作者：圆头圆肚皮
得知已经有老人抵达，李逸也继续开始忙活了起来，并且加快了速度。
看了眼时间后，他就把已经卤好，泡了一个小时的乳猪都拿了出来，刷上脆皮水，然后就用锡纸包住了耳朵、尾巴等容易烤焦的地方，挂进了烤炉里。
千叟宴中最重要的主菜就是烤乳猪了。
但因为老人的牙口往往不好，所以千叟宴上的乳猪，都是得先卤到酥烂，再进烤炉烤到焦脆的。
跟着，李逸就把大部分的灶台都腾了出来，等到盗月社几人陪着大部队抵达餐厅的时候，就该正式出菜了。
第360章 采访
“爷爷奶奶，欢迎你们来到中餐厅。”
吴垒和赵金麦在门口充当着门童，迎接着抵达的老人们。
看到他们一左一右，白净可人的模样，来的老人都很是欢喜。
就像是看到了自家的孩子，老人们拉着他俩左看右看，爱不释手。
面对老人们的喜爱，吴垒和赵金麦也是耐心十足，一个个的将他们引到了宴席的餐桌前，坐了下来。
老人们根本不需要介绍，只需要一句“你是哪儿的人”，就能聊得起来。
他们的口音来自天南海北，互相间甚至都不认识，但却依旧像是认识了几十年的老友，互相聊着过往。
在畅聊之余，短暂的间隙间，他们偶尔会抬头环顾一圈，望着远处宫殿的金顶，四周的宫墙，院中的灯火，眼神迷离。
就好像这是一场梦境一般。
“奶奶，您坐这儿。”
树梢引着两个老奶奶找到了座位，安排她们坐了下来。
一边给她们倒了杯热茶，树梢叮嘱：“茶有点烫，你们晾晾再喝，这桌上的东西你们随便吃，但别吃太多了，待会儿有好菜，咱们留点肚子吃好的。”
沐尚也引着两个爷爷来到了桌旁，同样交代着：“厕所在那边，你如果怕找不到，待会儿想上的时候就叫我，我带你去。
咱们最好是别抽烟了，对身体不好，如果实在想抽，可以去厕所那边抽，那里有个小的吸烟区。”
几位老人听着，连连点头，搓着粗糙得如同锉刀般的手，局促的坐在椅子上。
他们穿着崭新的衣服，但看着却不怎么合身。
常年的劳作让他们的腰背习惯性的佝偻着，肩膀也塌了下来，撑不起衣服来。
但他们都在努力的坐得笔直，眼睛的余光不住的偷瞄着墙角的摄制组和摄像机。
在他们看来，这是在上电视，家乡的所有父老乡亲都能看到。
看到他们紧张的样子，树梢和沐尚相视了眼，心情都有些复杂。
他们能理解这些爷爷奶奶的不安，因为他们一辈子都没出过省，也没来过京城，更没参加过这种场合。
虽然曾经在他们的频道里出过镜，但那只是他们自媒体频道小打小闹，而且也是经过了几天的熟悉，才习惯了镜头的拍摄。
但这次的《中餐厅》是正式的综艺节目，是面向全国观众的直播，在老人们看来，这无疑是天大的事。
见状，沐尚把树梢拉到了一边，低声说道：“爷爷奶奶还是太紧张了。”
“嗯，就是的，我看其他的爷爷奶奶也挺拘束的。”
树梢点头道：“这种场合，爷爷奶奶的心理压力还是有点大。”
“我觉得最好是提前帮他们适应一下，你觉得这样行不行？”
沐尚说出了自己的想法，树梢听了以后，马上就连连点头：“这个好这个好，把狒狒他们叫来一起。”
说着，她就回身把后方拍摄的狒狒和coco都叫了过来，给他们说了沐尚的想法。
很快，他们就兵分四路，叫了四个节目组的摄像师过来，带着他们开始挨桌和老人们聊起了天。
“爷爷，这是咱们节目组的摄像师。”
沐尚把摄像机带到了刚刚带来的爷爷面前，给他介绍着：“这个机器现在正在直播，有很多观众都可以从这里看到你，你跟咱们的观众朋友们打个招呼吧？”
这位爷爷闻言，赶忙冲着镜头招了招手，憨厚的笑了笑。
沐尚看着他，笑呵呵的夸赞：“爷爷你穿这身衣服真精神，年轻的时候一定是个帅小伙儿。”
爷爷笑着，看着镜头不说话，但整个人紧张的情绪已经稍有松弛了。
见他渐渐放松了些，沐尚就笑着提议：“爷爷，你跟咱们的观众介绍一下自己吧！说不定这里面有咱们山城的老乡呢！”
听他这么说，爷爷思索了下，就冲着镜头，用一口山城话自我介绍：“老乡们好，观众好，我叫陈二娃，是山城酉阳花田乡人，我今年七十五咯！”
沐尚笑着点头鼓励，等他说完后，就冲着镜头问：“有没有咱们山城的朋友？扣波1我看看。”
摄像机后方有直播弹幕显示屏，上方已经被“1”刷屏了。
“1111111”
“在深山城人路过，爷爷好！”
“爷爷好！我也是山城娃儿！”
“111！我就是酉阳人！没想到爷爷是酉阳的！”
沐尚看着一片弹幕，指着弹幕笑道：“爷爷你看，这些都是山城人，他们都在向您问好呢！”
“好，好。”
陈爷爷笑呵呵点着头：“小同志们都好。”
沐尚微微一愣，随即就向观众解释：“陈爷爷当过兵，打过仗，是正儿八经的川军哦！”
听到沐尚的话，陈爷爷的表情严肃了几分，随即就摸了摸领口不存在的风纪扣，然后抬手冲着镜头敬了个礼。
霎时间，直播间弹幕纷飞。
“哇！怪不得爷爷看着这么精神，原来是老川军！”
“爷爷霸气！川军牛皮！”
“∠(°ゝ°)”
“【敬礼】”
看着弹幕，沐尚认真介绍：“陈爷爷当年退役后，就想来京城看看，但因为家里有事，只能先回去了。
但从那之后，陈爷爷就一直再也没机会来京城看看了。
这次，感谢《中餐厅》节目组，能给陈爷爷这个机会，圆了多年的一个梦想，爷爷，你开心吗？”
他笑着冲陈爷爷询问。
“开心。”
陈爷爷笑呵呵的点了点头，心情已经放松很多了。
沐尚见状，就又问了句：“那爷爷你平时最喜欢吃什么？”
“最喜欢吃……最喜欢吃嘎嘎。”
陈爷爷说完，自己就忍不住呵呵笑了起来。
“哈哈！那刚好！”
沐尚笑道：“今天的菜，都是嘎嘎，咱们今天吃个过瘾，好不好？”
“好！”
陈爷爷用力的点了点头，随即就笑着抹了把脸。此刻，他已经彻底放松下来了。
又陪着他聊了几句，沐尚就转向了隔壁的奶奶，笑问：“奶奶，您是哪里人呀？”
在他的身后，树梢，狒狒，coco都在做着采访，向观众介绍着老人们。
直播间里，来自全国各地的观众，也都惊讶发现，居然有同乡的爷爷奶奶上了节目，参与感瞬间爆棚。
而随着他们的采访，在场的老人们逐渐都放松了下来，对摄像机的恐惧也消散了，反而有些好奇的等候起了采访。
对于他们来说，这可是回家后能炫耀很久的资本啊！
第361章 八凉菜
院子里，采访有条不紊。
后厨中，灶台热火朝天。
开宴的时间已经快到了，凉菜也要开始提前准备了。
凉菜的准备，李逸交给了王罡来负责。
所需要的食材，他已经提前准备好了。
王罡只需要处理成凉菜所需的样子，就可以交给他来调味了。
这道宴席，李逸准备了八个凉菜。
第一道【青瓜耳片】，主料是黄瓜和卤猪耳，其中青瓜的量是三分之二。
并不是李逸舍不得放耳片，只是因为后续的热菜一道比一道硬。
作为席面上少有的几道带蔬菜的菜品之一，这些青瓜是用来解腻的。
第二道是李逸精心烤制的【蜜汁叉烧】。
这道菜其实应该算热菜，但它出了烤炉后，除了淋麦芽糖之外，并没有二次加工，而且不怕凉，冷了也能吃，所以就列入八道凉菜之一了。
在出炉的时候，只是试菜，后厨众人就消灭了四条叉烧肉。
要不是李逸拦了下，后厨的人甚至有能力把那些叉烧全部吃完。
用猪身上最嫩的小里脊做出的叉烧，甚至比肥嫩的五花肉做出的还要好吃。
尤其是在裹满了麦芽糖之后，滋味更是妙不可言。
这是处理起来最简单的一道菜，只需要将叉烧斜刀切成三毫米厚的肉片就可以了。
和这道菜相比，后续的【蒜泥白肉】和【蜜瓜火腿】，对刀工的要求就比较高了。
【蒜泥白肉】还好说，李逸只是要求将煮熟的后臀肉切成一毫米厚的薄片。
但【蜜瓜火腿】要用到的火腿，李逸却要求必须切得薄如纸张才行。
这个要求对于王罡来说，的确有点高。
不过他并没有畏难，拿到火腿后，就按照李逸的指点，认真的切了起来。
【蜜瓜火腿】是将可生食的火腿切成薄片，搭配下方的密瓜片一起吃，是一道十分可口的甜品式凉菜，十分开胃。
但火腿的腌制是以年起步的，李逸是没时间腌制了，所以就购买了一条宣威火腿。
国产火腿中，顶级的火腿名号只有三个，号称三大名腿。
一个是产自浙省金华的火腿，号称南腿。
一个是苏省如皋产的火腿，号称北腿。
另一个就是云省的宣威火腿了，号称云腿。
其中金华火腿的盐分是三种火腿里最重的，风味也比较厚重，所以一般都用来吊高汤，或者在蒸鱼，煮鸡的时候放几根细丝，当做调味料来使用。
如皋火腿的盐分比较少，一般用来制作炖菜，也可以炒来吃，做成蜜汁火方这样的火腿主材菜品，会更健康一些。
而宣威火腿则比较特殊，是三款火腿里可食用性最高的一种。
顶级的宣威火腿，是国产火腿里唯一可以生食的品类。
金华火腿和如皋火腿一般发酵一年左右就可以用了。
但生食级别的宣威火腿，至少都要发酵两年以上。
经过两年发酵后的宣威火腿，瘦肉会呈现出鲜红色或者玫瑰色，肥肉则呈乳白色，骨骼略显桃红，像是血气还在滋润一般。
这种火腿会有一种特殊的鲜香滋味，无论是直接生吃，还是搭配面包，蜜瓜，苹果，红酒，都是别有一番风味。
但在生吃的时候，最好是切成薄片来吃。
这倒不是故意装，或者舍不得大口吃，而是故意而为之。
宣威火腿的盐分不算高，但和普通肉比，也是齁咸，如果大口吃，根本受不了。
而且切薄以后，火腿的肥肉部分，会更容易形成入口即化的奶油口感，风味会更鲜明。
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