作者：圆头圆肚皮
但堆积的单子不仅没有减少，反而还在增加。
很快，【镶银芽】用到的豆芽塞肉就告急了。
于是，黄小明不得不负担起了前厅的所有工作。
剩下的所有人，都来到后厨帮忙穿起了豆芽。
还没到中午，【冰心瓜子】的库存也告罄了。
但李逸没有让大家再做，因为【冰心瓜子】做起来太废时间了，根本来不及。
在全员连轴转的运作下，大家一直忙到下午两点半，才算是送走了最后一桌客人。
这还是在有不少客人实在等不及，提前离开的情况下。
就这，大家都已经疲惫不堪了。
餐厅外还有食客想要进来吃饭，但都被告知中午休息，让他们下午四点以后再来了。
这毕竟还是一档综艺节目，艺人也得吃饭。
忙了一上午，大家早就饿得前心贴后背了。
于是，在匆匆挂上打烊的牌子后，所有人就都来到了后厨，开始帮忙一起制作员工餐了。
“逸哥，咱们吃什么？”
“逸哥，好饿啊！有没有什么能吃的？”
赵金麦和吴垒就像是两个嗷嗷待哺的孩子，围在灶台两旁哼唧。
“马上就好了，别急。”
李逸一边烧着汤，一边冲吴垒吩咐：“去看看烤箱里的饼好了没？时间差不多了。”
吴垒闻言，马上就跑到了烤箱前，附身看着里面的酥饼，汇报：“逸哥，已经鼓起来了。”
“那就可以了。”
李逸吩咐：“拿出来吃吧！小心烫啊！”
“知道了！”
吴垒说着，就戴上了隔热手套，打开了烤箱门。
赵金麦也跟了过来，端着个盘子，期待的看着烤箱里的圆形酥饼。
烤箱门一开，一股油酥混着肉味的香气就涌了出来。
“哇！好香！”
赵金麦被这股香气勾出了满口的口水，差点被呛到。
其他几人也都被这阵浓郁的香气吸引了过来，好奇的看着烤箱中的酥饼，惊叹连连。
“这是肉馅儿的吗？”
王钢看着酥饼，惊讶询问。
“看着挺普通的啊？”
张国利有些不解：“感觉就像是稻香村里的点心一样，没什么特别的，怎么会这么香？”
这时，一旁的刘艺菲开口解释：“这种饼叫【南梁饼】，号称是天下第一饼，它的做法收录在南朝吴均所著的《饼说》里，原料很讲究，工序也很复杂，算是高奢面点的开创者了。”
听到她的解释，王钢笑着夸赞：“小姑娘懂得不少，真棒，这才叫知书达理嘛！”
听到夸奖，刘艺菲赶忙解释：“是逸哥告诉我的，我只是记下来，给客人介绍而已。”
“出锅咯！”
吴垒戴着隔热手套，已经拿出了烤箱里的托盘，放在了木垫板上。
跟着，他就拿起了一块饼。
可他压根就没用多少劲儿，饼身就已经裂开了一道道缝隙，露出了一层层纤薄酥脆的饼皮，不住的向下掉渣。
“好酥啊！”
吴垒惊叹。
就在这时，一滴肉汁从饼皮裂隙处冒了出来，浓郁的肉香瞬间弥漫。
咕叽！
在场所有人都齐刷刷的吞咽了口口水。
“好香！”
第143章 你个和珅，好意思说这种话？
【南梁饼】刚出炉时，香气就已经很浓郁了。
当它内部的肉汁渗出后，香浓的肉味瞬间让它的诱惑力更上了一层楼。
“嗯！香！”
张铁霖深吸了口气，忍不住赞叹了声。
他伸着脖子看了眼，好奇问：“这里面是什么肉？怎么这么香？”
吴垒想了想，回答：“是羊肉和牛肉，但那个名词有点拗口，我没记住。”
说着，他就回头冲灶台边忙活的李逸问：“逸哥，你昨天说这个肉馅儿是用什么肉做的来着？”
李逸正往锅里的高汤中下料，闻言头也不回的解释：“枹罕赤髓之羊，和陇西舐背之犊。”
“是什么意思啊？”
吴垒追问。
李逸将材料下进了高汤里，一边用汤勺推着汤，一边解释：“枹罕是个地名，在甘省临夏那边。
它秦朝时设置的一个县，属于陇西郡，现在改成镇了，叫枹罕镇。
枹罕赤髓之羊，就是当地养殖的一种贡羊，在古代一直是贡品，明嘉靖年间的《河州志》中记录的名字是枹罕赤髓羯羊肉。
不过当地的贡羊一般都是赶进东乡的山里放的，所以从康熙末年以后，就改称东乡贡羊了。”
听到他的解释，王钢恍然大悟：“原来是东乡羊啊！我知道，东乡手抓肉嘛！我吃过。”
“好吃吗？”
张国利问他。
“好吃！”
王钢连连点头：“他们那儿炖羊肉一般只放盐，不放任何作料，就吃羊肉的本味，煮出来一点也不膻，那叫一个鲜呐！”
王钢说着，又闻着空气中的肉香味，不由得连连吞咽着口水。
李逸眼看锅中高汤将沸，就将火关小了些，解释：“陇西舐背之犊，就是陇西当地养殖的小牛犊肉，要选还没断奶的那种，肉质是最嫩的。
陇西就是以前的陇西郡，现在是个县，距离枹罕直线距离也就一百多公里。
当地的地貌都差不多，都是处在黄土高原的边缘，和秦岭支脉的丘陵地带，自古以来就比较干旱少雨，所以牛羊养殖大多都是散养，去山里吃草。
因为经常运动，而且在山里经常吃一些小白蒿，百里香等等的天然调味料，所以当地的牛羊肉，肉质都很好。”
“听得我都馋了！来一个我尝尝！”
张铁霖瞅着托盘里的饼，有些按捺不住了，忍不住催促。
“太烫了。”
吴垒解释：“得稍微晾一晾，要不烫嘴。”
“没事儿，我皮糙肉厚，不怕烫。”
张铁霖不以为意，见状，吴垒只能拿了个盘子过来，给他拿了一块出来，放在了盘子里。
“哈哈！闻着真香啊！”
张铁霖拿着筷子，夹起了饼来，就迫不及待的低头咬了一口。
“嚯！呼呼！”
他刚咬破饼皮，肉汁就喷涌了出来，烫得他叫了声，赶忙呼呼的吹起了凉气。
但他对得起自己皮糙肉厚的评价，烫劲儿过去以后，他就将饼皮咽下，然后就低头又咬了一口馅儿。
“呼！烫！呼！香！”
他一边叫唤，一边吃得香甜。
见状，张国利笑着冲王钢使了个眼色。
王钢会意，笑着低声调侃：“一个鹰国人，能吃过什么好东西？”
他的声音不算小，张铁霖也听得到。
但有美食在手，张铁霖不以为意，只是一口接着一口，吃得过瘾。
“老师。”
吴垒又拿起一块，放在盘子里，递给了张国利。
“谢谢谢谢。”
张国利接过盘子，低头闻了下，笑道：“这股麦香也好闻啊！使的麦子真好。”
“这也是甘省的麦子，是定西的。”
吴垒记得这麦子的名字：“叫定西……曀…鸠之麦，对吧？逸哥？”
“没错。”
李逸关了火，将锅中的汤菜盛了出来，一边解释：“国人吃面的历史可以追溯到最少四千年以前，青省喇家遗址就出土过四千年前的小米面条。
不过国人早期吃面的区域，主要集中在秦代的关中地区。
而当时的古人认为，陇中的安定地区，也就是现在的甘省定西，当地产的麦子品质是最好的。
这饼用的面粉，就是用定西当地种的麦子磨出来的。”
“是我亲手磨的。”
吴垒笑着邀功，他前天磨了整整两个小时，才磨出来七斤多的面粉。
听着李逸的解释，张国利很惊讶：“做这饼要这么麻烦吗？面粉还得用特定产地的麦子自己磨？”
“为了追求原汁原味，只能尽力还原了。”
李逸解释：“这道【南梁饼】是第一道记录在册的高奢面点，是要定西产的麦子，选用洛阳产的石磨磨成面粉，再制作饼皮和油酥。
里面的馅儿要用抱罕赤髓之羊，陇西舐背之犊制作。
调味的作料，也要用到河东长若之葱，张掖北门之豉，还要调以济北之盐，锉以新丰之鸡。
烤的时候要用洞庭覆霜之橘，仇池莲蒂之椒当燃料，才能做出来。”
“要这么麻烦？”
张国利很是惊讶。
他低头看了眼手中的饼，感慨：“这些条件，在那个年代，不知道要耗费多少心血，才能做出这么一块饼来。”
“这都是民脂民膏啊！”
一旁的王钢开口感慨。
听到他这话，张国利瞅着他笑问：“你个和珅，好意思说这种话？”
王钢有些尴尬，赶忙找补：“所以说还是现在好啊！科技发达了，连这种好东西都能吃到，咱们的日子，过得比古代的皇帝还好啊！”
听着他们的对话，直播间观众也在议论纷纷。
“贪官不管在古代还是现代，都活得很好。”
“历史上的和珅，要是想吃这么一份【南梁饼】，恐怕也不是问题吧？”
“可惜，不管是古代还是现代，我都吃不起。”
“历史上的纪晓岚也不是什么好人！”
“小时候看电视剧的时候，很喜欢纪晓岚，但长大了，反而喜欢和珅了！”
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