作者：风熄花
白葉這邊喫了幾口菜，就又鑽到廚房去了。
餡料都已經提前味好，就剩下包這個功夫了。
包包子對白葉又有什麼難度，分分鐘就搞定，隨後放入大鍋裏靜等二次發酵。
白葉又跑出去繼續喫，繼續聊，等發酵好了進來開火。
其他人好奇的看着白葉。
“小白，還有什麼好菜啊？”
“對啊，看這一桌子的美味佳餚，基本上雞鴨魚肉都齊了，你還在忙活什麼啊？”
“是不是有什麼好喫的？你可得提前跟我們說一聲啊！”
“就是，你別等我們喫得太飽了。”
“兄弟兄弟，到底是什麼，先給我來點提示。我都有點等不及了。”
“哎哎，都別詢問小白了。他直接告訴我們，還有什麼樂趣啊？倒不如這樣。”王策開口道，“今天雖然不是什麼年啊節啊，但大家都湊到了一起，看看咱們在場，有明星，有大編劇，有名廚，還有咱們家三位霸總，這麼多各行各業的精英們湊在一起，十分的難得，這就是好日子。所以好日子嘛，就要熱熱鬧鬧的。”
“哈哈哈，好。小策這些日子果然是成長了很多。以前總是把你當成個孩子，也是把你給耽誤了。”王家老爺子笑呵呵地說道。“如今有小白給你調理身體，身體好了，也能做自己的事業了，連話都說的漂亮了。”
“是啊，以前都怪我們，把小策看的太緊了。”王家大哥說道。
“唉，還是小白做的多，果然多讓他鍛鍊鍛鍊，身體反而比之前強了。我們這……”王家二哥也面露慚愧。
“大哥二哥，你們都是爲了我好，這我心裏是知道的。包括兩位嫂子也都拿我當孩子似的緊張着，我比小凌小影都受關注。”王策舉杯，“這麼多年，你們也爲我操太多心了，我敬你們一杯。”
王策將手裏的小半杯酒一飲而盡，“所以啊，今天咱們好好的玩，大家都開心開心。”
“好！”腥硕紤妥拧�
“所以，每人都來猜一下。可以讓小白先說一點線索。最後猜對的人第一個喫，其他人看着。如何？”
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光是埋頭喫也沒意思，還是這樣好玩。
“那麼，小白你說個關鍵詞吧！”
白葉想了想，他這大包子也沒什麼關鍵詞啊，說包子那就不用猜了。
“螃蟹！”
“螃蟹？”
“又是螃蟹？”
“是螃蟹的什麼菜系呢？”
“猜不出來，再來一點線索吧？”
“對對，既然是螃蟹的菜，那肯定要告訴我們是什麼菜系！”
白葉面露難色。
包子算什麼菜系呢？
祖國山河，從南到北，很多的省份都喫包子。
他們東北有大醬肉包，到了中原大地，山東，山西，陝西，河南等，都是喫包子。
再往東南，滬市有生煎包，就算到了溫州這邊也是有包子的。
再往南方到了粵省，還有叉燒包呢。
海南有沒有，他不知道，但是想來這樣好喫的東西，肯定也會有的吧。
“南北都喫。嗯……白案的。”
白葉這最後一句話，瞬間就點醒了一個人。
第851章 無敵蟹黃包縮小版
這人當然不是李大廚。
事實上剛纔李大廚在廚房就看到了白葉和麪調餡，知道他是要做包子。
所以腥瞬聹y，李大廚只是在一旁笑而不語。
這個被點醒的人，是王策。
白葉剛來他這邊住的時候，有一次早上做小话臅r候，曾經說起過，要是有蟹黃就能做好喫的。
當時他還跟自己二哥吐槽了一下，說可惜最近沒有什麼好螃蟹。
他都將這件事拋到腦後了，看來應該是二哥那邊走漏了消息，讓家裏人都知道了，給他留意着螃蟹。
不然螃蟹這樣的食物，他以前是從來不被允許喫太多了。都是渿L即止，現在居然給他送來這麼多。
而且王策本人也是猴精猴精的。
他悄悄打量着桌上的碟子，推測着這些蟹釀橙用了多少螃蟹。
答案就是，一半都不到。
如果是一道菜，那絕不用了這樣多的蟹肉蟹黃。那就只可能是包子了。
“我猜到了！”王策積極地舉手。
“這麼快？”
“白案也有很多品種吧？你這猜到了？”
“那那那我也猜到了。大家一起說。”
王家三兄弟逗趣地說道。
其他人笑着看他們，本來就是樂呵樂呵，自然也不必太認真。
“那我先說。我老大。”王功笑着說道，“既然是白案，那就是麪點類。我猜測，是蟹粉燒麥，或者蟹粉春捲。”
“哎老大，你這個可就不對了，你怎麼一下說倆啊！”王績不幹了，“你這個要是有一個說中了，那不是作弊麼？不行不行，分我一個！”
兩個快四十的人，鬧得跟孩子似的。
“哎哎，你們不說的話我來了啊。”王策開口道，“而且你們倆也別折騰了，反正也贏不了！”
“誰說的。我高低猜一個，蟹鬥！對不對！”
“蟹鬥是白案麼？”腥艘黄痖_口。
“咳咳。”王績乾笑，“湊個熱鬧，湊個熱鬧。小策，該你了！”
“我猜啊，是蟹粉小皇遣皇牵俊蓖醪吆V定地開口。“我聽你之前說過的！”
“哎哎哎，你聽說了，那就是作弊啊！”
“就是。”
“我不是今天聽的。”王策掙扎辯解，“我是很久之前聽到過的，這個算我贏！”
“等我揭鍋。”白葉笑着起身，也沒說他們是輸是贏，有沒有猜對。
白葉這邊進了廚房，將火關了。
爲了味道更好，所以他在王策這邊購置的並不是那種家庭用的鐵質蒸鍋，而是蒸鍋加粚稀�
竹子製成的粚希心欠N記憶中的老滋味。
最上面的粚洗蜷_，裏面的包子露了出來。一個個的白白胖胖的，特別可愛。
而在包子的皺褶處，卻沁出了一抹豔色的黃。
那是包子餡裏放的蟹黃浸透的，儼然已經快要透出來了。
白葉看着很滿意。
這個包子，其實不該是這樣的皺褶，應該皮更厚一些，比粵省的叉燒包略微薄一些就可以。
包子在蒸熟的過程之中，蟹黃和肉餡裏的汁水，逐漸將周圍的麪皮給浸透而開口。樣子格外的好看。
不過嘛，今天大家肯定是喫不下這樣大的包子。而且今天的螃蟹太好了，陽澄湖六月黃，這價格也不便宜，這樣做有些浪費。
所以白葉選擇了做的個頭小一些，皮子也薄了不少，並且上面完全封口。
這樣才能在包子有小巧，個頭又飽滿的情況下，不流失掉裏面的好東西。
白葉很快就盛了一碟包子端了出去。
同時端出去一摞小味碟，旁邊還有一瓶醋和薑絲。
這包子端出去之後，王策臉上的喜色收都收不住。
“看看，看看。我猜對了！”王策伸手去接，“我第一個喫，還要多喫一個！”
白葉笑着避開了，“錯，這可不是蟹粉小唬@是我獨家祕製的無敵蟹黃包。”
“啊？有什麼區別啊？”
“喫了就有區別了！”白葉將包子放下。“蘸醋和薑絲，大家隨意。”
因爲蟹黃蟹肉的含量不低，雖然是蒸熟的，但是來一些薑絲也能提提風味。
白葉又去端了一盤子出來之後，大家已經各自分了一個。
第852章 紅樓夢裏的扒出來的
白葉端出來的這第一盤包子，自然是緊着年紀大的人，還有客人。
王家老夫妻，李大廚，還有江浩、黃岸都分到了。
王策也分到一個。
白葉這第二盤子端來，王家老大老二就不客氣了。
他們兩對夫妻各自來了一個，白葉也夾了一個。
雖然說在虛擬空間裏喫過，但是在現實中他還是第一次做第一次喫。
主要是他們老家那邊，山珍比較好獲得，螃蟹還是有黃的螃蟹就不好弄到了。
此時屋裏前所未有的安靜，因爲小包子太鼓鼓囊囊了，輕輕咬開一個小口，裏面的汁水就跟受到了擠壓一般往外流淌。
這時候，就需要狠狠地親包子一口了。
將裏面鮮美的湯汁全部吸到口中。這一口的鮮美，那是直衝天靈蓋的。
也虧了白葉將包子揭鍋裝盤之後，又去準備醋和薑絲，讓包子溫度降下來一些，否則的話這一口怕不是要燙到。
後面王功王績夫妻就精明多了，看了腥说膯朔ㄖ幔⌒囊硪淼刈尠記鲆恍┰賳恕�
雖然說裏面有湯汁，但這畢竟不是灌湯包，湯都是蟹肉和肉餡裏的。
撕開包子，大家發現了這包子和一般的包子不一樣的地方。
一般的包子，豬肉餡在蒸熟之後會抱成一團，有的肉餡打的火候不夠，肉餡還會發硬。但是這個餡料卻是鬆軟的，豬肉餡處於一種抱團不抱團中間的程度。
這樣的包子讓分開之後，看起來醬汁油光都在，每咬一口滋味十足。
不過……
最多三四口，這包子也就喫光了。
因爲包子實在是不太大。
這一個包子喫光之後，桌上的盤子裏其實還有沒喫完的包子，但是大家都沒有再去取了。
這包子太鮮了。這樣鮮的包子，喫一個就好了，留做當做美好的記憶。
好東西，喫太多，鮮美的口感就會降低，那就是暴殄天物了。
反正這桌子上還有這麼多的好喫的呢！
這一頓飯喫完，所有人臉上都是饜足。
即便是李大廚也不例外。
“你這道祕製白水魚做的是越來越好了。就算是我現在出手，也就是這樣了。”
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