作者：风熄花
“哎哎，喊我黃叔就好。”黃叔的口音比衛珣要重一些，乍一聽有點不習慣，還是黃盞的普通話白葉聽得懂。“盞娃，去做一碗麪來。”
黃盞應了一聲就去了。
“黃叔，我……”
“別告訴我你喫了飯了，你衛叔叔沒有讓你早來麼？”
“是，說了。”白葉此時才明白衛珣爲什麼讓他早早起來過來，並且沒安排什麼早飯。他還以爲是太早了來不及做，原來如此。
一碗麪並沒有用多長時間，很快黃盞就端了過來。
店裏面積不大，就三張桌子，實打實也就能坐上十來個人。
在靠着牆邊還有幾張摺疊的桌子和一摞的椅子，想來應該是在客人多的時候在外面擺上幾桌。
不過白葉沒機會想太多了，因爲他面前這一碗麪正冒着熱氣和香氣，催促着他快點動手嚐嚐。
白葉低頭看去，這碗麪可不小，不過面只佔一半，剩下的另一半自然都是海鮮。
“快喫吧，喫了咱們開始正式上工！”
“好。”白葉應了一聲，抽出了筷子。
面前這一碗雖然叫做三鮮面，但是筷子輕輕撥動之間，就能看出裏邊的配料絕不止三種，至少現在白葉就看到了有小黃魚、蛤蜊、蟶子、牡蠣等海鮮，筷子挑動一下，下面居然還有魷魚、煎蛋等等。
深深嗅了一下，濃郁的海鮮味撲面而來。
再挑一筷子面入口，入口鮮而不膩，麪條十分勁道。
白葉腦子裏啥也顧不得想了，直接一筷子一筷子不停地往嘴裏送，最後乾脆將大碗端起來，連湯帶面的一起呼嚕嚕的喫。
第809章 小店也有絕活
他喫得酣暢淋漓，旁邊忙活着準備開店的黃盞看得也眉開眼笑。
白葉這一碗三鮮面，雖然是加大量的，因爲從溫靜茹那邊知道了白葉能喫，至少比他們本地人能喫多了，所以麪條多下了一些。
至於料，就算是正常分量的三鮮面，也同樣是這樣滿滿當當的。
白葉將這一大碗麪喫的連湯都不剩，才滿意地抽了一張紙巾擦擦嘴仔細回味。
味夠鮮！料夠足！面夠韌！
這一大碗喫下去，就一個字，爽！
非要再多加一個字，那就是，撐。
裏面各種的海鮮，簡直是一次微型的海鮮盛宴，讓他欲罷不能。
誰能想象早上一碗麪，就能如此的饜足呢！
喫了面，白葉讚不絕口，動手左面的黃盞樂得嘴都合不攏，拍着白葉肩膀大笑，“兄弟，你是識貨的，以後咱們就是知己！”
白葉也樂，這算是他認識的人裏，最快跟他稱兄道弟了，竟然只是因爲他誇了對方的一碗麪。
不過這手藝是真的好。
雖然這黃記麪館裏就沒有幾樣東西，可憑藉這一碗麪，難怪能屹立多年不倒。店面雖小，但是憑藉着街坊和回頭客，就能穩穩的撐下去，這是絕對的實力。
父子兩人對於白葉，沒有什麼藏私。
從白葉喫飽喝足，就有客人們陸陸續續的都來了。
父子倆就在白葉面前，毫無遮掩地製作三鮮面。
其實說味道好，更不如說這父子倆是真材實料。
那些小海鮮都在架子上的清水盆裏養着，都是當天凌晨父子倆剛剛哌^來的新鮮海鮮。
面並不是面，而是粉。用本地人的話來說，這叫粉面。
入口十分的勁道。
新鮮的原料，紮實的功底，熟練的炒工，造就了這一碗極致質樸，又極致鮮美的面。
沒有什麼太複雜的工藝，無非就是貨真價實。
白葉是學東西很快的人，而且擅長偷師。
這一次不用他去偷，黃家父子觸及到一些海鮮處理方面的問題，都會直接說出來告訴他。
白葉學的認真，再加上黃家父子教的好，一上午的時間白葉就已經能上手了。這讓原本每天緊張到不行的出餐時間段，比平素輕鬆了不少。
別看這店面小，十一點左右的時候，外面的桌子就得搭上了，而且四人桌原來不僅僅能坐下四個人。
這一中午還是挺忙的，以至於這樣小的店，等客人們離去後，也都一點半了。
黃叔看看白葉，眼裏都是欣賞。
其實有不少人都來他這裏學過，但白葉無疑是這些人學得最快最好的那個。
黃叔對白葉不吝讚美，覺得衛珣對白葉的誇獎果然都是真的。
黃盞更是驚奇，不過他去廚房做了幾道海鮮的小菜，又盛了幾碗米飯過來，“來嚐嚐我做的炒菜！”
白葉接過飯道謝，開始品嚐面前的菜。
都是新鮮材料做的，基本上黃家父子每天中午的飯菜都是不固定的，單看今天剩下的什麼海鮮比較多，隨即做菜。
新鮮美味，白葉依然是讚不絕口。
不過喫飯聊天的時候，白葉也好奇的詢問，“黃叔，你們教我的時候，怎麼一點保留都沒有哇！”
“嗐，本來也沒有什麼太大的技巧，只要學的人懂得用最新鮮的海鮮，那滋味都不會差的。”
白葉點點頭，他同意。
黃家這小麪館，甚至都不做晚市，就只有半天營業，本身可能也是爲了海鮮更新鮮。
這半天的收入，去除成本大概能有個幾百塊。
算不得多，但是也還可以。
這父子倆就開着這一個小店，從早上忙活起來，到中午喫了飯，再去休息一下。下午做點自己喜歡的事情，晚上早早休息。
竟然是十分的規律又健康。
賺錢不多，一個月一兩萬塊，雖然比上不足，但是比下有餘。
關鍵他們生活的很開心。
白葉跟着他們學了三天，就已經將精髓了學到了。
他們家的精髓就不在烹飪，而是在於生活方式，在他們自身的感染能力。
周圍的老街坊，回頭客們，爲了這一口美味，爲了父子倆溫馨舒服的笑容，那怎麼不得時不時來一趟呢？
即便是白葉，他到了第二家店開始實習之後，有時候起的早還會來這邊來一碗三鮮面，呼嚕嚕喫下去一抹嘴再去工作，整個人心情都在最高點。
果然啊，成功的店有很多，每一家都有自己的獨到之處。
即便是再小的店面，也是一樣的。
存在即合理。
第810章 第二家是大排檔
三天就從黃記離開，也在衛珣的意料之內，他甚至以爲白葉會更快。
但，實在是太好喫了，白葉多待了兩天。
隨後的一家就厲害了，是大排檔。不過跟黃記一樣，也是父子倆經營。
這一點也不奇怪，很多飯館只是自家人做主廚的，基本上都是父子或者兄弟上陣。
不過這家不止一個子，而是雙胞胎。
父親就是一個廚子，也算是挺有名氣的，但是還算不得名廚那種，就是地方上有點名氣。
但是他這一對雙胞胎的兒子可是真的厲害。
兩人一起負責切菜，一個負責炒菜，後廚還有幾個廚師，但是店裏的招牌菜都是出自他們兄弟的。
這哥倆如今正是而立之年，守住了後廚，而他們的父親則是負責前面，負責招呼客人。
能在大排檔這行做出名堂也不容易，來過兩次的客人，這位老爺子竟然是都能認出來，打招呼可是夠熱情的，這讓他們王家海鮮啤酒的招牌在這附近很響。
想來，這就是這家的獨到之處了。
白葉報到之後，直接被老爺子帶到了後廚，交給他兩個兒子。
因爲白葉是隱藏身份的，也沒人知道他和董建舒這層關係，所以都覺得是衛珣那邊的親戚。
再加上很多人都知道衛珣算是倒插門的，大家還以爲白葉就是衛昭呢。
後來聽到姓白才發覺自己錯了，但也覺得可能是衛珣家那邊的親戚。
能讓白葉來的，都是和衛珣有交情的人，所以態度都還不錯。直接讓白葉先上手切個菜試試。
白葉的刀工，不敢說秒殺所有同行，但是大家拉出來比一比，那是絕對能排得上名號的。
他可是刀工已經突破了精通的。
沒想到這家雙胞胎兄弟裏的哥哥王東看到他切菜之後，瞬間一挑眉有了戰意，邀請他比一比。
對方刀功也是一絕，雖然說也跟着自己父親學過，但還到揚州那邊專門拜過師，刀工了得。
白葉好久沒和人比拼過了，此時還真有點手癢癢。
於是乎，兩人比試了一場。
從最簡單的切絲切片到後面的各種花式都比了一番，竟然是不相上下。
不光對方震驚，就是白葉自己都震驚極了。
從他去參加全國廚藝大賽之後，他真是鮮少遇到和自己旗鼓相當的人。
他這可是在系統的虛擬空間練出來的，比別人多練了不知道多少年，是系統加持的，不計時間不耗精力的練啊。
那現實中練成這樣，得下了多大的苦功？
白葉一時間心裏就一句話：小看了天下英雄啊！
白葉震驚，對方更震驚。
對方的刀工，平時其實都不需要達到這種級別，今天是看到白葉，才突然有了比拼之心，結果越比越心驚，比得他都心態都快崩了，結果就是不相上下？
弟弟王西看到這一幕也驚呆了，笑着開口，“白兄弟真是厲害啊，我哥哥這刀工就夠厲害的了，你比他小好幾歲竟然跟他同時完成，有沒有種英雄恨晚的感覺。”
王東嘿嘿一笑，“還真有點！兄弟你咋練的啊？”
“就是玩命練。”白葉這話不假，是真的純粹的練出來的，一點水分都沒有，都成了肌肉記憶了。
“得，王西你帶他走吧，我這邊沒啥可以教他的，再多比一會兒，我就要輸了。不能繼續了！”
周圍人瞬間笑了起來。
王西很高興的拉着白葉到他那邊，“來來，白兄弟跟我來。”
王西的想法很簡單。
他們兄弟倆一個擅長刀工，一個擅長炒菜，都是練到極致的那種。
自然是因爲人要選擇一項作爲專長的。
白葉年紀這樣小，他刀工已經到了登峯造極的程度，那火功肯定就會相對比較薄弱。正好，他來教一下。
白葉十分謙虛的點頭。
溫州菜他以前從來沒接觸過，一切都好新奇，所以學得格外的認真的。
別看是大排檔，逼格也未必就低了。
王家大排檔這邊，可是有好幾道的招牌菜的，比如他們的招牌豉油大蝦，比如他們的祕製花甲，甚至連他們的家王記炒粉，都是名氣響噹噹的。
第811章 痛並快樂着
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