作者：风熄花
他的短板是見識過的菜餚太少，就市面上那些常見菜，平時反覆做這些，店裏的客人們也沒有什麼意見。
一來是好食材好手藝，價格又便宜，大家沒有什麼好挑剔的。
再者也是因爲他們和他一樣，也沒有見識過太多的世面，不知道都有什麼高端的菜。
所以白葉從網上購買了一大堆的菜譜書，也看了不少的高端菜品的視頻。
儘快的擴容他對菜品的認知，甚至開發新菜色的靈感。
但是實話實說，他能從網上書上查到的這些東西，其實也是大卸贾赖模绕涫撬I的幾本網紅菜書籍，其實都是大同小異，其實就是一些美食網站直接下載的圖片。
而且所有的新菜，白葉在他們的小羣裏詢問了之後，發現其實萬變不離其宗，其實都是從一些原本的傳統菜餚演變而來的。
說白了，是名菜的簡化。
看這些東西三天，也不如和高原、舒曼他們聊三分鐘的天。
這或許就是專業的和業餘的最大區別了。
下班的時候，白葉和張強、林西漠說了他明天接了三桌的宴席，是在晚上，但是中午就要過去準備。
“老闆，用我們跟您一起麼？”林西漠問道，他和杜澤他們其實都是認識的。
“不用就三桌，我準備帶上小昭一起去。燉菜這邊，我上午會準備出來的。”
“知道了老闆。”張強也點頭。
這件事和其他人的關係不大，大家也就各自下班了，只有衛昭眼睛亮亮的看着白葉，“哥，你要帶我出外場了！”
白葉頓了一下。這話說的，怎麼聽着這麼變扭？
“就是讓你提前跟着我出去歷練一下，你可是我看好的主廚，好好幹。”
“放心吧哥！”衛昭喜滋滋的。
看着對方連跑帶顛離開的樣子，白葉沒來由的覺得對方可能今晚會失眠。
搖頭回去睡覺，又接到了江浩的電話。
之前江浩是打算和他一起回來的，不過對方是個演員，這方面是真的不可控。
不過現在拍完了，而且明天晚上飛到，讓他去接機。
那當然是，沒問題！
第335章 小徒弟也露臉
轉天上午白葉一早就下樓開始忙活，衛昭也早早就過來了，跟着他一起。
“哥，咱們幾點出發？”
“等張強他們到，咱們就走。”白葉說道。“今天是紅燒肉和燉雞兩道主菜，就歸你負責了，其他的我來。”
“哥……”衛昭忽然有點慌。“我我我行麼？”
“行，怎麼不行，你看看店裏那麼多的客人，對你做的主菜都是豎大拇指的，這麼沒信心？”
“那是他們沒喫哥你做的。你做的，他們更愛喫。”
“那很好啊，說明你還有很大的提升空間。”白葉拍拍他的肩膀，“好了，抓緊時間。”
兩人忙活了一早上，等張強和林西漠來的時候，他們這邊已經全部準備好，還各自換上了一身乾淨的廚師服。
“嘿嘿，還挺專業的。”
“老闆，需要司機麼？”樊柊問道。
“老闆，小昭，加油啊！”
“老闆，慢走啊！”
白葉和衛昭被送出了門，白葉心態平穩，就憑他昨天露的兩手，就足以讓今天的食客滿意了。
不過衛昭很緊張，他還從沒在白家老號之外的地方做過飯呢。
“走吧，都到了這裏了，你怕也沒有用了！”
還是昨天的小飯館，白葉熟門熟路地將車停好，帶着他和衛昭用慣了的傢伙什。
方楠的大姨夫早就在飯館裏等候了，白葉進去愣了一下。
好傢伙，昨天他離開之後，這一家子人是在這裏大掃除來着吧？
昨天看還是個平平無奇的蒼蠅館子，今天再看，窗明几亮，桌子都乾乾淨淨的，換上了全新的桌面。
再看廚房，多少年沒清理掉的老污垢也沒了，廚房乾淨的都快趕上他們飯館的後廚了。
似乎是看到了白葉的眼神，大姨夫乾笑兩聲，有點不好意思。
衛昭倒是沒發現有什麼問題，他還以爲天下的後廚都和白家老號一樣乾淨呢。
白葉和大姨夫聊了幾句，就進了廚房，檢查了一下食材。到底是開飯館的，這些食材買的都很不錯，新鮮的很。
白葉很滿意，“那我們現在就開始吧。”
四個涼菜，兩葷兩素。
這個簡單，一個松花，一個花生米，一個肘花豬尾巴的兩拼，一道燻雞。
這些都是大姨夫已經準備好的材料。
這肘花和豬尾巴也都歸他們倆來滷製。
白葉過來的時候，隨手帶了一包自家的祕製醬肉料，增減兩味，不放大醬不放老抽，只放生抽調味增鮮，作爲涼菜正好。
白葉不在的時候，店裏的醬肉醬雞架都是衛昭負責，今天自然也不例外。
白葉開始收拾食材。
豬尾巴肘花上火轉圈燒上片刻，再用刀徹底刮乾淨，一根毛都不能留。
同時該剔骨剔骨，該放血放血。
還有一道燻雞，大姨夫原本是想要買現成的，被白葉給攔住了。
笑話，咱可是廚子，還出去買菜？
雞肉也跟肘花、豬尾巴湯裏一起煮熟，再撈出後上鍋燻。
熏製雞肉的功夫白葉和衛昭就默契的開始準備晚上要用的各種食材。
中間大姨夫還進來看了看，這一看，頓時傻眼。
昨天只是一道菜，也看不出白葉刀工有多厲害，今天看到這一幕，大姨夫徹底服了。
別說白葉，就是白葉帶來的這個小徒弟，那刀工都是他拍馬都追不上的。
中午的時候，大姨夫主動開口要給他們做飯，他是覺得歉意，本來說他也幫忙的，結果一點忙都沒幫上。
可白葉想想昨天走的那幾個人的表情，嘴角抽搐了還是他自己來吧。
也沒做什麼複雜的菜，有昨天的米飯，正好做個蛋炒飯，再隨便炒了兩道菜，招呼大姨夫跟他們一起喫。
這一喫，大姨夫就有點停不下來了，幾乎是喫幾口就要誇上一句，衛昭最後都繃不住地笑個不停。
下午四點左右，一切準備就緒。
肉和菜都切好。五花肉已經上鍋燉上，雞肉燉野山菌也已經沸騰，涼菜的松花蛋、花生米、豬肘、豬尾巴，連燻雞都已經出鍋了。
一切就緒，就等客人們來了。
第336章 這雞不好喫，你們別喫了
大概五點左右，大姨夫的電話開始頻繁響起，這些都是家裏的一些親戚。
方楠她母親家四姐妹也都來了，還有她那個獨苗苗的舅舅一家三口也來了。
陸陸續續的來了十好幾口子。
朋友倒是不多，主要都是那位三姐的朋友，畢竟這次是她兒子的升學宴。
三桌，一桌十來個人，多了的也沒啥事，加個椅子的事。
他們來的時候，白葉和衛昭兩個人因爲廚房裏悶熱，就坐在小飯館門口的石墩上，一起嗦了蜜。
旁邊小賣部買的，五毛一根。
一邊嗦，還聽了不少的八卦。
大姨夫這家飯館，在這小區開了有十來年了，但是生意一直就是那樣，不溫不火，主要是實在普通。喫他做的飯，就沒有一點下飯館的感覺。
雖然是家常菜，但是這也太家常了點。
所以來的人不多。
偶爾喫飯的，也就是家裏懶得做飯了，或者是家裏大人不在家，把孩子託送到這裏喫晚飯之類的。
畢竟都是老街坊，知根知底的，飯菜雖然味道普通，但是乾淨，不至於把人喫壞了。
如此而已了。
要不是店面是自家的，早就倒閉了。
有來小賣部買菸買什麼的還好奇地問一句，“老賀家今天客人挺多的啊？”
小賣部老闆嗐了一聲，“都是他們那一家子，他媳婦孃家姐妹兒多，聚會都是在這小飯館，自家的喫着放心。還能咋地。”
衛昭喫喫的笑，小聲道，“哥，真的還這麼普通麼？”
“早知道你這麼重的好奇心，中午該讓他做飯，讓你嚐嚐。”
“白葉，可以開始了！”大姨夫將那姐幾個安排客人們都坐下，就出來尋找白葉了。
“好勒。”白葉將棒棒糖咬碎，丟掉棒棒。“小昭，幹活了！”
四道涼菜都是提前做好的，一次上一種，都是大姨夫和那姐妹兒四個乾的。
白葉收一千五雖然不少，但是也只管後廚的事情，端菜上菜是不在他工作範圍的。
四道菜一上去，一開始的花生米和松花還沒什麼反應，畢竟這就是外面買來的松花，炸花生米的技巧也不難。
但是豬尾巴、豬肘雙拼上去後，大家見到上肉菜了，就渿L一口。
結果話題頓時從誇獎明浩的學業變成了詢問這肘花、豬尾巴是從什麼地方買的。
大家還以爲是大姨夫從外面買回來的滷味。
畢竟大家也不是第一天認識的，大姨夫的廚藝什麼水平大家還是很清楚的。
大姨夫笑而不語。
這能說麼！
現在說了，還有什麼好玩的麼！
大家看大姨夫笑呵呵沒說話，也沒有追問，而是將注意力都放在了喫上，也就只有四姐妹等幾個知情人纔沒有跟他們一起搶着喫，因爲他們知道，好喫的還在後面呢。
前面的涼菜能有多大的量，不過就是一人兩三口，盤子就空了。
好在燻雞在下一個上了桌。
一桌上就是一整隻雞，雖然是衛昭切的，但是是按照白葉的要求剁的，所以這雞剁的十分完整，大概就是剁完了還能擺回一隻雞的程度。
漂亮是真的漂亮，但是端上桌大家都沒動筷子。
有人遲疑道，“大姐夫，這雞是誰做的啊？”
大姨夫氣結，“嚐嚐不就知道了？”
有人伸筷子夾了一塊入口，隨後眼神呆滯了一下。
同桌有人詢問，“味道怎麼樣啊？”
這人也不說話，就是搖頭，不過喫雞的速度一點也不慢。一塊雞肉還在嘴裏，又去夾下一塊了。
旁邊的人納悶，“不好喫，你還喫第二塊。”
這人將嘴裏的嚥下去，“我多喫幾塊，別浪費了，你們喫後面的大菜。”
有人點點頭，放下了筷子，也有人不信邪地夾起一塊，“我信你的鬼！”
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