安安不大敢喫。
“安安，喫肥的，肥的比瘦的好喫。”白葉建議道。
白安安有點遲疑。
“試試，哥還能坑你？”
“那好吧，我信我哥！”白安安放棄了小塊瘦肉，轉頭夾起了一塊肥瘦相間的五花肉閉眼咬了下去。
肉皮很有彈性，是那種軟糯的彈性，牙齒進入的一瞬間就被糯住了。
再往下就是她害怕的白肉部分，但是這肉並不膩，反而肉還有點脆，是因爲火候還沒到極致。
下面瘦肉也好喫，瘦肉不柴，很嫩很多汁。
“哥，老好喫啦！”白安安睜開眼，眼裏都是亮光。
“好喫就喫，這肉還得煮一會兒呢。”白葉說完，又看向白老爹，現在就他爹沒說話了。
白老爹點點頭，“兒子，你有出息了。”
白老爹也沒想到他兒子做的肉竟然這麼好喫，剛纔入口咀嚼的瞬間，他心裏不是爲這美味激動，而是慢慢的欣慰。
當初白葉學習在班級裏總是第一名，就是整個年級也名列前茅。
但是因爲白葉高考那一年，白老爹生了一場大病，家裏的錢都花乾淨了，還借了不少的外債。
他們沒有對白葉說，但是白葉對自家的經濟狀況還是知道的，連高考都沒參加就毅然出去打工了。
白老爹知道後，心裏很是難受了一陣，但白葉卻笑笑說，考上大學還要耽誤四年，而且他們這邊教育水平跟城裏不一樣，就算在學校裏不錯，也未必能考上好大學。
還不如早點出去打工。
爲了這件事，白老爹心裏彆扭了好久，覺得自己拖累了兒子，尤其是這幾年年紀小小的兒子都開始往家寄錢，他更不是滋味。
打工一輩子，和上了大學出人頭地再找個好工作，在他看來還是不一樣的。這樣打工什麼時候是頭，到頭來還不是要回來伺候這幾畝土地，跟他一樣，一輩子都不能給妻子孩子好的生活？
如今喫到這醬肉，白老爹總算是鬆了一口氣。
兒子出去打工，也遇見好人了，竟然連這種看家的本領也教。就這醬肉的味，白老爹敢拍着胸脯保證，一定能火爆起來。
“爹！”聽自己爹這麼說，白葉樂得都快看不見眼睛了。
“兩個肘子，兩個豬蹄，咱們一會兒都切一個嚐嚐吧？可惜咱們今天沒買下水，應該醬起來也好喫。”白葉摸着下巴琢磨着。
“咱們喫那些幹啥，那玩意怪貴的。”姜蘭趕緊說道。“今天你爹還切下來一些肉呢，一會兒我拿那些肉燉油豆角。”
“好！”白家兄妹齊齊應了一聲。
晚上是香噴噴的大米飯，還有一大鍋五花肉燉土豆燉油豆角，因爲切下來的肉不少，這一鍋菜的含肉量可是極高的。
一掀鍋蓋，外屋全是香味，混着醬肉的香味，大家都覺得飢腸轆轆的。
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