作者:风熄花
蒜头,海米,虾酱。
不过此时舒曼只需要准备蒜头和海米就可以,他们用的这个酱汁,是章独岚的独门秘方,里面包含虾酱。可以说是有虾酱的鲜香,却还有其他调味料的浓郁。是专门适合制作蔬菜类啫啫煲的专用酱汁。
酱汁熬好之后倒出,迅速冷却。
这样滚烫的肯定不能直接用,否则生菜直接就被酱汁烫熟了。
好在他们在厨房里有各种的物理冷却方式,这边酱汁降温,那边舒曼已经将沙煲放到火上加热。
这一道菜完全就是要靠着沙煲的温度来将食物加热成熟的,所以前期沙煲一定要加热到一定程度。
白叶瞥了一眼,“四姐,这沙煲是要烧红么?”
“差不多,不过生菜成熟的快,烹饪的时间就要缩短。”
沙煲烧热之后,倒油倒入切碎的蒜头,再放入已经准备好的海米,翻炒出香味来。
蒜是一味好食材,配肉也香,配菜也香,就算是配面都香。
此时猛火热锅,在油中翻转的蒜粒香味越来越浓郁。
准备的罗马生菜倒入锅中,一勺已经冷却下来的酱汁迅速倒入,盖子盖上再来一勺米酒在盖子之上。
“完成!”
这一道生菜以非常快的速度直接送到了前面餐厅评委们面前。
在他们之前十分钟,隔壁罗宏组的菜肴已经上桌了。
他们没有重新熬制酱汁,自然是比他们快了很多。
对面选择的是啫啫芥兰煲,颜色碧绿,味道喷香,一看就知道做这一道菜的大厨手艺了得。
火候掌握的好,味道掌握的也不错,三位大师都点头称赞。
主做这一道菜的大厨脸上也露出了笑意。
这虽然不是他的招牌菜,可他做这道菜也是颇有心得的,这么多年了,他的店里啫啫煲的系列菜肴一直都口碑很好。
此时得到三位大师的点评,也算是实至名归了。
他们的菜肴上了好半天,那边葫芦娃组才上了菜,时间只剩下五分钟了,可其实也算是时间宽裕。
毕竟这一道菜真的不需要太久。
舒曼从这道菜端上小推车的时候,就跟在旁边。
毕竟一道生菜,并不需要太长的时间,而他们走过去这一段时间至少也要二十多秒。
这一点和罗宏组那边的芥兰不同,芥兰可以时间再久一点,而生菜十几秒就足够了。
所以柳鸿早就看好了路线,从舒曼将沙煲放到他的小车之上,他那两条大长腿就直接飞起,朝着前面餐厅就冲了出去。
白叶和高原在后面默默加油,“冲啊!”
“哎小白,你说他要是超时了,舒曼会不会抽他?”
“应该不会吧,四姐说了,一天尽量就抽一次。刚才已经打过一次了。”
高原顿时大笑,笑得十分幸灾乐祸。
“幸好我们家云云特别的温柔,从来不打骂我!”
白叶沉默。
嫂子确实不打大哥,但是大哥惹了她,他会拉着大哥去练武啊!
光明正大的殴打啊!
练武的女人,能动手从来不逼逼!
有柳鸿那两条大长腿在,这道啫啫生菜煲果然在十秒之内就冲到了主持人桌边。
紧跟其后的舒曼则是第一时间打开了沙煲,开始翻动。
食材在沙煲里的声音,美妙动人,动的都是胃口。
除了大屏幕上浸染着酱汁的脆嫩生菜,那酱汁在热力翻涌中散发的香气也是让众人喉头吞咽的原因之一。
连下面观众席都能闻到香味了,更不要说离得最近的柳鸿和舒曼了。
柳鸿再一次吞咽了下口水后,心里感叹。
章独岚这小子,真有两把刷子!
第1065章 怪不得怪不得,原来是阿岚
不光现场的观众觉得这味道很香,就是三位大厨也是如出一辙。
“这酱汁的香味很好闻啊,是你们临时调出来的?”
“真的很好闻,哎老关啊,先别说了,先吃。”
“对对对,这个菜可不能耽误。”
其他人也都点头附和,舒曼动手将菜分给几人。
这一道菜不可能做的太多,所以现场观众虽然很羡慕,可实在是没有多余的分给他们。
听到关大师询问,舒曼只能实话实说,“这菜是我做的,但是这酱汁不是我做的。”
“那是你们几个谁做的啊?还是联手?”
白叶高原他们几个也跟着出来了,此时就在舒曼他们后面,听到关大师询问,白叶立马就被推了出来。
想了想按照现在的时间算,罗宏和陈线的证据已经在网上发酵起来了,他们快递过去的证据应该也早就到了警局了,说开了也无所谓。
白叶直接朝着亲友团那边指了指,“酱汁是我哥的秘方。”
白叶只说哥,没说师哥,就是不想暴露他和章独岚师兄弟的关系。
毕竟不少行业内部人都知道章独岚是拜到了董建舒门下。
其实也有人知道有他这一号人,但是不知道名字,也没见过他这个人,所以对不上号的。
是章独岚的小兄弟无关紧要。
是章独岚的师弟,那就暴露太多了。
他接下来还想要在粤省这边实习呢。
白叶朝着亲友团那边一指,几位大师评委都下意识转头看了过去。
章独岚也知道事情基本快要尘埃落定了,也就不隐瞒,直接从亲友团那个比较隐秘的位置起身走了出来。
看到那边有人起身,观众们还在纳闷,这位怎么直接就走出来了。
可当看清他那张脸的时候,观众们都惊呼出声。
此时此刻的直播间弹幕也在静默几秒后如井喷一般爆发。
“卧槽卧槽,这是谁啊?好帅啊!”
“太好看了吧?”
“哈哈哈原来是章独岚在啊,那我相信刚才大家的表情了。怪不得都馋成了那样!”
“笑死了,章独岚出手,基本上就赢定了。”
“不懂就问,章独岚是谁啊?”
“前面的,我告诉,那是我们粤省的一位名厨。别看他现在也就二十多岁,其实在他十几岁的时候就已经开了自己的私房菜馆,而且到现在为止,都保持着排名前三的记录。”
“十几岁?这么逆天么?”
“他做菜很厉害的,一开始他开店的时候,很多老师傅都是不服气的,还上门拜访。说是拜访其实和踢馆差不多。但是去了几轮之后,大家都服气了。”
“对对对,他在烹饪界可是有个名字的,大家猜猜!”
“我不猜,我要直接宣布,他被称为年轻一代第一人!”
“真嘟假嘟?这么厉害么?年轻人这么多,他敢称第一人?”
“肯定啦。跟老一辈大师比他或许还有差距,但是跟年轻一代比,他绝对是这个啦!”
“这个我来证明,去年央视有个厨艺比赛,不知道大家看没看过。叫全国厨艺大赛,他就是那个第一名。”
“对对对,我看过。我对厨艺其实不好奇,我是看到他出圈的照片然后过去看节目的,结果,好精彩!”
“作为老粉,我要站出来说一句,今天比赛的葫芦娃组基本上就是去年厨艺大赛比较靠前的选手。想不到他们私底下的关系竟然这样的好。”
“我也是没想到,当初高原白叶他们几个关系确实是不错的,后来又加入的江小年。”
“不对,一开始是白叶舒曼和柳鸿。高原和温静茹都是后期加入的,最后是江小年吧。但是我真没看出来章独岚跟他们关系也这样好,独家的秘方竟然都拿出来给他们用。”
三位大师评委,还有三位主持人都转头看到了章独岚,有的露出恍然之色,有的则是面露微笑,还有的主动还章独岚招手,显然是认识的。
“原来是阿岚啊,怪不得,怪不得!”
第1066章 认输了
章独岚的出场,将整个节目推到了高潮。
连节目的导演都没注意到章独岚居然来参加他们节目了,此时看到章独岚起身,简直是意外之喜,一个个的
台上几位大师评委,都朝着章独岚招手示意,让他一起上台。
和其他人的待遇不同,章独岚在粤省人,粤省餐饮界很有名气。
他现在又是美食协会的副会长,且是上头没有人挡着的那种,一看就知道前途无量。
且他本身实力很强,别说三十岁之内的不如他,就是很多四五十岁的厨师也是没有他那般的实力的。
就拿今天这一道酱汁来说,还不是他亲自操刀,就已经让众人赞不绝口了。
更不要说他店里每天络绎不绝的客人,就是对他实力最好的认可。
章独岚上台之后就坐在了圆桌边,白叶他们要回厨房去准备下一道菜肴了。
“刚才那个小朋友喊你哥,所以,你也是葫芦娃中的一员么?”关老打趣道。
台上这些人里,关大师的辈分是最高的,和董建舒是一个辈分,且年纪比董建舒更大。所以他跟小辈们开个玩笑,也是无伤大雅的。
章独岚笑笑点头,“对的,我排老三。所以他们几个喊我章老三,也是章三娃。”
三位大师评委三位主持人听到章独岚的话瞬间都笑了出来。
现场观众更是乐得东倒西歪的。
偏偏众人都在笑,章独岚却依然还是那笑容浅淡的模样,倒是有种众人皆醉我独醒的意味。
白叶他们几个早就跑回厨房了。
除了柳鸿比较骚包爱显摆之外,其他人都不是张扬的性格,还是觉得摄像头外更自在。
最后一道是点心,这一道对于葫芦娃组,几乎是没有悬念的稳赢的。
不光白叶他们自己这样认为,就是直播间里也是一样的。
自从葫芦娃组几个人身份曝光,他们的履历就被扒了。
尤其是温静茹,她之前直播的时候就非常火爆了。
凭借着一手出神入化的做点心的巧手,还有那美到了极致的古法点心,再加上老字号兼非遗传承人的身份,都让她名声大噪。
这和之前她参加各种比赛得到的宣传不同。
以前的比赛是业内有名气,但是大众并不了解。她空有一身的本领,却无人知晓。
现在则是将全部能力都展现了出来,她的美貌反而是她身上最不显眼的特质了。
这样一位专门做点心的传承人在,这一场小小的比赛拿下基本上是毫无悬念。
罗宏组五位厨师此时已经没有心气了。
他们今天来简直是丢人的。
如果说之前他们还怀疑对方这一道啫啫煲真的能赢过他们?可看到章独岚擅长的时候,什么想法都没了。
嫉妒怀疑什么的,只对于彼此实力差不多的存在。
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