作者：风熄花
第1552章 期待值拔高
既然是兩萬八千八的宴席，自然要和對方先行溝通食材的問題。
比如客人之中有什麼忌口，又有什麼偏好。
除了客人自己提供的，也有白小羽那邊提供的。
雙管齊下，保證不出一絲紕漏。
這就是高端宴席必備的。
這些材料，在宴席開始前，就已經到了白葉他們手中，人手一份。
誰的菜誰負責，規避不能用的食材，尋找其他代替的。
大家忙活的不亦樂乎，卻也增長了不少經驗。
今天這一場宴席是二擋的，沒有烤雞烤鴨，而是換成了烤鴿子。
一人一隻。
章獨嵐提前還試了試味道，又給白葉提出了一些小問題。經過師兄弟合作更改版本的，外皮更酥脆，鴿子肉也更加的細嫩。
這些鴿子，本來是兩個人送，黎光和另外一個年輕人去送。
不過白葉怕他們兩個小孩燙到，不放心地乾脆自己也跟了上去。
兩個移動的烤箱直接推到包廂，打開之後香氣四溢，頓時這個大包廂裏都躁動了起來。
今天來的這些客人，比之前的高大上不少。
小王他們那個公司，規模並不算大。
而今天這個公司，可是上市公司，且聽說老闆是歸國華僑。
就連公司的高管們都坐了好幾桌。
這些人雖然喫過見過，對來這樣一個小餐廳喫飯，心裏頗有些不以爲然。
但真正的喫起來，才發現這小小餐廳的菜餚，簡直出人意表。
好喫自然是好喫的。
這個詞太過具有主觀意識。
而今天，他們在這個小餐廳統一了共識。
高度統一。
其實他們有愛喫粵菜的。
有愛喫川菜的。
有愛喫魯菜的。
甚至還有從國外歸來，對國內的菜餚不太感冒，習慣了喫西餐的。
可就是這樣口味紛雜的一羣人，坐在這裏談笑風生的聊起上一道菜多麼美味，又很快地投入到下一道菜。
前面的菜餚，已經足夠他們驚豔。
沒想到這一道菜剛一掀開蓋子，就讓包廂裏香氣瀰漫。
隨着那乳鴿一隻只的被挑出來，送到盤子上，再有服務人員一隻只的端上去，腥说难劬Χ家呀浥膊婚_了。
這道菜，自然是越快喫越好，最好是還有一些燙的時候，皮才最酥最脆。
白葉他們將烤箱直接推到包廂裏，一來是爲了噱頭，二來就是爲了味道更佳。
此時前面分到的，都已經開始喫了。
後面的人一邊偷偷瞄主桌那邊，一邊心心念唸的惦記着即將分到自己的那一隻。
有了這片刻的等待，讓人期待值再次拔高。
知道扯下那小小的鴿子腿，看到那因爲撕扯皮肉而沁出的汁水，頓時也顧不得形象了，上去就是一口。
皮是格外的酥脆，肉是格外的細嫩。
細品之下，除了禽類烤出來的香味外，似乎還有一股淡淡的奶香氣。
那自然就是白葉製作香酥乳鴿的殺手鐧。
牛奶的醃製，能讓鴿子的肉質更加的細嫩無比，和酥脆的外皮形成鮮明的對比。
口感更香，味道更好。
不過，普通食客也只能喫出淡淡奶香，甚至都喫不出。
只有絕對的老饕才能發現這個祕密。
只是，想要復刻完美比例也難。
鴿子全部上完，白葉正準備離開，後面忽然有人喊他們，“白葉，小光。”
聲音熟悉，白葉立馬回頭，果然是黎若。
“黎小姐！”白葉此時恍然。
他總算是明白了昨天黎若給發的信息是什麼意思了。
黎若離開自己的位置，過來和白葉握手。
白葉趕緊摘手套，“黎小姐，沒想到……”
“我早就說過了，你開了餐廳，我一定會來捧場的。”黎若的手輕輕比向這個包廂裏的數桌，“怎麼樣？我很有找獍眩俊�
“太有找饬耍孪炔恢溃駝t……”白葉感嘆，“黎小姐太支持了。”
兩萬八千八的宴席，再加上酒水……
可以說，就光他們這一個包廂，純利潤都能破十幾萬。
“叫什麼黎小姐，我們見面的次數雖然不多，但是認識也有幾年了。就直接喊我姐吧。”
“好的，若若姐，今天肯定給你們一個驚喜！”
第1553章 六鮮面
黎若雖然和白葉打招呼了，卻沒有和自己的親弟弟黎光打招呼。
黎光也沒有去和姐姐打招呼。
姐弟倆十分的默契。
白葉自然也不會沒眼力勁的點破。
人家黎若當年爲了保護弟弟，特意將人護送回國，在一個小城市裏默默長大。
黎若不求弟弟出人頭地，也不需要弟弟來幫自己。
她只盼着自己弟弟快快樂樂，平平安安的長大。
畢竟這世上最親的人，就只有他們姐弟了。
所以簡單的寒暄之後，黎若帶着白葉去主桌那邊見幾位客人，黎光就和另外一個小年輕帶着烤箱先下去了。
被黎若介紹白葉的人，顯然都是事先得到黎若提前預告過的，至少是被黎若宣傳過白葉的事蹟。
看黎若對白葉十分推崇的語氣，介紹給自己的合作伙伴們，這些大老闆們對白葉也十分的客氣。
這一點，除了是因爲黎若的面子，也是因爲今天的菜餚實在是美味。
這種不僅僅是好喫，而且菜色一看就十分的上檔次。
即便這些人裏有很多人是常年在國外的，也能看得出來這些菜餚的高檔之處。
轉了一圈，這些人即便對今年春節前訂宴席不動心，也打算來年跟葫蘆娃餐廳合作了。
至少，帶着客戶或者朋友來這裏用餐，足夠有面子的。
白葉再回到後廚，跟其他幾個兄弟商量了一下，給這邊加道菜。
不加不行。
人家特意來捧場，還給他們介紹朋友，這些被介紹的可都是潛在的大客戶。
高原等人都沒有意見。
後廚烹飪，除了部分食材特別珍貴之外，其他食材其實可以忽略成本。
因爲每一道菜都是百倍的賺回來。
“成啊，你看你做什麼就好。”
白葉想了想，一些太複雜的菜餚，現在做是來不及的。
很多大菜，都是提前一天甚至兩天開始準備。
白葉的菜已經上的差不多了，忽然看到那邊柳鴻水箱那邊扒拉龍蝦螃蟹玩，頓時來了靈感。
他的三蝦面可是有年頭沒出馬了。
現在好食材這麼多，他不如來一個升級版的六蝦面？
不，六鮮面！六鮮面，自然不是在面上簡單的堆疊六種海鮮，就叫做六鮮面。
而是要將六種海鮮，哂玫綐O致，彙集到這一碗麪上，才能叫做六鮮面。
他之前曾經在溫州，跟黃家父子專門學過做海鮮麪，也曾經在海邊小鎮，跟着蘭叔夫妻倆學習過海鮮。
他們店的水箱裏有各種的海鮮，挑選了好幾種，琢磨着到底用哪個。
最終白葉信心滿懷的起身，拎着籃子從水箱裏挑選了好幾種的食材。
“師姐，我加一道主食麪，你後面點心不是面吧？”
“不是，你隨便來！”
“好嘞！”
白葉這邊挑選好了食材就選了一個竈臺開始吊湯。
湯要鮮，卻不能壓過面。
喝一口湯，喫麪毫無滋味了的事情，不是白葉追求的。
白葉剝了蟹肉，魚肉，還挑選了一堆吊湯最鮮美的貝類。
現將魚頭，貝殼還有蟹殼處理了一下，用這些開始吊湯。
再挑選明蝦，連皮帶肉的炒乾煸香，打碎成粉。
不過這一次，白葉是不準備用麪粉和蝦粉混合，而是直接用蝦粉和蟹肉混合。
最後還用上一些魚籽，也糅合在了其中。
當然，純粹的蟹肉和蝦粉，是不足以讓麪條有好的口感的，白葉還增加了一些澱粉，讓麪條的口感更加的勁道。
白葉這一碗麪，最終是當做主食送上去的。
這已經是白葉緊趕慢趕才趕上的。
一人一小碗，碗裏就只有一小縷麪條，大口就一口，小口也就三四口。
另外還有一層顏色湹臏�些許嫩綠的蔥花。
除此之外，什麼都沒有了。
連半點澆頭都沒有，看成樸素。
“這，陽春麪麼？”
“陽春麪也不會這麼素吧，你們發現沒？連一點油花都沒有。”
腥俗屑氁豢矗�真是如此。
“我不想喫了。”
“是啊，這味道估計和我自己下的掛麪差不多。”
“這是最後一道了，前面喫了那麼多的大餐，最後一道清清口也是對的。”
“我不想忘記前面菜餚的味道。啊，今天這一頓喫的好過癮啊！”
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