作者：风熄花
很快最後菜上來了。
空心琉璃球。
每桌的數量和客人數量是一樣的。小小的一個，還是空心的，也不佔地方。
這菜端上來，倒有一半的人不認識。
因爲即便是在柳記，這道菜做的人也不多。
本身柳記的菜也不是平民價格，大多數人都是慕名而來，更願意點一些喫得着看得見的。
而這一道菜，喫的更是手藝，創意和滋味。
不過也有有見識的，當機就喝破，“這也是柳記的招牌菜，空心琉璃球。聽說做到極致的時候，不光甜蜜香脆，這盤子裏連一滴殘餘的糖汁都見不到。”
腥苏f笑間一一伸筷子。
有人還真的去看盤子，那盤子上乾乾淨淨的，確實是什麼都沒沾上。
“是不是換了盤子啊？”
“喫了就知道。”
香、脆、甜。
確實是很可口。
“今天這宴席是真不錯啊！”
“看盤子就能看出來了。看看，桌上哪裏還有什麼剩菜啊！”
“沒錯。”
陳導擦擦嘴，側頭笑着詢問趙老爺子，“趙老，今天這一桌菜，您給點評一下？”
“我覺得挺好。” 趙老爺子先是笑了一下，“大家看看這桌上。”
不管是主桌的，還是旁邊那十幾桌的，都下意識看向了桌子上。
第277章 榲桲兒
“我知道啊，咱們這些人裏，一個個的都不差錢。喫的喝的那都是上上份。一桌子好就好喫菜，可能就動幾筷子而已。那都不是喫飯的，是喫場面，是擺譜呢。”
趙老爺子話說的不算客氣，看即便是這羣人裏混得最好的，在老爺子面前也不算什麼，所以大家都認真的聽着，還真有幾個微微嘆氣。
“太浪費，錢白白花了，面子給人看了，好東西最後進了泔水桶。今天很好，看看這一桌菜，連配菜都被喫光了。”
大家笑了起來。
主要是今天這一桌子菜裏，邊上的食雕配菜也挺好喫的。喫完一道菜，再喫旁邊的配菜清口，正好繼續品嚐下一道。
整場喫下來，除了那些嘴饞比旁人多喫了一份的，基本上都是正好喫飽。
恰到好處。
“小陳今天這宴席辦的好，以前那種酒會的我就不喜歡。”
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趙老爺子這個歲數的，肯定不喜歡酒會啊。
大家正說着，服務員們魚貫而出，又送來了菜。
“哎？怎麼還有菜？”
“我也以爲上完了。”
“哎呦，我還真沒地方了。”
“看看是什麼菜！”
菜餚很快就擺到了腥嗣媲埃粋�小碟子，裏面是一小盞湻凵臏�有一個小包子，擺盤很好看，甚至是可愛。
“一個包子？一碗湯？這是甜品麼？”
“還行，這麼一個包子我還是喫得下的。”
“這麼精緻，我都捨不得喫了。”
有些人還摸出了手機拍照，在自己朋友圈裏po出。
小包子確實很可愛，比早上喫小话�要小的多，就只比大拇指大一圈。
看着有些晶瑩剔透的。
“我嚐嚐！”有人將小包子直接丟入口中咀嚼了兩下，很快就露出了訝異的表情，“這還真是甜品？”
也有人仔細，輕輕咬開了一半。
果然，露出了裏面的乾坤。
表面一層薄薄的接近透明的皮子裏，是一層豆沙餡，在豆沙餡之中，裏面還包裹着一顆紅色的山楂。
這山楂應該是提前煮熟調味的，是酸甜口的。
配合着沙沙甜甜的豆餡，和淡甜又嚼勁的麪皮，交織出了豐富的口感。
哪怕是平時不喜歡酸，不喜歡甜的客人，也都肯定地點頭。
“這點心的味道。也似曾相識啊。”
“這應該是京城的宮廷點心，但是味道略有不同。”
“ 你們別忘了，會宮廷點心的，還有一家。那可是御廚的後人。”有人提醒道。
“哦哦哦，想起來了，溫家！據說他們家祖上還給慈禧老佛爺做過榲桲兒湯的。祖傳的手藝了。”
“榲桲兒湯是什麼？”
有人好奇地詢問。
“榲桲兒啊，就是酸甜的意思。榲桲而是滿語，不過估計現在就算是滿族的人也不這麼會說了。”
“那這榲桲兒湯就是山楂湯了？”
“正是。”有懂行的人給大家現場科普。“聽說是有一年慈禧老佛爺喫不下東西，就讓人給她做一些開胃的東西。
就有人做了這一道榲桲兒，是山楂做的糕。後來經過數代人的改良，衍生出了不少喫食。這榲桲兒湯是一種，水晶山楂糕是一種，不知道那炒紅果是不是也是一種。大家常喫的京糕，也就是山楂糕等等。”
“這滿人還挺愛喫山楂的啊！”
“嗐，主要是那年月有什麼啊，就算她慈禧被人稱一句老佛爺，又能喫着什麼呢，真不如咱們現在，各種海鮮，各種水果。”
“是啊，咱們現在的生活才真是好日子啊！”
“回到正題，那這小點心就是溫家做的吧？”
“應該就是了。我聽說啊，溫家就是宮廷裏做點心的，並且傳了好幾代了，沒準當年送上這榲桲兒糕的就是溫家。”
“點心喫了，這湯也別忘了。”
腥苏f着，也端起碟子喝了下去。
別說，湯是涼的，酸酸的涼涼的，和酸梅湯不同，但是效果更家突出。
別說這一頓飯本身也算搭配合理不算太油膩，即便是有人覺得油膩，喝下這一小盞甜湯後，也是油膩盡去。
只剩下滿口生香。
“絕！”
第278章 你是白葉？
“酸是酸，但是意猶未盡啊。我還想再來一碗的感覺。”
“哈哈哈哈老李打住，這湯的分量也是恰到好處的，再多喝，我怕你晚上連豆腐都咬不動啊！”
“溫家都來了！老陳，我以前沒服過別人，但是現在我是真的服你啊！”
“是啊，太厲害了，這一桌子菜，確實集幾位大廚雲集啊！”
“對了，這幾位大廚應該忙活完了吧，快請出來和我們見見吧！”
陳導臉上露出了神祕莫測的笑容，“也好，我這就親自將他們幾位請出來。”
“哎應該的應該的，都是享譽全國的宗師級大廚。”
“趕緊給騰出來幾個位置吧？這幾位做這一桌菜太辛苦了。”
後廚裏，所有的菜都上完了，白葉正在給江浩發信息。
今天江浩也來了。
不過他可不是嘉賓，今天賓客都是大佬，江浩跟着趙桐虎從門口迎賓，後來又忙着各種事情，腳丫子都快沾不上地了。
不過江浩心裏只有感激。
他一個小山村裏出來的孩子，能跟在趙桐虎身後，和這麼多大佬混個臉熟，這可是花錢都買不來的機會。
對他將來的人生只有好處。
白葉這邊菜都上完了，估摸着前面客人也都快離場了，就給江浩發信息，給他一個驚喜。
信息港發出去，陳導進來了。
“小葉子！來來，幾位小友也都一起來！”
高原他們幾個都是聰明剔透的人，一看陳導這架勢，就知道是要給賓客介紹他們了。
當下整理了一下衣服。
咳咳，他們忙活大半天，可就是等着這個機會露臉呢！
幾個人笑呵呵地跟在了陳導身後。
陳導這邊打開門，帶着幾個人進去，直接上了這個大廳的小舞臺上。
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因爲陳導身後可沒有什麼老人家，而是一遛小年輕。
一個個的都是二十出頭的樣子。
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“陳導？”
陳導笑呵呵將幾個年輕人拉到前面。
“各位，這幾位就是咱們今天這一場宴席的大廚們。”
連趙老爺子都驚訝無比，更不要說其他人了。
“什麼？”
“真的？這也太厲害了！”
“這幾個人都挺年輕的啊！”
“哈哈哈哈我認識那個小胖子，這是老字號高興茶樓的少掌櫃的高原。他爺爺你們一定知道！”
“知道！知道！是揚州菜大廚高德山的孫子，揚州名廚張泉生的關門弟子！”
“你一說高興茶樓我就知道他是誰了！青出於藍而勝於藍啊！”
“是啊，他師父應該都很滿意了。這菜的味道老道，我還以爲是他師父來了！”
“那個小姑娘我認識，溫家的繼承人溫靜茹，她這手藝已經可以和她母親相提並論了！”
“哈哈，那個打扮的帥帥的小夥子我認識，柳記柳老爺子的孫子，也是柳記老店的傳承人，現在店裏掌勺的是柳老兒子，這小子的爹。嗯，今天那道蔥燒海蔘已經夠火候了，看來年輕一代就要接棒了！”
“另外一個小姑娘我知道，舒老的孫女。舒家這一代小輩還挺多的，跟着舒老學廚藝的也有幾個，但是最有出息的反而是這個孫女。”
“對對對，我也聽說過。不過聽說他們家的繼承人之爭還挺厲害的，不過最後還是要看舒老的意思。從剛纔的菜品上來看，這小丫頭可以。”
“可以可以！”
“那最後那位誰認識啊？”腥藢⒁暰�投向了白葉。
但是大家仔細辨認一番，都輕輕搖頭。
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