作者：风熄花
畢竟白葉不愛喫那種細沙的，他做的是改良的。比他們本地的細膩，但是也有完整的豆子，喫起來口感更豐富。
男人拳頭大的大包子，價格又實惠，一般喫上兩三個包子，再來一碗粥或者餛飩，就足夠了。
店裏的粥也熬得非常好，都是每天新鮮現熬的粥。
白葉將從粵省學回來的熬粥方式，還有粥品，在大東北開啓了銷售。
香濃的大米粥，濃稠的小米粥，東北特有的大碴子、小碴子粥，苞米麪粥都有。
價格經濟實惠又大碗，銷售的很好。
白葉一早上過來，就是要嚐嚐店裏的早飯，味道到底合不合格。
別看才早上七點不到，店裏居然已經坐了不少人了，但幸好排隊的人並不多。因爲後廚忙活的熱火朝天，一灰换的包子熟了就端上來，排隊的客人都能在非常快的情況下買到早餐。
白葉也走了過去，接待他的小姑娘顯然是新來的，因爲不是廚師也沒在視頻裏看到過白葉。
白葉將店裏的包子一樣點了一個，又要了一碗小碴子粥，端着這一托盤的食物去了角落的一個位置，這個位置適合他觀察全場。
一層跟之前比還是有了一些更改。
之前一層也都是散座，但多少有些華而不實。
白葉看了店裏的裝修非常好，但傢俱就必要用這麼好的了，乾脆將那些十成新的桌椅都賣了，另換了一些快餐用的桌椅。
這些應該是林西漠挑選回來的，是藍色和橘色的快餐椅子，分成兩個區域。
桌子則都是米黃色，看着很溫暖也乾淨。
這一層都是四人的快餐小桌，邊邊角角的地方也放上了兩人小桌，甚至在最犄角旮旯的地方還有單人桌。
白葉坐的就是單人小桌，倒也足夠放下一個托盤還有富餘了。
先喝了一口粥潤潤嗓子，又迫不及待地夾起一個包子咬了一口。
第一個喫的就是鮮肉包，這包子咬開裏面是湻鄯喊椎娜怵W，和一層薄薄的汁水，第一次喫的時候還多少有點爆汁的感覺。
第二個喫的醬肉包，裏面的醬色汁水已經透了包子部分皮，沁上了誘人的色澤。
白葉算是很能喫的，可包子實在，他一個人連喫五六個也有點飽了，最後只剩下了那個豆沙包。
這些包子的味道還可以，只是還有很大的改進空間。
白葉將粥喝完，捏着豆沙包到了前面，“給我一個小袋子，我打包帶走。”
“哦好的。”小姑娘沒有猶豫地從身後扯下一個小袋子撐開遞給白葉，還甜甜笑了一聲，“好喫再來啊！”
白葉點頭。
林西漠做事就是讓他放心，他們服務行業有時候就是如此，這些負責裝包子迎來送往的就相當於他們店的臉面，越是熱情越好。
白葉喫這一頓飯，也聽到了不少周圍的食客聊天，知道大家對這家店都很滿意，心裏就更放心了。
喫完飯也才八點多，白葉打車又去老店那邊轉了一圈，從樊柊那邊拿了鑰匙開車去了周老闆家。
他從聊城回來，也給周老闆一家帶來不少的禮物。
在周老闆那邊待了個把小時，白葉和周老闆約好了中午在店裏見，這才又回來。
早餐在九點就結束了，此時門是關着的，只有早上那個小姑娘正在掃地拖地。
“哎現在不營業。”小姑娘趕緊回頭說道，隨後有點迷茫的眨眨眼，因爲眼前這個男人實在是有點眼熟。“哎，你是早上。”
“對，我早上跟你要了一個……”白葉笑着說道。
“你是早上喫了一堆包子那個大胃王！”
白葉瞬間閉嘴。
還得培訓！
說話太氣人了！
這不得得罪客人啊！
至少這小丫頭，現在就得罪老闆了！
白葉這邊還想繼續解釋，這邊已經陸陸續續有人進來了。
爲首的是店裏的幾個小廚師，之前跟着白葉在美食節工作過的那幾個。
他們也因爲相同的經歷，所以關係比較近，直接被林西漠都帶過來了。
幾個人一進來就看到了白葉，揉揉眼睛驚喜道，“老闆，你回來了！”
白葉朝着他們招招手，頗爲矜持地笑。
“哇，老闆，我發現你又帥了!”
“真的！還真的帥了，帥了好多！”
“是頭型還是什麼，之前竟然封鎖了老闆的美貌？”
“總算看到了老闆英俊的真容。”
腥艘煌虡I吹捧，白葉剛纔那點所謂的矜持，瞬間就煙消雲散，嘴角都快飛到天上和太陽肩並肩了。
第1319章 發展良好
此時旁邊的小姑娘才恍然，“原來你就是老闆啊！”
“小君！咋和老闆說話呢，你你你的。”旁邊一個大個子說道，“咱老闆雖然不輕易來，但咱們對老闆得發自內心的尊敬！”
旁邊幾個人跟着敲鑼邊，“嗯呢！”
“行了行了。”白葉哭笑不得，“走，進去看看！”
一層的大廚房，白葉不是沒去過。甚至說重複按照他的意思修改之後，第一個用的人就是他。
在那一次給樊柊和蔡曉華的婚禮上。
但那時候後廚的東西還很少，看着有些空蕩蕩的。
如今裏面已經滿滿的煙火氣了。
“來，我今天教你們幾道菜！”
“我去架上平板。”有人說道。
白葉微微頷首。
這已經是他們店裏不成文的規定了，老闆到了哪家店教他們手藝，其他店也都能有同步的直播看。
白葉教了幾道魯菜的家常菜，又教了幾道粵菜。
白葉現在肚子裏的菜餚會的太多了，教什麼都沒準，想起什麼，或者是什麼季節、店裏食材合適，就教上幾道。
對於店裏的員工們來說，自家老闆這麼厲害，學的越多越賺。
他們店裏福利待遇特別好。而且自從開始有了這家旗艦店之後，他們待遇更上一層樓。
簽訂正規的勞動合同，有了準確的工作時間，超過的還可以享受加班。
尤其是五險一金，也都上齊。
給店裏一羣人高興壞了。
他們這些人裏很多都是一直在小館子裏工作的，還有不少人是來城裏打工的，每月能準時拿到工錢就是幸福。
因爲老闆拖欠工資，各種藉口剋扣工資的，甚至老闆跑路的，根本就不是什麼太稀奇的事情。
不說每一個人都曾經遇到過這種事情，但每個人身邊都有親戚朋友遇到過這種事情。
他們好好努力，學到了手藝，將來還能像那位白靜大姐似的，回老家開個小喫店，小飯館的。
就算是不回去，他們在店裏也能有很好的職業規劃。
老闆算是第一任的店長，第二批的店長，就是他們現在的總店長林西漠了。
一起來的衛昭也成了橫店那邊的店長，那個叛徒張強也曾經是工地店的店長。
不過對方是純純的活該。
第三批的廚師，韓立和張仲元是工地店的正副店長，郭進喜和花溪則是老店的正副店長。
就連他們這一批的，黎光也早就成了副店長，如今他們幾個也都成了店裏的主力，再進一步就是分店的店長。
而且看他們老闆這個架勢，分店的速度不會太慢。
果然，做菜休息的間隙，有人問白葉今年有沒有開新店的打算。
白葉看了他們幾眼，笑道，“你們怎麼一個個的比我還要急？不過確實是有開新店的打算，只是嘛……”
看着這羣小子一個個急切的眼神，白葉賣了個關子，“都好好幹活，等到中午喫飯的時候告訴你們！”
腥藲g呼一聲，都去忙了。
林西漠知道白葉來了，也早早的過來。
兩人到了二層的辦公室詳談。
“老闆，又學到什麼經驗了？”一進門，林西漠就迫不及待地詢問。
“林哥啊，你這個語氣，很像是你纔是老闆，我則是被你派出去當奸細刺探敵情的小弟啊。”
“哈哈哈哈，我可不敢。不過老闆之前和我說過的那些東西，我都已經在實施了。”
“嗯，我已經看到了。”
白葉去各個老店實習，那好的管理經驗確實是沒少學。
他們店裏能做各種點心小喫的人還太少，所以雪嵐的一些還不能全部帶過來。
可柳記上菜的秩序就非常好了。
前臺電子設備同時能觀測到每一個廚師前面還有幾個菜，按照炒菜速度，還有擅長的菜來分配。
現在店裏還沒有哪個廚師手藝能好到讓客人盯着號碼點菜，但每個廚師有自己的專屬編號是必須的。
林西漠不在後廚的時候，可以看看店裏菜餚食用程度，若是有哪一道或者哪一盤菜餚剩下的太多，都要追查一下原因。
第1320章 想想 辦法
白葉學到的這些管理經驗，也都交給了林西漠，因爲其他店現在還用不上。
林西漠這邊雖然實施了不到半個月，但是情況很好，店裏高峯時間也都是有條不紊的。
而且新店在市中心，店又特別的大，且一層快餐，二層是小炒，每天的人流量不少。
“翻桌率怎麼樣？”
“還是很不錯的。只是市中心這邊競爭力還是挺大的，咱們早餐味道好量又大，能有八成上座率。中午只有五六成，尤其是小炒的競爭力還遠不如別家。”
“原因呢？”
“主要是咱們店面大，看着豪華，不少人不敢進。也有人進來了，只敢在一層喫快餐。”
白葉想了想，“這個我想想辦法。”
兩人又聊了一會兒，也就到了午餐時段。
趁着周老闆一家還沒來，白葉也到後廚兼職了一會兒小炒大廚。
只是白葉能看得出來，二層小炒的競爭力確實是不如別的店。
別人怕被宰，覺得可能會貴是一方面。
另一方面是其他的餐廳都已經開了多年，有一定的口碑和回頭客。
最後一點，還可能是跟之前張強搞事情有關係。
畢竟他們店沒開幾天，他們除了招牌之外其他的裝潢都沒有變化，很多人沒意識到這家店換了老闆。
其實現在的情況也還行，上座率不能達到百分百，也是因爲旗艦店真的很大，一層散座，二層很多包廂，坐不滿也是理所應當的。
中午的時候，白葉上手炒了十來個菜，就看林西漠來了，“老闆，周老闆來了。”
“哎，好。”白葉將手上的單子分給了其他人，自己上手做了幾道菜，再加上早上就準備的菜餚，和林西漠一人一個托盤都送了上去。
二層已經有三個包廂有了人，還有五六桌的客人。
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