作者：风熄花
小系統終於做了一回人。
第682章 學點地方菜
任務接取，白葉現在慢慢享受着的美食，也被自動算入了其中。
白葉默默詢問小系統，知道這個任務計算在內的美食標準，只要是認真品嚐的，自己心中真實想法覺得美味的，都會被計入數據中。
這不難。
接下來他會有時間去享受美味。
衛珣的廚藝非常不錯，做出的這些家常美味更是口味地道。
今天江小年就要坐飛機離開了，所以也沒安排什麼活動，就等喫完飯去坐飛機。
大家閒着沒事，衛珣乾脆就上街買菜，很快就採購回來一大堆的新鮮食材。
早已過了初八，現在各個菜市場都已經恢復營業了，菜品都是最新鮮的。
衛珣知道白葉愛喫這邊的魚丸，還特意買了幾條大魚回來，現場給他們做。
白葉興致勃勃地坐在旁邊看着，看的差不多了，還跟着一起上手製作。
衛珣早就從自己女兒口中知道白葉，知道他學東西非常的快，所以對於他很快就將溫州魚丸的做法學會，也沒表現出震驚來。
溫州魚丸，是將鮸魚或者黃魚、馬鮫魚等魚肉，刮成肉泥，或者是剁成肉泥後，添加蔥姜調料、胡椒粉、番薯粉等製成條狀的魚丸。
也有一些圖省事的，將魚刺剔除之後，切成魚條直接製作。
不管是魚肉，還是魚條，都是需要配合澱粉反覆抓勻上勁兒，抓到粘稠纔好。
這樣不光調料喫進去，表面的漿也最合適。
這時候就可以下鍋去煮了。
碗中再放蔥花、米醋，必不可少的胡椒粉，再來一勺子原湯，來點鹽，就可以享受美味了。
白葉的刀工極好。
所以他主動請纓負責剁魚肉。
看着白葉這上下翻飛的刀工，不光有速度，力度也非常好，是那種穩定的持續輸出。
衛珣點點頭，基本功真的很紮實。
白葉倒不知道衛珣在他後面給了他這個評價。就算是知道了，也不會在意。
基本功，他當然是紮實的。
就算是老牌的廚子大家拉出來一起比一比，他也絕對是名列前茅的。
他在參加全國廚藝大賽之前，幾種基本功就已經達到了精通級別。
等拜師之後，師父董建舒雖然對他的基本功表示肯定，但提醒過他，這絕不是頂峯。
白葉自然是不敢有一日放鬆，不管是刀工還是火功。
到後來有了稱號模塊之後，白葉越發知道自己和頂峯之間的距離。
這就是一個白紙上的圓，接觸的東西越多，這個圓越大，周圍的空白也就越多。
白葉是越成長，越知道自己的不足。
但他很開心這種局面。因爲知道的不足，還知道前進的方向，那隻會讓他更加有前進的動力。
而不是連自己缺少什麼都不清楚，前途一片模糊。
可以說，系統給他找到了前進方向，師父就是前進路上那個燈塔。
當然，還有一些人不能忽視，那就是系統裏的虛擬老師們。
雖然他們可能就是一個單純的npc，可在教導他這一點上，他只有感激。
魚丸湯很快就做好了，衛珣招呼着大家一起過來喫。
溫州這邊可是沒有暖氣這東西的，屋裏還是有些冷的，即便是開空調，那種硬烘出來的暖和也是不舒服的。
此時來上一碗熱氣騰騰的魚丸湯，不光肚子得到了滿足，身上也被熱湯整個暖透，就好像這一碗熱湯是直接打入了血管之中，順着流淌過了全身一般。
“爸，今天這個魚丸湯的味道，和你之前做的好像不太一樣。”溫靜茹到底是喫自己爸爸的手藝多，再加上她對於味道的把控也很細微，所以喫出了不同。
“不錯，有長進。”衛珣笑笑，“今天這魚丸，是白葉親手做的，我只負責在旁邊指點做法。”
溫梅第一個開口了，“那真不錯，老衛，這味道雖然和你有些許的差別，但是比你的還要更好上一分。”
溫梅性子很爆，所以這樣的人，其實性子也很直，想到什麼就說什麼，從來不會繞來繞去的。
溫靜茹性格就隨了父親衛珣，性格溫和，包容性強，輕易不會和人發生衝突。即便是有什麼矛盾，在她的真摯又溫和的笑容之下，對方也會和緩了情緒的。
第683章 三絲敲魚
聽到溫梅這話，衛珣果然並不生氣，而是笑着點頭，“沒錯，白葉對味道的把控是真的很好，他就只喫過一次，他就能夠根據我的提示，做出了更加完善的更改了。”
衛珣說完，溫梅倒是若有所思地看向了白葉。
喫了一碗魚丸湯，衛珣就準備起身去做午飯了。
白葉還想幫忙，被衛珣笑着婉拒了，“我這點私房菜，可架不住你這樣學啊！”
周圍人瞬間善意地笑了起來。
中午的時候，衛珣做了一道三絲敲魚。
這魚是用新鮮黃魚做的。
白葉恍然大悟。
他就說之前他曾經詢問過師姐，說溫州魚丸黃魚的最好喫，爲什麼衛珣買到了黃魚，卻用鮸魚來做這一道魚丸的。
原來，是黃魚另有重用！
三絲敲魚，就是明面上的意思，敲魚是真的將魚肉敲成薄片，鮮黃魚去魚頭、尾、皮，切成針片，蘸上幹澱粉，用木槌慢慢敲成薄魚片，放在沸水裏煮熟。烹調時加上雞絲、火腿絲、香菇絲和燒熟的青菜心。
這菜色白湯鮮，和魚丸相比又是另一種魚肉展現出來的美味。
溫州靠海，內又有河流，所以河鮮海鮮都很豐富。
這一桌子的菜餚也多是以海鮮爲主。
除了三絲敲魚之外，還有芙蓉蝤蛑。
這蝤蛑其實就是青蟹。
而芙蓉是指蛋。
各大菜系裏都有關於芙蓉的菜餚，比如芙蓉雞片，芙蓉蔬菜湯。
在這一道菜裏，芙蓉只以蛋羹形式出現的。
說白了，這就是青蟹蒸蛋羹。
這兩種，一種嫩，一種鮮，且都是蒸熟的，出鍋之後不光是菜成爲一體，就算是鮮味也融爲一體。
這道菜喫的幾個年輕人簡直停不下來，因爲太鮮了，而且嫩。
那蛋羹入口，大海的味道瞬間充斥口腔，讓人想要停止咀嚼，靜靜體味這鮮味，可偏偏又忍不住。
才咀嚼上幾下，那蛋羹就不知不覺地消失在脣齒之間了。
再挖上一勺雪白的蟹肉，跟蛋羹一起拌在飯上，簡直是根本不知道飽。
還有一道蝦子醬蒸肉也非常的好喫。
五花肉軟糯不油膩，蝦子醬鹹鮮，打開味蕾的同時，也讓肉味更加別具風格。
白葉很喜歡這種，跟他們那邊老扣肉的口感不一樣，但大小夥子有幾個不愛喫肉的。不光他愛喫，江小年和衛昭也都同樣很愛喫。
白葉喫了幾口，忍不住開口，“若是二哥在這裏就好了，他肯定很喜歡這一道菜的。”
柳鴻作爲聊城人，也是魯省的一員，對於蝦醬之類的食物，很有些天然的好感。
他春節後過來的時候，還給白老爹和姜蘭帶了很多禮物，其中就有幹海蔘和蝦醬的。
雖然和溫州這邊的蝦子醬不知道是不是同樣的做法，但都是一大類。
畢竟柳鴻帶來的蝦醬，他們還沒打開。
溫靜茹點點頭，“我也覺得是。”
此外還有一些硬菜，以衛珣的手藝，也不侷限於溫州這邊的菜，也有本省的，甚至外省的，甚至還有衛珣自創的。
白葉幾個人喫得讚不絕口的，都說好喫。
相比昨天的飯，今天買到的新鮮食材更多，更利於衛珣操作。
“其實我爸做江蟹生是一絕。你嚐嚐。”溫靜茹給白葉夾了一塊到他面前的碟子裏。
江蟹生是浙江省溫州市的一道著名地方菜，屬於浙菜系裏的冷食。
春節的時候，這也是不可少的一道家常菜，各家做法可能稍有區別，但各花入各眼，肯定是都覺得自家做的最好喫的。
白葉嚐了一口，這江蟹生是以梭子蟹爲主，劈開之後，用生薑、胡椒等，配合糖、醋、醬油、黃酒等調料浸泡醃製，一般來說要一個小時左右就入味了。
衛珣用的是家裏珍藏的花雕，花雕和醬油一比一的比例，這讓這道菜酒香濃重。
喫的時候，還可以蘸着芥末喫，所以喫起來是又鮮又辛辣，十分的過癮。
白葉以前只在系統的虛擬教室裏，喫過魚生之類的，但在現實之中，他只喫過自己做的河豚。
這一次的江蟹生是第二次。
開始他是沒準備碰的，但喫了一塊之後，卻有點停不下來了。
第684章 給父母做頓飯
午飯之後，江小年就出發去機場了。
白葉其實也想一起回去的，但是江浩死活不願意。
他死死抱着白葉的手臂，說白葉要走，他也要一起走。
衛頊夫妻怎麼能讓他走，這一走都大半年了，他們可是很想念兒子的。
若是兒子非要走……
emmm，他們寧可跟着兒子一起去東北！
最後白葉是跟着衛昭一家三口去了他們家住了。
溫靜茹哭笑不得，只得開口，“白葉你就住兩天，等到了正月十四再走。”
“好。”到正月十四也就是兩天的功夫，也沒所謂的。
到時候他從溫州這邊出發，直接去滬市，跟師父師哥，跟爹媽妹妹匯合。
衛頊做飯很一般，他妻子也是差不多的水平，就是普通人嘛。
這可就給了衛昭展示的機會。
路上經過了一個大型的菜市場，衛昭就帶着他們三個人衝進去大買特買。
衛頊夫妻本來是想要替兒子付錢的，沒想到衛昭傲嬌的一揚下巴，“我有錢！”
在東北，跟着白葉乾的這大半年的事情，衛昭其實都和父母說了，但是說的都是工作之中的酸甜苦樂，說的是白葉對他怎麼怎麼好，他們相識是多虧了白葉給他做了一碗什宄达垺�
本來也沒那麼嚴重，可在衛昭口中就變了，要沒有這一碗什宄达埶鸵I死在街頭了。
這讓衛頊夫妻看白葉的眼神，又感激了三分。
此時可說到錢，衛昭就將自己的手機套了出來，給父母看他這大半年攢了多少錢，每月的工資又是多少。
衛頊夫妻再一次的震驚了。
他們家的兒子，什麼水平他們還是很清楚的。
做飯可以，比他們兩口子都強。
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