作者：风熄花
第1552章 期待值拔高
既然是两万八千八的宴席，自然要和对方先行沟通食材的问题。
比如客人之中有什么忌口，又有什么偏好。
除了客人自己提供的，也有白小羽那边提供的。
双管齐下，保证不出一丝纰漏。
这就是高端宴席必备的。
这些材料，在宴席开始前，就已经到了白叶他们手中，人手一份。
谁的菜谁负责，规避不能用的食材，寻找其他代替的。
大家忙活的不亦乐乎，却也增长了不少经验。
今天这一场宴席是二挡的，没有烤鸡烤鸭，而是换成了烤鸽子。
一人一只。
章独岚提前还试了试味道，又给白叶提出了一些小问题。经过师兄弟合作更改版本的，外皮更酥脆，鸽子肉也更加的细嫩。
这些鸽子，本来是两个人送，黎光和另外一个年轻人去送。
不过白叶怕他们两个小孩烫到，不放心地干脆自己也跟了上去。
两个移动的烤箱直接推到包厢，打开之后香气四溢，顿时这个大包厢里都躁动了起来。
今天来的这些客人，比之前的高大上不少。
小王他们那个公司，规模并不算大。
而今天这个公司，可是上市公司，且听说老板是归国华侨。
就连公司的高管们都坐了好几桌。
这些人虽然吃过见过，对来这样一个小餐厅吃饭，心里颇有些不以为然。
但真正的吃起来，才发现这小小餐厅的菜肴，简直出人意表。
好吃自然是好吃的。
这个词太过具有主观意识。
而今天，他们在这个小餐厅统一了共识。
高度统一。
其实他们有爱吃粤菜的。
有爱吃川菜的。
有爱吃鲁菜的。
甚至还有从国外归来，对国内的菜肴不太感冒，习惯了吃西餐的。
可就是这样口味纷杂的一群人，坐在这里谈笑风生的聊起上一道菜多么美味，又很快地投入到下一道菜。
前面的菜肴，已经足够他们惊艳。
没想到这一道菜刚一掀开盖子，就让包厢里香气弥漫。
随着那乳鸽一只只的被挑出来，送到盘子上，再有服务人员一只只的端上去，众人的眼睛都已经挪不开了。
这道菜，自然是越快吃越好，最好是还有一些烫的时候，皮才最酥最脆。
白叶他们将烤箱直接推到包厢里，一来是为了噱头，二来就是为了味道更佳。
此时前面分到的，都已经开始吃了。
后面的人一边偷偷瞄主桌那边，一边心心念念的惦记着即将分到自己的那一只。
有了这片刻的等待，让人期待值再次拔高。
知道扯下那小小的鸽子腿，看到那因为撕扯皮肉而沁出的汁水，顿时也顾不得形象了，上去就是一口。
皮是格外的酥脆，肉是格外的细嫩。
细品之下，除了禽类烤出来的香味外，似乎还有一股淡淡的奶香气。
那自然就是白叶制作香酥乳鸽的杀手锏。
牛奶的腌制，能让鸽子的肉质更加的细嫩无比，和酥脆的外皮形成鲜明的对比。
口感更香，味道更好。
不过，普通食客也只能吃出淡淡奶香，甚至都吃不出。
只有绝对的老饕才能发现这个秘密。
只是，想要复刻完美比例也难。
鸽子全部上完，白叶正准备离开，后面忽然有人喊他们，“白叶，小光。”
声音熟悉，白叶立马回头，果然是黎若。
“黎小姐！”白叶此时恍然。
他总算是明白了昨天黎若给发的信息是什么意思了。
黎若离开自己的位置，过来和白叶握手。
白叶赶紧摘手套，“黎小姐，没想到……”
“我早就说过了，你开了餐厅，我一定会来捧场的。”黎若的手轻轻比向这个包厢里的数桌，“怎么样？我很有诚意把？”
“太有诚意了，事先不知道，否则……”白叶感叹，“黎小姐太支持了。”
两万八千八的宴席，再加上酒水……
可以说，就光他们这一个包厢，纯利润都能破十几万。
“叫什么黎小姐，我们见面的次数虽然不多，但是认识也有几年了。就直接喊我姐吧。”
“好的，若若姐，今天肯定给你们一个惊喜！”
第1553章 六鲜面
黎若虽然和白叶打招呼了，却没有和自己的亲弟弟黎光打招呼。
黎光也没有去和姐姐打招呼。
姐弟俩十分的默契。
白叶自然也不会没眼力劲的点破。
人家黎若当年为了保护弟弟，特意将人护送回国，在一个小城市里默默长大。
黎若不求弟弟出人头地，也不需要弟弟来帮自己。
她只盼着自己弟弟快快乐乐，平平安安的长大。
毕竟这世上最亲的人，就只有他们姐弟了。
所以简单的寒暄之后，黎若带着白叶去主桌那边见几位客人，黎光就和另外一个小年轻带着烤箱先下去了。
被黎若介绍白叶的人，显然都是事先得到黎若提前预告过的，至少是被黎若宣传过白叶的事迹。
看黎若对白叶十分推崇的语气，介绍给自己的合作伙伴们，这些大老板们对白叶也十分的客气。
这一点，除了是因为黎若的面子，也是因为今天的菜肴实在是美味。
这种不仅仅是好吃，而且菜色一看就十分的上档次。
即便这些人里有很多人是常年在国外的，也能看得出来这些菜肴的高档之处。
转了一圈，这些人即便对今年春节前订宴席不动心，也打算来年跟葫芦娃餐厅合作了。
至少，带着客户或者朋友来这里用餐，足够有面子的。
白叶再回到后厨，跟其他几个兄弟商量了一下，给这边加道菜。
不加不行。
人家特意来捧场，还给他们介绍朋友，这些被介绍的可都是潜在的大客户。
高原等人都没有意见。
后厨烹饪，除了部分食材特别珍贵之外，其他食材其实可以忽略成本。
因为每一道菜都是百倍的赚回来。
“成啊，你看你做什么就好。”
白叶想了想，一些太复杂的菜肴，现在做是来不及的。
很多大菜，都是提前一天甚至两天开始准备。
白叶的菜已经上的差不多了，忽然看到那边柳鸿水箱那边扒拉龙虾螃蟹玩，顿时来了灵感。
他的三虾面可是有年头没出马了。
现在好食材这么多，他不如来一个升级版的六虾面？
不，六鲜面！六鲜面，自然不是在面上简单的堆叠六种海鲜，就叫做六鲜面。
而是要将六种海鲜，运用到极致，汇集到这一碗面上，才能叫做六鲜面。
他之前曾经在温州，跟黄家父子专门学过做海鲜面，也曾经在海边小镇，跟着兰叔夫妻俩学习过海鲜。
他们店的水箱里有各种的海鲜，挑选了好几种，琢磨着到底用哪个。
最终白叶信心满怀的起身，拎着篮子从水箱里挑选了好几种的食材。
“师姐，我加一道主食面，你后面点心不是面吧？”
“不是，你随便来！”
“好嘞！”
白叶这边挑选好了食材就选了一个灶台开始吊汤。
汤要鲜，却不能压过面。
喝一口汤，吃面毫无滋味了的事情，不是白叶追求的。
白叶剥了蟹肉，鱼肉，还挑选了一堆吊汤最鲜美的贝类。
现将鱼头，贝壳还有蟹壳处理了一下，用这些开始吊汤。
再挑选明虾，连皮带肉的炒干煸香，打碎成粉。
不过这一次，白叶是不准备用面粉和虾粉混合，而是直接用虾粉和蟹肉混合。
最后还用上一些鱼籽，也糅合在了其中。
当然，纯粹的蟹肉和虾粉，是不足以让面条有好的口感的，白叶还增加了一些淀粉，让面条的口感更加的劲道。
白叶这一碗面，最终是当做主食送上去的。
这已经是白叶紧赶慢赶才赶上的。
一人一小碗，碗里就只有一小缕面条，大口就一口，小口也就三四口。
另外还有一层颜色浅淡的汤汁，还些许嫩绿的葱花。
除此之外，什么都没有了。
连半点浇头都没有，看成朴素。
“这，阳春面么？”
“阳春面也不会这么素吧，你们发现没？连一点油花都没有。”
众人仔细一看，还真是如此。
“我不想吃了。”
“是啊，这味道估计和我自己下的挂面差不多。”
“这是最后一道了，前面吃了那么多的大餐，最后一道清清口也是对的。”
“我不想忘记前面菜肴的味道。啊，今天这一顿吃的好过瘾啊！”
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