作者：风熄花
“所以，這到底是啥啊？”
“這叫做浮皮，就是豬皮啦，泡好之後，切成細絲或許小塊。”
“豬皮？”白葉震驚，翻來覆去仔細看，完全看不出這玩意和豬皮有什麼關係。
“哈哈哈，這東西啊，是先洗淨，晾乾，然後又在熱砂之中加熱膨脹起來的。跟你平時見到的豬皮自然是不一樣了。正好，我有個老夥計家裏就是做這個的，過兩天我帶你去看看！”
“好嘞，謝謝冼大爺。”白葉快樂的應下。
第953章 好一鍋艇仔粥
林大媽將其他一些要準備的食材都交給了白葉處理。
炸花生米，炸油條，將生菜切絲、做蛋皮再切絲……
這些對於白葉來說都是小菜一碟，做的不光好看，速度還特別的快，以至於來來往往的小區住戶都忍不住停下匆忙的腳步看上幾眼，有的甚至過來和幾位大爺大媽打招呼，一個個的都好客氣，滿臉帶笑的。
白葉一邊忙活手裏的，一邊還不忘了張望看熱鬧。
怪不得他們天天佔用樓下空地裏煎炒烹炸的也沒有人管，原來這些大爺大媽在這個小區里人緣這樣好啊。
白葉這樣想的，也就這樣問出來了。
腥讼仁且汇叮S後羧淮笮Γ瓦B那幾個來打招呼的住戶，都用一種奇怪的眼神瞥了白葉兩眼，然後迅速走掉了。
白葉簡直丈二和尚摸不着頭腦，一臉的茫然卻讓周圍街坊們笑得更開心了。
也有關係比較好的，厚着臉皮跟着一起在旁邊坐下，等着撈一碗粥來喫喫。
好在林大媽這可是好大的一鍋粥，別說他們這些人都夠喫的，就算是再來幾個也完全沒有問題。
白葉這邊將要炸的都炸好，炸完了又切。連帶着蔥姜，薑絲什麼的也都切好了各自裝一碗。
魚片則是林大媽切的，切的果然很不錯，不過白葉還是接手過來，讓林大媽能專心的熬粥。
因爲他們這一鍋粥是不蓋蓋子，一直大火，一直攪動，免得扒底。
白葉將所有的食材都準備好，連花生米都已經降下溫度，變得酥脆的時候，丫丫還湊過來。
白葉拿了一個遞過去，“小饞貓繼承師父的特長，這麼小就懂得嘗菜了？香不香？”
旁邊李大爺聽到他這話，笑得前仰後合的。
大概有個三四十分鐘的時間，這粥已經熬得濃稠了。
林大媽一樣一樣的點，白葉就一樣一樣的遞過去。
老太太當然不是爲了支使白葉幹活，更是爲了讓白葉更好的知道都什麼需要放進去。
豬皮、豬肉絲、蝦仁、魷魚絲等等需要煮片刻的都要提前放進去。連帶着還放進去薑絲和適量的鹽，讓粥再繼續翻滾幾分鐘。
白葉湊過去用手朝着自己鼻端揮揮，深深的嗅了一口。
真香啊！
其實都不用這樣，也能聞到那香味，米粥的香甜裏，還夾雜着其他配料的香氣。
林大媽那邊招呼了一聲，“哪個要喫魚片粥，哪個要喫牛肉粥啊？”
腥思娂娕e手。
那魚片並不需要直接放到鍋裏，直接攤開一片一片薄薄的魚片，就放在碗底，然後在上面撒上蛋絲、油條絲、生菜絲、花生米等等的食材後，遞給了白葉，“打粥！”
“哎！”白葉接過來，直接將翻滾中的熱粥一勺一勺的舀到碗中。
白葉這邊舀粥，盛好了地出去，林大媽那邊又遞過來新的，這一次是牛肉的。
牛肉也是白葉切的，切的極薄。
這牛肉沒切的時候，白葉就已經看過了，是很好的部位，很嫩很嫩的。
這樣嫩又切的這樣薄，確實是可以用粥生滾的。
幾碗之後，白葉又接過一碗，這一次裏面甚至還打進去了一個生雞蛋。
“這是你的。”林大媽說道。至於林大媽自己，則是則是豬肝粥。
大家都喫上了，白葉和林大媽也端着自己拿一份找了個地方坐下喫。
粥很順滑，裏面的料需要時間的提前放了，後放在沙煲裏的，基本都是熱粥一滾就能熟得。
白葉等了片刻翻動碗裏的粥，裏面的牛肉已經變了色，裏面的蛋香濃順滑，可惜就是粥還太燙，只能先喫裏面的配料，尤其是花生米。
酥酥香香，喫了花生又去喫油條，粥的溫度下來一些，正好能小口小口的開喫。
味道是早就調好的，白葉喫了兩口將裏面的雞蛋直接攪散逐漸凝固，再喫一口，唔，果然更合他的口味了。
白葉一邊喫，一邊還不忘跟林大媽聊天，“林大媽，這艇仔粥這麼多種變化啊？”
“哎，本來就是填飽肚子的東西，自然是千變萬化，喜歡什麼就放一些啦。”林大媽笑着說道，“這邊的粥有很多種，我回頭一一教你做！”
第954章 又見樑龍
白葉這一頓飯喫的可開心了。
不光是粥好喫，還能學手藝。
林大媽可是給他說了，粵省這邊不光有艇仔粥，還有很多很多的粥，比如皮蛋瘦肉粥、海鮮粥、砂鍋粥、八寶粥、生滾粥、鴨粥等等。
這些粥，林大媽幾乎都會做，即便是不會做的，她也承諾了幫白葉找個會做的街坊。
白葉自然是樂不得。
他偷師雖然厲害，但是和有師父悉心指點，那效果自然是不同的。
他也是沒想到，這些街坊們，幾乎各個都有自己的絕活。
會熬粥，會做菜，會煲湯，就算是什麼都不會的，還會砸錢，帶着白葉去喫。
大家太熱情，白葉都快不好意思了，喫的時候都少喫一碗表示感謝。
熬粥這個手藝，很多的小細節，林大媽自己做起來可能都沒注意，還是白葉這些小細節去詢問。
問過之後，就覺得這裏果然是很會熬粥的城市。
千變萬化，卻萬變不離其宗。
白葉跟着街坊們學習各種廚藝的時候，也沒忘了師哥那邊的事情。
他雖然在粵省毫無根基，但其實他也是有熟人的。
這熟人在白葉來粵省一週的時候，就主動找上了門。
一開門，就看到一個光頭，白葉覺得對方好眼熟，稍一辨認就認了出來。
這不是當初在他師父的收徒宴上，跟他比拼過刀工的那位樑龍麼？
雖然當時樑龍朝着他挑戰，不過後來對方在宴席上給他敬酒，還偷偷告訴他，他是自己人。
後來，白葉才知道是怎麼回事兒。
樑龍雖然是被招恼衣闊┑恼麻}光派過去的，實際上，樑龍私下裏和章獨嵐的關係很好，也知道章獨嵐家裏那點事。
他上去挑戰，是因爲章閩光是美食協會會長，他拗不過對方，且沒必要得罪人。畢竟章閩光不是什麼君子，什麼事情都能做出來。
與其讓章閩光再搞出點什麼他們不知道的事情，還不如就樑龍上，到時候隨機應變。
說起樑龍，在粵省可是很有名氣的。
這位，可是來自大名鼎鼎的順德。
而且他的刀工是真的很好，他做的順德魚生也是鼎鼎大名，不少人排着隊去喫的。
當初比拼刀工的時候，樑龍本來打算是暗中放放水，他比白葉稍微弱一點的趨勢輸掉這場比拼，既不讓章閩光察覺異常，還能提提白葉的面子。
否則他輸的太快，也顯示不出白葉的本事。
結果一上手，樑龍發現章獨嵐這個小師弟是真的有兩把刷子，而且刷子上毛很多。
所以一開始還想着收這勁兒的事情，到最後也變成了真實的比拼。
只不過，兩人當時其實算是平分秋色，樑龍還是讓了一些。
畢竟那是人家的主場，這樣纔是最好看的。
再者說，得罪章閩光，和得罪了董建舒這位大佬之間，根本不用選擇。
傻子都知道後面這位纔是不能得罪的真佛。
這些事情，在白葉知道樑龍是章獨嵐的朋友之後，也就都明白了。
只是兩人從那一次之後就再沒有見過。
此時見到，辨認出來後，白葉瞬間熱情，“梁大哥，快快，進來坐。”
樑龍也不是空手過來的，手裏還帶着一些他從順德專門帶過來的東西，“這些都是給你的。”
“都是給我的？”白葉打開看看，裏面確實都是些喫食之類的。
包裝都挺簡單的。
“這樣的包裝的，都是我們本地的老店，沒有那麼奢華過度的包裝，但是你嚐嚐，味道好。跟那些賣給遊客的不一樣。”
白葉點點頭，喊來趙阿姨和丫丫一起喫。
丫丫還算是很給面子的，樑龍帶來的幾樣，她都喫上一口。
“這是什麼啊？”白葉拿起旁邊一個罐子，裏面是白白的東西，一片一片的。
乍一看，很像是姐夫之前給他們家帶的京城小喫裏的茯苓餅，只是要小的多。
再看看上面的標籤，上面寫的是大良牛乳片，白葉哦了一聲，“這是奶片吧？我們那邊也有。”
第955章 就是人品太好了
白葉有點小興奮。
奶片東北那邊確實是有的，白葉他們家離着內蒙還是很近的，甚至他大姨就是嫁到內蒙去的。
雖然說因爲路遠，兩家幾乎是不走動， 但是姐妹倆時常打電話的。
姜蘭這邊會將一些自家做的酸菜什麼的快遞過去，大姨那邊也會給寄來一些奶片牛肉乾之類的。
所以白葉家裏雖然沒啥錢，但奶片小時候就喫過。
這也算是他們兄妹小時候難得的零嘴了，兄妹倆都是考試成績特別好，才獎勵自己一個。
現在看到這牛乳片，白葉本能的以爲這和他之前喫的一樣。
沒想到聽到他這話，樑龍頓時就樂了，不懷好意地攛掇着，“哈哈哈哈哈，你嚐嚐。”
白葉依然拿出來一片，很大很薄，上面還有花紋。
捏出一片，白葉撕成兩半，丫丫分一小半，白葉自己捏着大半，直接就咬了一口。
下一瞬，白葉就張開了嘴，“這什麼，怎麼這麼鹹？”
白葉太樂觀了，他是真沒想到這牛奶片還能有鹹的。
樑龍哈哈大笑，“這個啊，喫粥用的。喫粥的時候，放一片就能喫一碗呢。”
白葉呸呸呸地將嘴裏的東西吐出去，又灌了兩杯水，實在是太鹹了。
一邊喝水，還不忘了叮囑丫丫，“丫丫可別喫啊！這個不能這樣喫！”
好在丫丫壓根就沒打算喫。
丫丫的小眼神裏，甚至還帶着點很不一樣的東西。
就和上次她看着白葉快樂的和師父小區內的大爺們加微信時候，露出的表情一模一樣。
白葉現在知道了。
這個小眼神叫鄙夷。
這小精丫頭。
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